Küpsetatud oad: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oad sobivad hästi kõigi köögiviljade, liha või seentega. Roog on väga õrn, maitsev ja toitev. Seda ei valmistata kiiresti, sest ube tuleb esm alt leotada ja seejärel vähem alt tund aega keeta, kuid tulemus ületab kõik ootused. Vaatame mõnda põhiretsepti.

Küpsetatud oad tomatikastmes köögiviljadega

Lahja roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Valged või punased oad – 1,5 tassi
• Porgand – üks suur.
• Sibul – kolm pead.
• Bulgaaria pipar - 2 tükki.
• Küüslauk - paar nelki.
• Tomatipasta – kaks supilusikatäit.
• Olivi- või taimeõli – kolm supilusikatäit.
• Jahvatatud paprika - üks supilusikatäis.
• Sool, must pipar – teie maitse järgi.

Ahjuubade samm-sammult keetmine:

1. Leota ube vähem alt kaheksa tundi, eelistatav alt üleöö.
2. Keeda tund aega rohkes vees. Soola keetmise lõpus. Vesi, milles oad keedetiära vala seda välja, meil läheb seda hiljem vaja.
3. Lõika porgandid ja sibulad oma maitse järgi.
4. Vala sügavale pannile õli ja prae selles sibul läbipaistvaks.
5. Nüüd lisage porgandid ja hautage kõik koos viis minutit.
6. Viie minuti pärast lisage küüslauk, paprika, jahvatatud must pipar, pressi kaudu lastud tomatipasta ja segage kõik läbi. Hauta paar minutit.
7. Järgmisena vala sisse oapuljong, umbes kaks kulpi, hauta kõike umbes viis minutit.
8. Nüüd puhastame bulgaaria pipra seemnetest ja varrest, lõikame kuubikuteks ja saadame kogumassile paariks minutiks higistama.
9. Lisage pannile oad, valage puljong nii, et see kataks massi umbes viie sentimeetri võrra ja saatke tunniks ajaks 200 kraadini kuumutatud ahju.

Toit kana ja hapukoorekastmega

Ahjuubade kastmes küpsetamiseks peate valmistama järgmise tootekomplekti:

• Konserveeritud oad – 400 grammi.
• Hapukoor – 150 grammi.
• Kanafilee – 300 grammi.
• Sibul – kaks pead.
• Jahu - üks supilusikatäis.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Petersell – üks keskmine hunnik.
• Sool, must pipar – teie maitse järgi.
• Vesi – 350 milliliitrit.

Ahjuubade keetmine järgmiselt:

1. Lõika sibul mis tahes viisil ja prae pannil õlis helekuldpruuniks.
2. Väiksteks tükkideks lõigatud kanafilee saadetakse sibulale, soolale, piprale japrae umbes kolm minutit. Liha peaks muutuma veidi valgeks ja laskma mahla välja.
3. Nüüd lisage vesi, pange aeglane tuli, katke kaanega ja hautage, kuni liha on küps.
4. Jahu lahjendatakse väikeses koguses vees ja valatakse kana sisse. Lisa hapukoor ja hakitud rohelised, lase keema tõusta.
5. Niipea, kui kaste on kaks minutit keenud, saadame oad, millest vesi eelnev alt kurnati. Hauta sõna otseses mõttes viis minutit. Roog on valmis!

Oad tomatis talveks

Võite küpsetatud ube küpsetada ja purkidesse rullida. Vajame:

• Oad – 500 grammi.
• Küpsed lihavad tomatid – 350 grammi.
• Sibul – üks pea.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - vastav alt teie maitsele.
• Äädikas 9% – üks teelusikatäis.

Ubade valmistamine on väga lihtne:

1. Leota ube üleöö ja seejärel keeda.
2. Haki sibul meelepäraselt ja prae õlis kuldseks.
3. Eemalda tomatilt nahk ja lõika kuubikuteks. Tomatist saab püreeks teha.
4. Pane kõik koostisained kuumakindlasse anumasse, soola, vala juurde äädikas ja pane 20 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema 200 kraadi.
5. Pärast seda pange ahjuoad steriilsetesse purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, katke sooja tekiga, kuni need jahtuvad.

Seentega küpsetatud ubade retsept

Kui higistate ube seentega, võite saadamaitsev ja rahuldav roog. Vajalikud tooted:

• Oad – 250 grammi.
• Kõik külmutatud seened – 500 grammi.
• Sibul ja porgand – kumbki üks suur.
• Bulgaaria pipar - 2 tükki.
• Jahvatatud paprika, sool, must pipar – teie maitse järgi.
• Tomatid omas mahlas – 500 grammi.
• Suhkur – kaks teelusikatäit.

Ahjuubade valmistamise meetod on järgmine:

1. Leota ube üleöö ja keeda siis soolaga maitsestatud vees.
2. Lõika sibul koos porgandiga õhukesteks poolrõngasteks ja paprika ribadeks.
3. Järgmisena prae kuumutatud pannil õlis sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa porgand, paprika, sega kõik läbi ja prae umbes viis minutit.
4. Tükelda külmutatud seened ja lisa kogumassile. Soola, pipar ja hauta, kuni kogu vedelik on aurustunud.
5. Lõika mahlas tomatid väikesteks viiludeks ja lisa koos mahlaga praadimiseks. Soola veidi maitse järgi, lisa paprika ja suhkur. Sega kõik põhjalikult.
6. Viime massi küpsetusnõusse, lisame oad, segame läbi ja saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju tunniks või pooleteiseks nõrguma. Oad imavad kastme endasse ning muutuvad pehmeks ja maitsvaks.

Nõuanded

Roa täiuslikuks muutmiseks kasutage soovitusi:

• Leota ube alati enne küpsetamist üle öö.
• Ubade küpsetusaeg on umbes tund.
• Ahjus virelemise aeg on tund või natuke rohkem. Selle aja jooksul muutuvad oad pehmeks ja leotuvad kastmes.
• Kuivatatud ubade asemel võib kasutada konserveeritud ube. Maitse ei halvene ja küpsetusaeg väheneb oluliselt.
• Ube saab küpsetada seente, liha ja köögiviljadega.

Proovige küpsetatud ube – see muudab teie tavapärase pereõhtusöögi mitmekesisemaks.