Kuidas valmistada rohelisi ube: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oad on lihtne ja tervislik toit. Tavaliselt tarbitakse seda praetult või küpsetatult, kuid selle valmistamisest on ka originaalversioone. Näiteks võite seda segada teiste köögiviljade või pähklitega. Oma maitse järgi võid lisada ka ürte. Rohelistest spargliubadest ei valmistata mitte ainult pearoogasid, vaid ka salateid ja suppe. Kuna sellel on õrn mahe maitse, võib kulinaarne fantaasia olla siin piiramatu. Mõned huvitavad ideed on esitatud allpool.

Rohelised oad mandlite ja tüümianiga

Rohelised oad on taimeriigi hämmastav osa, mis sobib peaaegu kõigega. Seetõttu võite seda julgelt kasutada piduliku õhtusöögi menüüs. Selleks peate lihts alt küpsetama maitsvaid rohelisi ube või, tüümiani ja röstitud mandlitega. Kogu retsept ei võta teilt palju aega. Kõik, mida vajate:

• 1kg (värsked või külmutatud) rohelised oad, kärbitud;
• veerand tassi võid;
• 1 spl. Dijoni sinep;
• 1 tl küüslaugusoola;
• 2 spl. hakitud värske tüümian;
• kolmas tass mandleid, kergeltröstitud.

Kuidas seda teha?

Keeda rohelisi ube suures potis keevas soolaga maitsestatud vees (poolteist teelusikatäit soola iga liitri kohta), kuni need on vähem krõbedad, umbes 5 minutit. Tõsta kaunad suurde jääveega kaussi, jahuta täielikult maha. See võimaldab neil omandada erkrohelise värvi. Seejärel tühjendage vesi väga hästi. Sel hetkel saate oad järgmiseks päevaks ette valmistada ja hoida külmkapis.

Kuidas rohelisi ube teistmoodi valmistada? Teise võimalusena võite seda aurutada 5 minutit ja jätkata otse praadimisega.

Sulata või suurel raskel pannil mõõdukal kuumusel. Sega õliga pool supilusikatäit värsket tüümiani, Dijoni sinep ja küüslaugusool. Lisa oad pannile ja prae umbes 4 minutit. Tõsta serveerimisnõusse. Puista peale röstitud mandlid ja ülejäänud supilusikatäis tüümiani.

Kuumad rohelised oad seentega

Selles retseptis palutakse teil segada rohelisi ube, seeni ja sibulat, et saada terve hunnik maitseid. Selleks vajate:

• 4 supilusikatäit soolata võid või ekstra neitsioliiviõli, eraldi;
• 500 grammi noort sibulat, hakitud ja kooritud;
• meresool ja jahvatatud must pipar;
• 1kg rohelisi ube;
• 2 spl. rapsiõli või päevalilleõli;
• 500 grammi austrite seeni või seeni, viilutatud;
• 1 keskminešalottsibul, hakitud;
• 4 keskmist küüslauguküünt, hakitud (umbes 4 teelusikatäit);
• 1 tl värskeid tüümiani lehti;
• 1 tl tl sojakastet;
• 1 tl sidrunimahla.

Kuidas seda rooga valmistatakse?

Sulata 3 supilusikatäit võid suurel malmpannil mõõdukal kuumusel. Lisa sibul, sool ja pipar, alanda kuumust ja prae aeg-aj alt segades, kuni sibul on karamelliseerunud pruuniks. See võtab üsna kaua aega.

Kuidas valmistada maitsvaid rohelisi ube? Vahepeal lase keema suur pott soolaga maitsestatud vett. Lisage sellele oad ja küpseta, kuni need on pehmed, umbes 3 minutit. Nõruta ja loputa kaunad jaheda jooksva vee all, kuni need jahtuvad. Lükka edasi.

Kuumutage õli suurel pannil. Lisa seened ja küpseta aeg-aj alt segades, kuni need vabastavad kogu vedeliku. Selleks kulub umbes 10 minutit. Kui need on pruunistunud, vähenda kuumust ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa šalottsibul, küüslauk, tüümian ja ülejäänud õli. Jätkake küpsetamist segades, kuni see lõhnab, umbes 30 sekundit. Valage sojakaste ja segage.

Lisage seentele rohelised oad, sibul ja sidrunimahl, segage uuesti ja kuumutage. Serveeri kohe.

Roheliste ubade salat kartulite ja oliividega

Oliivid ja fetajuust muudavad selle kartulisalati maitsvamaks. See roog sobib suurepäraselt roheliste ubade lisandiks. Artiklile lisatud fotodel on ka nähakui esteetiliselt meeldiv see on. Täieliku õhtusöögi saamiseks lisage sellele kana või krevette.

Selle salati valmistamiseks keetke terved kartulid, jahutage veidi ja lõigake. Ka oad tuleb krõbedaks praadida. Seejärel tuleks kastme valmistamiseks kõik koostisosad kloppida.

Tõeline trikk on oodata umbes 15 minutit enne serveerimist. Selle aja jooksul on kartulitel võimalus kastmest maitset imada. Ootamine on tõesti seda väärt. Seega on teil vaja:

• 500 grammi kartuleid;
• 500 grammi rohelisi ube, lõigatud 2–3 cm tükkideks (umbes 4 tassi);
• pool tassi marineeritud oliive, pooleks lõigatud;
• lusikas st. peeneks hakitud roheline sibul;
• lusikas st. hakitud petersell;
• 2 spl. valge veini äädikas;
• 2 teelusikatäit värsket sidrunimahla;
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit;
• 3 spl. ekstra neitsioliiviõli;
• 60 grammi murendatud fetajuustu;
• sool ja must pipar.

Kuidas valmistada ubadega kartulisalatit?

Pane kartulid kastrulisse ja kata veega. Soola kiirusega üks teelusikatäis teesoola liitri vee kohta. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust. Keeda umbes 20 minutit. Valmis juurviljad tuleks kahvliga kergesti läbi torgata.

Vahepeal täitke suur kauss külma vee ja jääga. Kui kartulid on valmis, tõsta need jäävanni. Seejärel võta see veest välja ja tükeldakuubikud.

Ajage vesi, milles kartulid keedeti, uuesti keema, seejärel lisage sellele rohelised oad. Hauta 2–3 minutit või kuni erkroheliseks muutumiseni. Korrake jäävanni, seekord kaunviljade jaoks. See on roheliste ubade keetmise põhireegel.

Segage kartulid, oad, oliivid, roheline sibul ja petersell suures kausis. Lisa fetajuust, sega korralikult läbi, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Valmista kaste blenderi kausis, vahustades äädikas, sidrunimahl, sinep ja oliiviõli ühtlaseks massiks. Vala segu salatile ja sega läbi. Pange kõrvale ja oodake enne serveerimist umbes 15 minutit.

Pasta kartulite ja roheliste ubadega

See kohandatud pasta retsept sisaldab kuubikuteks lõigatud kartulit ja roheliste ubade tükke pesto sees. Vaatamata sellisele kummalisele kombinatsioonile on kõik üsna loogiline. Kartul lisab pastaleevale lisatärklist, aidates kastmel siduda ja imada pestost liigset õli. Kõik, mida vajate:

• meresool;
• 450 grammi pastat;
• 150 grammi kooritud kartuleid, tükeldatud;
• 110 grammi tükkideks lõigatud rohelisi ube;
• 1 purk valmis pestot;
• extra virgin oliiviõli;
• rebitud juust, ideaalis Parmigiano Reggiano.

Kuidas sellist pastat keeta?

Keeda pasta, kartulid ja rohelised oad suures potis soolaga maitsestatud vees kuni pasta valmimisenion al dente ning kartul ja rohelised oad ei muutu eriti pehmeks. Tühjendage vesi, jättes 1 tassi hilisemaks kasutamiseks. Tõsta pasta, kartulid ja rohelised oad suurde kaussi.

Lisage pastale pesto koos valmistatud koostisosade keetmisega. Sega hästi paksu kastme saamiseks. Kui pasta on liiga kuiv, lisa veel 1 supilusikatäis pastat. Soovi korral nirista peale värsket oliiviõli. Serveeri pasta roheliste ubade kastme ja Parmigiano-Reggiano kartulitega.

Roheliste ubade ja kirsstomati salat

Kirsstomatid ja rohelised oad on kaks suurepärast toitu, mis on tervisele kasulikud. Suurepärase köögiviljaõhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 2 spl. hakitud šalottsibul;
• 2 supilusikatäit peeneks riivitud sidrunikoort;
• 2 teelusikatäit koššersoola, vajadusel rohkem;
• 1 tl jahvatatud värsket musta pipart;
• 6 spl. värskelt pressitud sidrunimahl (umbes 3 keskmist sidrunit);
• pool tassi ekstra neitsioliiviõli;
• 1 kg lõigatud otstega rohelisi ube;
• 500 grammi poolitatud kirsstomateid;
• 1/2 tassi peeneks hakitud värskeid peterselli lehti ja varsi.

Kuidas küpsetada ube tomatitega?

Selle roa jaoks võite kasutada külmutatud rohelisi ube. Sellest küpsetamise alustamiseks võtke see väljasügavkülma ja asetage sooja veega kaussi. Edasi viiakse retsept läbi järgmiselt.

Aja suur pott soolaga maitsestatud vett keema ja valmista jääveega kauss, täites selle osaliselt jääga. Siin tuleks järgida ka roheliste ubade valmistamise reeglit.

Vahepeal tankige kütust. Asetage šalottsibul, sidrunikoor, pipar ja sool keskmisesse mittemetallist kaussi ning valage sidrunimahla. Vahusta ühtlaseks segunemiseks. Pange kõrvale.

Lisage rohelised oad keedetud veele ja keetke krõbedaks, umbes 3-4 minutit. Nõruta ja tõsta oad ettevalmistatud jääveega kaussi. Kui kaunad on jahtunud, nõrutage uuesti ja kuivatage kaunad hoolik alt paberrätikutega.

Pane oad, tomatid ja petersell suurde kaussi, vala peale kaste ja sega, et koostisosad oleksid täielikult kaetud. Vajadusel lisage vürtse.

Rohelised oad singiga

Kui soovite toekat, kuid lihtsat einet, võite hautada sinki ja rohelisi ube kartulitega. Pidage meeles, et suitsulihatoodetel on erinev maitse ja tekstuur. Õigesti valmistatud sink on pehme ja niiske lihaga. Otsige just sellist toodet. Selle roheliste ubade roa jaoks vajate:

• 200 grammi esmaklassilist sinki;
• 500 grammi värskeid või külmutatud rohelisi ube, otsad eemaldatud;
• 4 keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud(umbes 3 klaasi);
• 4 tassi kanapuljongit;
• 2 tassi sellerit, tükeldatud;
• 1 tass sibulat, hakitud;
• 1/4 tassi värsket hakitud peterselli või 2 spl. kuivatatud.

Kuidas küpsetada ube ja sinki?

Kuidas valmistada külmutatud rohelisi ube? Aseta see ja sink, seller, sibul, kartul katlasse või paksupõhjalisse potti. Vala puljong ja lase keema tõusta. Hauta madalal kuumusel, kuni kõik koostisosad on täielikult küpsenud. Seejärel laota serveerimistaldrikutele ja puista üle peterselliga. Seda rooga saate küpsetada ka aeglases pliidis, kasutades režiimi "Hautis".

Roheliste ubade supp

Maitsev pehme puljong värskete roheliste ubade, kartulite ja peekoniga muudab selle supi maitsvaks aastaringselt, olenemata ilmast või aastaajast. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 tassi värskeid rohelisi ube, lõigatud väikesteks tükkideks;
• 500 grammi peekonit, väikesed kuubikud;
• 1 keskmine sibul, hakitud;
• 4 keskmist kartulit, kooritud ja tükeldatud;
• 500 ml paks ja raske koor;
• 2 tassi 2% piima;
• pipar ja sool.

Kuidas valmistatakse kreemjat roheliste ubade suppi?

Kuidas valmistada supi jaoks rohelisi ube ja kartuleid? Koori ja lõika kartulid tükkideks. Keeda kas pliidil või mikrolaineahjus pehmeks. Tühjendage vesi ja asetage see kõrvale. Keeda rohelisi ube topeltkatlas, kuni need on kergelt pehmed.järjepidevus.

Võta paksupõhjaline pott, prae selles peekonitükid kergelt krõbedaks, seejärel tõsta see lusikaga taldrikule. Eemaldage liigne rasv, kuid ärge pühkige panni põhja. Lisa sellele sibul ja prae pehmeks. Pange peekon uuesti sisse, seejärel pange sisse rohelised oad, keedetud kartulid ning valage piima ja koorega. Kuumuta segu veidi, jälgi, et see ei keeks. Lisa maitse järgi pipart ja soola.

Rohelised oad kikerhernestega kastmes

Oad on suurepärane valgu- ja kiudaineallikas. Seetõttu pole üllatav, et nendest valmistatud toidud on väga rahuldavad. Ja kui valmistate neile maitsva kastme, võite sellisesse nõusse panna suvalise arvu köögivilju. Et see oleks võimalikult tervislik, kaunista seda traditsiooniliste krutoonide asemel purustatud kreeka pähkli kroonlehtedega. Seega on teil vaja:

• 1 tl oliiviõli;
• 1 kollane sibul, hakitud;
• 500 grammi külmutatud rohelisi ube (või värskeid);
• poolteist tassi keedetud kikerherneid või 1 purk konserveeritud (pestud ja kuivatatud);
• 1 klaas vett pluss veel veerand;
• 1 küüslauguküüs;
• poolteist lusikatäit teesoola;
• 1 oksake värsket rosmariini (umbes 1 tl - purustatud);
• värskelt jahvatatud must pipar;
• 1 tl palsamiäädikat.

Valikuline:

• pool tassi kuivi röstitud sarapuupähkleid, kooreta;
• 1/4 teelusikatäit teelusikatäit soola.

Kuidas seda oarooga valmistada?

Kuumutage ahi 180 kraadini. Kuumuta oliiviõli kõrge äärega pannil mõõdukal kuumusel ja prae sibulat, kuni see hakkab pehmenema, umbes 5 minutit. Lisage sellele külmutatud rohelised oad ja pool teelusikatäit soola ning segage hästi. Kata kaanega ja lase köögiviljadel podiseda, kuni need on läbi kuumutatud, umbes 8–10 minutit.

Köögiviljade valmimisel sega blenderis kikerherned, vesi, küüslauk, 1 tl soola, rosmariin, paar purustatud musta pipra tera ja palsamiäädikas. Vahusta ühtlaseks ja tõsta kõrvale. Kui soovid valmistada lisakastet, tükelda sarapuupähklid miniköögikombaini või blenderiga ja purusta need soolaga. Kuid see ei pea olema nii peen kui pähklijahu – sa tahad krõmpsu!

Kui köögiviljad on pehmed, valage neile kaste ja segage hästi. Kui pann ei sobi ahju panemiseks, tõsta kõik ahjuvormi. Kohandage maitseaineid oma maitse järgi, seejärel puista peale purustatud sarapuupähklisegu, kui kasutate. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi, kuni köögiviljad on soojenenud ja peale tekib kergelt kuldne koorik. Laske enne serveerimist 10 minutit jahtuda.