Grillitud kaheksajalg: maitsev ja lihtne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mereannid on alati tervislikud ja kindlasti maitsvad. Ja nende valmistamine köögis on nüüd üsna lihtne: koostisosi saab osta peaaegu igast endast lugupivast supermarketist. Kodus valmistatud grillkaheksajalg - mis võiks olla parem merepeoks või ausa seltskonna gurmeelõunaks piknikul või maal?

Miks grillida?

Kaheksajalgade tellimine restoranis koos kohaletoomisega võib olla liiga kulukas. Muidugi ei viitsi keegi hästi valmistatud mereandide eest maksta, aga aeg-aj alt, ütleme nii, et see võib olla nii alaküpsetatud kui ka "kummist". Seetõttu on hea teada, kuidas seda ise kodus teha. Niisiis, kas olete valmis kaheksajala grillimist alustama? Siis alustame!

Grillitud kaheksajalg: lihtsaim retsept

See Light Fried Octopus variant on ideaalne eelroog koos klaasikese jahutatud valge veiniga. Suurepärane suveks. Nii saate valmistada keskmise või suure suurusega mereande. Kuid sellesVõtame paar väikest. Me räägime juba valmistatud, tavaliselt külmutatud tootest (kui te just Euroopa Rivierale puhkusele ei läinud).

Samm-sammult juhised

1. Seetõttu on kaheksajala grillimise esimene samm selle sulatamine (noh, peate selle ka puhastama ja seejärel loputama).
2. Siis võtame sobiva suurusega panni, paneme valmis kaheksajalad sinna, täidame täielikult veega ja laseme keema (aga ära keeda kaua). Eemaldage toode kohe ja jahutage toatemperatuurini.
3. Seejärel maitsesta see oliiviõli, sidrunimahla, soola, pipra, kuivatatud pune, värske peterselli ja küüslauguga (valikuline ja maitse järgi).
4. Noh, see on kõik – söe pe alt saab "laadida". Grillitud kaheksajalg küpseb üsna kiiresti (mõlem alt poolt paar minutit ja vaata, et ei kõrbeks). Siis on see väga õrn ja pehme.
5. Juba peale grillimist võid kasutada kaunistuseks oma lemmikvürtside, kastmete, köögiviljade segu (neid, muide, saab ka samamoodi küpsetada). Kindlasti avaldate külalistele muljet, kui pakute järgmisel peol grillitud kaheksajalga! Ja see toode rahuldab ka kõige valivama gurmaani maitsemeeli.

Kuidas küpsetada kaheksajalga grillil. Retsept 2

Seekord kasutame värsket keskmise suurusega kaheksajalga. Eriti neile, kes väga ei armasta külmutatud mereande küpsetada. Eelkõigelõigake pea ja eemaldage nokk, see on kõigi jalgade vahel, sees.

1. Nüüd peate keema umbes pool tundi. Eemaldage pannilt ja jahutage.
2. Sel ajal, kui meie kaheksajalg toatemperatuuril "puhkab", nirista sellele veidi oliiviõli ja lisa grillimaitseaineks hakitud küüslauku.
3. Järgmiseks lõigake selle kombitsad ja küpsetage keskmisel kuumusel (söed peaksid läbi põlema, et lahtist leeki ei tekiks) paar minutit mõlem alt poolt. Lisa veel vürtse (näiteks jahvatatud paprika ja soola segu) ning serveeri roog lauale.

Kasulikud näpunäited algajatele kokkadele

• Kui valmistate süüa suurele rahvahulgale looduses, soovitame võtta 250–300 grammi mereande inimese kohta.
• Kui teile meeldivad kaheksajalad ja olete huvitatud oma roa valmistamisest, peaksite kindlasti proovima selle jaoks erinevaid mereandidest valmistatud kastmeid, mis sobivad ideaalselt mere stiilis puhkuseks.
• Ka samamoodi küpsetatud köögiviljad mõjuvad hästi.
• Söe ja grilli suitsune aroom annab tootele ainulaadse maitse. Soovi korral võid kasutada ka gaasigrilli. Küpsetusaeg on minimaalne, kuid see tehnika täiustab tõesti maitset, luues krõbeda väliskooriku, säilitades samal ajal sisemise mahu ja maitse.
• Kuigi traditsiooniliselt on kõige lihtsam küpsetada tervet kaheksajalga ja pärast selle enne serveerimist tükkideks lõikamist saab lõigataseda ja grilli ette, kui soovite. Ja kellele meeldib palju sidrunit mereandidega, võib rooga serveerida ekstra sidruniviilude ja -mahlaga.

Veel üks retsept – 3

Ja kuidas saab grillil kaheksajalga küpsetada? Vajame järgmisi koostisosi: kilo kooritud kaheksajalga, klaas valget (võimaluse korral kuiva) veini, paar sidrunit, lisaks veel sidruniviile kaunistuseks, 2 küüslauguküünt, kooritud, paprika segu, oliiv õli - poolest klaasist.

1. Asetage kaheksajalg suurde kastrulisse koos veini ja pooleks lõigatud sidruni, küüslaugu ja pipraga. Kata sentimeetri võrra veega ja lase madalal kuumusel keema tõusta.
2. Alandage kuumust madalal kuumusel ja küpsetage mereannid terava noaga läbitorkamisel pehmeks (tavaliselt kuni 45 minutit).
3. Tühjendage vesi ja laske kaheksajalal toatemperatuurini jahtuda.
4. Siis on vaja grillsütt täis. Kui kogu süsi on läbi põlenud ja kaetud halli tuhaga, jaotage see ühtlaselt söerestile.
5. Kui teil on gaas, seadke oma gaasigrilli põletid kõrgele.
6. Asendage küpsetusrest, katke grill ja laske sellel kuumeneda. Puhastage ja õlitage rest.
7. Võta õliga maitsestatud kaheksajalg, maitsesta rümp või kombitsad soola ja paprika seguga. Asetage see grillile ja grillige paar minutit mõlem alt poolt.
8. Lõika kombitsad ärapane taldrikule ja nirista kergelt üle oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga maitsestamisega. Serveeri kohe peale küpsetamist, jahuta toatemperatuurile ja soovi korral kaunista sidruniviiludega. Head isu kõigile!