Pirnimäng: moosi valmistamise kirjeldus ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga koduperenaine püüab suvehooajal teha võimalikult palju talveks ettevalmistusi. Et oma peret rõõmustada ja üllatada, katsetab ta erinevate toodete ja retseptidega.

Toorikute valmistamiseks kasutatakse sageli metspirni. Iseenesest on selle viljad mittesöödavad, kuid moos võib oma maitsega meeldida igale gurmaanile. Kuidas seda küpsetada? Me ütleme teile kohe.

Esimene retsept

Selgub väga lõhnav metspirni moos. Valmistamiseks kulub umbes tund. Komponentide arv on arvestatud ühe liitrise purgi kohta.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kilo metspirne;
• 1 kg suhkrut;
• üks väike sidrun;
• 200 milliliitrit vett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Sellise moosi valmistamiseks on vaja ainult küpseid puuvilju. Kuna looduslikud puuviljasordid riknevad teadaolev alt palju kiiremini, tuleks enne toiduvalmistamise alustamist need uuesti hoolik alt üle vaadata. Kui näete veidi kortsus ja tumenenud, siis need ei tööta, sest need rikuvad magustoidu välimust.

Kui pirnid on valitud, siis nadtuleb hästi veega loputada ja paberrätikul kuivatada.

Selleks, et hiljem oleks mugavam selle hõrgutisega lubada, ei saa te hobusesaba eemaldada – lihts alt lühendage neid veidi.

Viljad ise tuleb paljudes kohtades augustada. Seda tehakse selleks, et siirup imenduks küpsetamise ajal pirni paremini sisse.

Pärast kõigi nende manipulatsioonide tegemist tuleks puuvilju hoida umbes seitse minutit keevas vees. Seejärel liigutage neid mõneks minutiks külma vee kausis.

Siirupit valmistatakse eraldi konteineris. Selleks aetakse vesi suhkruga keema. Seejärel peate ootama, kuni viimased kristallid lahustuvad.

Valmis pirnid pannakse kuuma siirupisse. Seejärel jäetakse need 24 tunniks seisma.

Pärast seda aega saadetakse infundeeritud puuviljad koos siirupiga pliidile, keedetakse. Seejärel hauta veel 5 minutit.

Siis eemaldatakse tulevane moos pliidilt. Pärast seda saadetakse see uuesti 12 tunniks infundeerima. Seda protsessi tuleb teha kolm korda ja seda kõike seetõttu, et viljade koor on väga kõva.

Kui magustoitu viimast korda keedetakse, tuleb sidrunist mahl välja pigistada ja see koos sellega anumasse lisada.

Valmis metspirni moos tuleks sulgeda kuum alt, eelnev alt steriliseeritud purkidesse.

See jahtub tagurpidi, millegi sooja sisse mässitud, umbes ühe päeva.

See hoidis säilib hästi toatemperatuuril.

Selles retseptis võib magustoidule rikkalikuma maitse andmiseks toiduvalmistamise ajal lisada erinevaidkoostisained, nagu kaneel, vein, sidrunikoor, nelk.

Väga magus moos

Kõik teavad, et metspirn ise pole kuigi mahlane. Seetõttu sobib see ainult moosi jaoks. See maitseb kergelt hapuk alt, kuid meeldiv alt.

Selleks, et talviseks metspirnimoosi magusamaks muuta, läheb vaja:

• kilogramm puuvilju;
• 1500 grammi granuleeritud suhkrut;
• 500 milliliitrit vett.

Terved ja terved puuviljad pestakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Need pannakse keevasse vette ja on seal, kuni muutuvad pehmemaks. Seejärel võetakse pirnid veest välja. Laske neil veidi jahtuda. Samast vedelikust, lisades granuleeritud suhkrut, keetke siirup.

Juba valmis siirup, kuid keevas vormis, lisa jahutatud pirnid ja keeda 15 minutit.

Pärast 24 tunniks infundeerimiseks jätmist. Seda tuleks teha kolm korda.

Kuum moos valatakse ettevalmistatud purkidesse, suletakse ja saadetakse jahtuma.

Õuntega

Ulukimoosi (pirni) saab valmistada ka erineval viisil. Retsept on üsna lihtne. Toiduvalmistamiseks vajate:

• metspirnid – kilogramm;
• õunad - 1 kilo;
• granuleeritud suhkur – sama palju.

Moosi valmistamine

Puuviljad valitakse hoolik alt ja pestakse jooksva vee all. Pärast seda lõigatakse need väikesteks viiludeks ja volditakse sügavasse anumasse, piserdades samal ajal suhkruga. Siis tuleb need jättapaar tundi ja oodake mahla ilmumist.

Pärast seda saatke need kuumale pinnale, keetke ja jätke 24 tunniks kõrvale. Tehke seda kolm korda.

Valmis moos valatakse steriilsetesse purkidesse. Seejärel mähitakse see kokku ja jäetakse sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub.

Ja kuidas muidu valmib moosi, kus põhikoostisosa on metspirn? Retseptid talveks võivad olla väga mitmekesised. Kuigi esmapilgul on need kõik väga sarnased, on tegelikult igaüks omaette ainulaadne.

Pirnimoos

Koostisained:

• kilo metspirne;
• 1000–1200 grammi granuleeritud suhkrut (olenev alt sellest, kas moos peaks olema hapu või magus);
• 250–375 milliliitrit vett.

Loputage ja kuivatage pirnid hästi. Eemaldage nendelt ettevaatlikult sabad ja lõigake keskosa välja. Tulemus peaks olema järgmine - vili ise on terve ja sees on läbiv auk.

Emaileeritud anumas, selles, kus keedetakse moosi, lisatakse ettevalmistatud puuviljad ja täidetakse veega. Vedelik peaks need täielikult katma.

Pärast pliidile panemist ja keetmist. Alanda kuumust kohe miinimumini ja hoia seal seni, kuni pirnid muutuvad veidi pehmemaks. See võtab umbes 10–15 minutit.

Seejärel eemaldage puuvili lusikaga puhta ja kuiva kaussi.

Sel ajal, kui kergelt keedetud pirnid jahtuvad, peate siirupi keema. Sega vesi ja suhkur eraldi. Hoidke tulel, kuni viimane on täielikult lahustunud.

Kui siirup on valmis, pange see sissepirnid on nihkunud. Seejärel saadetakse see kõik pliidile ja küpsetatakse umbes 25 minutit. Mahuti eemaldatakse ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel tuleks küpsetusprotsessi uuesti korrata, kuid see peaks olema juba 12 tundi jahtunud.

Pärast aja möödumist kontrollige ummistust. Kui pirn on pehme, on moos valmis, pärast mida saab selle sulgeda. Kui puuviljad on endiselt karmid, keetke uuesti 25 minutit. Seejärel tuleks lasta moosil veidi jahtuda. Seejärel rulli toode purkidesse.

Talveks keedetud metspirn maitseb peaaegu sama, mis tavaline. Seetõttu võite külma ilmaga lubada endale tervislikke puuvilju.

Moos pirnipuljongiga

Kaaluge teist sellest puuviljast valmistatud moosi retsepti. Toiduvalmistamiseks on vaja:

• metspirn – kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• pirni keetmine - 500 ml (valmistatakse toiduvalmistamise ajal).

Loputage valitud puuviljad põhjalikult jooksva vee all. Seejärel eemaldage neilt koor ja eemaldage südamik. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi. Vala peale külm vesi ja küpseta, kuni pirn on pehme.

Pange keedetud puuviljad kurn ja kasutage vett pirnipuljongina.

Siirup valmistatakse 500 ml keedist ja granuleeritud suhkrust. Kui selle peale tekkis vaht, tuleb lisada keedetud pirnid.

Keeda puuvilju 15 minutit. Seejärel laske neil jahtuda.

Seega on vaja seda teha kolm päeva järjest, keetes moosi kaks-kolm kordakorda 24 tunni jooksul. Selle protsessi käigus tuleb moos jahutada toatemperatuurini ja katta alati kaanega.

Pärast viimast keetmist võib toote nii steriilsetesse purkidesse sulgeda kui ka oma majapidamises töödelda.

Suhkrumoos

Koostisained:

• pirn - 2 kg (kooritud);
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 1 l.

Pese pirnid hästi. Eemaldage see spetsiaalse seadmega südamiku eemaldamiseks. Kui seda pole, võite lihts alt lõigata viiludeks, samal ajal eemaldades noaga keskosa.

Puuviljad tuleks panna kastrulisse ja valada veega nii, et puuviljad oleksid selle all täielikult peidus. Pärast seda peate pirnid pehmeks keema.

Seejärel tühjendage vesi ühte anumasse. Pange puuviljad teise kaussi.

Võtke anum veega ja suur kruus, valage viimase liitri vedeliku hulka. Seejärel lisage sellele suhkur ja segage. Saatke siirup keema kuumale pinnale. Segage pidev alt, kuni kristallid lahustuvad ja tekib vaht.

Pange keedetud pirnid kuuma valmissiirupisse ja keetke umbes 10 minutit. Pärast seda peate toote kolmeks tunniks jahtuma. Pärast selle aja möödumist keetke uuesti 10 minutit.

Esm alt pange kuumad pirnid steriliseeritud purkidesse ja alles siis täitke need siirupiga.

Nüüd saate kaaned sulgeda.

veiniga

Armastajatelejärgmine retsept meeldib teile ilmselgelt.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• metspirn - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• valge vein - 200 milliliitrit;
• üks sidrun (mahla jaoks).

Toiduvalmistamine

Peske pirnid põhjalikult ja torgake paljudest kohtadest kahvliga läbi. Viska keevasse vette ja hoia seal umbes seitse minutit. Jahutage puuviljad külmas vees ja viige seejärel kuiva kaussi.

Anumasse, kus siirupit keedetakse, valatakse vein ja suhkur. Seejärel tuleks see kõik segada ja pliidile saata. Kui siirup keeb, vala pirnidele ja lase 24 tundi tõmmata.

Seda moosi keedetakse mitmes etapis, vaheaeg nende vahel on 12-24 tundi.

Kui moosi viimast korda keedetakse, lisatakse sidrunimahla.

Järeldus

Nüüd teate, milleks metsikut pirni kasutatakse. Vaatasime artiklis läbi selle puuvilja erinevat tüüpi moosi retseptid. Loodame, et saate kodus sellise tooriku talveks valmis teha.