Kui maitsev on köögivilju küpsetada? Köögiviljadest valmistatud roogade retseptid. Grillitud köögiviljad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa rohkem köögivilju. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad hoida immuunsüsteemi heas seisukorras. Inimesed, kes tarbivad regulaarselt köögivilju, on vähem altid igasugustele haigustele. Paljud ei tea, kuidas köögivilju maitsv alt küpsetada, ja tavalised toidud on juba ammu väsinud. Meie artiklis tahame anda häid retsepte, mis aitavad mitmekesistada algajate koduperenaiste roogade valikut.

Porgandi-kõrvitsasalat

Toores juurviljade jaoks on palju retsepte. Just toores toit on peamine kasulike elementide ja vitamiinide allikas. Tavalistest köögiviljadest saate mõnikord valmistada väga maitsvaid ja originaalseid salateid. Soovime juhtida teie tähelepanu lihtsatele köögiviljaretseptidele, mille valmistamine ei võta palju aega.

Porgandi-kõrvitsasalat ploomidega annab ebatavalise maitseelamuse. Kahe portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Sada grammi porgandeid.
2. Sada grammi kõrvitsat.
3. Supilusikatäis sidrunimahla või õunasiidri äädikat.
4. Peotäis ploome.
5. Telusikatäis mett.

Kõrvits tuleb puhastada seemnetest ja koorest ning seejärel jämedale riivile hakkida. Tee sama ka porganditega. Ploomid tuleks esm alt keeva veega üle keeta ja veidi seista lasta. Soovitatav on võtta kivideta ploome. Niipea, kui see muutub pehmeks, on vaja vesi tühjendada ja loputada. Lisaks saab ploome igal viisil tükeldada. Lisage see porganditele ja kõrvitsale ning segage seejärel roogi sisu, maitsestades sidrunimahlaga. Salatile võid lisada mett. Salatit tuleks süüa kohe pärast valmistamist. Sellised kiired ja lihtsad köögiviljaretseptid on head, sest need on valmistatud kõige tavalisematest toodetest ega nõua märkimisväärseid kulutusi.

Värske köögiviljasalat

Kapsas, kurk, tomat on esimesed köögiviljad, mis kevadel ilmuvad. Kuigi neid kasvatatakse kasvuhoonetes ega ole veel nii tervislikud kui suvel, ei keeldu keegi pärast pikka talve maitsvast värskete köögiviljade salatist.

Toiduvalmistamiseks võtke järgmised tooted:

1. Kurk.
2. Tomat.
3. Sidruniviil.
4. ¼ osa väikesest kapsapeast.
5. Taimeõli.
6. Sool, till.

Lõika kapsas õhukeselt, piserda sellele sidrunimahla, soola ja sõtku seejärel kätega korralikult läbi. Kurk hõõruda õhukeste ringidega võilihts alt lõika. Jahvata till ja lõika tomat viiludeks. Sega salatikausis kõik ained, lisa veidi soola (vajadusel) ja maitsesta õliga. Kõik köögiviljade retseptid valmistatakse piisav alt kiiresti, nii et värskeid salateid ei tohiks tulevaseks kasutamiseks ette valmistada ja hoida külmkapis. Samal ajal kaotavad nad mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka maitseomadusi. Seetõttu peaksite alati sööma ainult värskelt valmistatud köögiviljasalateid.

Kurgi-porgandisalat

Porgand kurkidega on universaalsed tooted parimaks kevadsalatiks, mis rõõmustab oma värvidega ja täidab keha vitamiinidega. Ainult kahe köögiviljaga saate valmistada mitut erinevat rooga.

Toiduvalmistamiseks võtke:

1. Värske kurk.
2. Mõned porgandid.
3. Sool, pipar.
4. Till ja sibul.
5. Telusikatäis õunasiidri äädikat.
6. Lusikas taimeõli.

See salat on väga maitsev, kui seda serveerida päevalilleseemnetest valmistatud valge kastmega. Selle valmistamiseks vajame klaasi kooritud nucleoli, mis tuleb purustada segistis sidrunimahlaga (1-2 supilusikatäit), võite lisada ka vett. Soola kaste maitse järgi. Vürtsikaks muutmiseks lisa blenderisse küüslauguküüs. Kastme paksust kontrollib sellesse valatava vee hulk. Kui teete selle paksuks, saate seda kasutada leivapasteetina.

Salatit saab valmistada Korea porgandiriiviga. Hõõrume sellele köögivilju (kurk ja porgand),haki sibul ja till, sega kõik ained läbi, lisa äädikas, õli, sool ja pipar. Siin on meie roog valmis.

Fitnessi salat

Kurgist ja porgandist saad teha imelise salati "Fitness". Selleks vajame:

1. Kaks porgandit.
2. Üks või kaks kurki.
3. Must pipar.
4. Päevalilletuumad – 25 g
5. Punane jahvatatud pipar.
6. Suulusikatäis sojakastet.
7. Supilusikatäis sidrunimahla.

Nendele perenaistele, kes mõtlevad, kuidas maitsv alt köögivilju küpsetada, täiendab Fitnessi salat tervislike roogade varakambrit. See sisaldab palju kiudaineid ja toitaineid, mis on lihts alt vajalikud keha normaalseks eluks.

Salatile lisatakse kaste, mis põhineb paprika, oliiviõli ja küüslaugu segul. See kaste annab köögiviljadele vürtsika maitse. Ja päevalilletuumad teevad roa eriliseks. Enne küpsetamist tuleb seemned pannil kuivatada.

Guelling valmistatakse üsna lihts alt. Selleks segatakse sojakaste, sidrunimahl ja oliiviõli, lisatakse punane ja must paprika, veidi suhkrut ja pressi läbi lastud küüslauku. Lõika porgand ja kurk õhukesteks ribadeks, lisa röstitud seemned ja maitsesta kastmega. Söömiseks valmis maitsev salat.

Kapsa ja porgandi salat

Maitsev kapsas on parim põhi igale salatile. See on asjakohane igal ajal aastas. Roa valmistamine võtab väga vähe aega ning tulemuseks on imeline ja tervislik salat.

Koostisained:

1. ½ väikekapsapea.
2. Apple.
3. Porgand.
4. Pool sibulat.
5. ¼ sidrun.
6. 3 spl. l. taimeõli.
7. Suhkur lusika otsas.

Haki kapsas peeneks ja pane sügavasse kaussi, et hiljem oleks lihtsam segada. Seejärel lõikame sibula väga õhukesteks rõngasteks, salatis seda praktiliselt tunda ei ole, aga erilise maitse annab. Hõõrume porgandeid ja saadame need salatikaussi. Lisa sool ja sega kõik ained läbi, et salat oleks mahlasem. Järgmisena haki õun peeneks ja saatke ülejäänud köögiviljadele. Nüüd võid salatit veidi soolata ja lisada veidi suhkrut. Köögiviljadele tuleks lisada sidrunimahla, et õun ei tumeneks. Kastke salat taimeõliga. Soovi korral võite lisada värskeid ürte.

Köögiviljade grillimine

Grillitud köögiviljad on suurepärane alternatiiv praetoitudele. Saate neid küpsetada õues ja kodus. Toitainete sisalduse poolest ei jää sellised tooted värsketele alla. Köögivilju saab küpsetada grillil, grillil ja varrastel.

Looduses saab valmistada imelist grillsalatit. Suvised piknikud ei ole kunagi täielikud ilma lõkkel küpsetamiseta. Enamasti püüavad inimesed liha praadida ja köögiviljad võivad olla selle suurepäraseks lisandiks.

Koostisained:

1. Üks kabatšokk või suvikõrvits.
2. Kaks paprikat (magusat).
3. Kirsstomatite oksake.
4. Kaks baklažaani.
5. Sibul.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

1. Suualusikassuhkur.
2. liiter vett.
3. Sool, pipar.
4. Supilusikatäis mett.

Järrutamiseks:

1. Oliviõli - 5 spl. l.
2. Sool.
3. Supilusikatäis mett.
4. Pipar.

Tankimiseks:

1. Oliviõli - 2 spl. l.
2. Telusikatäis mett.
3. Roheline.
4. Telusikatäis palsamiäädikat.

Pipar puhastatakse seemnetest ja lõigatakse taldrikuteks. Pese suvikõrvits ja baklažaan ning lõika viiludeks (või taldrikuteks). Vala pooleks tunniks köögiviljad marinaadiga.

Kuumutage grillpann, valage õli ja asetage toit välja. Prae neid paar minutit mõlem alt poolt. Panime pipra kotti ja jätame kümneks minutiks, pärast mida eemaldame naha. Seejärel lõigake rohelised ja sibul poolrõngasteks. Nüüd võite alustada tankimist. Sega õli, äädikas ja mesi. Segame kausis kõik köögiviljad, maitsestame valmis seguga ning lisame sibula ja ürdid. Meie grillitud köögiviljad on valmis.

Köögiviljade küpsetamine grillil

Kui maitsev on köögivilju küpsetada? Grilliroogadel on eriline maitse. Küpsetatud köögiviljadest saab maitsva salati.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Grillitud tomatid, suvikõrvits, paprika.
2. Mozzarella – 50 g.
3. Piinapähklid – 50 g.
4. Kaks supilusikatäit äädikat.
5. Sool.
6. Supilusikatäis äädikat.

Segage salatikausis köögiviljad pähklite ja mozzarellaga. Maitsesta roog õli, hammustuse ja soola seguga. Seal pole midagilihtsam kui köögiviljade küpsetamine grillil. Küpsetatud toodete kasutamisel põhinevad retseptid on väga maitsvad, kuna neil on eriline maitse. Neid täiendavad kõikvõimalikud kastmed ja kastmed.

Küpsetatud kartul juustuga

Söel küpsetatud kartul võib olla suurepärane lisand liha kõrvale. Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

1. Pekon – 6 viilu.
2. Juust – 70g
3. Küüslauk – 2 nelki.
4. Kartul – 7 tk
5. Sool.
6. Tüümian.

Minu kartulid ja lõika kaheks osaks, pane ühele neist tükk juustu ja õhuke tükk küüslauku. Tõsta peale teine pool ja keera peekoniviilu sisse, lisa oksake tüümiani. Mähi iga kartul fooliumisse ja aseta grillpannile. Küpseta rooga nelikümmend minutit.

Kartulid varrastel

Varrastel saab küpsetada searasvaga noori kartuleid. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Salo – 150g
2. Kartul – 0,5 kg.
3. Küüslauk – 4 tükki
4. Oliviõli.
5. Sojakaste - 2 spl. l.
6. Loorberileht.

Enne küpsetamist tuleb vardasid vees leotada. Pese ja kuivata kartulid, tee sinna noaga augud. Segame kastrulis sojakaste ja õli, kastame kartulid lahusesse, jättes pooleks tunniks seisma. 30 minuti pärast saab mugulad eemaldada ja salvrätikutega kuivatada.

Lõika rasv õhukesteks viiludeks. Seejärel nöörime kartulid vardasse, vaheldumisi seapeki ja küüslaugu tükkidega. Toome roa juurdegrillil valmis.

Hautatud köögiviljad

Mitte vähem maitsvad praetud köögiviljad. Iga koduperenaise arsenalis peaksid olema köögiviljaretseptid igaks juhuks. Suurepärase suvise roa saab praadida, mida saab valmistada peaaegu kõigi külmkapis leiduvate köögiviljadega. Saute võib küpsetada ahjus või pannil. Roa põhiomadus on see, et köögiviljad hautatakse omas mahlas ja säilitavad samal ajal kõik oma kasulikud omadused.

Koostisained:

1. Suvikõrvits.
2. Suvikõrvits.
3. Punane pipar.
4. Näputäis oreganot.
5. Sool.
6. ½ teelusikatäit küüslaugupulbrit.
7. Telusikatäis sibulapulbrit.

Peske kõik köögiviljad ja kuivatage rätikuga. Suvikõrvits ja suvikõrvits lõigatakse pärast seemnete eemaldamist õhukesteks rõngasteks, pipar aga viiludeks. Pane köögiviljad oliiviõliga eelkuumutatud pannile, lisa küüslaugu- ja sibulapulber, sool, kata kaanega ja küpseta väga madalal kuumusel seitse minutit. Valmis roog serveeritakse kuum alt. Soovi korral saab pe alt kaunistada rohelusega.

Suvikõrvits seesamiseemnetega

Suvikõrvits on suurepärane lisand, mis sobib suurepäraselt lihale ja kalale.

Koostisained:

1. Suvikõrvits – 2 tükki
2. Seesam – 150 g
3. Üks muna.
4. Taimeõli.
5. Sool.
6. Sojakaste - 2 spl. l.
7. Tärklis - 4 spl. l.

Minu suvikõrvits ja kuivatage rätikuga ja lõigake seejärel rõngasteks. Nõude sissevala sojakaste ja sega tärklisega, lisa muna. Vahusta kõik koostisosad kahvliga, kuni saadakse homogeenne mass. Tõsta suvikõrvits kaussi ja sega läbi. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa taimeõli. Seejärel võtame ükshaaval pannilt välja suvikõrvitsaviilud, paneerime need seesamiseemnetes ja paneme pannile. Prae iga tükki mõlem alt poolt, kuni see on kergelt pruunikas.

Kartul baklažaaniga

Köögiviljade maitsvast küpsetamisest rääkides tasub meeles pidada sellist rooga nagu kartul baklažaaniga. Toiduvalmistamiseks vajame:

1. Baklažaan – 2 tükki.
2. Sibul – 2 tk
3. Kartul – 5-6 tükki.
4. Porgand - 1-2 tükki
5. Vürtsid ja sool.

Koorige kartulid ja lõigake ribadeks, seejärel saatke need koos taimeõliga pannile. Seejärel lõikame baklažaanid poolrõngasteks ja hõõrume porgandid (võite need ka viiludeks lõigata).

Keetmise keskel saadame porgandid kartulitele ja veidi hiljem lisame baklažaani. Soola köögiviljad maitse järgi, aeg-aj alt segades. Kümne minuti pärast saate köögiviljadele sibulat lisada. Toome roa valmis, misjärel laseme tõmmata. Viie minuti pärast saab seda lauale serveerida. See köögiviljade küpsetamise võimalus on palju huvitavam kui tavaline praekartul.

Järelsõna asemel

Oma artiklis oleme andnud ainult mõned köögiviljatoidud. Retseptid on üsna lihtsad ega nõua suuri kulutusi. Köögiviljad on meie põhitoit javitamiinide allikas. Nendest saate valmistada maitsvaid salateid, eelroogasid, lisandeid. Ärge tehke ilma nendeta ja esimeste kursuste ettevalmistamiseta. Köögiviljad on nii mitmekülgsed, et neid kasutades saab koostisosi kombineerides ning erinevate kastmete ja maitseainetega maitsestades erinevaid roogasid. Meie igapäevane toit peaks sisaldama neid vajalikus koguses. Seetõttu peaks igal perenaisel olema hea varu köögiviljaretsepte igaks juhuks.