2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Aniisi tinktuur oli üks esimesi alkohoolseid jooke. Klassikaline aniisi valmistamise retsept on päritud juba iidsetest aegadest. Seda jooki on lihts alt võimatu ühegi teisega segi ajada, hoolimata sellest, et alkoholi loomiseks kasutatakse erinevaid meetodeid ja erinevaid vürtse. Samuti püüavad nad igas riigis parandada aniisi maitset, suurendada selle tugevust ja muuta selle varju. Kuid see kõik ei saa välja kriipsutada aniisi aroomi ja selle hämmastavat järelmaitset.
Joogi sünnilugu
Paljud inimesed võrdsustavad mõisteid aniisi tinktuura ja samanimeline viin. Kuid need on täiesti erinevad joogid, mida ei tohiks segi ajada. Vaatamata asjaolule, et mõlema vedeliku põhikoostisosa on aniis, erinevad nende valmistamise retseptid üksteisest.
Tinktuur sai Euroopas ja Venemaal populaarseks 17. sajandi alguses. Sel perioodil suundusid karavanid Euroopa mandrile idaosariikidest,vürtside kandmine. Samal ajal osutus aniisi tinktuur suurepäraseks koostisosaks, mida saab lisada küpsetistele ja kasutada viina valmistamiseks. Tol ajal oli selliseid tinktuure kahte tüüpi: rohelisest aniisist valmistatud eliksiir (kasvas tänapäeva Venemaa territooriumil) ja hiina aniisist valmistatud aine (tähtaniis).
Eriti edukas oli suhkruga värvitud infusioon, mille valmistamisel kasutati korraga kahte aniisisorti. Tänapäeval on aniisi tinktuur Aasias ja Euroopas alkoholi tootmisel juhtival kohal. Kuid Vene Föderatsiooni territooriumil alkohoolsete toodete valikus sellist jooki pole. Seega, kui soovite end maitsta maitsva ja tervisliku joogiga, peate selle jaoks kas minema ülemeremaadesse või küpsetama seda kodus, mis, muide, pole sugugi keeruline.
Joogi koostis ja positiivsed omadused
Aniisi tinktuuri kasutatakse meditsiinis laialdaselt. Kuna toode sisaldab palju eeterlikke õlisid, siis parandab see seedimist ning seda saab kasutada ka desinfitseeriva vahendina. Eliksiir aitab vabaneda ka kõhukinnisusest või kõhulahtisusest. Selleks tuleb enne sööki juua üks supilusikatäis jooki.
Aniis sisaldab orgaanilisi happeid, valguaineid, rasvõli ja suhkrut. Aniisipõhine tinktuur aitab vabaneda bronhiidist, trahheiidist, larüngiidist ja köhast. Niisiis lisatakse viirpuu, naistepuna ja metsroosi teele viis kuni kümme tilka. Ravim soodustabrahustav köha, rögaeritus ja patogeensete bakterite kõrvaldamine.
Naistel on menstruatsiooni ajal enesetunde parandamiseks soovitatav juua aniisi, kuna see kõrvaldab valu ja krambid seljas ja alakõhus. Imetavad emad võivad tee kohta lisada ühe teelusikatäie aniisi tinktuuri. Tänu joogile suureneb laktatsioon ja nii madal alkoholisisaldus piimas ei kahjusta last kuidagi.
Kui lahjendada 20 tilka aniisi tinktuuri klaasis vees ja pärast hammaste pesemist saadud koostisega suud põhjalikult loputada, saad lahti igemeprobleemidest ja halvast hingeõhust.
Aniisi vastunäidustused ja kahju
Aniisi tinktuuride retsepti anname allpool, kuid praegu tuleb tervisehädade vältimiseks tutvuda joogi kasutamise ohtude ja vastunäidustustega. Kui kuritarvitate aniisi, võite tekitada alkoholisõltuvuse. Inimesed, kellel on kalduvus allergiatele, peaksid kindlasti hoiduma sellise eliksiiri kasutamisest. Anisovka on vastunäidustatud ka inimestele, kellel on suurenenud närviline erutuvus ja kalduvus epilepsiahoogudele.
Kui otsustate kasutada naha hõõrumiseks tinktuuri, siis veenduge, et see ei oleks liiga kõrge kontsentratsiooniga. Vastasel juhul võivad tekkida põletused.
Kui võtate köha raviks aniisi, on oluline järgida rangelt selle kasutamise proportsioone. Vastasel juhul saate olukorda ainult süvendada ja rohkem rakendadarohkem kahju tervisele.
Isetehtud aniisiviina tinktuuri retsept
Kõige populaarsem on aniisi tinktuuri retsept viinal. Seda jooki on kodus väga lihtne valmistada. Eliksiiri jaoks vajate:
- Üks teelusikatäis aniisi.
- Viis grammi tähtaniisi.
- Üks teelusikatäis köömneid.
- 500 ml 40%-45% viina.
- Üks teelusikatäis granuleeritud suhkrut.
Pane aniis, tähtaniis ja köömned sügavasse kastrulisse, lisa viin ja sule anum tihed alt kaanega. Edasi peidame anuma 14–16 päevaks pimedasse kohta ja jälgime, et sellel oleks toatemperatuur. Iga viie päeva järel on vaja konteinerit tinktuuriga loksutada. 16 päeva pärast filtreerime joogi läbi nelja kihina volditud marli. Lisage saadud lahusele suhkur, segage, sulgege pudel ja jätke veel üheks päevaks seisma. Nüüd on omatehtud aniisi tinktuur joomiseks valmis.
Moonshine tinktuur ei ole takistuseks
Selgus väga maitsev aniisi tinktuur kuupaeltel. Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks vajate pool liitrit puhastatud kuupaistet, ühte teelusikatäit köömneid ja aniisi ning kahte tähtaniisi.
Valage kuupaistel kõik vürtsid, sulgege anum tihed alt ja asetage kaheks nädalaks pimedasse kohta. Pärast seda tuleb tinktuura lasta läbi söefiltri ja jätta uuesti mitmeks päevaks, kuid jahedasse kohta. Pärast sedajooki, võite lisada mitte rohkem kui ühe teelusikatäie fruktoosi, mett või suhkrut. Samuti saate alkoholi "vürtsistada" ühe või kahe koriandri- või tilliseemnega, mis annab tootele veidi teravust ja kokkutõmbumist.
"Petrovskaja" aniis kuupaistel
Kuupaiste aniisi tinktuuri jaoks on veel üks retsept. Seda tinktuuri nimetatakse "Petrovskajaks" ja selle valmistamiseks on vaja valmistada 50 grammi aniisi, kaks liitrit 50-kraadise kangusega kuupaistet, igaüks kolmsada grammi suhkrut ja vett.
Aniis tuleb valada alkoholiga ja infundeerida pimedas kohas kaks nädalat. Kui see periood on möödas, peate siirupi veest ja suhkrust keema, jahutama ja valama tinktuuri. Saadud jook on oluline hoolik alt segada ja kaks korda filtreerida.
Retsept pärineb Itaaliast
Itaalia aniisi tinktuur ei erine praktiliselt traditsioonilisest vene keelest. Seda saab valmistada ka kodus. Selleks on vaja ainult kahte komponenti: pool liitrit viina ja 50 grammi aniisiseemneid. Joogi infundeeritakse kümme päeva, kuid seda aega tuleb suurendada sõltuv alt viina kangusest: mida kõrgem see on, seda kauem on soovitatav aniisi infundeerida.
Itaalias toodetakse teist jooki, mis on aniisi tinktuuri "sugulane" - sambuca. Toote aluseks on kaks aniisi sorti: tähekujuline ja tavaline. Sellel joogil on ka rikas ajalugu, ainulaadne maitse ja palju kasu tervisele.
Soovitan:
Mandlid: kasulikud omadused, koostis, kalorid, vastunäidustused
Mandlid on tervislikud pähklid, mida saab supermarketist osta, kuigi need pole just pähklid, vaid rohkem seemneid. Need kuuluvad prunuse rühma, mitmesugused puud ja põõsad, mis hõlmavad ka aprikoose, kirsse, ploome ja virsikuid. Algselt leiti mandlipähkleid Põhja-Aafrikas, Lääne-Aasias ja Vahemere piirkondades. Need on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest ning sisaldavad palju kiudaineid ja monoküllastumata rasvu, mis aitavad kaasa tervele südamele
Adyghe juust: kalorid 100 grammi kohta, koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused. Koduse toiduvalmistamise retsept
Kaukaasia marineeritud juustud on tarbijate seas väga armastatud. Ja see pole sugugi juhuslik, sest need on väga maitsvad ja tervislikud. Lisaks on nende eeliseks üsna madal kalorsus, mis võimaldab neid kasutada dieettoidus. See artikkel keskendub ühele hämmastavale Kaukaasia köögi roale. See toode on Adyghe juust. Selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on madal, mistõttu on see meie riigis nii populaarne
Kuidas on feijoa kasulik ja milliste haiguste puhul? Feijoa puuvili: kasulikud omadused, vastunäidustused, fotod ja retseptid. Feijoa moos: kasulikud omadused
Kui paar aastat tagasi karusmarjalaadsed marjad poelettidele ilmusid, kõhklesid inimesed nende ostmisel tükk aega. Kuid olles selle välja mõelnud ja korra proovinud, hakkasid nad neid pidama tavaliseks puuviljaks, mille nimi on feijoa. Aja jooksul sai teatavaks, et feijoa on kasulik
Ingver: kasulikud omadused ja vastunäidustused naistele. Marineeritud ingver: kasulikud omadused
Igal riigil on ingveri kasutamise traditsioon. Niisiis on sarvedega juur Aasias, mida peetakse taime sünnikohaks, universaalne vahend paljude haiguste vastu. Hiinas ja Indias arvatakse, et ingveri söömine soodustab pikka ja tervislikku elu
Kuupäevad: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kuivatatud datlite kasulikud omadused
Datlid pole mitte ainult idamaine maiuspala, vaid ka vitamiinide ladu. Nad on rikkad toitainete poolest ja on ka loomulik ravi paljude haiguste vastu
