Kuidas teha moosist veini: lihtne retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selline olukord pole haruldane: olete teinud talveks liiga palju marjapreparaate ja teil on jäänud üle eelmise aasta moosi. Või on säilivus juba hakanud hapuks minema, riknema. Üks parimaid väljapääsu sellest olukorrast on valmistada maitsvat omatehtud veini. See protsess on lihtne, see ei nõua värsket saaki. Sobib ja moos igasugustest marjadest. Artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas moosist veini valmistada, anname mitmeid üksikasjalikke tõestatud retsepte.

Universaalne retsept

Pane tähele – võid kasutada vana või käärivat moosi, aga mitte hallitanud! Ta tühistab kõik jõupingutused.

Valmistage ette järgmine:

• Jam.
• Suhkur.
• Keedetud vesi.
• Klaasikonteiner.

Kuidas teha moosist veini? Allpool on toodud lihtne retsept:

1. Sega moos keedetud veega vahekorras 1:1.
2. Nüüd lisage segule suhkur. Näiteks 3 liitri moosi jaoks veega vajate 1/2 tassi suhkrut. Põhjalikultsegage.
3. Sule anum ja aseta see pimedasse ja sooja kohta.
4. Kontrollige oma veini valmistamist perioodiliselt – niipea, kui viljaliha tõuseb ülespoole, tuleb koostis filtreerida.
5. Toidud, kus vein käärima hakkab, loputage kindlasti söögisoodaga ja kõrvetage keeva veega.
6. Kuidas teha moosist veini? Lisage kurnatud vedelikule 1/2 tassi suhkrut, segage.
7. Nüüd paneme anuma uuesti sooja ja kuiva kohta juba 3 kuuks.
8. Lõpuks on vein villitud. Seda tehakse ettevaatlikult, läbi õhukese kummitoru – vajalik on, et sete ei satuks uude anumasse.

Vaarikavein

Kuidas kiiresti moosist veini valmistada? Kasutage toorainena vaarikamoosi – selliste jookide puhul kõige populaarsem.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Vaarikamoos - 1 liiter.
• Külm keedetud vesi - 2,5 liitrit.
• Rosinad – 150 g

Räägi teile, kuidas moosist veini teha:

1. Kuumutage vett veidi – täpselt nii palju, et see oleks veidi soe.
2. Sega vedelik vaarikamoosi ja rosinatega. Mis on oluline, selles retseptis toodud kuivatatud puuvilju ei tohi kunagi eelnev alt pesta ega leotada!
3. Segage kõik ja valage anumasse, milles saadud kompositsioon ei võta rohkem kui 2/3 mahust.
4. Pudeli kaela pannakse õhukesest kummist lateksist meditsiinikinnas - neid saab osta lähimast apteegist.
5. Siis läheb rong pimedasse jasoe koht kääritamiseks 3-4 nädalat.
6. Pärast seda filtreeritakse veinitoorik läbi marli ja valatakse puhtasse anumasse.
7. Pudel on tihed alt korgitud, vedelikul lastakse veel 3 päeva tõmmata.
8. Selle aja jooksul õnnestub vein ülejäänud osast eralduda. Jook valatakse ettevaatlikult teise pudelisse, et mitte hägustada veini setetega.

Vaarikavariant on hinnatud selle rikkaliku maitse ja suviste marjade ereda aroomi poolest.

Maasikavein

Selle retsepti valides saate õrna, vürtsika ja kauni heleda merevaiguvärvi joogi. Kuidas sel juhul moosist veini valmistada? Kõigepe alt valmistage koostisosad ette:

• Maasikamoos - 1 liiter.
• Keedetud jahutatud vesi – 2,5 liitrit.
• Rosinad – 130 g

Lihtneme moosist veini valmistamise juurde:

1. Leota kuivatatud puuvilju väheses vees.
2. Vala maasikamoos jahutatud keedetud veega.
3. Segage kõik koostisosad ja valage kompositsioon klaasnõusse. On oluline, et vedelik ei hõivaks rohkem kui 2/3 selle mahust.
4. Võtke steriilne latekskinnas ja tõmmake see üle pudelikaela.
5. Ja siis peame kinnast jälgima – niipea, kui see külili kukkuma hakkab, on käärimisstaadium jõudnud lõppfaasi.
6. Valage vein uude pudelisse, kus see peaks settima.
7. Lubage setete sisenemist, viige jook uutesse anumatesse. Veel 3 päeva pärast on võimalik ka ise omatehtud tooteid proovidavein!

Muide, et jooki keerata, sega maasikamoosi erinevates vahekordades sõstramoosiga.

Õunavein

Nagu asjatundjad ütlevad, on see omatehtud joogi sensuaalseim variant. Sellel on magushapu maitse ja kerge õunaaroom.

Selle lihtsa moosiveini retsepti valmistamiseks valmistage ette järgmine:

• Moosipurk (mis tahes sorti õuntest) - 1 liiter.
• Pesumata riis – 200 g (üks tass).
• Värske (parim vein) pärm – 20g
• Keedetud jahutatud vesi.

Ja nüüd alustame loomist:

1. Peske hästi ja kuivatage vähem alt 3-liitrine klaasnõu.
2. Pange sinna õunamoosi ja riisi
3. Lahjendage pärm veidi veega ja saatke see sinna.
4. Kuumutage juba keedetud vett veidi. Valage see moosiga anumasse nii, et kogu mass jõuaks purgi õlgadele.
5. Nüüd tõmmatakse õhuke meditsiiniline kummikinnas konteineri kaela. Tema ühte sõrme torgatakse nõelaga.
6. Asetage konteiner sooja ja pimedasse kohta.
7. Valmiduse määrab välimus – sete eraldub veinist ja see muutub valgusele läbipaistvaks.
8. Jok kurnatakse ettevaatlikult läbi kummitoru.

Kui saadud vein tundus teie maitsele liiga hapu, siis lisage sellele veidi rohkem suhkrut - 20 g liitri kohta. Segage hoolik alt ja laske veel 3 päeva tõmmata. Nende sõnulkui jook on täielikult valmis!

Sõstar

Hapu moos? Kuidas sellest veini valmistada, räägime edasi!

Sõstrajook mõjub kauni värvi, võrreldamatu aroomiga. Nad armastavad seda ka selle kasulikkuse pärast. Ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• Sõstramoos (mustast, punastest marjadest, assortii) - 1 liiter.
• Värsked viinamarjad – 200g
• Riis – 200g
• Keedetud jahutatud vesi - 1 liiter.

Ja siin on retsept:

1. Enne peske ja kuivatage sobivas anumas.
2. Purk ei ole rohkem kui 2/3 ulatuses täidetud moosi, viinamarjade ja teraviljadega – alati pesemata.
3. Seejärel valatakse kogu sortiment külma keeva veega ja segatakse hoolik alt.
4. Kaela pannakse õhuke kummikinnas.
5. Las veinil seista umbes 20 päeva soojas, valguseta ruumis.
6. Kinnas "ütleb", et on aeg – see kukub külili. Vein ise muutub läbipaistvaks.
7. Jok valatakse ettevaatlikult pudelitesse, et setet mitte puudutada. See on kõik, oletegi valmis!

Kirsivein

Ja veel üks suurepärane retsept omatehtud veini jaoks, millel on selgelt väljendunud maitse. Teil on vaja järgmist:

• Kirsi (soovitav alt kivideta) moos - 1 liiter.
• Rosinad – 100 g
• Keedetud ja eeljahutatud vesi.

Ja nüüd - imelise joogi valmistamine:

1. Kõigepe alt peske nõu söögisoodagaveini jaoks. See võib olla tavaline kolmeliitrine purk. Kuivatage, steriliseerige konteiner.
2. Seejärel asetage moos purki, täitke see toatemperatuuril keedetud veega. Viska sisse ka rosinad. Sega hästi.
3. Pudel on kaetud plastkorgiga, mille järel saadame selle 10 päevaks sooja ja pimedasse kohta.
4. Seejärel koguge kerkinud viljaliha ettevaatlikult kokku ja filtreerige vedelik ise läbi marli või peene sõela.
5. Valage veinitoorik uude puhtasse anumasse. Seekord tõmmatakse mütsi asemel üle kaela õhuke arstikinnas.
6. Nüüd jäetakse vein 40 päevaks seisma. Selle valmisolekut saab hinnata kinda järgi – kui see on täis pumbatud, kukub see külili.
7. Jok valatakse läbi kummitoru uude anumasse, nii et sete ei häguseks oma läbipaistvat ja rikkalikku värvi.
8. Ja nüüd unustavad nad veini veel 2 kuuks. Tulemuseks on ebatavaliselt maitsev jook, mis on täis suvearoome.

Roosuhkru moosivein

Kutsume teid proovima originaalmaitset:

• Igasugune moos – 1 liiter.
• Keedetud jahutatud vesi - 1 liiter.
• Roosuhkur – 100 g

Seda valmistatakse järgmiselt:

1. Segage kõik koostisosad klaaskausis.
2. Pange meditsiiniline kinnas pudeli kaela.
3. Jäta 2 kuuks sooja pimedasse kohta.
4. Eemaldage viljaliha, kurnake kompositsioon läbi marli.
5. Puhasvein vireleb samas kohas veel 40 päeva, pärast mida saab maitsta.

Vein moosist mee ja vürtsidega

Teie külalised on joogi hämmastavast maitsest üllatunud! Siin on selle koostisosad:

• Allikavesi - 1,5 l.
• Moos – 1,5 l.
• Suhkur – 500 g
• Rosinad – 300 g
• Mesi – 50 g
• Nelk – 5g
• Kaneel – 5g

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Steriliseerige klaasanum, seejärel saatke sinna moos, vesi ja suhkur. Segage tooted ja saatke purk sooja ja pimedasse ruumi.
2. Kuu aja pärast eemaldatakse viljaliha ja kompositsioon ise filtreeritakse läbi marli. Selles etapis lisatakse vedelikule vürtsid, mesi ja rosinad.
3. Vein laagerdub veel kuu aega.
4. Seejärel jook filtreeritakse ja villitakse.

Muide, see sobib suurepäraselt hõõgveini valmistamiseks!

Vein vanast moosist

Ja nüüd mõtleme välja, kuidas teha vanast moosist koduveini. Valmistame koostisosad ette:

• Moosipurk - 1 liiter.
• Rosinad (tingimata pesemata) - 120g
• Keedetud ja juba jahutatud vesi - 1 liiter.

Kas kõik on paigas? Vanast moosist veini valmistamine toimub järgmiselt:

1. Valmista vähem alt 3-liitrine purk ja pane sinna moos.
2. Valage sinna kuivatatud puuviljad ja täitke kõik toatemperatuuril keedetud veega.
3. Kork tuleb mähkida vatikihiga, misjärel see tihed alt kinni keeratakorgi pudel.
4. Saada konteiner 10 päevaks sooja kohta, valguse eest kaitstult.
5. Seejärel avage pudel, eemaldage kerkinud viljaliha.
6. Kurna vedelik puhtasse anumasse.
7. Nagu ül altoodud retseptides, tõmmake talle meditsiiniline kinnas kaela.
8. Tagasta pudel juba 40 päeva.
9. Seejärel valatakse vein vooliku abil uude anumasse. Asetage see hoiustamiseks külili.
10. Kahe kuu pärast on suurepärane jook valmis. Hoiatus, vana vein on vahutav, seega olge pudeli avamisel ettevaatlik.

Kääritatud moosist valmistatud vein

Paljud on huvitatud sellest, kuidas kääritatud moosist koduveini valmistada. Sellist moosi enam ei söö, aga kahju on "hea" välja visata. Ei vaja. Sellest saab suurepärast veini!

Vajame:

• Absoluutselt igasugune kääritatud moos - 1,5 l.
• Keedetud jahe vesi - 1,5 l.
• Suhkruliiv - 200g
• Kindlasti pesemata rosinad - 1 spl. lusikas.

Ütleme teile, kuidas kääritatud moosist veini valmistada:

1. Kuumutage vesi umbes 40 kraadini.
2. Lisage sellele moos, 1/2 valmistatud suhkrut ja rosinad. Toiduvalmistamiseks on parem võtta umbes 5-liitrine klaasanum.
3. Kolmeliitrine purk on umbes poolenisti täis.
4. Kaela tuleb panna meditsiiniline kinnas. Üks tema sõrm tuleb augustada.
5. Säilitage veini kaks nädalat pimedas ja soojas kohas.
6. Tüvikoostis, lisage sellele teine pool suhkrust, segage.
7. Valage uude anumasse ja hautage uuesti 3 kuud soojas ja pimedas.
8. Pärast seda valatakse vein, püüdes setet mitte puutuda, pudelitesse, mida hoitakse külili juba jahedas ruumis.

Märkus näpunäiteid

Iga retsepti järgi koduveini valmistades ärge unustage järgmist:

• Kasutage kindlasti mitte ainult puhtaid, vaid ka steriliseeritud auru või keeva veega anumaid.
• Käärimisprotsessi kiirendamiseks vaadake spetsiaalset veinipärmi lähem alt. Kui te neid ei leia, võite pöörduda ka tavaliste kulinaarsete poole.
• Kui kasutate mitut tüüpi moosi, siis korreleerige magus magusaga ja hapu hapuga.
• Kasutame keedetud vett, mitte kuuma! Ainult veidi soe, toatemperatuur.
• Säilitamiseks sobib klaas või puit. Plasti on parem mitte kasutada.

Salvestusfunktsioonid

Keedetud koduvein on oluline ja õige ladustamine:

• Ladustamist jätkame alles pärast veini soojas hoidmist. Olenev alt retseptist on see periood 1-3 kuud. Kui lühendate aega, saate maitsetu ja maitsetu joogi.
• Kasutage ainult puhtaid anumaid. Soovitav on, et need oleksid valmistatud tumedast klaasist.
• Parim säilitustemperatuur on 10–12 kraadi.
• Pudeleid tuleb hoida külili, et kork ära ei kuivaks.
• Kaitske mahuteid temperatuurimuutuste, raputamise ja vibratsiooni eest. See mõjutab negatiivselt joogi kvaliteeti.

Koduvein on üks maitsvamaid jooke, mida saab hõlpsasti valmistada ka vanast või käärinud moosist. Valige õige retsept, katsetage maitsetega ning ärge unustage olulisi valmistamise ja säilitamise reegleid!