Kodune pirukas "Sebra" hapukoorel - samm-sammult retsept, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui soovite külalisi küpsetistega üllatada, on omatehtud sebrapirukas parim lahendus. Lõppude lõpuks pole sellel imelisel muffinil mitte ainult hõrk maitse, vaid ka vapustav välimus. Tänu välimusele sai kook oma nime. Jaotises on näha selge triibuline biskviitmuster, mis on seotud sebraga. Selline muster saadakse testi ebatüüpilise paigutuse tõttu. Kook tuleb õhuline, peen aroomi ja õrna maitsega.

Selle magustoidu valmistamine ei kesta kauem kui tund. Samm-sammuline sebrapiruka retsept aitab teil toiduvalmistamise põhimõtte kiiresti selgeks teha ja üllatada külalisi maitsvate küpsetistega.

Klassikaline retsept

Selle Zebra Pie retsepti leiutasid nõukogude perekonnad nappuse ajal, seega on selle peamiseks omaduseks üldiselt saadaolevate ja odavate toodete kasutamine. Peamine koostisosa on hapukoor, tänu millele on tainas kerge ja niiske.

Koostisained

Kuna Zebra pirukas on valmistatud hapukoorega, on põhikoostisaineks loomulikult hapukoor. Peate kasutama vähem alt 200 grammi. Vaja läheb ka teisi koostisosi:

• 1 tl - küpsetuspulber;
• 330 g - jahu;
• ½ tl – kustutatud sooda;
• 100 g - või;
• 6 tk – kanamunad;
• 320 g - suhkur;
• 3 spl. l. – kakao.

Klassikalise piruka retsept samm-sammult

Esimese muffini puhul valmistage retsepti järgi samm-sammult Zebra Pie ja vaadake viimases peatükis selle saia valmistamise saladusi ja nippe. Niisiis, samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Enne kui hakkate pirukat ise küpsetama, peate panema ahju eelkuumutama (180).
2. Sega granuleeritud suhkur ja kanamunad eraldi anumas mikseri (käivitage keskmisel kiirusel, pidev alt suurendades) või vispliga. Vahusta 5 minutit, kuni see muutub kohevaks.
3. Saadud segule lisa väikeste portsjonitena rasvane hapukoor ja pehme või (võta eelnev alt külmkapist välja), sega hoolik alt.
4. Järgmisena lisa saadud massile järk-järgult jahu ja klopi mikseriga (või vispliga), kuni saadakse homogeenne ja ühtlane mass. Saadud konsistents peaks meenutama paksu hapukoort.
5. Viimati lisage kustutatud sooda ja küpsetuspulber, segage hoolik alt.
6. Umbes pool laekunudvala tainas teise anumasse.
7. Valage ühte osasse kakao ja klopige korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne tainas. Selleks, et heleda ja tumeda taigna tihedus oleks sama, tuleb kakaopulbrit lahjendada toatemperatuuril väikese koguse veega.
8. Järgmiseks peate valmistama ahjuvormi, mis tuleks aegsasti pesta ja kuivatada. Pintselda vormi sisemust õliga, kasutades silikoonharja.
9. Nüüd, kui teil on kahte tüüpi tainast (hele ja tume), pange igasse kaussi eraldi supilusikatäis.
10. Kõige olulisem osa piruka valmistamisel on tulemas. Ülesanne on luua triibuline muster.



Vormi keskele tuleb vaheldumisi (kõigepe alt hele tainas, siis tume) valada 2 spl. Täitke vorm, kuni tainas on otsas.



11. Pärast taigna valmimist asetage vorm umbes 30-40 minutiks ahju. Ärge avage ahju küpsetusaja jooksul!
12. Koogi valmidust saab kontrollida puupulgaga, selleks torgake tainas sellega läbi ja seejärel eemaldage, kui tainast pulgal pole, siis on toode valmis. Kui selgus, et pealmine kiht on täiesti valmis, aga keskmine mitte, siis kata kook fooliumiga ja alanda temperatuur 160°-ni, küpseta valmis.
13. Valmis pirukas tuleb välja võtta ja lasta jahtuda. Jahtununa saab selle lahti lõigata ja serveerida magustoiduna kuumade jookidega.

Disaininõuanded

Selleks, et anda Zebra pirukale erakordsem välimus, võite kasutada mitut kujundust:

• Muuda ül altoodud pilti. Kui tainas on juba vormi valatud, on näha tumedate ja heledate taignaringide "triibud". Võtke hambaork ja libistage kroonlehti keskelt servadele või vastupidi.
• Topi kaunistus. Siin saad kasutada oma fantaasiat, sest kooki saab kaunistada väga paljude asjadega. Näiteks võite kasutada hakitud pähkleid.



Selleks määri koogi pealmine kiht koore või kondenspiimaga ja puista peale purustatud pähkleid. Kaunistamiseks võite kasutada ka tuhksuhkrut.



• Kaunistus šokolaadiglasuuriga. Üks populaarsemaid viise sebrapiruka kaunistamiseks on niristada seda šokolaadiglasuuriga. Šokolaadiglasuuri valmistamiseks vajate: hapukoort - 3 spl. l., kakaopulber ja suhkur. Sega ained ühtlaseks massiks ja pane tulele. Pidev alt segades jälgi, et segu keema ei läheks. Kui segu on valmis, lisa 1 spl. l. või, segage see ja laske massil jahtuda. Kui glasuur on jahtunud, määri see ühtlaselt koogi peale.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Viimasel ajal kasutatakse ahju üha vähem, kuid üha enam kasutatakse multikeetjat, mis võib asendada ahju ning selle abiga saab valmistada palju roogasid kiiresti ja maitsv alt. Suur populaarsusseda kasutatakse küpsetamisel, kuna see ei kuivata tooteid, need osutuvad meeletult pehmeks ja õrnaks. Seetõttu on paljud huvitatud aeglases pliidis küpsetamise Sebra piruka retseptist.

Koostisained

Sebra valmistamiseks aeglases pliidis kasutatakse samu koostisosi, kuid erinevates vahekordades:

• 2 tl - küpsetuspulber;
• ½ tl - vanilliin;
• 270 ml - hapukoor;
• 400 g - jahu;
• 120 g - või;
• 6 tk – kanamunad;
• 270 g - suhkur;
• 3 spl. l. – kakao.

Aeglases pliidis piruka valmistamise samm-sammuline retsept

Piruka "Sebra" küpsetamisel hapukoorel aeglases pliidis on oma omadused:

1. Murda munad kaussi ja klopi mikseriga lahti.
2. Saadud massile lisada õli ja segada.
3. Järgmiseks segage väikeste portsjonitena järk-järgult sisse hapukoor.
4. Sega jahu ja küpsetuspulber.
5. Valage umbes pool saadud tainast teise anumasse.
6. Valage ühte osasse kakao ja klopige korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne tainas.
7. Anum, milles kooki valmistatakse, määri õliga ja puista üle jahuga.
8. Edaspidi vaheldumisi (kõigepe alt hele tainas, siis tume) vala 2 spl vormi keskele. Täitke vorm, kuni tainas on otsas.
9. Lülita multikeetja režiimile "Küpsetamine" ja valige küpsetamiseks 1 tund.

Toiduvalmistamise saladused ja nipid

Pole saladus, et Zebra pirukat imetletakse mitte ainultlastel, aga ka täiskasvanutel. Kuid selleks, et küpsetamist tõeliselt nautida, peate teadma mõningaid toiduvalmistamise saladusi:

• Kõige tähtsam on, et kook oleks täielikult küpsenud. Selle valmisolekut tuleb kontrollida puupulgaga (tiku või hambatikuga).
• Teage, et pirukas ei ole lõikamiseks külm.
• Lisage täielikult läbiküpsenud tainale kakaod, et vältida konsistentsi erinevusi.
• Kui soovite paksemaid ribasid, postitage rohkem tainast.
• Selleks, et kook tuleks kergesti välja, ärge unustage seda enne määrida ja jahuga üle määrida, võite kasutada ka küpsetuspaberit.
• Ärge asendage margariini võiga, sest või muudab koogi kohevamaks.
• Koogi tugevama värvi saamiseks võite kasutada kurkumit (kerge taigna jaoks).
• Eredama maitse saamiseks võid tainale lisada näpuotsatäie soola.
• Puhkema sebrapiruka saamiseks sega vedelad ja kuivained eraldi.
• Et tainas oleks õhuline ja kerge, lisa kindlasti soodat või küpsetuspulbrit.

Selle küpsetise valmistamiseks on ka teisi retsepte. Näiteks võite keefiril küpsetada Zebra pirukat. Kõige populaarsem variant on siiski klassikaline retsept.