2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Roog, millel on miljoneid fänne üle maailma, on pitsa. Seda söövad rikkad ja vaesed, täiskasvanud ja lapsed, erinevate rahvuste ja elukutsete esindajad. See on selline toit, mis võib olla nii väga odav kui ka liiga kallis, kuid igal juhul maitsev, isuäratav ja ihaldusväärne. Pitsat on erinevat tüüpi igale maitsele, nii et igaüks leiab endale midagi meelepärast. Räägime selle imelise roa ajaloost ja ka pitsa valmistamisest erinevates riikides.
Ühe pitsa lugu…
Pitsa leiutamise täpset kuupäeva on raske kindlaks teha. Selle eelkäijad ilmusid juba 6. sajandil eKr. Nii valmistasid kokad iidses Pärsias õhukest leiba, millele pandi kohalike juustude ja datlite täidis. Selle roa sünnikohaks on aga ametlikult tunnustatud Napoli, kust levis toiduvalmistamisviis ja kus erinevaidpitsatüübid, mida me täna teame ja armastame. Algselt oli see õhuke vormileib tomatikastme ja lõhnava pune ürdiga, vahel maitsestatud riivjuustuga. Väga mugav oli seda igal pool kaasas hoida, ka liikvel olles. Tasapisi sai vaestele mõeldud roast (tänavatoit) rikaste maiuspalaks. Nüüd söövad kõik seda.
Mis tüüpi pitsasid on olemas?
Saate teha kindla klassifikatsiooni, mille järgi eristatakse erinevaid pitsatüüpe olenev alt täidistest ja küpsetusviisidest.
- Napoli.
- Maailma erinevate riikide ja rahvaste pitsad (traditsiooniliste lisanditega või taignaga).
- Focaccia – täidis puudub (kasutatakse leiva asemel).
- Calzone - kinnine pitsa (täidis on sees ja ei kuiva ära).
- Magustoit (magus).
Looduslikult populaarseimad Napoli pitsatüübid. Nende nimed ja maitsed on tuntud üle kogu maailma. Kutsume teid tutvuma mõne retseptiga.
Kust pizza algab? Taigna valmistamine
Pitsas on kaks peamist koostisosa: tainas ja täidis. Need on võrdselt olulised ja väärivad seetõttu võrdset tähelepanu. Räägime alusest. Kuidas valmistada pitsat Napoli stiilis? Tuleb sõtkuda õige tainas. Seda on lihtne teha, kuna koostisosad on väga lihtsad. Sega jahu, pärm, vesi, sool ja oliiviõli. Seejärel antakse tainale puhkust ning algab venitamise ja õhukese koogi moodustamise protsess - peate seda tegema kätega, mitte taignarulliga. Selline pitsa küpsetatakse vaid mõne minutiga, tavaliselt spetsiaalses ahjus.(kodus saab läbi hea ahjuga). Edasi tuleb täitmise aeg. Millega nad Napolis pitsat küpsetavad?
Populaarsed Napoli pitsakatted
Alustame kõige lihtsamast. "Marinara" on põhi ja kaste, mis on valmistatud tomatist ja küüslaugust, punest ja oliiviõlist. Klassika, mis elab igavesti. Ei erine palju ja "Margarita" tomatite, "Mozzarella", basiiliku ja oliiviõliga. Suurepärasem ja üks lemmikuid erinevates riikides on Caprichosa, seda küpsetatakse tomatitega (kus ilma nendeta!), Mozzarella ja Grana juustu, basiiliku, singi, seente ja artišokkide, oliivide ja oliiviõliga.
Teine populaarne pitsa - "Devil" - sisaldab tomateid ja samu juustu, basiilikut ja salaamit. Taimetoitlastele tuntud pitsa tomatite, suvikõrvitsa ja baklažaani, seente, artišokkide ja ürtidega kannab aga nime "Ortolana". Napolis ja kogu Itaalias on tohutul hulgal pitsasorte, nii et nende kõigi loetlemine on peaaegu võimatu. Jah ja pole vaja.
Kõiki ülalmainitud pitsasid on väga lihtne ise valmistada. Ja kui soovite midagi ebatavalist, siis pöörduge oma kujutlusvõime poole. Toiduvalmistamisel ja veelgi enam pitsas pole reegleid. Kasutage oma lemmikkoostisaineid ja looge selle klassikalise roa jaoks uued lisandid.
Soovitan:
Kuum šokolaad: kalorid, toiteväärtus, retsept koos fotoga, koostisosad ja lisandid
Šokolaad on üks populaarsemaid ja armastatumaid magustoite. Kellelegi meeldib süüa viilu tumedat või piimašokolaadi, mõnele meeldib aga vedelal kujul šokolaadi maitsta. Artiklis räägitakse kuuma šokolaadi kalorisisaldusest, selle valmistamisest ja sellest, kuidas kuum šokolaad erineb šokolaadijoogist
Pitsa on Itaalia rahvusroog. Tõelise pitsa valmistamise saladused
Pizza on itaalia roog, mis on aastakümneid olnud väga populaarne kogu maailmas. Täna räägime sellest, kuidas maitsvat maiust valmistada, ja pakume teile ka lihtsaid retsepte
Pitsa pärmitainas. Pitsa lehttaignast. Klassikaline pitsa tainas
Kellele meist ei meeldiks süüa omatehtud ja maitsvat pitsat? Kindlasti neid pole. Kuid selle roa iseseisvaks valmistamiseks peaksite palju vaeva nägema. See kehtib eriti aluse ettevalmistamise kohta. Lõppude lõpuks võib see olla absoluutselt igaüks. Täna otsustasime kaaluda mitmeid võimalusi maitsva lõunasöögi loomiseks, mis sisaldavad täiesti erinevaid koostisosi
Pitsa šampinjonidega: tainavalikud, lisandid, sobivaim kaste
Pitsa on üks kuumemaid roogasid, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Siin on igal perenaisel suurepärane võimalus fantaseerida, olenev alt tema eelistustest ja maitsesoovidest. Üks populaarsemaid ja armastatumaid retsepte on seenepitsa. Artiklis räägime teile, kuidas tainast õigesti valmistada ja millist täidist on parem kasutada
Marineeritud kurk: kalorisisaldus ja selle arvutamise meetodid, samuti selle köögivilja kasulikud omadused
Hapukurkide energeetiline väärtus sõltub sellest, mida täpselt ja millises koguses marinaadile lisati
