Lihapäts: toiduvalmistamise retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erinevatest lihast ja hakklihast saate valmistada palju maitsvaid ja rahuldavaid roogasid. Lihapäts on üks neist. Seda saab küpsetada nii ühest hakklihatüübist kui ka mitmest. Leivale saate lisada ka maksa, köögivilju ja muid koostisosi.

Lihapäts

Koostisained:

1. Värske leib – 240 grammi.
2. Itaalia vorstid – 800 grammi.
3. Oliviõli - 4 supilusikatäit.
4. Piim – 2 tassi.
5. Jahvatatud pipar – teelusikatäis.
6. Veiseliha – 500 grammi.
7. Petersell – 1 hunnik.
8. Munad – 4 tükki.
9. Worcestershire'i kaste – magustoidulusikas.
10. Küüslauk – 4 nelki.
11. Vasikaliha – 500 grammi.
12. Sool – 2 magustoidulusikat.
13. Vedel mesi - 4 supilusikatäit.
14. Sidrunikoor - 1 spl.
15. Valge vein – 1 tass.
16. Parmesan (hakitud) – 1 tass.
17. Sibul – 2 tükki.

Lihaleiva küpsetamine

Sellise leiva valmistamisel võid soovi korral kasutada igasugust liha. Veiseliha, sealiha, lambaliha, kana, vasikaliha koos erinevate vürtside lisamisega annab originaalse liha suupiste,mis asendab suurepäraselt tavalised kotletid või lihapallid. Katsetage ja leidke oma maitsele kõige paremini sobiv variant. Kuidas aga lihapätsi küpsetada, ütleb teile valitud retsept.

Toiduvalmistamise algusele eelneb mõningate komponentide väike eelvalmistamine. Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pärast puhastamist lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Loputage hunnik värsket peterselli hästi kraani all, raputage võimalikult palju vett maha ja tükeldage. Pehme valge leib lõigatud väikesteks viiludeks. Riivi parmesani juust läbi suurte võrega riivide.

Järgmine asi pärast hakklihapätsi koostisosade ahjus valmistamist on selle samm-sammult valmistamine. Peate võtma suure kastruli ja kuumutama valatud oliiviõli mõõdukal kuumusel. Seejärel lisage sellele hakitud küüslauk ja sibul. Pärast seda, kui sibulakuubikud on muutunud kuldseks, valage kastrulisse kuiv vein. Jätkake küpsetamist umbes viis kuni seitse minutit, kuni vein on aurustunud. Leota saia viilud eraldi piimas.

Järgmiseks peate lihapätsi küpsetamiseks Itaalia vorstidelt koore eemaldama. Seejärel ajage need läbi hakklihamasina suurde kaussi. Kerige sinna pestud ja viilutatud veise- ja vasikaliha. Samuti tuleb lihapätsi valmistamiseks lisada piimast pressitud saia, sidrunikoort, hakitud peterselli, riivitud parmesani, jahvatatud pipart, Worcestershire'i kastet, soola, kloppida sisse munad ning panna praetud sibul ja küüslauk. Kõik ühendatud komponendid peavad olemasegage hoolik alt ja laske umbes kakskümmend minutit tõmmata.

Lihaleiva küpsetamine

Selle aja jooksul soojeneb ahi saja kaheksakümne kraadini. Samuti peate küpsetamiseks täielikult katma valitud kuumakindlad nõud pärgamendiga. Tõsta lihapätsi retsepti järgi valmistatud “tainas” spetsiaalsesse kaussi ja tasanda pe alt spaatliga. Seejärel kandke pinnale vedelat mett ja saatke küpsetamiseks viiskümmend viis minutit. Temperatuur leiva sees peaks olema kaheksakümmend kraadi. Peate mõõtma spetsiaalse termomeetriga. Võta küpsemiseni küpsetatud hakklihapäts välja, jahuta vormis veidi ning tõsta lõikelauale ja lõika viiludeks. Serveerige maitsvat omatehtud lihakooki veel kuumana.

Kodune kolme liha leib

Koostisainete loetelu:

1. Baton – 8 viilu.
2. Kanahakkliha – 300 grammi.
3. Sibul – 2 pead.
4. Must pipar – 3 näputäis.
5. Seahakkliha – 300 grammi.
6. Piim – 200 milliliitrit.
7. Sool – 1 magustoidulusikas.
8. Munad – 2 tükki.
9. Veise hakkliha – 300 grammi.

Määrdeained:

1. Munad – 2 tükki.
2. Piim - 2 supilusikatäit.

Kuidas küpsetada leiba

Soovi korral saate valida mitu hakklihapätsi retsepti ja proovida seda kodus valmistada. Täiendavad koostisosad võivad olla valikulised köögiviljad, maks, juust, keedetud munad, seened, singiviilud ja palju muud.muud tooted. Vastav alt koostisele võib sellise lihapätsi panna vorsti ja isetehtud kotlettide vahele. Järgmisena teeme ettepaneku kaaluda lihtsat külma lihalõikude retsepti.

Otseselt peaks toiduvalmistamise protsess algama kana, sealiha ja veisehakkliha segamisega, mida tuleks ühes kausis veidi soolata, pipardada ja segada. Seejärel lõika pätsiviilud väiksemateks tükkideks ja vala üle piimaga. Kui päts oli üsna roiskunud, siis leotamiseks kulub paarkümmend minutit ja kui leib on värske, siis piisab kümnest minutist. Seejärel tuleb leotatud päts välja pigistada ja viljaliha läbi hakklihamasina lasta. Seejärel lisa see hakklihale. Lõika ettevalmistatud sibulapead neljandikku, tükelda hakklihamasinas ja pane hakkliha sisse. Selles etapis ei erine küpsetamine kotlettide jaoks hakkliha valmistamise protsessist. Järgmiseks, et anda massile viskoossus ja seejärel säilitada kuju juba valmis kujul, klopi sisse munad.

Nüüd tuleb hakkliha maitse järgi soolata ja pipardada, pipra võib muide asendada mis tahes muu vürtsiga, mida oled harjunud liharoogadele lisama. Segage kõiki ühendatud komponente otse kätega, kuni mass muutub homogeenseks, ja asetage see viieteistkümneks minutiks kõrvale.

Lihapätsi küpsetamine

Süütage ahjus tuli ja valmistage ette tulekindel vorm, vooderdades see selleks ettenähtud paberiga. Kõige sagedamini kasutatakse ahjus lihapätsi küpsetamiseks ristkülikukujulist kuju, kuid seepole üldse vajalik. Vorm ise võib olla klaas, silikoon või keraamiline. Tõsta seisev hakkliha vormi ja suru kätega kergelt alla. Seejärel asetage see saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuuskümmend minutit pehmeks. Selleks, et lihapäts saaks kauni punaka koorikuga kaetud, on vaja selle pind kümmekond minutit enne ahjust väljavõtmist määrida kahe lahtiklopitud muna ja kahe supilusikatäie piima seguga. Pärast küpsetamist võta see vormist välja alles pärast jahutamist. Lõika portsjoniteks ja serveeri lisandina keedetud lisandile või köögiviljasalatile.

Lihast rammus ja mahlane päts

Tooteloend:

1. Kartul – 5 tükki.
2. Sealiha viljaliha – 500 grammi.
3. Baguette – 0,5 pätsi.
4. Sibul – 2 tükki.
5. Tüümian – 2 oksa.
6. Koor (madala rasvasisaldusega) – 300 milliliitrit.
7. Kanafilee – 1 kilogramm.
8. Pune – 2 oksa.
9. Küüslauk – 4 nelki.
10. Jahvatatud pipar – 2 näputäis.
11. šalottsibul – kamp.
12. Munad – 4 tükki.
13. Sool - teelusikatäis.

Toiduvalmistamise retsept

Lihapäts on maitsev ja isuäratav roog, mida saab serveerida iga toidu kõrvale, nii pearoana kui ka eelroana lisandina, olgu see nii kuum kui külm. Viimasel ajal on üsna populaarseks saanud ahjus küpsetatud hakklihapäts. Uute erinevate retseptide arv selle valmistamiseks kasvab ainult. Erinev alt kotlettidest valmistatakse lihaleiba paljulihtsam ja kiirem. Peate lihts alt hakkliha ette valmistama, vormi ja ahju panema. Pole vaja vormida, paneerida ja siis ikkagi pliidi ääres seista ja praadimisprotsessi jälgida. Lisaks ei erine leiva maitse palju kotlettidest ja sellest on mugav võileibu teha. Samuti võite soovi korral lisada mistahes koostisosi neid segades või kihtidena laotades. Kõik sõltub teie pere kulinaarsetest eelistustest.

Rikkalikuma maitse andmiseks võib liha eelnev alt marineerida oma maitse järgi ürtidega, samuti vürtsidega, mida pidev alt kasutad ja leiad endale sobivaima. Kõigepe alt järgneb tavaline ahjus küpsetatud hakklihapätsi koostisosade ettevalmistamine. Koori kartulid, pese ja lõika neljaks. Eraldage sibulapead kestast, peske ja lõigake pooleks. Koorige ainult küüslauguküüned.

Loputage tüümiani, pune ja šalottsibulad jooksva vee all. Seejärel haki kõik rohelised peeneks. Loputage kana ja veiseliha, kuivatage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Lõika baguette viiludeks, pane kaussi ja vala sinna hele koor. Järgmiseks tuleb sisse lülitada hakklihamasin ja kerida seda kordamööda veiseliha, kanafilee, sibula- ja kartulitükid, terved küüslauguküüned ja koorest pressitud baguette.

Hakitud koostisosadele klopi lahti munad ja lisa eelnev alt valmistatud rohelised. Kindlasti maitse järgi veidi soola ja pipart. Kõikide põhjalikult segamiseks kulub veel umbes viis minutit. Valmis hakkliha kõrvale tõstaKakskümmend minutit. Lülitage ahi täisvõimsusel sisse ja oodake temperatuurini sada kaheksakümmend kraadi. Tõsta paraj alt seisnud pätsi hakkliha eelnev alt võiga määritud vormi, tasanda veidi lusika või spaatliga, vajutades veidi alla. Aseta ahju keskele rest ja aseta sellele hakkliharoog. Kui soovid pe alt küpsedes saada ilusat kuldset koorikut, võid hakkliha määrida ketšupiga.

Kürgi maksaleib

Nõutavad koostisosad:

1. Kanamaks – 500 grammi.
2. Baton – 1/3 osa.
3. Lihamaitseaine - teelusikatäis.
4. Piim – 250 milliliitrit.
5. Petersell – 1/2 kamp.
6. Kalkuni hakkliha – 1 kilogramm.
7. Munad – 3 tükki.
8. Kuivatatud basiilik - 1/3 tl.
9. Sool - 1 tl.
10. Sibul – 2 tükki.

Töötmisviis

Lihaleib meeldib peaaegu kõigile, välja arvatud neile, kes liha ei söö. Selle retsepti järgi kalkunihakklihast ja kanamaksast valmistatud lihapäts osutub tervislikuks ja madala rasvasisaldusega. Esialgu peate kanamaksa loputama, samuti koorima, pesema ja lõikama sibulad poolrõngasteks. Sega need kuumutatud pannil õliga ja prae kakskümmend minutit. Lase jahtuda ja püreesta blenderiga. Leota pätsi soojas piimas.

Murra munad kaussi, lisa neile lihamaitseaine, sool, kuivatatud basiilik ja klopi korralikult läbi. ühte sügavassepane nõusse kalkunihakkliha, päts, lahtiklopitud munad ja sibulaga praetud kanamaks. Sega kõik ained omavahel hästi läbi ja tõsta vormi. Küpsetage sellist kalkuni- ja kanamaksa lihapätsi kuuskümmend minutit temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Pärast küpsetamist jahutage ja eemaldage ettevaatlikult vormist. Lõika maitsev ja tervislik lihapäts viiludeks ja serveeri.

See roog on suurepärane lisand igale lauale. See näeb orgaaniliselt välja nii tavalisel õhtusöögil kui ka pidulikul tähistamisel. Lisaks saate koostisosi vastav alt oma maitsele muuta ja lisada, et iga kokk saaks lihaleiva ainulaadseks muuta.