Pastakaste on maitsev lisand lihtsale roale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitse asi

Paljud eelistavad lisandiks tavalise kartuli asemel hoopis pastat keeta. Need "külalised Itaalia köögist" on meile ammu tuttavaks saanud. Aastate jooksul on need erineval kujul jahutooted kindl alt sisenenud iga pere toidulauale. Aga süüa neid lihts alt keedetult on maitsetu. Seetõttu keedetakse pastat kõige sagedamini mitmesuguste kastmetega. Koos nendega saab tavalistest taignatükkidest isuäratav ja üsna kaloririkas roog.

Põhimõtteliselt on pastakaste kaste, mis maitsestab rikkalikult põhitoodet ning annab sellele ainulaadse maitse ja aroomi. Seda kasutatakse peamiselt teise käigu jaoks ja see toimib omamoodi lisandina. Pastakaste võib olla väga erinev: kreemjas, taimne, juust, keedetud liha, mereandide või seentega. Kõik sõltub toodete maitsest ja saadavusest. Lihtsaim variant on köögiviljad. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit. Jah, ja vajalikud tooted leiab alati külmkapist. Toodete vahekord on ligikaudu järgmine: 1 paprika, 1 sibul, paar küüslauguküünt, 2 spl taimeõli, klaas puljongit, 4 sl tomatipastat, 4 keskmisttomatid, sool ja teelusikatäis mis tahes maitseaineid. Peate küpsetama järgmises järjestuses:

1. Kuumuta pannil õli.

2. Lisa hakitud sibul ja pipar. Hauta massi 6-7 minutit, kuni tooted muutuvad pehmemaks.

3. Seejärel lisa segule eelnev alt blenderis hakitud küüslauk ja tomatid. Selles koostises kuumutage massi veel 5 minutit.

4. Nüüd jääb üle lisada pasta ja maitseained ning seejärel keeta segu pidev alt segades umbes 20 minutit. Niipea kui see pakseneb, võime eeldada, et pastakaste on valmis.

Kreemjas ime

Kastme koostisosad võivad olla mis tahes toiduained. Võtame näiteks juustu. Seda seostatakse juba esialgu pastaga. Sellise imelise kastme saate ilma suurema vaevata valmistada vaid 10 minutiga. Vajalikud tooted on kõige lihtsamad: klaas pehmet juustu, musta pipart, 150 milliliitrit piima, soola ja jahvatatud paprikat. Kõik valmistatakse kiiresti kahes etapis:

1. Valage piim väikesesse kastrulisse ja laske keema tõusta.

2. Lisa juust ja kuumuta segu kuni täieliku sulamiseni.

3. Lisa ülejäänud koostisosad, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt. Lõhnav mac ja juustukaste on roale ideaalne lisand.

Seenerõõm

Igal perenaisel on oma pastakastme retsept. Aja jooksul võib see täiustuda ja muutuda firmaroaks, mis tavaliselt valmistatakse külaliste vastuvõtmiseks. Hea võimalus sellisel juhul võib olla seenekaste. Alatesvajate järgmisi tooteid: 3 värsket šampinjonit, klaas hapukoort, 1 sibul, sool, supilusikatäis jahu ja taimeõli. Seda on lihtne valmistada:

1. Seened tuleb põhjalikult pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks ning hakitud sibul poolrõngasteks. Metsa kingituste paksus peaks olema minimaalne, et mass oleks homogeensem.

2. Pange pann tulele, valage sinna õli ja valage seened. Neid tuleb pidev alt segades kergelt praadida.

3. Soola segu, lisa sibul ja jätka praadimist, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.

4. Seejärel tuleks keev mass üle puistata jahuga, et see oleks viskoossem, mitte murenev. Ja ärge unustage kogu aeg segada.

5. Nüüd viimane ja kõige olulisem etapp. Vala peaaegu valmis segu hapukoorega, sega läbi ja kata kaanega. Hauta mitte rohkem kui viis minutit, et piimatootel ei oleks aega fraktsioonideks laguneda. See on kõik. Nüüd saate mis tahes pastale valada paksu lõhnava segu ja need ohutult lauale tuua.

Toidulisand

Keegi ei vaidle vastu sellele, et pasta lihakaste on parem kui ükski teine. Ta muudab need lihtsast lisandist isuäratavaks roaks. Saate seda teha nii värske liha tükkidest kui ka valmishakklihast. Siin teeb igaüks seda erinev alt. Näiteks võtame selle variandi: 100 grammi hakkliha, jahvatatud pipar, 3 sibulat, 2 küüslauguküünt, 1 sulatatud juust, sool, tomatipasta ja kõik maitseained. See segu valmistatakse kahelepannid:

1. Ühel peate praadima hakkliha taimeõlis.

2. Sulata juust teisel pannil ning lisa sellele sibul ja tomatipasta.

3. 10 minuti pärast sega erinevate roogade sisu ühes, kata tihed alt kaanega ja jäta veel 10 minutiks madalale tulele.

4. Lisage saadud massile hakitud küüslauk ja viige toode valmis. Soola, vürtse ja pipart võib maitse järgi lisada igal etapil. Lõppkokkuvõttes peaksite saama maitsva paksu massi, mis sobib suurepäraselt värskelt keedetud pastaga.