Pipar tomatikastmes talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Millal, kui mitte talvel, on vaja keha vitamiinidega täiendada. Seetõttu on selle vajaduse rahuldamiseks palju erinevaid toorikuid. Näiteks võib see olla talveks tomatikastmes pipar, mille retsepte me edasi kaalume. See on väga tervislik ja toitev suupiste soolase maitsega, mis meeldib kui mitte kõigile, siis paljudele.

Niisiis, vaatame, kuidas saab paprikat tomatikastmes kokku keerata. Valikuid on mitu.

Lihtne ja kiire paprika õmblemine

See on lihtne paprika eelroa retsept talveks. Selle ettevalmistamine ei võta teilt palju aega. Paprikate tomatikastmes valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kolm ja pool kilogrammi paprikat;
• üks liiter tomatimahla;
• üks klaas suhkrut;
• üks klaas toiduõli;
• üks klaas äädikat;
• viiskümmend grammi soola.

Valmistage talveks tomatikastmes paprikate valmistamiseks vajalikud koostisosad. Kuidas seda teha? Esm alt peske ja eemaldage paprikad seemnetest ning seejärel lõigake need suurteks tükkideks (veeranditeks). Pärast puhastamist on soovitav kaaluda, see peaks olema umbes kolm kilogrammi.

Lase tomatimahl enne keemasegades seda taimeõli, äädika ja soola ja suhkruga. Seejärel pange pipar sinna ja keetke kümme kuni viisteist minutit. Seejärel valage see steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli - see on pipar tomatikastmes valmis. Retsept lubab äädikat rullile mitte lisada, kui oled harjunud ilma selleta ettevalmistusi tegema.

Täidetud köögiviljad

Huvitav retsept paprika koristamiseks talveks hakitud porgandi, sibula ja ürtidega. Selline roog osutub väga värviliseks. Täidetud paprikate valmistamiseks tomatikastmes vajate:

• kaheksateist paprikat (keskmise suurusega);
• nelisada grammi sibulat;
• kuussada grammi porgandeid;
• poolteist kilogrammi tomateid;
• petersell;
• seller;
• maitsepipar;
• üks teelusikatäis jahvatatud musta pipart;
• loorberileht;
• sada viiskümmend grammi taimeõli;
• kaks supilusikatäit 9% äädikat;
• kaks supilusikatäit (ja üks teelusikatäis) soola;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• küüslauk (maitse järgi).

Toiduvalmistamine

Esm alt peske paprika, lõigake varred ära ja puhastage seemned. Järgmiseks peate seda kaks minutit keevas vees blanšeerima ja seejärel jahutama.

Seejärel koorige sibul, peske ja tükeldage. Järgmisena peate praadima sibulat taimeõlis (sada grammi), kuni see omandab kuldse värvi. Siis porgand:pesta, puhastada ja uuesti pesta ning seejärel hõõruda riivis. Peate selle välja panema taimeõlis (viiskümmend grammi), kuni see on pehme. Järgmisena segage porgandid sibulaga ja jahutage, seejärel lisage hakitud rohelised ja sool (üks teelusikatäis). Piprahakkliha on valmis.

Tomatid blanšeeritakse samuti kolmkümmend kuni nelikümmend sekundit ja seejärel pärast külmas vees jahutamist kooritakse. Järgmisena peate need jahvatama nii, et need muutuksid homogeenseks massiks, seejärel keetke kastrulis viisteist minutit. Seejärel lisa sool (kaks supilusikatäit), suhkur, loorberileht, pimentherned, jahvatatud must pipar ja äädikas.

Järgmisena täitke paprika hakitud porgandi ja sibulaga. Ja steriliseeritud purkidesse pane esm alt paar lehte sellerit, soovi korral võid panna küüslauguküüne. Seejärel pane tungrauaga täidetud paprika liitrisesse purki, nii mahub umbes kaheksa-üheksa tükki. Seejärel vala tomatikaste.

Steriliseerige kaaned umbes viisteist kuni kakskümmend minutit. Seejärel katke nendega purgid. Järgmiseks peate need steriliseerima, kuna ühe liitri jaoks kulub 65 minutit. Ja siis rullid selle kokku.

Pipar tomatikastmes

Veel üks paprika retsept, mis lubab magusat, mahlast ja soolast maitset. See on hea ka seetõttu, et köögivili säilib hästi ka ilma steriliseerimiseta. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kolm kilo kooritud paprikat;
• viissada milliliitrit vett;
• sada viiskümmend milliliitrit tomatitkaste;
• pool klaasi äädikat;
• pool tassi suhkrut;
• üks kuhjaga supilusikatäis jämedat soola;
• pool klaasi taimeõli;
• loorberileht ja pipraterad (maitse järgi).

Tooriku küpsetamine

Esm alt puhastage pipar, lõigake ära varred ja eemaldage seemned. Seejärel peske see põhjalikult, et köögiviljale ei jääks mustust. See on vajalik selleks, et õmblus ei halveneks enne tähtaega. Pärast seda raputa paprik alt vesi maha ja lõika ribadeks (umbes kahe sentimeetri laiused). Peske purgid ja kaaned soodaga, seejärel steriliseerige.

Võtke anum, milles küpsetate paprikat tomatikastmes, ja täitke see veega, mis on soovitatav alt ostetud poest ilma gaasi ja lisanditeta. Seejärel valage äädikas ja taimeõli ning pärast neid lisage sool, suhkur, musta pipraterad ja loorberileht. Ja seejärel lisage paprika. Seejärel vajutage seda lusikaga kergelt, et pipar oleks kastmesse sukeldatud, ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda keedetakse kümme minutit. Pärast selle aja möödumist pange see kuivadesse purkidesse ja rullige kokku. Seejärel asetage kaanega purgid sooja kohta ja keerake need kokku, jättes need üheks päevaks seisma. Toorikut on kõige parem hoida külmas kohas.

Väike järeldus

Nüüd teate, kuidas pipart valmistatakse. Valige oma lemmikretsept – ja asuge tööle, mille tulemuseks on maitsev ja vitamiinirikas suupiste. Ta meeldib sulle kindlastija oma lähedastele, serveerige see lauale ja nautige selle suurepärast vürtsikat ja kergelt vürtsikat maitset.