Kõige huvitavamad faktid õlle kohta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud meist armastavad seda maitsvat vahutavat jooki, kuid kui palju me sellest teame? Tutvustame teie tähelepanu huvitavate faktidega õlle kohta, mis loomulikult võib laiendada teie teadmisi maailma populaarseima alkohoolse joogi kohta.

Välimus

Õlle ja selle ajaloo kohta leiate palju huvitavaid fakte. Vahujook ilmus kiviajal Egiptuses, vallutas mitu aastatuhandet kõik mandrid ja päästis üle miljoni inimese haigustest, epideemiatest ja näljast. Egiptlased aga ei teadnud, kuidas virret filtreerida, mistõttu kasutasid nad õllejoomisel kõrt, et linnaseid mitte alla neelata. Samuti ütlesid egiptlased koosolekul üksteisele fraasi "leib ja õlu".

Inglise teadlastel õnnestus pärast õlleanumate jäänuste elektronmikroskoobi all uurimist taastada Egiptuse õlle retsept. Joogi nimi on "Tutankhamen" ja seda müüakse poodides hinnaga 50 naela pudeli kohta.

Ollaksite üllatunud, kuid marihuaanal ja õllel on palju ühist: õlle valmistamiseks kasutatud humal pärineb marihuaanaga samast õistaimede perekonnast.

Huvitavad faktidõlle kohta

• Õlu on maailma populaarseim kange alkohol ning tee ja vee järel tarbitavaim karastusjook. Iga minut on umbes 0,7% meie planeedi elanikkonnast joobeseisundis. Täpsem alt öeldes on see umbes 50 miljonit inimest, kellest 10 miljonit joob õlut.
• Veel huvitav fakt õlle kohta on see, et maailmas on õlletootmises liider Belgias asuv AB-InBev, kellele kuuluvad kaubamärgid Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella Artois, Corona, Budweiser (Bud) jt. See toodab umbes 358,8 miljonit hektoliitrit aastas.
• Kokku on maailmas rohkem kui 400 liiki ja sorti õlut. Traditsiooniliste laagerite ja ale’ide kõrval saab proovida vahuseid jooke, mis maitsevad nagu šokolaadisõõrikud või pitsa. Võite leida ka eksootilisemaid valikuid: koos kohvi, arbuusi, banaani või piimaga.
• Salendavad tüdrukud peavad arvestama järgmise faktiga: üks pint Guinnessi (umbes 0,45 liitrit) sisaldab vähem kaloreid kui sama kogus värskelt pressitud apelsinimahla.

"Ebatavaline" õlu

Õlle kohta tasub tuua ka huvitavaid fakte, mida kindlasti kuulda ei oodanud.

• Sambia õlu on tõhus näriliste tõrjevahend. Rottidele ja hiirtele jätavad talupojad ikka kausid piimaga, kuhu lisavad veidi õlut. Hommikul saavad nad koguda ainult piinatutpohmell ja mitte kained loomad.
• Traditsiooniline maisiõlu Peruust - chicha, mida pruuliti inkade ajastul. See sisaldas äärmiselt kummalist salajast koostisosa – inimese sülge. Nagu teate, võib inimese suust leida palju ensüüme ja ebatavalisi baktereid. Mõned neist võivad pruulimisprotsessi asendada. See tähendab, et maisi käärimisprotsesse saab aktiveerida seda närides, suus niisutades ja seejärel õllesegusse sülitades.
• Mis on maailma kangeim õlu? See on Brewmeisteri ehk Šoti "madumürk". Tavalises õlles ei ületa alkoholisisaldus tavaliselt 5%, samas õllejoogis on selle määr 67,5%.

käsitööõlu

Kogu maailmas kogub populaarsust käsitööõlu, mis on võitmas rahvusvaheliste õllevalmistamise hiiglaste käest. Tõelised õlle maitse tundjad suudavad läbida sadu kilomeetreid, et leida autentset õlle. Sündis turismisektori uusim suund - õlleturism. Mis on käsitööõlu ja miks on sellest saamas gurmeekultus?

Umbes 19. sajandi keskpaigani oli kogu maailmas käsitööõlu. Sellest aga ei teadnud keegi, sest muud õlut polnud. Võime öelda, et käsitööõlu on üks vanimaid jooke inimkonna ajaloos, millel on olnud suur mõju meie tsivilisatsioonile.

Termina "käsitöö" ise tähendab "käsitsi valmistatud","käsitöö", "käsitöö". Koduõlle valmistamine on olnud populaarne peaaegu igas riigis ja kultuuris. Keskaja Euroopas eelistati vee asemel juua õlut, sest see oli sanitaartingimuste täielikku puudumist arvestades palju turvalisem.

Huvitavaid fakte käsitööõlle kohta

19. sajandil toimus tehnoloogia ja teaduse kiire areng, terved igavesena tundunud põllumajandusharud vajusid meie silme all unustusehõlma. Käsitöö asendati masinatega, uute tehnoloogiate abil inimesed lihtsustasid, odavasid ja kiirendasid paljusid protsesse.

Industrialiseerimine mõjutas ka õlletööstust. 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses kasvasid mõned õlletehased veelgi suuremaks, meelitades kapitali väljastpoolt. Nad tutvustasid täiustatud arendusi, mis võimaldasid saada lühema aja jooksul üha rohkem ja odavamaid tooteid. Järk-järgult pigistasid nad välja ja neelasid oma vähem õnnelikud konkurendid.

Tarbijad valisid ka odavama õlle, mis oli pruulitud vastuvõetava kvaliteediga, ehkki ilma erilise maitseta. Sellest tulenev alt õlle tootmine maailmas kasvas, kuid jook ise muutus vähem huvitavaks ja üksluisemaks - nii, nagu kõik seda tänapäeval teavad. Õllest on saanud tarbekaup – jook, millel on ebamäärane maitse, kuid teatud määral, mis sobib tavatarbijale.

Kahekümnendal sajandil, lähemal 80ndatele USA-s ja Euroopas, muutusid koduõlletootjate protestid, kes soovisid naasta oma juurte juurde, sagedamaks. Nad tahtsid teha õlut traditsiooniliste tehnoloogiate abil,väikestes partiides sõltumatutes õlletehastes, katsetades samal ajal erinevaid looduslikke maitseid, et luua uusi maitseid.

1978. aastal lubas USA president Jimmy Carter ametlikult koduse õlle valmistamise. Sellest hetkest alates tuli ameeriklaste ja seejärel kogu maailma kõnepruuki uus termin: "käsitööõlu". Huvitavad faktid selle populaarse joogi kohta esitatakse allpool. Muide, see oli uusima õllerevolutsiooni alguspunkt.

Saksa retsept

Esm alt vaatame huvitavaid fakte õlle kohta Saksamaal.

Selles riigis reguleerib õlle tootmist õlle puhtuse seadus (Reinheitsgebot), mis anti välja 1516. aastal. Selle seaduse kohaselt tohib õlut valmistada ainult sellistest koostisosadest nagu vesi, pärm, oder ja humal. Nüüd on üle 100 erineva humalasordi, üle 200 liigi pärmi ja umbes 40 sorti linnaseid. Tänu sellistele võimalustele võib variatsioone olla lõpmatult palju. Õlle maitse võib olenev alt vee omadustest varieeruda. Berliinis asuva Saksa õlletootjate föderatsiooni (DBB) andmetel on 15 aastat iga päev maitsnud uut õlut.

Sa ei saa minna Saksamaale ja jätta kingituseks paar pudelit õlut toomata. Peaaegu igas linnas võib leida oma kaubamärgiga õllejooke, kuna igas paigas on vähem alt üks õlletehas. Huvitav fakt: Bremenis on vaadiõlu Saksamaal üks parimaid. Siinsuur hulk erapruulikodasid, aga ka Beck's Brewery.

Tehase asutajad 1873. aastal arvasid, et müüvad oma tooteid naaberriikidesse (kuna tehas ehitati Weseri jõe kaldale). Becki õlle mark meeldis aga ka sakslastele, kes maitsesid seda pärast Teist maailmasõda. Tänapäeval võib selle õlletehase tooteid leida igast supermarketist.

Kohv õlle kõrvale

B 1777 Preisi kuningal Frederick Suurel keelati kõrgeima dekreediga kohvi import välisma alt. "Vastik on vaadata kohvikoguste suurenemist, mida mu katsealused tarbivad… Minu inimesed peavad õlut jooma," oli see lause manifestis muude nõuete hulgas kirjas. See rahvamajanduse toetamisele suunatud seadus kehtis 20 aastat ja aitas kaasa musta turu tekkele. Kohvi veeti salakaubana õllevaatides, söekottides ja isegi kirstudes.

NSVL ja õlu

Nõukogude õllepruulimise ametlik sünniaeg on 3. veebruar 1922, kuna just sel aastal kirjutati alla määrusele “Õlle, mee, kalja ning puuviljade ja tehisliku mineraalvee aktsiisimaksu kohta”.

Tasub mainida mõnda huvitavat fakti õlle kohta NSV Liidus. Nõukogude ajal ei olnud õlut just defitsiit, lihts alt seda ei jätkunud kunagi kõigile. Seetõttu võtsid õllejärjekordadesse tunglenud inimesed kaasa kolmeliitrised purgid või purgid. Kui sellist anumat polnud, siis õlutkilekottidesse valatud. Müüjal oli selliseks juhtumiks alati käepärast kolmeliitrine purk. Kõige tavalisem õlleostuühik oli kolm liitrit, et seda täiel rinnal nautida. Kui nad võtsid õlut tänavaputkast või pubist, ostsid nad kaks korraga ja üks kord kolm-neli kruusi.

Žigulevskoe

Kõige sagedamini müüdi NSV Liidus kraanist Žigulevskoje õlut, mille kruus maksis 22 kopikat. See oli tõeline rahvabränd, mida tunti kogu liidus. Ja õlle maitse oli tuttav peaaegu kogu riigi meessoost elanikkonnale.

Pole saladus, et NSV Liidus lahjendati õlut halastamatult veega. Lisaks valas harva keegi müüjatest õlut soovitud mahuni - arvati, et valades tuleb teha suur vahukiht, mis aeglaselt settis. Kui ta kadus, oli võimalik märgata, et õlut osutus tegelikult veidi rohkem kui pool kruusi.