Klassikaline hõõgvein: omatehtud retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talvehooaeg dikteerib riiete, jalanõude, toidu ja isegi jookide osas oma reeglid. Pakaselistel õhtutel pole midagi paremat, kui end värskelt pruulitud koduse hõõgveiniga soojendada. Sellel joogil on särav maitse ja suurepärased soojendavad omadused, mis on väga oluline pärast tervet õues veedetud päeva talviseks meelelahutuseks. Klassikaline hõõgveini retsept ei ole liiga keeruline, nii et saate seda hõlpsasti ise valmistada.

Kuidas see erineb teistest jookidest?

Muide, kasutades hõõgveini, saate äri ühendada naudinguga:

1. Vürtsid ja vürtsid, mis on joogi osa, avaldavad soodsat mõju keha seisundile. Kaneel mitte ainult ei maitse hästi, vaid parandab aju neuroneid ja soodustab seedimist. Muskaatpähkel ja nelk tugevdavad närvisüsteemi ja aitavad teil lõõgastuda. Süda ja veresooned omakordatoetab vaniljet.
2. Vürtsika joogi põhikomponent – punane vein – on rikas antioksüdantide ja kasulike mikroelementide poolest.

Imelise joogi nautimiseks peate selle valmistamist kodus meisterdama. Kahjuks pole ühest retsepti iidsetest algallikatest, kuid on üldreeglid, mida järgides saate ise maitsvat hõõgveini valmistada.

Millised näevad välja põhireeglid?

Hõõgveini on võimatu ette kujutada ilma vürtsika maitseta. Selle efekti saavutamiseks kasutatakse jahvatamata vürtse – nii annavad need joogile palju paremini maitset. Enne veini lisamist tuleb need vees keeta. Selleks, et vein ei kaotaks oma kasulikke omadusi ja maitset, ei tohiks seda keeta. Klassikaline hõõgveini retsept sisaldab järgmisi samme. Neid on oluline järgida!

Keeda hõõgveini madalal kuumusel, koostisosi aeglaselt segades. Selle parimaks aluseks peetakse kuiva punast veini. Kvaliteetveini valik tagab joogi suurepärase maitse.

Maitsele huvitava noodi andmiseks, aga ka kraadi tõstmiseks võite lisada rummi või konjakit. Mõnes riigis valitseb isegi selliste jookide kultus. Olles viinud joogi keemistemperatuurile, peate kuumutamise lõpetama ja nõudma seda kaane all. Joogi maitse täiendamiseks võite lisada puuvilju: õunu, apelsine. Magusust saate lisada suhkru või meega.

Hõõgveini maitse tuleb täielikult esile pärast selle infundeerimist. Aga ära lase liiga külmaks minna – juua on vajatarbi sooj alt.

Traditsiooniline

Klassikaline retsept hõõgveini kodus valmistamiseks nõuab teatud komponentide ja seadmete loetelu kasutamist. Vaja läheb valmis maitseainete komplekti (mida saab osta igast poest), emailpanni (roostevabast terasest anumat ei soovita kasutada), puidust spaatlit ja kulpi. Samuti peaksite eelnev alt valmistama toidud, milles serveerite.

Soojendava joogi kauni esitluse jaoks vajate paksuseinalisi läbipaistvaid klaase, mis rõhutavad taas selle imelise joogi ilu ja õilsust. Lisaks hoiavad need soojust ja võimaldavad hõõgveini kauem nautida.

Viini valimine soojendavaks koduseks joogiks

Nagu eespool märgitud, on kodus klassikalise hõõgveini valmistamise retsepti jaoks vaja teatud komponentide komplekti. Vein on soojendava joogi kõige olulisem koostisosa. Lõõgastava, lõhnava ja maitsva hõõgveini saamiseks võite kasutada mis tahes, kuid toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini kuiv. Hõõgveini jaoks on soovitatav võtta punane vein, kuid vastuvõetav on kasutada ka valget veini. Kuiva sordi kasutamisel on suhkru kogust lihtsam reguleerida. Valides põhjaks poolmagusat või poolkuivat veini, saab hõõgveini kergesti suhkrustada.

Magustoidu või rikastatud sordi kasutamisel eraldub tootest alkoholi. Et teie joogil sellist polekslõhna ja maitse järgi, soovitavad veinivalmistajad seda teha sellistest veinidest nagu saperavi, merlot, khvanchkars jms.

Vürtsid joogiks

Mida on veel vaja klassikalise hõõgveini retsepti jaoks? Selle soojendava kuuma joogi olulised koostisosad on suhkur ja mesi. Kuivale veinile lisatakse umbes 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut 1 liitri kohta. Oluline on mitte üle pingutada, vastasel juhul osutub see liiga magusaks joogiks, mida on võimatu juua. Suhkru võib asendada ka meega, lisades selle hõõgveinile valmimise viimases etapis. Vajad ka vürtse:

1. Klassikalise hõõgveini retsepti jaoks vajate nelki ja kaneeli.
2. Kui sulle meeldib hapu, lisa lodjapuu ja ingver.
3. Vürtsikuse austajatele on soovitatav lisada musta ja maitsepipart (seda tuleb panna üsna vähe, et mitte toote maitset rikkuda).
4. Täheaniisi ja aniisi kasutatakse omapärase värvi ja õrna maitse ja aroomi saamiseks.
5. Maitse saamiseks võite lisada ka muskaatpähklit ja koriandrit.
6. Mündi, melissi ja sarnaseid ürte saab kasutada martini sarnasuse saamiseks.
7. Safran lisab maitsele kokkutõmbavust ja värv muudab selle selgemaks.
8. Sarapuupähklid ja mandlid muudavad hõõgveini rafineeritumaks.
9. Selle imelise soojendava joogi valmistamiseks kasutatakse ka vaarikaid, jõhvikaid ja kuivatatud puuvilju.

Kuidas kodus jooki valmistada: üldised soovitused

Milline näeb välja omatehtud retsept? Klassikaliseks hõõgveiniks on saanudtraditsiooniline jook Lääne-Euroopas juba ammu. Selleks pole vaja puhkust oodata, paljud soojendavad ja lõõgastuvad pärast tavalist tööpäeva pere või sõpradega, et saada positiivset energiat ja head tuju.

Hõõgveini valmistamiseks pole vaja osta kallist veini, võib kasutada Merlot’d, Cabernet’d või Bordeaux’d. Sellised sordid on kõigile kättesaadavad. Valmistamisel on vaja järgida teatud tehnoloogiat ja juhiseid, et jooki mitte rikkuda. Klassikaline hõõgveini valmistamise retsept ja reeglid on järgmised.

Esiteks, meie vein kuumutatakse temperatuurini 75 kraadi. Te ei saa seda keema ajada, sest saate "kompoti", mis ei paku naudingut ja selles aurustub ka alkohol.

Kuidas määrata joogi temperatuuri?

Te ei vaja temperatuuri mõõtmiseks termomeetrit. Selleks peate hoolik alt jälgima kuumutamisel tekkiva valge vahu kadumist ja pärast selle lahustumist võite olla kindel, et jook on peaaegu valmis. Kui vein soojeneb, segage see valmistatud puljongiga.

Et teie lisatud vürtsid ja vürtsid ei segaks klaasi, peate soojendava joogi kurnama. Need on klassikalise alkohoolse hõõgveini retsepti põhinõuded.

Keerukuse tunnetamiseks on soovitatav seda kuum alt tarbida. Selleks, etkauem "maitske" kuuma hõõgveini, peate jooma aeglaselt. See aitab ja tunnetab kogu vürtside komplekti. Sellist jooki serveeritakse kõige paremini paksuseinalistes kõrgetes kruusides või klaasides, nagu eespool märgitud. See sobib hästi puuviljade, magustoitude, liha, kalaga.

Samm-sammuline juhend

Sellest klassikalisest samm-sammult hõõgveini valmistamise retseptist saab asendamatu tööriist isegi selles äris algajale. Selle joogi loomiseks on kasulikud spetsiaalsed nõud - paksu põhjaga pada. Joogi koostisained on järgmised:

1. Kuiv punane vein - 700 ml.
2. Vesi – 65 ml.
3. Suhkur - 1 spl. l.
4. Nelk - 7 tk
5. Muskaatpähkel – noa otsas.

Kuidas valmistada klassikalist hõõgveini: toiduvalmistamise retsept fotoga

Valage vürtsid paja ja täitke need külma veega. Panime nõud väikesele tulele ja paneme keema. Kui kööki ilmub vürtside aroom, tuleks pada tulelt eemaldada ja lasta 15 minutit jahtuda.

Pärast seda, kui lisame oma puljongile veini ja soojendame nõusid. Sega see valmis maitseainetega ja lisa suhkur. Tuleb jälgida, et suhkur täielikult lahustuks ega jääks põhja külge kinni, vastasel juhul võib joogi maitse lugeda rikutuks.

Järgmine etapp hõõgveini loomisel on kõige olulisem. Joogi tuleb viia 75 kraadini ja jätta paariks minutiks tulele, kõige tähtsam on mitte üle pingutada! Pärast valge vahu ilmumist saate tule välja lülitada. Hõõgvein tuleks filtreerida ja pärast seda saatevala see serveerimisnõudesse. Filtreerimiseks võite kasutada marli või spetsiaalset sõela. Nagu näete, saate hõlps alt järgida kodus klassikalise alkohoolse hõõgveini valmistamise retseptis toodud juhiseid.

Kuidas teha kodus õuna- ja apelsinijooki?

Hõõgvein puuviljadega on palju maitsvam ja aromaatsem kui klassikaline. Paljude arvustuste kohaselt on selle aroom seotud sügisega. Klassikalise apelsini ja õuna hõõgveini retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

1. Iga kuiv vein – 750 ml.
2. Väikesed õunad – 2 tükki
3. Apelsinid – 1 tk
4. Kuivatatud tähtaniis – 2 tk
5. Muskaatpähkel – 1 tk
6. Nelk – 2 tk
7. Pipar – 8–10 hernest.
8. Vesi – 100 ml.
9. Suhkur - 1 spl. l. (võib asendada meega).

Vürtsid, nagu traditsioonilises retseptis, valatakse veega ja keedetakse. Pärast aroomi ilmumist tuppa tuleb puljong tulelt eemaldada ja jahutada.

Koorige puuviljad koorest, lõigake samasuurusteks viiludeks või kuubikuteks. Valage valmis puuviljad veiniga ja lisage neile vürtsid. Apelsinikoort saate lisada ka hõõgveinile.

Kuumutage jooki keskmisel kuumusel, kuni tekivad esimesed mullid. Kui kasutatakse mett, siis tuleb see lisada päris lõpus, et selle kasulikud omadused säiliksid.

Kui hõõgvein soojeneb kuni 75 kraadini, tuleks see tulelt eemaldada javala valmis roogadele. Võite kasutada klaase ja kauneid veiniklaase. Soovitav on jook kurnata - selleks võite kasutada marli. Ilu nimel võib klaase kaunistada apelsiniviiludega, enne serveerimist lisada klaaside põhja mett. Parem on juua jooki aeglaselt, et nautida selle rafineeritud maitset ja aroomi.

Nagu näete, nõuab klassikaline õuna ja apelsiniga hõõgveini valmistamise retsept samu samme nagu tavaline.

Jooginipid

Nii klassikalise kui puuviljahõõgveini valmistamisel tuleks järgida teatud reegleid. Need on ülalpool üksikasjalikult loetletud. Kokkuvõtteks on peamised põhimõtted järgmised:

1. Maitsva joogi valmistamiseks on parem võtta puuvilju, kuid nendega ei saa liialdada, muidu näeb jook välja nagu kompott.
2. Tõrjumisel kasutatavaid vürtse ei tohi purustada, sest jook võib muutuda häguseks.
3. Toiduvalmistamisel kasutatavad puuviljad tuleks eelistatav alt koorida, et ained, mida nende toodete säilitamiseks töödeldakse, ei satuks joogi sisse.
4. Suurepärased hõõgveini eelroad on tulel küpsetatud puuviljad, saiakesed ja liha.
5. Hõõgveini valmistamiseks on parem võtta kahe-kolmeliitrine paksu põhjaga anum, võib kasutada ka suuremaid nõusid. Eksperdid ei soovita metallpanni kasutada, sest toiduvalmistamise ajaljuua, võib see oksüdeeruda.
6. Ärge kasutage kangendatud veine, kuna need võivad lisada joogile alkoholi.

Lõppsõna

Ja kokkuvõttes väärib märkimist, et kõigi talvejookide seas on auväärsel esikohal just vürtsikas puuviljadega hõõgvein. Pakaselistel talveõhtutel rahustab, lõdvestab, annab jõudu ja energiat. Pärast klaasi sellist lõhnavat jooki maitstes võite märgata, kuidas halb tuju asendub aeglaselt heaga, kõik probleemid ja mured taanduvad tagaplaanile ning jõud naaseb topeltportsjoniga.

Valikus on ka alkoholivaba hõõgvein, mille valmistamisel asendatakse vein kirsi- või viinamarjamahlaga.