2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tundub, et kalal ja värskel kurgil võib olla ühist? Primorye elanikud vastavad sellele küsimusele kergesti. Kuid tõenäoliselt otsustab ülejäänud elanikkond, et see on laste mõistatus koos triki või isegi naljaga.
Selgub, et nende vahel on sarnasus – lõhn. Kuid tuleks täpsustada – mitte kõik kalad ei lõhna nagu kurk, vaid ainult mõned selle liigid.
Aga kõigepe alt.
Smelt
Värske kurgi aroomi poolest on esikohal lõhn, mida Venemaal leidub põhjapoolsete merede vetes – Valges, Läänemere piirkonnas, Ohhotskis, nende suudmejõgedes, aga ka kogu Jenisseis jõgikonnas ja Kaug-Idas. Eriti tugeva lõhnaga on värskelt püütud kala. Kuna tindi vana nimi on kurgirohi ehk kurgikala.
Silti perekonnas on umbes 10 liiki ja neid kõiki leidub põhjapoolkera vetes.
Nendel aegadel, mil meie riigi põhjapealinna nimetati Leningradiks, hakati tindipüüki a.märtsil. Tipp oli aprilli keskpaigas ja tähistas põlisrahvaste jaoks kevade saabumist. Tänapäeval lõhnab Peterburi kala veel kurgi järgi, aga paraku pole Neeva-äärses linnas sellist tihedat kestvat kevadlõhna. Nüüd leidub teda vaid kaldapealse püügikohtades ja linnaturgude kalaridades. Kuid viir on endiselt linna sümbol ja selle auks peetakse suuri linnapidusid.
Näiteks maikuus peetakse suurejoonelist tähtpäeva, mis on pühendatud kuningkalale, nagu Peeter Suur nimetas tindile. Sel päeval lastakse maimud Neevasse traditsiooniliselt. Ja Peterburi võimud kavatsevad isegi sellele kalale, kõigi linnaelanike lemmikule, ausamba püstitada.
Millised kalad lõhnavad kurgi järele, välja arvatud salat? Lugege artiklit edasi.
harjus
Teisel kohal kurgilõhna poolest on teine põhjakala – harjus. Sarnaselt tindile on ka ta pärit õilsast kalaperekonnast ning eelistab oma elupaigana Jenissei ja Lena jõgede külma vett. Harjus klassifitseeritakse delikatessiks, kuna sellel on vähe peenikesi pehmeid luusid ja õrna liha.
Kui hais tähistab kevadet, siis see kala, vastupidi, talvekülmade saabumist. Lõppude lõpuks langeb selle peamine saak talvekuudele.
Colin
Mõnevõrra ootamatult, aga moiva kuulub tindiliste sugukonda. Ja tal, nagu ka tema sugulasel, on värskelt püütud kujul kurgi lõhn, kuid nõrgem. Nii palju, et tunnete selle ära ainult silmad sulgedes.
Kui pärast moiva sulatamist tunnete, et kala lõhnab nagu kurk, tähendab see, et see külmutati värskelt, äsja püütud.
Muud kalad
Ma ei saa mainimata jätta ka teisi kalu, mis kipuvad eritama õrna kurgiaroomi – see on Musta ja Aasovi mere elanik punane mullet, söe ning mõned lõhe- ja siigperekonna esindajad. Tõsi, tuleb märkida, et neil kaladel on vaevumärgatav lõhn, peaaegu märkamatu ja see kaob kiiresti.
Mis lõhnab nagu kurk?
Kala lõhnab selliselt, kuna selles sisaldub kurgialdehüüd. Just tänu sellele ainele eraldub leisist sellist lõhna. Vabas õhus viibides hakkab see aktiivselt aurustuma ja levitama oma püsivat meeldivat aroomi.
Soovitan:
Kala balyk kodus: toiduvalmistamise retseptid. Milline kala läheb balykile
Kalabaliku kodus valmistamiseks kasutatakse suuri erinevaid kalu, mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus. See roog on delikatess, see maksab poodides palju raha. Seetõttu ostavad paljud seda pühadelauale. Kui soovite oma leibkonda ja külalisi üllatada, saate hõlps alt kodus valmistada kala balyk. Aga kuidas seda teha?
Nostalgia mineviku järele glasuurjuustuga "Nõukogude traditsioonid"
Arvustused juustu "Nõukogude traditsioonid" kohta on erinevad: "väga heast" kuni "see on tarbijapettus". Mis mõnele ostjale meeldib ja mis teisi äratab?
Mis on värske kurgi kalorisisaldus? Kas kurgi dieediga on võimalik kaalust alla võtta?
Kas kurgidieediga on võimalik kaalust alla võtta? Kui suur on värske ja soolase kurgi kalorsus, mis selles kasulikku on ja kas igaüks võib värsket kurki piiranguteta süüa?
Küpsiste retsept "Minuti" ehk kuidas lapsepõlv lõhnab
Kuidas "Minuti" küpsist valmistatakse? Hapukoorel, võil, margariinil põhinevate jahukommide valmistamise retseptid. Küpsised pähklitäidisega, moosi ja lihts alt muretaignaga
Kuidas vabaneda soovist magusa ja tärkliserikka toidu järele?
Varsti on käes suvi ja lahtiste riiete hooaeg, mis tähendab, et on aeg oma figuuri eest hoolt kanda. Kõigepe alt peate alustama õigest toitumisest. Aga kui sulle meeldib süüa maiustusi ja šokolaadi, süüa kellegi sünnipäeval suur tükk kooki, siis ei saa ilma paari röstsaiata hommikusöögiks ja pärast õhtusööki restoranis tellid magustoidu - on aeg seda muuta
