Kuivatatud aprikoosid – kasu ja kahju keha tervisele, kalorid ja omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuivatatud aprikoosid on paljude gurmaanide üks lemmikmaiuseid. Kogu maailmas kasutatakse seda idamaist magusust toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda võib leida väga erinevatest serveerimisvõimalustest: nii eraldi magustoiduna kui ka lisandina erinevate küpsetiste, teraviljade, maitsvate magustoitude või jookide valmistamisel. Kuivatatud aprikoose kasutatakse isegi paljude liharoogade, salatite ja marinaadide valmistamisel. Kahtlemata tuleks selliste puuviljade ilmselgetele eelistele omistada hämmastav magus maitse ja aroom. Lisaks sellele rahuldavad seda tüüpi kuivatatud puuviljad suurepäraselt nälga. Kuivatatud aprikooside vaieldamatu eelis on aga unikaalne mineraalide ja vitamiinide koostis. Seetõttu soovitatakse seda paljude ravi- ja mahalaadimisdieetide puhul maiustustele alternatiivina.

Kuivatatud puuviljade eelised

Hoolimata asjaolust, et kuivatatud aprikoosid sisaldavad suhteliselt väikeses koguses vitamiine, peetakse neid mineraalide ja kiudainete sisalduse poolest paljude teiste kuivatatud puuviljade seas selgeks liidriks.

Kuivatatud aprikooside eelised kehale seisnevad sellessee on võimeline kompenseerima paljude elutähtsate mikroelementide puudumist. Lisaks aitavad selle koostises sisalduvad orgaanilised happed ja pektiinid kaasa raskemetallide ja radionukliidide eemaldamisele organismist.

Mida kuivatatud puuviljad sisaldavad?

Kuivatatud aprikooside õrnal viljalihal pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka suurepärane keemiline koostis, tänu millele kasutatakse seda laialdaselt erinevates dieetides ja traditsioonilises meditsiinis. Peamised mikro- ja makroelemendid, mis moodustavad selle hämmastava toote ja määravad kuivatatud aprikooside vaieldamatud eelised, on:

• A-vitamiin – aitab kaasa inimese reproduktiivsüsteemi normaliseerumisele ning mõjub soods alt küünte, juuste ja naha seisundile.
• B-vitamiinid – hädavajalikud ainevahetuse optimeerimiseks organismis, parandavad oluliselt ajutegevust.
• C-vitamiin – on organismi kaitsevõime võimsaim allikas, tugevdab veresooni ja osaleb kollageeni tootmises.
• E-vitamiin – omab noorendavat toimet kogu organismile tervikuna, aitab kaasa suguelundite normaalsele talitlusele.
• PP-vitamiin - stabiliseerib kolesterooli taset veres ja normaliseerib valkude tasakaalu organismis;
• Raud – vajalik aneemia korral, avaldab soodsat mõju närvi- ja vereringesüsteemi talitlusele.
• Kaalium – vajalik südame täielikuks toimimiseks ja paljude organismis elutähtsate protsesside stabiliseerimiseks.
• K altsium on oluline element, mis on oluline skeleti- ja lihassüsteemi jaoks.
• Fosfor –avaldab positiivset mõju aju talitlusele ja säilitab keha elujõudu.
• Vask - soodustab raua imendumist ja mõjutab naha turgorit.

On üllatav, et just kuivatatud aprikooside kasulikkus ja kahju on märgatavamad kui värskete aprikooside mõju kehale. See on tingitud asjaolust, et puuviljade kuivatamise käigus valmivad nad täielikult ja aurustavad liigse niiskuse. Sellised keemilised protsessid põhjustavad puuviljades sisalduvate kasulike ainete mitmekordse kontsentratsiooni.

Kuivatatud aprikooside omadused

Sellel kuivatatud puuviljade sordil on suurepärased üldised tervist parandavad omadused. Kuivatatud aprikoosid võivad ennetada ja leevendada aneemia sümptomeid, mõningaid südamehaigusi ja seedetrakti haigusi. Soovitatav diabeedi korral ja nägemisorganite töö parandamise vahendina. Kui teie dieet sisaldab regulaarselt kuivatatud aprikoose, jäävad veresooned elastseks ja nende seintele ei teki kolesterooli laigud.

Kuivatatud aprikoosid on suurepärane viis naha ilu ja nooruslikkuse säilitamiseks. Kuna need on oluliste mikro- ja makroelementide allikad, ei aita nende kasutamine mitte ainult kaasa keha üldisele tervisele, vaid muudab ka juuksed ja küüned tugevamaks. Seetõttu on kuivatatud aprikooside eelised ilmsed.

Kahju ja soovimatud tagajärjed

Samas on arvamusi, et kuivatatud aprikoosid võivad keha kahjustada. Kuivatatud aprikoosiviljade liigne tarbimine võib esile kutsuda häireidseedeelundkond. Ideaalis ei tohiks nende tarbimine ületada 4-6 tükki päevas.

Lisaks, kui toidus on ainult need kuivatatud puuviljad, siis võib organismis tekkida puudus ka muudest olulistest ainetest. Seetõttu on kõigi organite ja süsteemide normaalse toimimise tagamiseks soovitav regulaarselt süüa (lisaks kuivatatud aprikoosidele) rosinaid, pähkleid, mett, sidruneid. Nende toodete eelised ja kuivatatud aprikooside kasulikud omadused on inimkonnale teada olnud juba ammusest ajast.

Teine kuivatatud aprikooside söömise piirang on nende talumatus. Mõned inimesed on selle toote suhtes mitmel viisil allergilised.

Ärge unustage, et kõik kuivatatud puuviljad on kõrge glükoosisisaldusega toiduained. Seetõttu peaksid diabeediga inimesed neid võtma ettevaatlikult. Seetõttu on kuivatatud aprikooside kasulikkus ja kahju kehale paljude inimeste jaoks suhtelised mõisted. Sellistel juhtudel on kuivatatud aprikoosid tõesti kasulikud ainult siis, kui neid tarbitakse väga väikestes kogustes.

Kuivatatud aprikooside kalorisisaldus on ligikaudu 240 kcal (100 g kuivatatud puuviljade kohta).

Valitavad saladused

Selleks, et kuivatatud puuviljad tooksid oodatud ravitoime, tuleb need õigesti valida. Aga kuidas seda teha? Lõppude lõpuks on riiulitel nii palju erinevaid kuivatatud puuvilju: ebatavalistest ja väikestest kuni heledate, rasvaste ja mahlasteni.

Kummalisel kombel võivad just kaunid, ereoranžid ja lihavad kuivatatud aprikoosid olla kehale täiesti ebatervislikud ja isegi ohtlikud. Tavaliselt suurepärane esitluspuusaadud keemilise töötlemise teel.

Õigetel kuivatatud aprikoosidel, mille eelised on nii ilmsed, on tavaliselt täiesti kirjeldamatu välimus. Kuivatatud puuviljade värvus, mida ei ole töödeldud, on looduslikule lähedane ja täiesti läbipaistmatu. Loomuliku kuivatamise käigus ilmub kuivatatud aprikooside pinnale kerge hallikas toon ning viljaliha muutub mõõduk alt kõvaks ja elastseks.

Kuivatatud aprikooside kasutamine toiduvalmistamisel

Kuivatatud aprikoose kasutatakse toiduvalmistamisel kõikjal. Nendest valmistatakse erinevaid tarretisi, kompotte ja puuviljajooke. Kuivatatud aprikoose (kasu ja kahju organismile sel juhul ei võeta arvesse) kasutatakse laialdaselt mitmesuguste maiustuste, magustoitude ja kondiitritoodete valmistamisel.

Idamaades seda kuivatatud puuvilju purustatakse ja lisatakse erinevatele maitseainetele, vürtsikatele segudele. Selliseid "kokteile" kasutatakse lihast, linnulihast ja kalast valmistatud roogade valmistamisel, mis muudab toidud aromaatsemaks ja omandab spetsiifilise magushapu maitse.

Kuivatatud aprikoose lisatakse hapendatud piimaroogadele ja magustoitudele, puuviljasalatitele ja erinevatele teraviljadele. Sellest keedetakse isegi dieetsuppe. Sageli võite leida toiduvalmistamise retsepte, mille järgi soovitatakse neid idamaiseid kuivatatud puuvilju küpsetada, hautada või keeta. Need on suurepäraselt kombineeritud teiste marjade, puuviljade ja pähklitega, nii et kuivatatud aprikoosid pakuvad kulinaariaekspertidele ammendamatut huvi.

Kuivatatud puuviljad dieedis

Ida riigid on pikka aega hinnanud mitte ainult kuivatatud puuviljade kasulikke omadusi, vaid kanende võimet nälga rahuldada. Seetõttu võtsid kaupmehed ja meresõitjad pikkadele reisidele kaasa alati lõhnavaid kuivatatud aprikoose. See võimaldas teil oma dieeti kasulike elementidega täiendada ja varusid säästa. Tänapäeval pole need omadused kaotanud oma tähtsust, seetõttu kasutatakse kuivatatud aprikoose laialdaselt erinevates dieedimeetodites.

Tervislike eluviiside järgijad ja igasuguste dieetide järgijad on juba pikka aega hinnanud rosinate, ploomide ja kuivatatud aprikooside kasulikkust. Pole ime, et sellised segud on meditsiinilise ja dieettoitumise lahutamatu osa.

Tandemina rosinatega

Kui vaadelda kuivatatud puuvilju eraldi, siis igaüks neist erineb oma oluliste ainete komplekti poolest ja mõjutab keha erinev alt. Näiteks rosinate unikaalsus seisneb selles, et neil on head lahtistavad omadused, mistõttu soovitatakse neid sageli kõhukinnisuse korral. Lisaks on valgetel ja mustadel kuivatatud viinamarjadel kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele, nad tõstavad hemoglobiinisisaldust ja on kasulikud maohaiguste korral. Seetõttu ilmnevad koos rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ravisegu eelised veelgi selgem alt. Kulinaarsele roale lisatuna täiendavad kuivatatud puuviljad üksteist maitse ja kasulike omaduste poolest.

Ploomid ja kuivatatud aprikoosid

Suurepärane ploomide ja kuivatatud aprikooside kombinatsioon annab sama tõhusa tulemuse. Teatud sortide ploomipuude kuivatatud viljad aitavad normaliseerida vererõhku, avaldavad soodsat mõju vere koostisele ja naha seisundile. Neid soovitatakse kuivahendid onkoloogiliste kasvajate ennetamiseks. Kuna kuivatatud ploomidel on lisaks lahtistavale toimele ka diureetiline toime, arvatakse, et kuivatatud aprikooside ja ploomide segu regulaarne sisaldus toidus on sellest kasu inimestele, kellel on kalduvus tursete tekkeks.

Tee kokkuvõte

Erinevate kuivatatud puuviljade regulaarne esinemine toidus avaldab soodsat mõju kogu organismile. “Õigete” kuivatatud puuviljade valikul tuleks aga tähelepanu pöörata viljade välimusele: mida heledam ja ilusam värv, seda suurem on tõenäosus osta kemikaalidega töödeldud toodet. Selliseid kuivatatud puuvilju ei tohiks tarbida. Kuivatatud aprikooside kõigi eeliste kogemiseks ostke ainult looduslikku toodet. Söö õigesti ja olge terve!