Kuidas kastaneid kodus pannil röstida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti on paljud kuulnud, et Pariisi sümboliks on lisaks Eiffeli tornile arvuk alt röstitud kastanite tänavamüüjaid. Ja tõepoolest, otse kõnniteedel on miniatuursed ja mõnikord ka mitte väga miniatuursed grillahjud, millel seda lihtsat hõrgutist küpsetatakse.

Pärast proovimist esitavad paljud turistid endale küsimuse: “Kuidas kodus kastaneid röstida? Ja kui teostatav see on? Seda saab tõesti hõlpsasti korrata oma köögis, kus on gaasi- või elektripliit ja küpsetusplaat või pann.

Kuidas kodus kastaneid röstida?

Enne kui hakkame protsessi ennast kirjeldama, räägime sellest, kust selle jaoks toorainet hankida. Fakt on see, et peaaegu kõigis meie riigi piirkondades, välja arvatud väga Kaug-Põhjas, kasvavad hobukastani viljad ei sobi toiduks. Jah, need on väga ilusad - lakkpruunid ümarad, kuid need maitsevad väga kibed alt.

Milliseid kastaneid saate röstida?

Selleks peate minema turule või supermarketisse ja ostma täiesti erinevat sorti – kastanipuu söödava vilja. Nad isegi näevad välja teistsugused kui hobune – palju väiksemad, tumedamat värvi ja üks külg on tingimata tasane. Rangelt võttes pole nad isegi kastanid, kuna puu, millel nad kasvavad, kuulub pööklaste perekonda, kuid me ei hakka nüüd botaanilistesse üksikasjadesse laskuma, sest me peame neid sööma, mitte klassifitseerima.

Kuidas kastaneid pannil või küpsetusplaadil röstida?

Enne kui hakkate rooga reaalselt valmistama, tuleb puuviljad vette lasta. Lisaks sellele, et mustus pestakse neilt maha, võite ka riknenud kastanid tagasi lükata - need hüppavad lihts alt üles. Need tuleb ära visata ja ülejäänud kuivatada ja kahvliga torgata või noaga lõigata. Kui seda ei tehta, läheb keetmise ajal vesi, milles puuviljad on leotatud, keema ja purustab kesta. See tähendab, et saate miniatuursete plahvatuste seeria - oma köögis omamoodi minikannonaadi, mis sarnaneb popkorni praadimisel tekkivaga. Kuid maisiterad on palju väiksemad kui kastanid, seega on parem neid mitte sellisesse olekusse viia.

Teine nipp, mis on seotud kastanite kodus röstimisega, on see, et küpsetusplaadile või pannile laotud puuviljad peavad olemakatke niiskete salvrätikutega. See hoiab ära nende liigse kuivamise küpsetusprotsessi ajal ja kõvaks muutumise. Need küpsevad umbes pool tundi ja selle aja jooksul tuleb kuivatatud salvrätikud paar korda värskete vastu välja vahetada.

Kui valisid roaks praepanni, siis kata see kaanega, sest vaatamata sisselõigetele võivad mõned kastanid siiski plahvatada ja neid tuleb üle kogu köögi kokku korjata. Küpsetusplaati ei ole vaja katta, kuna need "hüpped" ei saa ahjust väljuda.

Vilja valmidus määratakse lihts alt – vajuta kastanile sõrmega. Kui see on pehme, siis on aeg see tulelt võtta. Nüüd teate, kuidas kodus kastaneid röstida ja saate seda rooga ise nautida ja oma lähedasi kostitada isegi Pariisis viibimata. Ja ärge keelake endale toorete puuviljade proovimise naudingut – need on ka väga maitsvad.