2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud meist armastavad Itaalia toitu. Üks populaarsemaid roogasid, mida tuntakse kaugel väljaspool selle osariigi piire, on carbonara pasta, mille retsepti saate teada tänasest artiklist.
Klassikaline valik: toidukomplekt
Ilusaks kuldseks praetud peekonit peetakse traditsioonilise Itaalia pasta muutumatuks komponendiks. Samuti on seda rahvusrooga lihtne ära tunda kastme olemasolu järgi, millel on unustamatult rikkalik hapukas maitse. Sellise vürtsika kastme osana on alati kaasas värsked kanamunad ja juust. Sellise roa valmistamiseks peate eelnev alt valmistama kõik vajalikud koostisosad. Teie köögikappidel peaks olema:
- 200 grammi spagette.
- Kaks toorest kanamuna.
- 140 grammi gunciale. Vajadusel saab selle asendada pancettaga.
- 130 grammi Pecorino Romano juustu.
Klassikalise carbonara pasta jaoks lisage ül altoodud loendisse neli näputäis jahvatatud musta pipart.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Esm alt peate tegema guncialevõi pancetta. Need lõigatakse õhukesteks pikkadeks pulkadeks. Pärast seda klopitakse munad eraldi kausis korralikult lahti ja segatakse paari näpuotsatäie pipra ja poolega eelnev alt riivitud juustust. Kõik segatakse hästi, kuni saadakse homogeenne mass.
Valage ülejäänud juustu sisse kaks näpuotsaga jahvatatud pipart ja pange kõrvale. Tõeliselt maitsva carbonara pasta valmistamiseks, mille foto esitatakse allpool, keedetakse põhikoostisosa keevas vees, millele on lisatud väike kogus oliiviõli. Valmis spagetid visatakse kurn, et vabaneda liigsest vedelikust.
Viilutatud pancetta või gunciale saadetakse eelkuumutatud ja taimeõliga määritud pannile ning praetakse, kuni peekonitükid muutuvad läbipaistvaks. Pärast seda võetakse nõud pliidilt ja jahutatakse. Jahtunud panni sisu segatakse kastmega ja kuumutatakse madalal kuumusel, meeles pidada, et pidev alt segatakse. Siis saadetakse sinna keedetud spagetid. Enne serveerimist puistatakse roog üle riivjuustu jääkidega.
Pasta carbonara veiniga: koostisosade loetelu
Selle retsepti järgi valmistatud roog on üsna kaloririkas. Seetõttu peaksid seda figuuri järgijad kasutama ettevaatlikult. Kui otsustate ennast ja oma lähedasi selle ebatavalise maiusega lubada, proovige kõik vajalikud tooted ette osta. Enne protsessi alustamist veenduge, et teil on:
- 400 grammi õhukestspagetid.
- Kaks värsket kanamuna.
- 200–300 grammi peekonit või sinki.
- 150 ml kuiva valget veini.
Tõelise carbonara pasta valmistamiseks (retsepti koos fotoga leiate tänasest artiklist) tuleks ül altoodud loetelule lisada kolm supilusikatäit kvaliteetset oliiviõli, kaks küüslauguküünt, sool ja pipar.
Protsessi kirjeldus
Kõigepe alt keeda spagetid. Küpsemise ajal võid peekonit tükeldada ja kergelt praadida. Viis minutit hiljem lisatakse sellele valge vein ja aurustatakse, kuni alkoholilõhn kaob täielikult.
Vahepeal segatakse hästi lahtiklopitud munad eelnev alt riivitud juustu ja peeneks hakitud küüslauguga. Keetmisega hakkama saanud spagetid kombineeritakse ühes kausis saadud kastmega. Pärast seda viiakse valmis carbonara pasta kaunile taldrikule ja serveeritakse.
Kreemvariant
Selle retsepti järgi valmistatud roog on uskumatult maitsev ja toitev. Enne protsessi alustamist peaksite varuma kõik vajalikud tooted. Teie köögis peaks olema:
- 150 grammi suitsutatud seljatükki.
- Kolm toorest kanamuna.
- 300 grammi spagette.
- 50 milliliitrit koort.
- 150 grammi kõva juustu.
Maitsva ja rammusa carbonara pasta valmistamiseks on soovitatav ül altoodud loetelu täiendada küüslauguküüne, kolme supilusikatäie kvaliteetse oliiviõli, soola ja musta pipraga.
Keeda spagetid keevas vees, järgides pakendil olevaid juhiseid. Kuni nad küpsetavad, võite hakata riietuma. Eelsoojendatud pannil praetakse eelnev alt lõigatud seljatükk ja hakitud küüslauk. Sega eraldi kausis eelnev alt lahtiklopitud munad, koor ja riivjuust. Selle tulemusena peaksite saama üsna paksu homogeense massi.
Keedetud pasta visatakse kurn, et liigne vedelik välja voolata. Pärast seda saadetakse need pannile praetud seljale. Sinna lisatakse ka munast, juustust ja koorest koosnev segu ning kuumutatakse pool minutit tasasel tulel. Kolmkümmend sekundit hiljem eemaldatakse pann pliidilt. Valmis roog viiakse sügavasse anumasse. Enne serveerimist on soovitav kaunistada tomatite ja värskete ürtidega.
Soovitan:
Kuidas valmistada pastat krabiga? Retseptid koos fotodega
Krabipasta ei ole lihts alt maitsev roog, see on tõeline kulinaarne meistriteos, mida saate hõlps alt ka ise valmistada. Allpool on toodud lihtsad retseptid gurmeeroogade jaoks, mis sobivad harmooniliselt teie menüüsse
Kuidas valmistada prantsuse pastat?
Pasta ei ole mitte ainult kuivatatud nisutainast valmistatud torukujulised tooted, vaid ka kuulsad prantsuse koogid, mis koosnevad kahest poolest ja on määritud kreemi või moosiga. Sellise magustoidu nautimiseks pole vaja külastada Pariisi restorane ja kohvikuid, sest saate seda valmistada oma korterist lahkumata. Artiklis on esitatud valik kõige huvitavamatest prantsuse pasta retseptidest
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Lihtsad näpunäited igaks päevaks: kuidas valmistada pastat nii, et need kokku ei kleepuks?
Näib, et see võiks olla lihtsam kui pasta keetmine. Paljud koduperenaised on aga tuttavad olukorraga, kui nad muutuvad tükiks. Ja see roog saadetakse taaskord prügikasti. Tuleb lihts alt osata pastat keeta nii, et need kokku ei kleepuks. Muidugi on kõik õige pasta valmistamise saladused lihtsad, kuid kahjuks ei tea seda kõik. Ja sellepärast see ei tööta
Kuidas valmistada pastat suvikõrvitsaga: retseptid
Tundub üsna kummaline kombinatsioon - suvikõrvits pastaga. Retseptid sellise roa valmistamiseks on aga olemas paljude koduperenaiste kulinaarsetes vihikutes. Ja peaaegu kõik neist on kindlad, et selline roog väärib õigust eksisteerida
