Kakao (joogid): tootjad. Kakaopulbrist valmistatud joogid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talvel soovid parandada oma tuju ja taastada jõudu. Suurepärane roog selleks on kakao (joogid). Piisab, kui juua sellest üks tass, ja te rõõmustate, rõõmustate. Šokolaad ja kakao on väga kasulikud füüsilisel või vaimsel aktiivsel tööl, neid nimetatakse ka suurepärasteks antidepressantideks. See jook hommikul annab energiat ja kosutab ning õhtul leevendab väsimust ja stressi. See tähendab, et neile, kes ei saa kohvi juua, on kofeiinivaba kakao vääriline asendus.

Kuidas teha klassikalist pruuni kulda

Sellise joogi valmistamiseks vajame "šokolaadikulda", vett või piima ja suhkrut. Viimasega segatakse kakao ja lahjendatakse kuuma piima (väike kogus) või veega. Seejärel tuleb järelejäänud vedelik keema ajada, lisada lahjendatud "šokolaadikulda" ja viia uuesti keemiseni,segades. Valmis joogile võid lisada likööri või rummi, kondenspiima, muskaatpähklit, vanilli või kaneeli.

Kakaod (joogid) on kõige parem juua suurtest paksude seintega tassidest, mis ei lase sellel täielikult jahtuda ning tunnete täielikult joogi aroomi ja maitset. Serveeri eelistatav alt koos küpsiste, õunastruudli või rullbiskviidiga. Varem, nõukogude ajal, teadsime vaid paari kakaosorti, millest üks on "kuldne silt".

Kaasaegsed maitsva pulbri tootjad

Nüüd Venemaal saate poodidest osta mitut tüüpi "šokolaadikulda". Eriti Moskvas. Toome mõned näited, kuid mõned neist on ersatz. Moskvas müüakse näiteks "Hot Chocolate", "Tamba Black Soybean", väga head Mehhiko pulbrit, Ukraina kakaod "Brumi", "Van", "MACHOCOLATE". Müügil on ka tuntud “Golden Label”. Kõik pulbrid - ilma lisanditeta, on tõeline "šokolaadikuld", on ainult mõned valmis ersatzi portsjonid, millesse tuleb lisada lihts alt keev vesi ja võite juua.

Maitsevad hästi, kuid enamasti pole tegemist puhta kakaoga. Varem oli müügil palju ersatsid, millel polnud eriti head maitset. Nüüd üritavad tootjad juba paremat kakaod (jooke) toota, sest konkurents on olemas ja tarbijad lihts alt lõpetavad ostmise. Kasumi asemel saavad tootjad kahju.

Miks see jook nii onkasulik

Sellel joogil on hea toime endorfiini, nagu seda nimetatakse õnnehormooni, tootmisele kehas. Šokolaad on hea juua hüpertensiooniga inimestele. Lõppude lõpuks sisaldab see polüfenoole, mis võivad vähendada vere viskoossust, stabiliseerida vererõhku, vähendada veresoonte- ja südamehaiguste riski ning aidata võidelda ka depressiooni ja stressiga. Kakao (joogid) sisaldab teobromiini, millel on head diureetilised omadused. Selles on väga vähe, peaaegu üldse mitte kofeiini, kuid palju vaske, rauda, magneesiumi ja k altsiumi.

Pärastlõunaseks suupisteks on soovitatav seda juua mee ja kuivatatud puuviljadega. "Šokolaadikulla" koostis sisaldab pigmenti melaniini, see neelab kuumakiiri, kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest, et ei tekiks päikesepõletust ja infrapunakiirgust. Kuid peate seda hetke meeles pidama: 100 grammis joogis on kuni 400 kalorit. Sel põhjusel peaksid need, kes oma kehakaalu jälgivad, selle joogi joomisega ettevaatlikud.

Šokolaadi kulla retseptid

Nüüd räägime teile, millised on kakaopulbrist valmistatud joogid. Valmista näiteks kondenspiima ja šokolaadiga. Vajame järgmisi koostisosi: kaks supilusikatäit kakaopulbrit, 500 ml piima, maitse järgi kondenspiima, kaunistuseks 20 grammi tumedat šokolaadi, kaneeli või šokolaaditükke. Valmistamine: kuumuta piim, seejärel lisa kakao ja kastanitükid. Tükkide tekke vältimiseks sega vispliga. Järgmine samm on viia see keemiseni ja eemaldada tulelt. Nüüd lisageja segage kondenspiim.

Jääb üle tassidesse valada ja maitse järgi kaunistada: kaneeli- või šokolaaditükid. Teeme kakaod piimaga. See koosneb 20 grammist pulbrist, 400 ml piimast, 20 grammist suhkrust, valikuliselt muskaatpähklist, vaniljest või kaneelist. Retsept on väga sarnane esimesele. Lahustuv kakao (joogid) on lastele levinud. Nad meeldivad neile väga. Koostises on vanilliini, soola, suhkrut, šokolaadi kullapulbrit, rikastajaid, foolhapet, pantoteenhapet, biotiini, niatsiini, vitamiine B12, B6, B2, B1, C ja E.

Kakaojoogid, eksperimentaalsed retseptid

Igas retseptis on viidatud riivitud naturaalsele kakaole, kuid võite selle asendada tavalise pulbriga. Teeme Frappuccinot. Selleks vajate järgmisi tooteid: riivitud kakao - kaks teelusikatäit, topeltespresso - 20 grammi, 10% koor - 350 ml, suhkur maitse järgi. Kuumuta koor, kuid ära lase keema. Lisa neile kakao ja kohv, seejärel suhkur. Lase keema tõusta ja viimane asi – vala tassidesse.

Nüüd "šokolaadikuld" jäätisega. Selleks vajame: suhkrut - 20 grammi, riivitud kakaod - üks teelusikatäis, piima - 100 grammi, koorejäätist - 50 grammi.

Valmistamine on väga lihtne: pane klaasi jäätis ja lisa jahutatud kakao. Kõik, jooge läbi kõrre.

Munaga "pruuni kulla" keetmine. Koostis: suhkur - 25 grammi, vesi - 30 grammi, kakaomass - üks teelusikatäislusikas, piim - 150 grammi, pool munakollast. Vahusta munakollane suhkruga, seejärel lisa valmis kakaojook ja kuumuta segades.

Miks juua kakaod, selle ajalugu

Kakao (joogid) kasvatati Mehhikos. Selle elanikud, kellest olid asteegid, kasutasid seda nii: esm alt lisasid nad hõõrutud viljadele väga vürtsikaid vürtse, mõnel juhul mett, ja valmistasid lõhnavat jooki, mille nimi oli “chocolatl”. Pole teada, kas see vastab tõele või mitte, kuid inkade keiser Montezuma jõi seda jooki iga päev kuni 50 kaussi ja oli ebatavaliselt jõuline, tal oli palju energiat ja jõudu.

Asteegid hindasid seda niivõrd, et pikka aega olid kakao viljad rahaühikud. Näiteks 500 "pruuni kulla" seemne eest oli võimalik, vähe või palju, osta orja. 16. sajandil Mehhiko vallutanud Hispaaniast pärit konkistadoorid tõid oma kuningale "šokolaadikulla" vilju ja rääkisid, kuidas asteegid seda kasutasid. Pikka aega oli see kuningate privileeg. Kuid 150 aasta pärast sai kakao moes kogu Euroopas. See on populaarne ka praegu, ainult nimi on muutunud.

Kakaopulbri retseptid

Väga sageli kasutatakse meie joogi valmistamiseks kakaopulbrit, kuid see võib olla erinev. Kauplustes on see kõige sagedamini pakendite kujul, see on populaarne kodus kasutamiseks, kuna see lahustub kergesti. Mõnes asutuses saate seda proovida looduslikust kakaopulbrist. See pulber on väga kõrge kvaliteediga.palju võid, palju rohkem kui tavaline kakao, mida saab osta tavapoest. Looduslikul kujul on pulber lahustumatu ja seda tuleb keeta.

Erineb väga lihts alt: kui hõõrud seda sõrmede vahel, siis see jääb neile peale, ei pudene nagu tolm. Enamik inimesi eelistab valmistada lihtsaid jooke kakaopulbriga. Retsept on järgmine. Vaja on järgmisi koostisosi: suhkur - kaks teelusikatäit, "pruun kuld" - üks teelusikatäis, keev vesi - pool klaasi, piim - 11 milliliitrit. Valage kakao ja suhkur tassi, keetke pool anumast keeva veega, segage, lisage piim, enamasti toores. Piima võid keeta kakaoga.