Millised on joogid: liigid, koostised, kasulikud omadused. Karastusjookide tootjad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vesi on peaaegu kõigi toiduainete oluline komponent. Toiduga kehasse sattuvast kogusest aga ei piisa. Sellepärast peab inimene lisaks vedelikku tarbima. Loomulikult on sel juhul parim valik tavaline joogivesi. Kuid mitte kõik Maa elanikud ei eelista seda. Uurime, mis on joogid ja millised on inimesele kasulikud.

Klassifikatsioon

Igasugused allaneelamiseks mõeldud vedelikud jagunevad:

1. Kanged kanged alkohoolsed joogid, mille hulgas on viin, absint, viski, kalvados, brändi, tequila, džinn, rumm, konjak, liköör on eriti populaarsed.
2. Gaseeritud joogid, nagu šampanja, koola, toonik, mineraalvesi, limonaad.
3. Karastusjookide rühma kuuluvad kalja, kombucha, kompott, puu- ja köögiviljamahlad, puuviljajoogid.
4. Piimatooted koosvedel konsistents. Need on piim, ayran, keefir, katyk, acidophilus, fermenteeritud küpsetatud piim.
5. Tavaliselt kuum alt tarbitavate jookide hulka kuuluvad tee, kohv, kakao, hibisk, mate ja mitmesugused ürditõmmised.

See klassifikatsioon näitab joomiseks sobivate vedelike kogu valikut, kuid ei määra, millised neist on tervislikud ja millised mittesoovitavad. Mõelge igale vedelike rühmale eraldi.

Tugev tuju

Millised on selle kategooria joogid, oleme juba tuvastanud. Nüüd uurime nende funktsioone.

Vodka on alkoholilõhnaga värvitu alkohoolne vedelik. Enamikus riikides valmistatakse sellest alkohoolseid kokteile, kuid Venemaal tarbitakse seda eraldi, tavaliselt ilma millegagi segamata. Joogi kangus võib olla 32 kuni 56 pööret ja see sõltub konkreetses riigis heaks kiidetud seadusandlikest aktidest.

Absint on oma stipendiaatide seas võib-olla tugevaim. See võib ulatuda 86 pöördeni. Selle eripära on see, et seda valmistatakse koirohu tinktuuri abil. Põhikomponendist sai ta oma nime absint, mis prantsuse keeles tähendab "koirohi". Jooki kasutati esmakordselt 18. sajandil ravimina.

Viski on jook, mida saadakse odra-, nisu- ja rukkilinnaste terade destilleerimisel. Selle tugevus jääb vahemikku 40–60 kraadi ja oleneb sordist. Esimese viski valmistasid mungad 15. sajandil ja hiljem hakati seda valmistama peaaegu igas tootmisega seotud külamajapidamises.leib.

Calvados on õuna- või pirnisiidril põhinev spetsiaalne vedelik, mida nimetatakse nii ainult siis, kui see on valmistatud prantsuse keeles Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe ja Mayenne.

Brändi ei ole kindel alkoholiliik, vaid selle valmistamise viis. Teisest küljest viitab see joogile, mis meenutab kontsentreeritud veini. Esialgu pidi seda jooma ainult lahjendatult. Kuid see juurdus kontsentraadi kujul ja seda lahjendatakse endiselt harva millegagi.

Tequila saadakse sinise agaavi südamikust, allutades selle kääritamisele ja sellele järgnevale destilleerimisele. Juhtub, et joogi kangus võib ulatuda 55 pööret minutis, kuid mõned tootjad lahjendavad seda veega kuni 38 pööret minutis.

Džinn on alkohol, mis saadakse nisupiirituse vertikaalsel destilleerimisel kadakamarjade lisamisega. Esimesena tootsid selle hollandlased ja pärast seda levis see kogu Inglismaa territooriumil.

Rumm – saadakse suhkruroosiirupi ja melassi kääritamisel ja sellele järgneval destilleerimisel. Jooki võib müüa kangusega 40–75 kraadi.

Konjakit toodetakse samanimelises linnas valgetest viinamarjasortidest, kasutades eelistatav alt sorti "uni blanc".

Alkohol – valmistatud puuviljade, marjade, vürtside ja vürtside kasutamisest. Jook pärineb 16. sajandist, mil Bernardo Vinzelli lõi benediktiini eliksiiri. Selle joogi täiustamine on viinud tänapäeval saadaolevate maitsete mitmekesisuseni.

Sodajoogid

Selleskategooriad hõlmavad alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. Millised on sooda tüübid, teavad kõik. Peatugem mõnel kõige kuulsamal esindajal.

Šampanja on vahuvein, mis saadakse pudelis topeltkääritamise teel ja toodetakse Champagne'i piirkonnas. Teised sarnased joogid ei saa seda nimetust kanda, kuna Prantsusmaa on selle õiguse taganud seadusandlikul tasandil.

Cola on magus gaseeritud jook, mille kahju ja kasu on ehk samaväärsed. Kofeiini olemasolu ühelt poolt kosutab organismi, teis alt võib see ka sellele negatiivselt mõjuda, eriti lastele. Algselt oli see ravimsiirup, mida müüdi apteekides närvisüsteemi probleemide raviks. Hiljem seda lahjendati ja karboniseeriti müügiks spetsiaalsete masinate abil.

Tonic on mõrkjas-hapu sooda, mida kasutatakse tavaliselt alkohoolsete kokteilide või lahjendatud kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Mineraalvahuvesi on vedelik, millel pole väikestes kogustes maitset, lõhna ega värvi, kuid mis sisaldab mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. See erineb gaseerimata selle poolest, et see on rikastatud süsinikdioksiidiga, mis toimib teatud tüüpi mikroobse puhastusvahendina.

Limonaad

See jook on Venemaal kõige populaarsem ja sellel on palju sorte. Algselt valmistati seda sidrunimahlast, suhkrust ja veest. Siit sai see oma nime. Tervemaailm tunnustas limonaadi vaid seetõttu, et Louis I õukondlane ei kühveldanud kuningale ekslikult mitte veini, vaid sidrunimahla. Olukorra parandamiseks otsustas ta joogile lisada suhkrut ja vett, mis sõna otseses mõttes päästis ta elu. Millest limonaadi tänapäeval tehakse, saate teada, kui külastate tootjate veebisaiti või uurite hoolik alt etiketti. Selle põhikomponendid on: vesi, sidruni-, laimi-, mandariinide, apelsinide, õunte või pirnide mahlad, samuti aromaatsete ürtide leotised. Arvatakse, et looduslik limonaad on A-, C-, E- ja P-vitamiini allikas. Mikro- ja makroelementide seisukoh alt on magneesiumil, tsingil, lämmastikhapetel, kaaliumisooladel ja vasel erilise koha koostises. juua.

Tööstuslikus mastaabis toodetud vedelik sisaldab aga palju kahjulikke aineid, alates värvainetest ja magusainetest kuni säilitusaineteni.

Venemaal müüdavate gaseeritud limonaadide tüübid on kõige populaarsemad: Extra-sitro, Duchess, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio ja Krem-Soda.

Kus tehakse limonaadi

Venemaa kuulsaimad karastusjookide tootjad on järgmised ettevõtted:

1. CJSC OST Group of Companies, mis on moodustatud OST-Alco alkohoolsete jookide tehase baasil, asub Moskva oblastis Tšernogolovka linnas.
2. Bochkarevsky õlletehas, mis asub Altai territooriumil Bochkari külas.
3. Volgogradi õlletehas Pivovar.
4. Žigulevskoe õlletehas "Žigulevskoe õlu" asubSamara.
5. Stavropoli territooriumil tegutsev Ipatovski õlletehas.
6. Murmanski oblastis tegutsev Kola õlletootja KPK Arktika.
7. Zauralskie joogid tootmishoonetega Kurgani piirkonnas.

Kuulsate bränditoodete koostis

Muidugi on kõige populaarsemad ja reklaamitumad limonaadid, mis on toodetud kaubamärgi "Drinks from Chernogolovka" all.

Näiteks Tarragoni kui NSV Liidu kõige eksootilisema joogi koostis on üsna lihtne ja sisaldab:

• arteesia vesi;
• estragoni infusioon;
• suhkur;
• sidrunhape;
• naatriumbensoaat;
• kuldkollane värvaine tartrasiin E102;
• värvi sinist läikivat E133;
• vanilliin.

Mõned tarbijad märgivad, et estragon maitseb nagu absint, mis pole üllatav, kuna teatud tüüpi see alkohoolne jook sisaldab estragoni ekstrakti.

"Duchess" on saanud sellise nime pirnisordi tõttu ning lisaks peamistele koostisosadele, nagu vesi, suhkur ja sidrunhape, sisaldab see looduslikku maitseainet, naatriumbensoaati, värvainet E150d.

"Baikal" sisaldab lisaks veele ja suhkrule eleuterokoki ekstrakti, värvainet E150d, sidrunhapet, musta tee ekstrakti, looduslikke maitseaineid, sidruni-, kardemoni- ja eukalüptiõli ning naatriumbensoaati.

"Sayan", nagu pole üllatav, sisaldab soola, samuti leuzea ja sidruni leotist, sama värvi, vett ja suhkrut.

"Extra-sitro" sisaldab mitut sorti tsitruselisi (mandariin, sidrun, apelsin), vanilliini, E150d, arteesiavett, suhkrut ja sidrunhapet.

"Bell" on absoluutselt läbipaistev looduslik jook, mida võib ehk tervislikuks liigitada. Koos vee ja suhkruga ei sisalda see kahjulikke koostisosi. Ainus vastuoluline koostisaine on säilitusaine naatriumbensoaat, kuid ilma selleta, nagu teate, pole limonaadi võimalik pikka aega säilitada.

"Pinocchio" koosneb veest, suhkrust, happesuse regulaatorist, looduslikust maitsest, tsitrusviljade infusioonist ja värvist.

“Cream-Soda” erineb enamikust kaubamärgi “Drinks from Chernogolovka” all toodetavatest limonaadidest naturaalse maitsega identse maitse ja spetsiaalse värvaine, mida nimetatakse “karamellivärviks”.

Kvass

Üsna populaarne jook, mida müüakse peamiselt gaseeritud olekus. Kuid kui selline sooda teile ei sobi, on veebis palju retsepte, mis räägivad, kuidas kalja valmistada. Uurime mõnda neist.

Esimene meetod sobib neile koduperenaistele, kellel pole kodus pärmi. Kõigepe alt tuleks valmistada eelroa, valades peotäis kreekereid 300 ml vette ja valades sinna teelusikatäis suhkrut. Valmistatud vedelik tuleb jätta sooja kohta. Kolme päeva pärast asetage purustatud kreekerid 1/3 mahust kolmeliitrisesse purki, valage neisse juuretis ja vesi ning ülejäänud maht täitke toatemperatuuril keedetud veega. Kahe päeva pärast on kvass valmis. See tuleks filtreeridajättes purki umbes pool liitrit vedelikku. Valmis kaljasse lisa maitse järgi suhkur, rosinad ja jäta tuppa. Mõne tunni pärast pane jook külmkappi. Täiendage ülejäänud juuretist riivsaia, suhkruga ja korrake küpsetusprotsessi.

On teada, et on toiduaineid, mis kiirendavad oluliselt käärimisprotsessi. Vähesed inimesed teavad, kuidas kaljast pärmi valmistada. Esm alt vala 10 g kuivpärmi, üks supilusikatäis suhkrut klaasi sooja vette ja sega korralikult läbi. 1/3 mahust täitke kolmeliitrine purk riivsaiaga, lisage neli supilusikatäit suhkrut, valage keeva veega, jättes anumasse starteri jaoks ruumi. Kui vesi on jahtunud, tuleb purki lisada pärmisegu ja jätta see sooja kohta seisma. 2-3 päeva pärast tuleks kalja filtreerida ja lisada suhkur, kui see tundub hapu. Pool ülejäänud paksust massist tuleks jätta järgmiseks ettevalmistuseks, kasutades seda eelroana.

Kombucha

Selle joogi kasu tervisele on hindamatu. Ensüümide, tervislike suhkrute, B-vitamiinide ja tanniinidega on seenel inimesele positiivne mõju:

• tõstab ainevahetust;
• võitleb kurgu- ja suuhaigustega;
• peatab tekkivad põletikulised protsessid soolestikus;
• taastab mikrofloora;
• edendab südame-veresoonkonna süsteemi;
• ravib nohu;
• soodustab naha uuenemist ja pooride ahenemist;
• kasutatakse koos võitlusesülekaaluline.

Tuleb märkida, et kombucha kasulikkus kehale on märgatav ainult siis, kui seda korralikult toidetakse. Peamine viga, mida paljud teevad, on suhkru otse seene pinnale valamine. Seda ei saa teha. Eraldi anumas on vaja keeta liiter teed, kasutades kotti või lahtisi kuivi lehti. Viimasel juhul tuleb infusioon pärast jahutamist filtreerida, seejärel lisada sellele toitelahusele 50 g suhkrut ja jahutada. Viimasel etapil tuleb suhkruga teelehed valada seenega anumasse. Kahe päeva pärast võib jooki sees tarbida.

Kompotid

Need joogid on kehale head, sest need on vitamiinide ladu. Kompoti valmistamiseks kasutatakse igasuguseid marju ja puuvilju, gurmaanid aga lisavad tsitruselisi ja erinevaid vürtse.

Põhireegel on keeta koostisaineid 20 minutit suhkrulisandiga vees ja seejärel vähem alt 6 tundi leotada, et joogi maitse ja tervislikkus paraneks. Kompoti valmistamisel on teatud nüansse:

1. Külmutatud marjade kasutamisel tuleks neid enne pannile laskmist jätta toatemperatuurile ainult 5 minutiks, mitte oodata nende täielikku sulamist.
2. Valage kõik koostisosad alati keevasse vette.
3. Tugev tuli on vastuvõetamatu, marjad ja puuviljad peaksid kergelt keema, mitte keema.
4. Liitri joogi valmistamiseks on vaja võtta 800 ml vett, 200 g marju ja üks supilusikatäissuhkur.
5. Kui valate esm alt grammi soola potti keevasse vette, siis loobuvad viljad paremini oma magususest.
6. Kui kasutate pehmeid marju või puuvilju, mis kaotavad keevas vees kiiresti oma kuju, peaksite valmistamise aega lühendama 5-7 minutini.

Morses

Neis on ka palju kasulikke aineid, kuid neid tuleks küpsetada erinev alt. Selleks, et saadud vedelikku saaks kasutada mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka täisväärtuslikuks rikastatud joogiks lastele ja täiskasvanutele, peate järgima järgmisi reegleid:

1. Suhkur on soovitav asendada meega.
2. Marjad ja puuviljad tuleks kindlasti sulatada.
3. Enne koostisosade pannile valamist võid need peale valada keeva veega.
4. Lisage maitseaineid, nagu kaneel, nelk, piparmünt.
5. Rivi marju ainult puidust kaussidesse.

Lihtsaim toiduvalmistamise retsept koosneb mitmest etapist:

1. Keeda vesi ja jahuta veidi.
2. Purusta marjad ja hõõru läbi sõela.
3. Lisage saadud segu kuumale keedetud veele, katke kaanega ja jätke 30 minutiks seisma.

Marjade keetmise meetod on samuti üsna lihtne. On vaja teha järgmised manipulatsioonid:

• Kolm teelusikatäit apelsinikoort vala 800 ml veega ja lase keema tõusta.
• Valage pannile kott vaniljet ja kolm supilusikatäit tavalist suhkrut.
• Keeda puuviljajooki viis minutit.
• Lisage 500 g mis tahes marju ja lisagekeeb.
• Infundeerige 10 minutit.
• Tüvi.
• Lisage puuviljajoogile kaks teelusikatäit sidrunimahla.

Venemaal toodetakse laias valikus jooke. Millised on joogivedelikud, kes neid toodab, millest need koosnevad ja kuidas neid valmistada, rääkisime teile. Eksperdid ja toitumisspetsialistid soovitavad siiski juua omatehtud kalja, kombuchat, kompotti, puuviljajooki ning mitte lasta end kiusata tööstuslike jookidega, mis võivad kehale korvamatut kahju tekitada.