Kodused suupisted õlle jaoks: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õlu on paljude igas vanuses inimeste armastatud alkohoolne jook. Kuivatatud liha, krõpse, maitsestatud krutoone, kuivatatud kala ja pähkleid peetakse selle klassikalisteks suupisteteks. Kuid mitte kõik ei mõista, et kodus saate õlle jaoks valmistada väga maitsvaid ja originaalseid suupisteid. Allolevad fotod näitavad, kui isuäratavad ja ebabanaalsed need laual välja näevad. Reeglina saab selliseid roogasid teha kiirustades, väikese koguse koostisainetega külmikus.

Niisiis, vaatame mitut retseptivalikut koos omatehtud õllesuupistete fotodega, tänu millele saavad isegi algajad kokad valmistada suussulavaid roogasid.

Kreekerid

Kodus valmistatud kreekerid pole vähem maitsvad kui need, mida poelettidel klientidele pakutakse. Praktika näitab, et nende ettevalmistamine võtab vähe aega, mis on eriti kasulik, kui külalised ootamatult kohale ilmusid. Eelroa originaalsemaks ja mitmekesisemaks muutmiseks saad kohe kasutadamitut tüüpi leiba. Kui aga kasutada ainult valget baguette’i, tuleb see ka väga maitsev.

Nii lihtsa ja maitsva õlle suupiste valmistamiseks tuleb võtta üks baguette ja tükeldada see meelepärasel viisil – viilud, ringid, kuubikud, kangid jne. Seejärel asetage leivaviilud leivale. küpsetusplaat ja saatke see ahju, nii et toode pisut kuivaks. Leiva kõrbemise vältimiseks jätke uks lahti.

Leiva küpsemise ajal peate valmistama kastme, mida kasutatakse eelroa täitmiseks. Selleks ühendage ühes kausis 1,5–2 supilusikatäit taimeõli (eelistatav alt maitsestatud), sama kogus sojakastet ja teelusikatäis Itaalia vürtse - need annavad eelroale hämmastava maitse. Pärast kreekerite kuivatamist on vaja tükid saadud seguga piserdada ja kaste ühtlaselt jaotada. Sellisel kujul peaksid nad küpsetama veel paar minutit. Pärast seda saate õlle jaoks suupisteid hankida ja selle lauale serveerida.

Uppunud inimesed

Dumpers on originaalne eelroog, mis jõudis meile Tšehhist. See on köögiviljadega täidetud marineeritud vardas.

Sellise õlle eelroa valmistamiseks peate võtma soovitud arvu peekoneid – need peavad olema naturaalses kestas. Iga vorst tuleb lõigata ühelt poolt toote keskele. Seda lõiget tuleks hästi määrida sinepi või mädarõigaga (valikuline). Pärast seda peate igas sisselõikes ringi kokku voltimamarineeritud kurk, õhuke viil tšillipipart ja paar tükki küüslauku. Eraldi peate lõikama suure sibula rõngasteks. Asetage need laia klaasnõu põhjale.

Eraldi konteineris valmista marinaad. Selliseks mehelikuks vahepalaks sobib õlle kõrvale suurepäraselt 500 ml vee baasil valmistatud kaste. See tuleb pliidile panna ja keema ajada. Niipea kui see juhtub, peaksite sellele lisama 150 ml veiniäädikat, paar loorberilehte, supilusikatäis suhkrut, 15 pipratera, 2-3 tk. piment, nelk ja paar supilusikatäit soola. Lisaks on soovitatav marinaadi sisse valada kaks supilusikatäit taimeõli. Kui koostisosad on kokku segatud, tuleb need omavahel segada ja pliidilt eemaldada, panni sisu veidi jahutada.

Järgmiseks pane peekon sibulale. Kui neid on üsna palju, tuleb need laduda kihiti, vooderdades sibulaga. Pärast vorstide laotamist tuleb mass peale valada marinaad, katta kõik kaanega, vajutades pe alt alla, jahutada ja panna marineerimiseks 7-10 päevaks külmkappi.

Köömnetordid

Tartinki on väikesed röstsaiad, mida serveeritakse maitsva määrdega. Selle retsepti järgi valmistatud maitsev õlle suupiste osutub üsna lõhnavaks, vürtsikaks ja vürtsikaks. Lisaks kaunistab ta alati iga laua oma välimusega.

Tarlettide valmistamiseks tuleb võtta terve baguette ja lõigata see keskmise paksusega ringideks. Soovi korral võite selle retsepti järgi õlle jaoks suupiste valmistamiseks kasutada tavalist pätsi või valget pätsileiba, kuid sel juhul tuleb tükid peeneks lõigata. Pärast leiva lõikamist tuleks iga tükk määrida ohtr alt võiga, jaotades seda ühtlaselt.

Valmistage eraldi tortide määre. Selleks sega ühes kausis 200 g rasvast kodujuustu, värske kanamuna, väike kogus köömneid ja maitse järgi soola. Koostisained tuleb põhjalikult segada ja vahustada, nii et mass osutuks väga õhuliseks. Saadud mass tuleks kanda saiaviiludele üsna paksu kihina. Tükid tuleks laotada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja puista iga leivatüki peale keskmisele riivile riivitud kõva juustu (umbes 50–100 g) määret.

Pärast seda tuleks õlle eelroog küpsetada. Selleks tuleb see saata 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmistamiseks kulub mitte rohkem kui viis minutit. Soovitatav on rooga serveerida kuum alt.

Suupiste krõpsudega

Kui külalised on juba ukse ees, on vaja valmistada kiire suupiste. Porgandist, juustust ja küüslaugust valmistatud seguga täidetud krõpsudega valmistatud roog sobib suurepäraselt õlle kõrvale.

Selle õllesuupiste täidise valmistamiseks tuleb võtta paar porgandit, need pesta, koorida ja jämedale riivile riivida. Pärast seda peate sinna lisama 100 g kõva juustu, mis tuleb samuti sel viisil purustada, ja purustatud küüslauguküünt. Lisage loetletud koostisosadele paar supilusikatäit majoneesi, maitse järgi soola ja musta pipart. Kõik koostisainedsega täidised korralikult läbi.

Pärast täidise valmimist on vaja see ühtlaselt jaotada serveerimisnõule asetatud laastudele, sälgud ülespoole. Praktika näitab, et sellise õllesuupiste valmistamiseks kodus on kõige parem kasutada toodet, mida müüakse tihedas pakendis – see säilitab suurepäraselt oma terviklikkuse.

Kiibid

Praktika näitab, et enamik inimesi eelistab lahja alkoholi snäkina kasutada krõpse. Selleks aga, et need lauale ilmuksid, pole vaja poodi minna – parim suupiste õlle jaoks valmib lihts alt kodus. Siin soovitatud retsepti järgi saab seda valmistada aeglases pliidis.

Kartulikrõpsude valmistamiseks peate võtma pool kilogrammi selle köögivilja mugulaid, koorima need ja pesema hoolik alt. Pärast seda tuleb iga kartul hakkida väga õhukesteks viiludeks, mille jaoks on soovitatav kasutada spetsiaalset riivi või köögiviljakoorijat. Valage valmis viilud külma veega, mis on segatud poole klaasi sojakastmega, ja laske neil tõmmata, kuid mitte liiga kaua.

Edasiste ettevalmistuste tegemise ajal võite panna multikeetja soojenema. Selleks valage sinna suur kogus taimeõli ja seadke fritüürirežiim.

Pärast seda, kui kartul on infundeeritud ja suurem osa selles sisalduvast tärklisest loobutud, tuleb see veest eemaldada ja paberrätikuga hästi kuivatada. Nüüd saab laastud multikoogi kaussi küpsetamiseks saata. Peate neid praadima 4-5minutit.

Pärast valmis laastude õlist eemaldamist tuleb need rätikule tagasi visata, et see imaks suurema osa rasvast. Piserdage eelroog kohe vürtside ja maitseainete seguga. Selleks võite kasutada valmis poest ostetud vaagnaid või vürtsikaid ürte (maitse järgi).

Lihakrõpsud

Originaalne isetegemise õllesnäkk on valmistatud liha baasil. See on valmistatud samal põhimõttel nagu kartulikrõpsud, kuid tegelikult on see erksama maitsega. Sellist eelrooga saate valmistada erinevat tüüpi lihast: sealihast, veiselihast, vasikalihast, kalkunist, hobuselihast ja kõige tavalisemast kanalihast. Mõelge, kuidas kodus kanakrõpse valmistada.

Väga maitsva snäki valmistamiseks õlle jaoks on vaja võtta 300 g kanafileed. Lihatükid tuleks lõigata väga õhukesteks viiludeks või ribadeks. Maitsva suupiste võtmeks on ühtlaselt lõigatud tükid, ainult sel juhul valmivad need ühtemoodi.

Pärast liha lõikamist tuleb see viia sügavasse anumasse, milles marineeritakse. Kõik see tuleb valada poole klaasi sojakastmega. Mass tuleb maitsestada soovitud koguses oma lemmikvürtsidega. Praktika näitab, et sellise roa valmistamiseks on vaja kasutada minimaalselt valget jahvatatud pipart ja soola.

Kui liha on kastmega kaetud ja maitseainetega segatud, katke anum sellega ja asetage 15-20 minutiks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist lihatükidtuleks marinaadist eemaldada ja peenikeste pulkade külge nöörida. Pärast seda on soovitatav asetada igaüks neist restile ja paigaldada see ahju ülaossa. Selleks, et ahju mitte määrida, on vaja selle põhja panna fooliumiga küpsetusplaat. Krõpse tuleks praadida temperatuuril 180 kraadi 5-6 minutit.

Soolalõhe

Pole saladus, et soolakala on parim õllesuupiste. Kuid vähesed inimesed mõtlevad sellele, et seda saab kodus küpsetada, kulutamata sellele palju vaeva ja palju aega. Siin pakutud retsepti järgi on eriti maitsev lõhe, mis on keedetud konjakipõhises marinaadis.

Selliseks kala valmistamiseks tuleks võtta kilogramm lõhet, lõigata see fileedeks ja lõigata väikesteks tükkideks, mugav marineerimiseks. Need tuleks panna suurde sügavasse anumasse, lisada 50 g konjakit, maitse järgi lemmikvürtse, 10 g suhkrut ja poolest sidrunist pressitud mahla. Pärast seda tuleb kõik koostisosad korralikult läbi segada ja pärast kaanega katmist jätta 15-20 minutiks külmkappi seisma.

Pärast määratud aega on kala valmis – selle saab lõigata viiludeks ja serveerida oma lemmikvahuse joogiga.

Juustupulgad

Veel üks klassikaline ja lihtne suupiste õlle kõrvale (vt fotot allpool) - juustupulgad. Seda pakutakse erinevates valmistamisvariatsioonides õllebaarides üle maailma, aga ka toitlustusasutustes, mille baarinimekirjas onnende lehtedel mõned vahuse joogi sordid.

Sellise eelroa valmistamiseks tuleb kõva juust (300 g) lõigata samasuurusteks viiludeks. Pärast seda peate taigna eraldi kausis küpsetama. Selleks klopi vispliga lahti üks värske kanamuna. Eraldi on vaja valmistada riivsai, et eelroog enne kuuma küpsetamist rulli keerata. Nüüd tuleks iga juustuviil munataignasse kasta ja seejärel riivsaias veeretada, nii et see kataks suupiste pinna täielikult.

Valmis juustuviilud tuleks praadida rohkes kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Tavaliselt võtab see protsess kokku 4 minutit (kaks mõlemal küljel).

Soolased taignapulgad

Taignast ja seesamist õlle jaoks suupiste valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Selleks peab teie köögis olema minimaalse koguse koostisainete varu. Valmistatakse roog lihtsast taignast, mis tuleb sõtkuda 2,5 tassi sõelutud nisujahu, poole paki või (100 g) ja 125 ml õlle (parem on võtta lahja jook) põhjal..

Kõik koostisained tuleb omavahel segada ja neist tihedaks tainaks sõtkuda. Väljumisel peaks valmistoode osutuma väga tihedaks, elastseks ega kleepuma käte külge. Niipea kui tainas muutub oma konsistentsilt kõige sobivamaks, tuleb see lühikeseks ajaks (20-30 minutiks) külmkappi saata.

Pärast määratud aega peaksite saama tüki ja selle sisse rullimaõhuke kiht, mille paksus ei tohi olla üle 1 cm. Sellest tuleb lõigata suur hulk sobiva suurusega pulgakesi. Et eelroale ilusam välimus anda, tuleb igaüks neist spiraaliks keerata. Iga valmis tikk tuleks asetada pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Pärast seda tuleks neid puistata veidi soola ja seesamiseemnetega.

Pärast kõiki ettevalmistusi peate eelroa küpsetama ahjus temperatuuril 180 kraadi. See on valmis 15–20 minuti pärast.

Seakõrvad

Millised on kõige populaarsemad õllesuupisted? Seakõrvad on sageli õlleroogade kõigi reitingute liidrid. Saate neid kodus väga lihts alt valmistada ja tulemuseks on originaalne roog, mis meeldib kõigile teie sõpradele, kes on kutsutud klaasi vahust jooki jooma.

Suupiste valmistamiseks peate võtma viis seakõrva, pesta need põhjalikult, eemaldama kõik mittevajalikud elemendid, kastma need kastrulisse ja valama vett nii, et see kataks need täielikult. Pärast seda aja sisu keema, kurna vesi ja vala sinna värske vesi. Sinna tuleks lisada ka maitse järgi soola, paar kuivatatud loorberilehte, samuti kooritud sibulat. Selles koostises tuleb tooteid küpsetada paar tundi, seades madala kuumutustemperatuuri. Pärast määratud aja möödumist tuleb kõrvad veest välja võtta, jahutada, korralikult loputada ja lõigata õhukesteks ribadeks.

Koostisained tuleks asetada sügavasse kaussi, milles marineeritakse. Kõrvadele peate lisama väikese koguse soola, laudlusikatäis õunasiidri äädikat, samuti kõiki lemmikvürtse, sealhulgas jahvatatud paprika segu. Pärast seda tuleb suupiste komponendid hästi segada kuni ühtlaseks ja lasta neil pool tundi tõmmata. Pärast seda on eelroog valmis.

Kanakiivad

Kas te ei tea, millist õllesuupiste valmistada? Sel juhul on parem kasutada kanatiibade retsepti – seda rooga armastab enamik õllefänne.

Populaarse suupiste valmistamiseks peate võtma kilogrammi kanatiibu, neid põhjalikult pesta, kuivatama ja vuukidesse lõikama. Nüüd tuleb need ühte kaussi panna ja maitse järgi soolades segada. Pärast seda tuleb tiibadele lisada ülejäänud vürtsid: veidi punast jahvatatud pipart, paprika ja kuiva adžika segu, samuti 10 ml Tobasco kastet. Kõik see tuleb korralikult läbi segada ja eelnev alt kaanega kaetuna üleöö külmikusse seista.

Pärast määratud aega peate valmistama taigna, mida läheb vaja suupiste praadimiseks. Selleks peate ühes kausis kombineerima värske kanamuna väikese koguse külma veega. Koostisaineid tuleb kloppida, kuni moodustub homogeenne mass.

Sega teises kausis pool tassi kaerahelbeid ja väike kogus kurkumit, mis annab valmis roale kauni kuldse värvi.

Pärast kõigi ettevalmistuste tegemist võite hakata tiibu praadima. Selleks tuleb iga tükk kastamunataignas, seejärel veereta kurkumiga segatud kaerahelbepaneeringus. Pärast tiibu pane need fritüüri, milles tuleks esm alt keema ajada suur kogus taimeõli.

Võite teha ka teise konditustamise protsessi. Selleks jahvatage väike kogus kaerahelbeid mis tahes sobival viisil. Seejärel tuleb iga tiib kõigepe alt jahus veeretada, seejärel munasse ja seejärel kaerahelvestesse kasta. Selle soovituse järgi valmistatud kanatiivad on väga sarnased KFC pakutavatega.