Maitsev pärmitaignapirukas moosiga: kiire retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moosiga pärmitaignapirukas võib olla nii lahtine kui ka kinnine – kõik oleneb perenaise tujust. Selliste magusate küpsetiste valmistamine võtab kõige maitsvama toodanguga minimaalselt aega ja materjalikulusid. See on just see, mida on vaja, kui aeg hakkab otsa saama ja oi, kuidas sa tahaksid end millegi omatehtud rõõmuga rõõmustada.

Ilus lahtine kook

Meile meeldib alati, kui näeme, mida sööme. Nõus, palju meeldivam on serveerida mitte põrsast kotis, vaid moosiga kaunilt kaunistatud pirukat. Pärmitaignast saab osta poest, see ei mõjuta küpsetiste välimust. Kuid kuldse taigna punutud patsi all nähtavad puuvilja- ja marjatükid lisavad näiliselt tavalisele toiduvalmistamisele täiesti võlu.

Millist moosi valida?

Muidugi, vedel moos küpsetamiseks ei sobi üldse. Seetõttu kasutatakse kõige sagedamini pirni-, õuna-, moosi-, marjamoosi.või lihts alt kivideta maasika- või kirsimoosimarju.

Kellel on aega tainast sõtkuda

Muidugi sobib küpsetamiseks poest ostetud tainas, kuid need, kes kasutavad isetehtud tainast, väidavad, et erinevus on ilmne. Ja see erinevus ütleb, et maitsva moosiga piruka saab küpsetada ainult oma partii taignast. Rikkaliku põhja valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• nisujahu - 3 tassi;
• vesi (soe piim) - 1 tass;
• kuiv kiirpärm - 1 tl;
• küpsetusmargariin - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• sool - pool teelusikatäit.

Pärmi saladused

Moosiga pärmitaignapirukas tuleb eriti rikkalik, kui tainas panna taignale. Selleks vala sool, suhkur ja pärm klaasi sooja vette ning lase 20 minutit toatemperatuuril seista. Sel juhul sobib pärm (isegi kui see on kuiv ja lahustuv) korralikult istuma ja muudab taigna kiiresti mahukaks ja rammusaks. Mõnikord püüavad koduperenaised muffinit veelgi maitsvamaks muuta ja asendada vesi sooja piimaga või muneda muna. Saate seda teha, ainult sel juhul on vaja kuivpärmi osa suurendada. Mida rohkem on kõrvalisi koostisosi (peale vee ja jahu), seda rohkem on sõtkumiseks vaja pärmi.

Kiirmoosipirukas: mida teha pärmi küpsemise ajal?

Meie pirukas on nii kiire, et me ei raiska hetkegija tükeldame margariini. Taignasse sobib kõige paremini küpsetusmargariin, kuid see asendatakse mõnikord võiga. Optimaalne koht margariinitükkide jahus purustamiseks on küpsetuslaud. Seda saab aga teha kas suurel lõikelaual või puhtal ja kuival laual või sügavas kausis. Kui pehme margariin on jahuga juba põhjalikult hakitud, võid kõik kastrulisse valada ja peale tekkinud taigna lisada.

Retsept: moosipiruka tainas. Magus põhi

Muffini võid sõtkuda otse kätega, sest tainas lakkab peagi käte külge kleepumast ning moodustab elastse ja painduva tüki. Et pirukapõhi lõpuks ära mahuks, on vaja pann kaanega katta ja massil tund aega toatemperatuuril seista. Kui maja on piisav alt jahe, pikeneb määratud aeg vastav alt. Põhi, millelt pärmitaignapirukas moosiga väga ruttu välja tuleb, peaks hästi külge jääma. Seetõttu purustame veel kord jõu ja hingega jahutüki ja jätame olenev alt toatemperatuurist jälle 30-50 minutiks.

Jagage tainas kaheks osaks

Nagu aru saate, ei tohiks osad olla võrdsed. 3 neljandikku tainast läheb pirukapõhja alla ja ülejäänud veerand kasutatakse õhukeste palmikutena moosi kaunistamiseks. Enamiku saab juba ümmarguseks ahjuvormiks rullida, et äärtele jätkuks.

Jamil on ka saladusi

Kui kasutame küpsetamisel moosi, võtame alati väikese riski. Iga perenaineeriti kui on oodata külalisi, on ta mures, aga kas moos voolab pirukast välja? Et seda ei juhtuks, võid veidi petta ja lisada täidisele veidi tärklist (ca 1 spl klaasi kohta). Tärklise annus võib sõltuv alt magusa täiteaine tihedusest suureneda või väheneda.

Tordi valmistamine

Piruka head paksud küljed meeldivad vähesele söömise ajal, kuid need on magusa täidise kaitsjad. Seetõttu ei säästa me tainast kõrgete külgede loomiseks. Meie moos on nüüd üsna paks, nii et paneme selle südamest piruka sisse. Ja ülemise kihi ohutuse tagamiseks vastutame omamoodi pikkade taignavippude võrgu eest. Nüüd võid lahtise pärmitaignapiruka moosiga umbes pooleks tunniks eelkuumutatud ahju pista. Hämmastav alt õrn aroom ise annab märku protsessi peatsest lõppemisest. Põlemise vältimiseks ei tohiks ahju temperatuur ületada 180 kraadi. Nüüd jäävad külalised kindlasti rahule.

Mõned küpsetusnõuanded

• Eriti lopsakas tainas saadakse siis, kui sõelutud jahu lisada taignale ja sulavõile või margariinile.
• Silikoonist küpsetusvorme ei õlitata. Et mitte kasutada õli kuumakindlas vormis, on need vooderdatud spetsiaalse paberiga, mis vähendab oluliselt puhastusprotsessi.
• Mõnikord on lahtistes pirukates võrgu asemel kaunistuseks konstrueeritud päris punutud patsid. Seega muutub kook kerkides peaaegu suletuks.
• Kui põhjaga ei ole võimalik pirukale kindlat külge moodustada, võib selle teha eraldi pikast ja paksust žgutist.
• Selleks, et küpsetiste pealispind kaunilt pruuniks muutuks, võite selle enne ahju saatmist määrida lahtiklopitud munaga ja ühe supilusikatäie hapukoorega.

Head teed!