Kodune jõhvikate tinktuur: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Imeline mari - jõhvikas. Venemaal on see kuulus oma võime poolest alandada inimeste temperatuuri ja toita keha vitamiinidega. Põhja-sidrun – nii kutsuvad seda Siberi elanikud. Jõhvikahooaeg algab tavaliselt septembris. Sel kuul korjatakse marjad ära ja saadetakse hoidlasse. Unikaalsed puuviljad "elluvad" suurepäraselt talve ja järgnevad aastaajad veega anumates, mis on peidetud pimedasse kohta. Valmimata marjad on võimelised valmima kokkupandud kujul. Valage õhuke kiht marju kuskile valgusküllasesse ja jahedasse ruumi. Mõne aja pärast saavad nad täiskasvanuks. Marjahooajal pole jõhvikate puhul pakased takistuseks. Pärast külma on marjad jätkuv alt ilusad ja kasulikud. Need lähevad ainult maitsvamaks.

Kasulik mari

Sellest põhjamaisest marjast, mis on täidetud kasulike mikroelementide ja vitamiinidega, saab suurepärase likööri. Jook võtab sissekogu jõhvikate kasulikkuse koostis ja annab need edasi neile, kes joovad maitsvat tinktuuri. Jõhvikat peetakse puht alt naiselikuks joogiks. Seda on lihtne juua, sellel on meeldiv maitse ja värv. Kuid ka mehed ei suuda jõhvikatinktuuri proovimata jätta.

Hea jõhvikas! Ja kodus valmistatud naturaalne jook on kordades parem ja mis kõige tähtsam - tervislikum! Just nüüd hakkame uurima omatehtud jõhvikate tinktuuri retsepte. Räägime teile saladustest, kuidas nendest maagilistest marjadest ja alkoholialusest kasulikku eliksiiri luua. Kui elad kohas, kus jõhvikad ei kasva, aga tahad väga jõhvikaid maitsta, pole selles midagi keerulist. Marja talub hästi transporti ja seda müüakse sageli turgudel. Ei usalda turukauplejaid? Seejärel minge otse supermarketisse ja otsige külmutusosast jõhvikaid. Ta on kindlasti kohal.

Noh, asume nüüd omatehtud jõhvikatinktuuri valmistamise saladuste juurde.

Jõhvikatinktuuri retseptid

Valmista esimene liköör väikesest kogusest koostisosadest:

1. Üks klaas küpseid mahlaseid jõhvikaid.
2. 0,5L (pudel) viina.
3. Üks supilusikatäis suhkrut.
4. 50 milliliitrit keedetud vett.

See jõhvikaviina tinktuuri retsept on kõige lihtsam ja seetõttu väga kuulus.

Hakkame kokkama:

1. Kõige tähtsam on hoolik alt uuritud ja sorteeritud marjad. Võtame ainult küpset ja mahlast. Aseta sisse värsked marjadsügavkülma umbes üheks päevaks. Kui teie marjad on selle ettevalmistava protsessi juba läbinud, mis eemaldab neilt kibeduse, tuleb need pesta ja valada klaasnõusse. Toitude maht, milles teatud kogusest koostisosadest valmistatakse jõhvikatinktuuri, on umbes üks liiter. Kõige tavalisem liitrine klaaspurk on ideaalne.
2. Haki marjad igal võimalikul viisil. Võite kasutada puidust nuia (masher), hakklihamasinat või blenderit. Tavaline kahvel saab hakkama ka jõhvikate purustamisega. Mida kõvemini marju jahvatate, seda rohkem mahla need jõhvikatele annavad.
3. Valage viin otse purki ja segage sisu. Me eemaldame nõud tulevase tinktuuriga pimedas kohas. Ja veel üks oluline tingimus: see koht ei tohiks olla lahe. Meie jõhvikad peaksid alustama käärimisprotsessi.
4. 14 päeva peate ootama. Nii palju aega kulub, et liköör korralikult küpseks. Kuid kahe nädala pärast tuleb see filtreerida.
5. Selleks, et jook oleks meeldiva välimusega ja mitte ainult maitsev, vaid ka läbipaistev, peate vabanema selles olevast jääkjäägist. Joome mitu korda. Esimene etapp aitab eemaldada endistest marjadest kõik suured elemendid. Selleks kasutage kolm kihti puhast marli. Ja väga väikestest osakestest joogis vabanemiseks peate kasutama vatipadja. Valage tinktuura läbi selle teise kaussi.
6. Nüüd on ta valmis edasiseks tegevuseks.

Siirup tinktuuri jaoks

Jõhvikatinktuur viinal, kodus valmistatud, on juba valmis, agajõhvikate maitse on kuulus oma happesuse poolest. Seda on vaja rikastada suhkrusiirupiga. Siirupit keedame viiekümnest milliliitrist puhtast veest ja supilusikatäis granuleeritud suhkrust. Lase jahtuda ja lisa tinktuurile. Sega juurde siirup ja täidis. Kõik! Võite jooki maitsma hakata.

Isane jõhvikas

"Jõhker" tinktuur eeldab kodus valmistatud kuupaiste kasutamist. Kui teil keldris sellest tootest puudust ei ole, soovitame teil valmistada omatehtud tinktuuri jõhvikate ja kuupaistega. Suhtuge sellesse jõhvikapõhja väga vastutustundlikult. Ärge kasutage kahtlase kvaliteediga kuupaistet. Enne marjade ja moonshine aluse segamist tuleb see puhastada. Puhastamine seisneb selle joogi filtreerimises läbi vatipatjade ja purustatud aktiivsöe. Sellise kivisöe tablette saab osta tavalises apteegis. Niisiis: tõite kuupaiste täiusliku puhtuseni, vabastades selle aktiivsöega kahjulikest õlidest.

Hakkake jõhvikaid valmistama kodupruulil

Võtke klaas küpseid jõhvikaid, sada grammi suhkrut, üks liiter puhastatud kanget kuupaistet. Esiteks valmistage marjad ette: sorteerige, loputage, kuivatage. Seejärel tükelda jõhvikad mis tahes improviseeritud viisil. Pange need klaasnõusse ja puistake üle suhkruga. Täitke kogu kuupaiste norm. Sega usin alt marjapudru ja kuupaiste. Korgige nõud ja pange nädalaks sooja ja pimedasse kappi seisma. Iga päev nädala jooksul peate selle sisu segamanõud. Niipea kui 7 päeva on möödas, saab jooki filtreerida. Lase kurnatud likööril üleöö külmkapis seista.

Jõhvikaingver

Jõhvika- ja alkoholitinktuur koos ingverijuure lisamisega on gurmeevalik.

Selle likööri valmistamiseks vajate:

• 400 grammi marju;
• pool teelusikatäit ingverijuurt (läbi peene riivi);
• 150 milliliitrit alkoholi;
• 100 milliliitrit keedetud vett;
• 100 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Marjad, mida on hoolik alt kontrollitud ja valitud. Jahvatage need segisti või hakklihamasinaga. Vala marjapuder purki ja pane sinna riivitud ingver. Segage segu ja valage kogu alkohol anumasse. Nüüd segage kogu purgi sisu ja pärast seda, kui see on tihed alt kaanega kaetud, asetage see kääritamiseks sooja kohta, ilma päikesevalguseta. Pärast seitsmepäevast sellistes tingimustes viibimist kurna liköör kindlasti läbi mitme kihi marli. Jõhvikatelt vajaliku läbipaistvuse saavutamiseks võite kasutada vatipadjakesi. Tervisliku jõhvika ja ingveri tinktuuri valmistamise esimene etapp on lõppenud.

Nüüd toiduvalmistamise teine etapp. Valamiseks vajate siirupit. Keeda vett suhkruga mitu minutit, eemaldades aga siirupile tekkinud katlakivi. Jahutage siirup ja alles seejärel segage tinktuuriga. Eemaldage saadud jook jahedas kohas (külmkapp, kelder) vähem alt ööpäevaks. Pärast seda aega saate maitsta lõhnavat ja maitsvat ingveri tinktuuri.

Kiire jõhvikas

See retsept on hea, kui soovite võimalikult kiiresti tinktuure maitsta. Kolmest tunnist piisab täielikuks valmisolekuks.

Koostisainete kogumine:

1. Nelisada grammi jõhvikaid.
2. 150 grammi granuleeritud suhkrut.
3. 700 milliliitrit kvaliteetset viina.
4. 180 milliliitrit vett.

Ja nüüd valmistame kiirelt kiirtinktuuri:

1. Loputage marjad, valage paar minutit keeva veega.
2. Tühjendage vesi ja lisage marjadele kogu suhkur.
3. Sega jõhvikatesse suhkur ja pane umbes kolmeks minutiks väga aeglasele tulele. Ärge unustage suhkru-marja segu segada vastav alt vajadusele.
4. Niipea, kui suhkur lahustub, pange mass tihedale sõelale ja pühkige sellest läbi. Laske segul veidi jahtuda, et mitte ennast põletada. Pigista ülejäänud marjasiirup marliga välja.
5. Vala viin jõhvikasiirupisse. Pärast siirupi ja põhja kokkupanemist asetage liköör kolmeks tunniks külma kohta.

Pärast määratud aega saate endale lubada jõhvikaid ja kostitada sellega oma kalleid külalisi.

Jõhvikatinktuuri juuakse mitte ainult neil hetkedel, mil on vaja külmetushaigusi ennetada ja keha seestpoolt soojendada. See on suurepärane tuju tõstmiseks. Seda jooki juues ärge unustage, et valmistasite selle alkoholi baasil. Fakt on see, et jõhvika joomine on peaaegu sama, mis jõhvikamahla joomine, jook "tuleb sisse" nii lihts alt. Olge ettevaatlik ja ärge unustage seda tunnetmeetmed.