Harty ja maitsvad kodused kananuudlid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvad kananuudlid valmivad kiiresti ja lihts alt. Väärib märkimist, et see supp sobib ideaalselt toekaks lõunasöögiks. Lõppude lõpuks saate oma keha rikkaliku puljongiga küllastada kuni hilise õhtusöögini.

Isetehtud kananuudlid: rikkaliku supi valmistamise retsept

Puljongi ja nuudlite nõutavad koostisosad:

• uus kartul - paar keskmist mugulat;
• keskmine sibul - 1 tk.;
• kanamuna väike - 1 tk.;
• nisujahu - lisa taignale oma äranägemise järgi;
• suppkana - ½ osa rümbast;
• värsked väikesed porgandid - 1 tk.;
• jodeeritud peensool - 1,4 väikest lusikat;
• lõhnaline must pipar – lisa valmis roale;
• värsked või külmutatud rohelised – 1–2 supilusikatäit.

Lihatöötlemisprotsess

Kananuudlid on eriti maitsvad, kui puljong on valmistatud sitkest supikanast. Seda tuleks võtta ½ rümba koguses, põhjalikult pesta, puhastada karvadest ja liigsetest elementidest ning seejärel lõigata portsjoniteks (võite tervelt panna). Pärast seda tuleb liha sisse pannakastrul, katke veega, lisage jodeeritud sool ja laske keema tõusta. Kanapuljongi küpsemise ajal võite hakata tainast sõtkuma.

Isetehtud nuudlite põhja ettevalmistamise protsess

Selleks, et kananuudlid oleksid maitsvad ja kuumtöötlemise ajal ei keeks, on soovitatav tainas sõtkuda võimalikult jahed alt. Selleks löö kaussi 1 muna, lisa sellele sool, veidi vett ja nisujahu. Pärast paksu taigna saamist tuleb see väga õhukeseks kihiks rullida, ohtr alt jahuga piserdada, rulli keerata ja terava noaga pikkadeks nuudliteks hakkida. Et see ei kleepuks kokku ega kleepuks laua külge, on soovitatav seda veidi kuivatada, puistades seda suurele lõikelauale.

Köögiviljade töötlemisprotsess

Kananuudlite hulka kuuluvad lisaks jahutoodetele ja lihale ka juurviljad nagu sibul, kartulimugulad ja porgandid. Need tuleb puhastada, peeneks hakkida ja pärast 45-minutilist valmimist puljongisse visata. Selle aja jooksul muutuvad linnutükid palju pehmemaks ja need küpsevad juba koos köögiviljadega.

Toiduvalmistamise viimane etapp

Pärast kartulite pehmeks muutumist ja liha täielikku küpsemist tuleks kohe hakata nuudleid puljongisse panema. Selleks tuleb kuivatatud jahutoode visata sõelale ja tugev alt loksutada, jättes selle jahust ilma. Järgmisena tuleb nuudlid koos külmutatud või värskete ürtidega ettevaatlikult puljongisse langetada. Eriti tuleb märkida, et sellist toodet ei tohiks supile suurtes kogustes lisada, kuna toiduvalmistamise ajal suureneb selle suurus märkimisväärselt. Nuudleid on soovitatav keeta 3-4 minutit pärast puljongi keetmist.

Kuidas õigesti serveerida

Isetehtud kananuudleid serveeritakse pereliikmetele kuum alt supikaussides. Sellist puljongit tuleb maitsestada musta pipra ja mõne maitseainega. Soovi korral võib seda rammusat rooga serveerida nii värske nisuleiva kui ka 30% paksu hapukoorega (või rasvase rustikaalsega).