Nostalgia mineviku järele glasuurjuustuga "Nõukogude traditsioonid"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nõukogude traditsioonide juustu ostes ootab ostja tem alt samu omadusi, mida ta mäletab perestroika-eelsest ajast. NSV Liidus toodeti kodujuustu magustoitu, mille aluseks oli: kodujuust, või, suhkur ja šokolaad.

Milline ta oli?

Arvustused juustu "Nõukogude traditsioonid" kohta on erinevad: "väga heast" kuni "see on tarbijapettus". Mis mõnele ostjale meeldib ja mis teised välja lülitab?

80ndate maiasmokkade mälestuste järgi oli toote kohupiima tekstuur väga tihe ning šokolaadi “koorik” paks ja tihke, hoides hästi vormi. Praegused glasuurjuustu kohukesed ei saa uhkustada ei ühe ega teisega. Sellegipoolest püüdis tootja tootes reprodutseerida kreemja vanilli õrna ainulaadset maitset, mida mäletan oma lapsepõlvest. Väliselt meenutab juust ka kunagist maitsvat magustoitu: seda toodetakse ristkülikukujulise batooni kujul, mis on mähitud 50ndate punakas poisi kujutisega ümbrisümbrisesse.

Vastab standardile

Brändi nimi kinnitab, et magustoidu kvaliteet ei ole halvem kui nõukogude toiduainetööstuses vastu võetud standard. Glasuuritud juustukohupiim "Nõukogude traditsioonid" on valmistatud GOST-i järgi, ainult mitte NSVL, vaid kaasaegne - GOST R. See asjaolu ei muuda delikatessi hullemaks, kuid võimaldab tootes uusi koostisosi.

Seda tüüpi piimatoodete tootjate edetabelis on Rostagrokompleks LLC esimene.

Mis sees on?

Juustu "Nõukogude traditsioonid" koostis on üsna traditsiooniline: kodujuust, või, granuleeritud suhkur, vaniljeekstrakt ja šokolaadiglasuur, mille komponendid on kakaopulber, taimerasv (palmiõli), sojaletsitiin emulgaator, suhkur ja vanillilõhn.

Mõõduk alt on kõik kasulik

Magustoidu põhielement on kodujuust, see varustab meie keha valguga, mis toidab ja suurendab lihaseid. Piimatoode sisaldab ka k altsiumi, tänu millele on lihastel kokkutõmbumisvõime. Või annab kehale rasva, mis on ainevahetusprotsessides asendamatu ja varustab keha energiaga. Kuid selle liigne tarbimine kutsub esile liigse kolesterooli. Ja koos granuleeritud suhkruga tekitab loomne rasv ateroskleroosi ohtu. Fakt on see, et suhkur lahjendab veresoonte seinu, mis hõlbustab kolesterooli tungimist neisse, põhjustades naastude teket. Sahharoos on ajutegevuse jaoks rikkalik süsivesikute allikas, kuid liigsel tarbimisel muutub see ohtlikuks. Üks juust sisaldab umbes kolm teelusikatäit "valget surma". Iga 6 sorti glasuuritud maiustuste koostis varieerub sõltuv alt täiendavate omadustestkoostisained.

Šokolaadikiusatus

Isuäratav "skafander", mis sisaldab juustu "Nõukogude traditsioonid" kohupiimatäidist, on kondiitriglasuur. Selle komponentidel on ka mitmeid väärtuslikke omadusi, kuid liigne hulk võib kahjustada.

See on:

• kakao on tervist pakkuvate vitamiinide ja mineraalainete aare;
• letsitiin - rakkude ehitusmaterjal, ilma milleta organism kiiresti vananeb;
• palmiõli on rasvade allikas, mille eeliseks on kolesterooli puudumine.

Juustusordid "Nõukogude traditsioonid"

Ettevõte on välja töötanud glasuuritud kohupiima sarja:

1. Vanilje, sinise ümbrisega, 45g, 26% rasva, 100g=420kcal.
2. Vanilli ja kreemja karamelli maitsega, kollase ümbrisega, 45g, 26% rasva, 100g=417kcal.
3. Naturaalse keedetud kondenspiimaga, helepruunis ümbrises, 45 g, 26% rasva, energiasisaldus 100 g=412 kcal.
4. Vaniljega, rohelise ümbrisega, 45 g, 5% rasva, energiasisaldus 100 g=288,3 kcal.
5. "Kartul", tumepruunis ümbrises, 45 g, 20% rasva, energiasisaldus 100 g=413, 2 kcal.
6. "Soufflé", beežis ümbrises, 35 g, 15% rasva, energiasisaldus 100 g=379, 2 kcal.

Tootmise üksikasjad

Maguspiima magustoidu valmistamise mõistatus hõlmab mitut etappi. Esimesena sissesegamismasinasse asetatakse kodujuust, toote struktuuri parandamiseks lisatakse vaniljega segatud granuleeritud suhkur, võid ja apelsinikiud. Kompositsiooni segatakse 10 minutit. Seejärel segu kuumtöödeldakse ja pastöriseeritakse. Pärast seda jahutatakse see ja lastakse vormimisseadme punkrisse. Viimane etapp on klaasimine sobivas aparaadis ja külmutamine temperatuuril -1 °C. Valmistoode pakitakse spetsiaalse konveieri abil. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele hermeetiliste materjalide valdkonnas säilitatakse säilitusaineteta juustu 15 päeva ja külmutatuna kuni 60 päeva.

Natuke ajalugu

Eelmise sajandi viiekümnendad – see on NSV Liidu lõhnavate kohupiimade riiulitele massilise ilmumise ajastu. Magustoit sai hetkega populaarseks. Õrn magus hõrgutis sulas keelel, lapsed hammustasid rõõms alt kohupiima šokolaadikarpi. Nõukogude juust meenutas nii maitselt kui välimuselt eskimot. 80ndate lõpuks kadus magustoit müügilt ja paar aastat hiljem naasis see kahes versioonis - kakao ja vanilje. Tänapäeval on kaupa mitukümmend, šokolaadiga kaetud kohupiimabatoonid on paljudes maailma riikides lemmikmaiustus. Seal on isegi glasuuritud kohupiima muuseum, kus saate õppida kõike maitsva magustoidu kohta.