Kõige maitsvam dieetmajonees kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks armastatumaid ja asendamatumaid tooteid, kõikide külmikute "aukodanik", kahtlemata majonees. Ilma selleta ei saa hakkama ükski roog, ükski eelroog ega ükski salat. Aga kuidas teisiti, sest sellise kastme mitmekülgsus ja maitse meeldib kõigile.

Tehke või osta?

Kuna kaasaegsel koduperenaisel on palju tööd, on ebatõenäoline, et keegi teeb Sisyphuse tööd, teadmata selliste sündmuste otstarbekust. Paljud on kindlad, et kodus valmistatud dieetmajonees pole nii maitsev ja pole teada, kuidas see võib käituda näiteks filmis “Heeringas kasuka all”. See koorub äkki lahti või osutub liiga vedelaks, mis mõjutab isuäratavat välimust. Üldiselt on palju lihtsam osta tavalist kastet supermarketist ja mitte millegi pärast muretseda, kui aukülalised on ukse ees.

Teisest küljest võib-olla on see kellegi jaoks avastus, kuid teie lemmiksupermarketite riiulitel pakutav ei sobi kokkumõiste "õige toitumine". Lõppude lõpuks sisaldab "maiustuste" koostis säilitusaineid, emulgaatoreid, stabilisaatoreid, antioksüdante, värvaineid ning peamiste koostisosadena munade ja õlide surrogaate. Pealegi ei saa sellega lapsi toita ja mõned neist määrivad koolist naastes, kuni ema näeb, vihatud borši asemel paksu kihi maiuspala leivale ja söövad seda mõlemale põsele.

Niisiis, võttes arvesse toote valmistamise peensusi, on ainult üks järeldus: iga kodus valmistatud majonees on dieetne. Keha saab sellest ainult kasu.

Kasulikud omadused

Kodus valmistatud dieetmajoneesi kasulikkus on organismile väga kõrge, seda nii suukaudselt manustatuna kui ka kosmeetikatootena maskide näol nahale või juustele. Sest koduperenaised on selle juba pikka aega oma ilusaladuste arsenali lisanud.

Koostisained nagu taimeõli, munad, sidrunimahl ja sinep sisaldavad vitamiine B, A, C, D, E ja K, eeterlikke õlisid, rasvhappeid, küllastumata ja aminohappeid, mikroelemente: k altsiumi, rauda, magneesiumi, jood, naatrium ja fosfor. Kogu sellel "kasulikkusel" on suur tähtsus täiskasvanute ja laste tervisele. Näiteks happed tugevdavad luu- ja lihaskudet, parandavad südame-veresoonkonna-, seede-, närvisüsteemi, soodustavad ainevahetust. Loetletud vitamiinid avaldavad soodsat mõju nahale, juustele ja küüntele, ennetavad stressi, mikroelemendid parandavad mälu, ajutegevust.

Dieetmajoneesi retsept kodus

Retsepti eripära on see, et kui asendada vähem alt üks koostisosa, on see kindlasti maitsev, võib-olla vähem toitev, kuid see kaste ei ole enam majonees.

Selle loomiseks vajate keskmise pere traditsioonilises menüüs igapäevaselt kasutatavaid kõige tavalisemaid tooteid. Oluline on, et munad oleksid värskeimad ja neid tuleks osta usaldusväärselt tarnij alt, sest neid kasutatakse toorelt. Soovitav on valida rafineeritud õli, lõhnatu. Ekstra neitsioliiviõli on mõru. Ühe muna asemel võite võtta kaks munakollast, siis on kaste maitsvam ja värv on ilusam.

Isetehtud dieetmajoneesi koostisained

Vajame:

• Kanamuna – 1 tk
• Rafineeritud oliiviõli – 300 ml.
• Sool - ½ tl
• Suhkur – 1 tl
• Sinep – ½ tl
• Must või valge pipar maitse järgi – ¼ tl
• Sidrunimahl - ½ tükki

Toiduvalmistamine

Enamik koduperenaisi mõtleb, kuidas kodus dieetmajoneesi valmistada. See meetod on üsna lihtne neile, kes säästavad aega.

Kastke sügavasse kaussi esm alt muna, seejärel vürtsid, sidrunimahl ja lõpuks õli. Segage, lisades tooteid järk-järgult näidatud järjekorras, kasutades sukelmikserit, reguleerides kiirust, suurendades järk-järgult. Mõni minut jateie lemmikkaste on valmis! Maitse ja tekstuur on isegi paremad kui ostetud vastel. Vürtside kogust saab vastav alt maitsele ja eelistustele vähendada või suurendada.

Märkus perenaisele

Kuidas valmistada kodus dieetmajoneesi, ilma et see ainete kihistumise, liiga vedela massi või vastupidi paksu kujul ebaõnnestuks? Mõned kasulikud nõuanded aitavad.

Kas kaste sai liiga paks? Pole probleemi. Seda võib lahjendada veega, kuid soovitatav on seda lisada väikeste portsjonitena, et mitte üle pingutada.

Kui suurendate õli kogust, suureneb ka kastme tihedus, kuid see muutub palju toitvamaks.

Ühtlase konsistentsi saamiseks peavad tooted olema samal temperatuuril, eelistatav alt toatemperatuuril.

Granuleeritud suhkru asemel võite kasutada tuhksuhkrut. Nii et suurte terade lahustumisega probleeme ei teki.

Kodus blenderiga dieetmajoneesi valmistamiseks on oluline järgida lihtsaid reegleid, et kaste hästi välja tuleks. Tooteid on vaja tutvustada kordamööda, samuti tuleb kiirust järk-järgult tõsta ilma järskude jõnksutusteta.

Aegunud toote söömine on tervisele ohtlik. Ja loodusliku kastme periood on väga lühike. Külmkapis säilib see värske päeva, kuid mitte rohkem.

Dietaalne omatehtud majonees sobib ideaalselt liha, kala ja salatite kõrvale. Lisades kastmele maitseaineid, hakitud ürte, riivjuustu, küüslauku, saate oluliselt mitmekesistadatuttavate roogade maitse ja välimus. Näiteks kui lisada paprikat, siis omandab see punase varjundi ja vürtsika maitse ning sobib hästi pasta kõrvale. Kanaroogade puhul tuleb kasuks estragonikaste. Oliivid sobivad suurepäraselt Vahemere mereandide lisandiks. Jah, ja vaadata, kuidas lapsed seda lusikatega ahmivad, on ainult tore. Lõpuks rahul!