Kapsahautis: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsas on üks tervislikumaid köögivilju, mida meie toidulaual sageli leidub. Sellel on väga vähe kaloreid, mistõttu on see dieedil olevate inimeste seas väga populaarne. Kõige sagedamini küpsetavad nad hautatud kapsast liha, vorsti, vorstide ja kartulitega. Teil on võimalus nende roogade kohta kohe teada saada.

Klassikaline retsept

Enne toiduvalmistamise alustamist tasub öelda, et vaid 200 grammi hautatud kapsast on C- ja B2-vitamiini vajaliku annuse päevane norm. Seetõttu soovitatakse sellist rooga tarbida vähem alt kord nädalas. Kui kõik on valmistatud vastav alt esitatud retseptile, on toit uskumatult maitsev ja see meeldib kogu teie perele.

Lihaga kapsahautis valmib väga kiiresti ja lihts alt, selleks ei pea olema mingeid eksootilisi koostisosi. Kõik on slaavi rahvusköögi parimate traditsioonide järgi.

Nõutavad koostisosad

Vajalike toodete loend on 3-4 portsjoni jaoks. Selle roa valmistamiseks peaksite võtma umbes 1 kilogrammi tavalist valget kapsast. Noor taheküpseta palju kiiremini. Sel juhul kasutatakse sealiha (400 g), soovitatav on võtta liha, mis pole liiga rasvane.

Köögiviljadest kasutatakse sibulat ja porgandit, sellise portsjonite arvu jaoks piisab 100-150 g igast tootest. Samuti tuleks võtta 1-2 spl tomatipastat, suhkrut ja vürtse. Kapsale meeldivad väga erinevad vürtsid ja ürdid, nii et võite julgelt kasutada majoraani, loorberilehte, nelki, koriandrit ja erinevat tüüpi pipart.

Kuidas süüa teha?

Maitsva lihaga hautatud kapsa küpsetamiseks peate järgima samm-sammult juhiseid:

1. Peate kõik koostisosad ette valmistama ja lõikama. Haki kapsas peeneks, kui noaga õhukesi ribasid teha ei saa, siis võid tükeldada köögiviljakoorijaga.
2. Porgand ja sibul tuleb koorida ja pesta. Porgand tuleks riivida jämedale riivile ja sibulat saab lõigata väikesteks või keskmisteks kuubikuteks.
3. Liha saab lõigata mis tahes meelepärasteks tükkideks, kuid soovitatav on lõigata need umbes 3 x 3 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
4. Võtke paksu põhjaga pann, valage peale väike kogus taimeõli ja praadige sellel liha.
5. Kui sealiha saab praetud kooriku, tuleb sinna panna sibul ja porgand, praadida peaaegu küpseks.
6. Nüüd võid pannile panna hakitud kapsa, kõik korralikult läbi segada ja köögivilju kõrgel kuumusel mitu minutit praadida. Seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini, kata pann kaanega ja hautatooteid umbes üks tund.
7. 15 minutit enne keetmise lõppu lisa tomatipasta, sool, pipar ja kõik vajalikud maitseained.
8. Sega kõik läbi ja hauta, kuni kapsas on pehme.

Hautatud kapsast koos lihaga serveerida on kõige parem serveerida kuum alt.

Vürtsikas kapsas kanaga

Selles retseptis kasutatakse juba kanaliha ja seeni ning tavapärase tomatipasta asemel on soovitatav kasutada vürtsikat adžikat. Siis osutub roa maitse mõõduk alt vürtsikaks ja veidi ebatavaliseks, sest enamik meist tajub kanalihaga hautatud kapsast kerge ja dieettoiduna. Sel juhul meeldib toit kindlasti peaaegu kõigile meestele.

1 kilogrammi valge kapsa kohta peate võtma kuni 500 g kanaliha, 100 grammi porgandit, sibulat ja paprikat. Toodete maitse parandamiseks küpsetamise lõpus lisage 150-200 g adžikat. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, võid kasutada ka poolikut või tervet tšillipipart.

Kanaga hautatud kapsa valmistamisel saab kasutada suurt hulka erinevaid vürtse ja ürte: jahvatatud pipart ja herneid, majoraani, pune, köömneid, koriandrit, nelki, loorberilehte ja palju muud.

Töötmisviis

Seda tüüpi hautatud kapsa valmistamine lihaga on üsna lihtne. Esimene samm on kõigi toodete ettevalmistamine. Koori ja pese paprika, porgand, sibul. Riivi porgandid ning lõika paprika ja sibul ribadeks. kapsastuleks peeneks hakkida, kõige ühtlasemad ja õhukesed tükid saadakse juurvilja köögiviljakoorijaga töötlemisel.

Liha tuleb lõigata väikesteks keskmisteks kuubikuteks, panna sügavasse kaussi, lisada väike kogus taimeõli ja vürtse. Vürtsidest võid kasutada kurkumit, karrit ja tüümiani. Võta paksu põhjaga pann, kuumuta see korralikult läbi, lisa taimeõli ja prae sellel kana. Pärast seda lisage kõik muud valmistatud tooted.

Praadige kõik hästi läbi, võite lisada rohkem taimeõli, kapsas armastab seda koostisosa. Pärast panni katmist kaanega vähendage kuumust miinimumini. Aeg-aj alt segades tuleb tooteid podiseda, kuni need muutuvad pehmeks. Kui toodete soovitud valmidusaste on saavutatud, võite lisada adžikat ja kõiki muid vürtse.

Köögiviljade ja lihaga kapsas tuleb korralikult läbi segada ja madalal kuumusel veel paar minutit keeta. Vürtsid peaksid andma oma maitse ülejäänud koostisosadele. Pärast seda võib roogi serveerida lauale, puista peale väikese koguse hakitud rohelisi.

Hapukapsahautis

Kui sul on kodus hapukapsas, võid seda ka hautada, selle köögivilja maitse muutub kardinaalselt. See osutub huvitavamaks ja rikkalikumaks. Selles retseptis kasutatakse mitut tüüpi liha, mis muudab selle roa uskumatult täidlaseks ja maitsvaks.

4-5-liikmelise pere jaoks tuleb võtta 1-1,2 kg kapsast, 200 g sealiha ning 150 g suitsupeekonit ja vorsti. Et roa konsistents oleks rohkempaks, vajate 1-2 spl jahu. Selle retsepti järgi köögiviljadest kasutatakse sibulat, porgandit ja tomateid, lisaks peate võtma õunu. Kõiki köögivilju ja puuvilju tuleks kasutada 1-2 tükki.

Toiduvalmistamisel võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad.

Kapsa keetmine

Kõigepe alt tuleb kapsas ette valmistada, kuna see käärima läks, tuleb sellest eemaldada liigne hape. Selleks kalla pannile vesi, lisa loorberileht, pipraterad, soovi korral võid panna puljongikuubiku. Viska vajalik kogus kapsast vette, kata kaanega ja küpseta, kuni köögivili muutub pehmeks.

Kõik lihatooted tuleks lõigata keskmisteks või väikesteks kuubikuteks, praadida pannil. Samuti tuleb praadida tükeldatud sibul ja riivitud porgandid.

Kui kapsas on keedetud, tuleb see kurn välja tõmmata ja vesi tühjendada. Tõsta köögivili paksu põhjaga pannile, lisa sinna kõik lihatooted ja köögiviljad. Prae kõiki tooteid veel veidi, seejärel kata kaanega ja vähenda kuumust.

Vahepeal blanšeerige tomatid. Selleks tee köögivilja põhjast kaks väikest üksteisega risti asetsevat lõiget. Kasta tomat mõneks sekundiks keevasse vette, seejärel jahuta kohe jooksva külma vee all. Nüüd saate naha lihts alt noaga eemaldada. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Õun kooritakse ka ja riivitakse jämedale riivile, lisa need kaks koostisosa pannile ülejäänud hulkatooted.

Nüüd tuleb võtta teine pann, panna sinna 1-2 spl jahu ja praadida kuldpruuniks. Kui see on valmis, tuleb see visata kapsapannile, segada kõik hoolik alt ja hautada veel paar minutit. Nüüd on pannil hautatud kapsas valmis. Jääb vaid asetada see portsjonitele taldrikutele ja kaunistada ürtidega.

Kapsas kartuliga

Väga sageli kasutatakse lisandina kartuli ja kapsa segu. Sellisel roal on üks suur eelis. Nagu juba teatatud, on kapsas uskumatult tervislik toode, mis on rikas erinevate vitamiinide poolest. Kartul on väga toitev köögivili, mida saab tihed alt süüa. Üheskoos saavad need kaks toodet ainulaadseks lisandiks. Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire.

Tooteloend

Maitsva kartuliga hautatud kapsa küpsetamiseks peate võtma ühe väikese valge kapsa pea, 4–5 suurt kartulit, 100–150 grammi sibulat porgandiga ja paar küüslauguküünt. Vürtsidest tuleks kasutada karrit, loorberilehte, pipratera ja jahvatatud ingverit. Toite on soovitatav praadida ja küpsetada võis, kuid kasutada võib ka tavalist taimeõli.

Toidu valmistamine

Kõigepe alt pead kapsa tükeldama. Selles retseptis ei ole lõike kuju kohta konkreetseid juhiseid, selle võib hakkida väikesteks õlgedeks või olla ruuduline (väikesed kuubikud ~ 2 x 2 sentimeetrit). Lõika porgandid väikesteks tükkideks või poolrõngasteks. Haki sibul ja küüslaukväikesed kuubikud. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.

Nüüd jätkame otse roa valmistamisega, pannil peate sibulad ja porgandid praadima, kõrvale panema. Pärast seda tuleks kartuleid praadida kuldpruuniks, panna samale pannile kapsas ja veidi praadida, aga ära pingutada, praadida tuleb vaid veidi. Nüüd pane kõik ülejäänud koostisosad, alanda kuumust ja lisa umbes 500 ml vett.

Hauta kõiki toite 20–35 minutit. Küpsetamise lõpus võid lisada oma lemmikvürtse või puljongikuubiku. Küpseta rooga, kuni kõik koostisosad on pehmed. Soovi korral võib roale lisada veidi praevorsti.

Kapsas vorstidega

Seda kapsa keetmise varianti võib pidada lapsikuks, siin pole "raskeid" tooteid ja vorstikesi armastab peaaegu iga laps. Ja nii saab teda sundida sööma selliseid armastamatuid toite nagu köögivilju.

Selle roa 3-4 portsjoni valmistamiseks on vaja võtta kuni 800 grammi tavalist valget kapsast, paar vorsti, üks suur sibul ja porgand. Võite võtta ka paar tomatit ja paprikat. Sellest saab imelise köögiviljasegu.

Kui rooga sööb laps, ei ole soovitatav vürtsidega lii alt vaimustusse minna. Piisab ainult loorberilehtede, pipratera ja soola kasutamisest.

Toiduvalmistamisprotsess

Sel juhul toimub kõik samamoodi nagu eelmistes retseptides. Kapsas hakitakse peeneks ja köögiviljad tükeldatakse. Prae kõikekoostisosad, kata need kaanega ja hauta, kuni kõik tooted on pehmed. Ainus erinevus on see, et vorste ei pea praadima ja üldiselt tuleb kõiki tooteid vaid veidi praadida, kuna lastel ei soovitata palju praetud toitu süüa.

Hauta koostisained pehmeks, paar minutit enne keetmise lõppu lisa tükeldatud tomatid ja kõik maitseained. See lõpetab vorstidega hautatud kapsa keetmise.

Aeglases pliidis

Kapsa hautamine aeglases pliidis on nauding, inimesel tuleb vaid kõik tooted ette valmistada ja seadme kaussi visata, ülejäänu teeb ta ise.

1 kilogrammi värske kapsa kohta peate võtma 200 g mis tahes liha (sel juhul kasutatakse veiseliha), 200 g seeni, 2 porgandit ja ühe sibula. Lisada võib ka mitmesuguseid muid köögivilju, nagu spargel, rohelised herned, seller ja palju muud.

Töötmisprotsess on uskumatult lihtne. Töötleme kõik koostisosad samamoodi nagu eelmistes retseptides. Viska kõik koos multikookeri kaussi. Nüüd peate 7 minutiks määrama režiimi "Küpsetamine". Tooteid tuleks veidi praadida, seejärel vajutada nuppu "Hautis" ja seada ajaks 40 minutit.

Masina töötamise ajal võite oma asju ajada. Selle aja möödudes annab multikeetja piiksu, mis annab märku toiduvalmistamise lõpetamisest. Järgmisel fotol hautatud kapsast on näha lõpptulemus.

Kalorsusega hautatud kapsas

100 grammis keedetud tavalises kapsas on ~46 kcal. Kui kapsast hautati liha ja muude toodetega, võib roa kalorisisaldus tõusta 70-80 kcal-ni 100 g toote kohta.

Nüüd teate palju erinevaid hautatud kapsa retsepte, need on kõik testitud ja väga maitsvad. Kokkake tervise nimel!