Kuidas valmistada rohelisi ube: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oad on toitainete ladu. Sellest on tohutult palju roogasid, kuna see kombineerib harmooniliselt paljude koostisosadega. Need on supid, salatid, lisandid, vormiroad. Lisaks valmistatakse sellest valmistatud roogasid väga lihts alt. Niisiis, millega rohelisi ube küpsetada? Artiklis esitatakse mitu retsepti koos samm-sammulise kirjeldusega. Võib-olla aitavad need neid, kes veel ei tea, kuidas rohelisi ube maitsv alt küpsetada.

Pekonisalat

See kaunvili on ideaalne koostisosa mitmesuguste salatite jaoks. Näiteks selle väga lihtsa ja samal ajal rikkaliku roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 200 grammi rohelisi ube (sobivad nii värsked kui ka külmutatud);
• 300g kartulit;
• üks punane sibul;
• 50g peekonit;
• kaks supilusikatäit äädikat ja vett;
• paar peterselli oksi;
• supilusikatäis oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Keeda keedukartulid soolaga maitsestatud vees. Kui see on jahtunud, eemaldage koor ja lõigake pooleks.
2. Haki punane sibul rõngasteks ja leota kümme minutit äädika ja vee segus.
3. Lõika oad väikesteks, ligikaudu võrdseteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees seitse minutit. Kui see on külmunud, ei pea te sulatama. Niipea kui oad on keedetud, valage need kohe jääveega ja hoidke selles kaks kuni kolm minutit. See jääb erkroheliseks.
4. Pane kartulid ja oad kaussi.
5. Lõika peekon väikesteks ribadeks ja prae kuival pannil krõbedaks, seejärel lisa ubadele ja kartulitele.
6. Lisage marineeritud sibul, tühjendage sellest marinaad enne (kuid ei pea veel valama) ja kastke salat oliiviõliga.
7. Kui salatis pole piisav alt hapet, lisage maitse järgi marinaadi ja soola.
8. Haki petersell, vala salatisse, sega.

Hollandi supp

Ei tea, kui maitsv alt rohelisi ube küpsetada? Proovige seda lihtsat suppi, võib-olla saab sellest teie laual sage külaline.

Asjad, mida võtta:

• 300g liha (seakõht);
• 120g valgeid ube;
• 250–300 g rohelisi ube;
• 100g kartulit;
• pipar;
• seller;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Valged oad sorteeritakse, pestakse ja leotatakse üleöö külmas vees.
2. Loputage sealiha, kuivatage, lõigake umbes 2 cm paksusteks tükkideks. Asetage liha kastrulisse, lisage leotatud valged oad, valage veega ja saatke pliidile.
3. Kui vesi potis keeb, eemalda vaht, alanda leeki ja keeda tasasel tulel tund aega. Mõni minut enne keetmise lõppu segage ja purustage oad.
4. Pese rohelised oad, tükelda ja viska supi sisse.
5. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa samuti roale.
6. Siis pane kolm sellerioksa ja küpseta pool tundi, kuni see on täielikult küpsenud.
7. Sool ja pipar enne viimistlemist.

Kuidas küpsetada kaunistuseks rohelisi ube

Roheliste ubade lisandid valmivad kiiresti ning sobivad hästi liha- ja kalaroogade kõrvale. Ja nüüd väga lihtne retsept, mis nõuab järgmisi koostisosi:

• 300g rohelisi ube;
• 200 ml kreem 10%;
• 15g võid;
• taimeõli praadimiseks;
• küüslauguküüs;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Keeda oad: lisa vesi, soola veidi, lase keema tõusta, keeda viis kuni seitse minutit madalal kuumusel.
2. Pange oad kurn, laske vesi ära voolata.
3. Kuumutage pannil taimeõli, lisage sellele või, pange oad ja purustatud küüslauguküüs ning prae segades pruunikaks.
4. Vala sisse koorsoola ja hauta kuni koor aurustub.

Kalaga aeglases pliidis

Kuidas valmistada rohelisi ube? Muidugi kalaga! Nad sobivad üksteisele ideaalselt. Aeglases pliidis küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 350g kalafilee;
• üks pirn;
• üks suur porgand;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• 150g rohelisi ube;
• taimeõli;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
2. Lõika kala portsjoniteks.
3. Valage multikoogi kaussi taimeõli, pange sibul, määrake programm "Praadimine", küpseta kolm minutit.
4. Lisage riivitud porgand ja prae veel kolm minutit.
5. Pane hapukoort, vajadusel võid valada veidi vett, pane pooleks tunniks programm "Hautis".
6. Lisage kala, sool, keetke veel 15 minutit.
7. Pane oad ja hauta veel kümme minutit.

Kala ubadega on valmis, seda saab lauale serveerida. Lisandiks sobib kartulipuder.

Kapsaga

Millega saate rohelisi ube küpsetada, on kapsas. Ideaalne roog paastuks, pealegi on see väga lihtne ja kiire valmistada. Vaja on järgmisi koostisosi:

• 300 g valget kapsast;
• 200 g rohelisi ube;
• üks pirn;
• 10 g tilli;
• 100 ml vett (pool tassi);
• sööklalusikatäis taimeõli;
• sool.

Kuidas küpsetada rohelisi ube pannil kapsaga:

1. Eemaldage kapsapealsed pealmised lehed, lõigake see pooleks. Selle roa jaoks piisab poolest keskmisest kahvlist. Haki kapsas peeneks.
2. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae sibul pannil kuldpruuniks.
3. Pane kapsas sibulaga kaussi ja prae veel viis minutit. Seejärel valage vette ja hautage tasasel tulel umbes 15 minutit.
4. Keeda rohelised oad soolaga maitsestatud vees (keeda viis minutit pärast keetmist), seejärel nõruta kurnis.
5. Pane oad kaussi koos kapsa ja sibulaga ning hauta koos veel 15 minutit. Soola vahetult enne toiduvalmistamise lõppu.
6. Serveeri roog hakitud rohelise sibula ja tilliga.

Madala kalorsusega õhtusöök on valmis. See roog meeldib mitte ainult paastumisele, vaid ka dieedipidajatele.

Teave külmutatud ubade kohta

Muidugi on noored värsked oad kõige tervislikumad, kuid sageli võib saada ainult külmutatud. Ja siis tekib küsimus, kui maitsv alt külmutatud rohelisi ube valmistada.

Selgub, et selles pole midagi keerulist. Kui õpid seda õigesti küpsetama, aitab see aeg-aj alt alati abiks olla. Külmutatud oad ei vaja tavaliselt eelvalmistamist, neid ei pea isegi alati sulatama.

Oluline on teada selle toote säilivusaega. See on kuus kuud. SõltumatugaUbade koristamise kuupäev peab olema pakendile märgitud. Kui poolfabrikaat ostetakse poest, on oluline mitte unustada kontrollida pakendilt säilivusaega. Enne ostmist tuleb valmis oad üle vaadata: pakendi sondeerimisel peaksid roheliste ubade tükid olema üksteisest hästi eraldatud, need ei tohiks kleepuda kokku klompiks. Kleepimine võib viidata ladustamisreeglite rikkumisele, korduvale sulatamisele ja külmutamisele.

Kuidas valmistada rohelisi ube

Kui teil on vaja toode enne küpsetamist üles sulatada, siis peate seda tegema külmiku ühises kambris alumisel riiulil. See on kõige õrnem meetod, mis võtab aga üsna palju aega. Kui roog valmib hommikul, on mugav oad õhtul sügavkülmast ühiskambrisse tõsta. Sulatatud kaunad tuleb pesta jahedas vees.

Kui teil on vaja oad kiiresti üles sulatada, võite neid pesta kuumas vees. Kui pärast esimest loputamist ei ole see sulanud, tuleb protseduuri korrata. Kaunasid ei soovita sulatamise eesmärgil hoida soojas vees – nii võid kaotada olulise osa toitainetest.

Valmis külmutatud ube on väga mugav kasutada, kuna need puhastatakse ja lõigatakse optimaalse suurusega tükkideks. Soovitav on seda mitte pikaajaliselt kuumtöödelda. Parim toiduvalmistamise variant on keetmine. See protsess ei kesta rohkem kui 8 minutit pärast keetmist. Kui keedetud ube hautatakse või praaditakse edasi, tuleks keemisaega poole võrra lühendada. Toküpsetage rohelisi ube kiiresti, võite kasutada mikrolaineahju.

Kõige säästlikum toiduvalmistamise viis on aurutamine, mille käigus säilitatakse võimalikult palju kasulikke elemente. Aeglases pliidis on ube mugav aurutada, kuid seda saab teha ka topeltkatlas ja isegi tavalisel pannil kurniga.

Ja nüüd sellest, mida saate külmutatud ubadega valmistada.

Pannil

Klassikalisel viisil keedetud kaunad võivad mõnele tunduda liiga mahedad. Seetõttu tasub pikantsema maitse saamiseks rääkida, kuidas külmutatud rohelisi ube pärast keetmist pannil küpsetada.

Kõigepe alt tuleb oad üles sulatada, pesta ja keeta kergelt soolaga maitsestatud vees pooleks küpseks – selleks kulub pärast keetmist umbes 4 minutit.

Järgmisena kuumuta pannil kaks-kolm supilusikatäit taimeõli ja prae paar eelnev alt noaga hakitud küüslauguküünt kuldseks. Kui küüslauk annab õlisse oma maitse, eemaldage see.

Kui oad on valmis, nõruta need kurnis. Kui vesi tühjeneb, valage see pannile ja praege küüslauguõlis segades kaks kuni kolm minutit, mitte kauem.

Munaretsept

See on lihtne roog – võib olla hea valgurikas hommikusöök. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 500g külmutatud rohelisi ube;
• üks sibul;
• kolm muna;
• jahvatatud pipar;
• köögiviljade praadimineõli;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Sulata oad, loputa ja lõika soovi korral veelgi väiksemaks.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õlis.
3. Lisage sibulale oatorud, valage peale vesi, mis peaks katma panni sisu, ja hautage kaane all tasasel tulel, kuni vedelik on aurustunud. Küpsetusaeg - umbes 10 minutit.
4. Pärast seda aega soola oad ja vala sinna kergelt lahtiklopitud munad. Kata kaanega ja küpseta veel seitse minutit. Soovi korral lisa hautamise lõpus roale purustatud küüslauku, kuid see pole kohustuslik.

Serveeri oad munaga ja puista peale hakitud ürte.

seentega

Mida valmistada külmutatud roheliste ubadega? Tegelikult on kõik sama, mis värskelt. Näiteks hautis seentega. Milliseid tooteid selle roa jaoks peate võtma:

• 500 g külmutatud kaunasid;
• üks sibul;
• 300 g seeni (ideaaljuhul valged, aga sobivad ka šampinjonid);
• sool, pipar;
• 100 ml tomatimahla (võite kasutada vett);
• taimeõli praadimiseks.

Töötmisprotsess:

1. Valmistage seened. Kui tegemist on värskete šampinjonidega, pole eelvalmistamist vaja. Kui tegemist on külmutatud metsaseentega, tuleb need üles sulatada ja pesta. Värskeid metsaseid on soovitatav eelnev alt keeta – viis kuni seitse minutit.
2. Seened lõigatakse õhukesteksplaadid ja prae pannil kergelt taimeõlis kolm kuni viis minutit. Seejärel katke kaanega ja hautage veel kümme minutit.
3. Pange sulatatud oad seentele, valage tomatimahl (või vesi), lisage soola, jahvatatud pipart ja hautage kuni valmimiseni.

Lihaga

Roheliste ubade pannil maitsvaks küpsetamiseks peate sellele lisama liha. Pean ütlema, et need kaks koostisosa täiendavad üksteist suurepäraselt. Lisaks, olles küpsetanud oad koos lihaga, saame kohe kaks rooga ühes - nii lisandi kui ka põhiroa.

Mida vajate:

• 0,5 kg liha (veise- või sealiha);
• 0,5 kg külmutatud ube;
• 30g kreeka pähkleid;
• kolm küüslauguküünt;
• pirn;
• kardemon;
• jahvatatud ingverijuur;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Loputage liha kergelt veega, patsutage kuivaks ja lõigake õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumutage pannil õli, praege selles peeneks hakitud sibul, seejärel pange lihatükid, praadige veidi, katke kaanega ja hautage umbes 15 minutit. Vajadusel võid pannile valada veidi vett või puljongit (umbes 50 ml).
3. Keeda rohelised oad poolküpseks, lisa liha, soola, lisa ingver ja kardemon, hauta umbes viis minutit. Kui viis minutit on möödas, pane nõusse hakitud kreeka pähklid ja küüslauk. Tõsta pann pliidilt ja lase kümme minutit seista.

Valmis oad lihagalaota taldrikutele ja puista igale portsjonile hakitud ürte – koriandrit või peterselli.

Nõuanded

Hoolimata asjaolust, et rohelised oad on tervislik toode, on neil ka vastunäidustusi. Seda ei tohiks süüa inimesed, kellel on seedesüsteemi haiguste ägenemine, samuti soolesulgus.

Diittoiduks sobivad ainult keedetud oad vähese soolaga. Soola võib asendada äädika, oliiviõli ja sibula kastmega.

Oad põhjustavad kõhugaase. Gaasi moodustumise vähendamiseks on soovitatav seda keeta kahes vees.

Oaroa vürtsitamiseks kasutatakse erinevaid vürtse: pune, koriander, suneli humal, Provence'i ürdid, rosmariin. Maitseained, nagu ingver, sojakaste ja riisikaste, lisavad roale hiina hõngu.

Järgmised koostisosad sobivad kõige paremini roheliste ubadega:

• tomatid;
• paprika;
• rohelised herned;
• mais;
• küüslauk;
• rohelised.

Oad sobivad hästi liha ja kala, teravilja ja pasta ning mereandide jaoks.

See ei sobi hästi kartulite ja köögiviljadega, mis põhjustavad kõhugaase.

Järeldus

Nüüd teate, millega rohelisi ube küpsetada. Valige endale sobivad retseptid ja küpsetage mõnuga kogu perele.