Kaeraküpsised diabeetikutele: maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selles artiklis vaatleme, kuidas valmistada diabeetikutele kaerahelbeküpsiseid.

Melliitdiabeet viitab haiguste rühmale, mille puhul inimese vere glükoosisisaldus tõuseb. Peamised sümptomid on suurenenud janu, väsimus ja seeninfektsioonid, sagedane urineerimistung, mida ei saa ravida. Võib esineda ülemäärast kaalulangust, nägemiskahjustust, mälukaotust ja muid probleeme. Kui haigust ei kontrollita või ravitakse valesti, võib patsient jääda invaliidiks või surra enneaegselt.

Kui inimesel on diagnoositud diabeet, ei tasu eeldada, et elu ei erista enam gastronoomiliste värvide järgi. Sel ajal tasub avastada enda jaoks uusi maitseid koos retseptidega, proovida dieetmaiustusi kookide, küpsiste ja muu toitumise vahel. Diabeet on keha tunnus, millega saab üsna normaalselt elada, mitte ainult eksisteerida, jälgidesvaid mõned reeglid.

Erinevus haiguse sortide vahel

Diabeedi puhul on toitumises erinevusi. Esimese tüübi puhul peate uurima koostist rafineeritud suhkru olemasolu suhtes, kuna selle liigne kogus võib muutuda väga ohtlikuks. Patsiendi kõhna kehaehituse korral on lubatud tarbida rafineeritud suhkrut ja toitumine ei ole nii karm, kuid parem on siiski eelistada fruktoosi ja lisaks looduslikke või sünteetilisi magusaineid.

Teise tüübi puhul on patsiendid sageli rasvunud, sel juhul on äärmiselt oluline regulaarselt jälgida, kui järsult glükoosi tase tõuseb või langeb. Seetõttu on oluline järgida dieeti, eelistades omatehtud kooke, et inimene oleks kindel, et küpsiste ja muude dieettoodete koostises pole keelatud koostisosi.

Diabeedi toitumisosakond

Kui inimene on söögitegemisest kaugel, kuid soovib end siiski kaerahelbeküpsistega rõõmustada, võite väikestes tavalistes kaubamajades, aga ka suurtes supermarketites alati leida terve osakonna diabeetikutele, nimetatakse "dieettoiduks". Selles seisundis klientidele leiate:

• Küpsised nimega "Maria" või mõned magustamata küpsised, mis sisaldavad minimaalselt suhkruid. Sellised tooted sobivad pigem esimest tüüpi haiguste puhul, sest sisaldavad nisujahu.
• Kreekerid. Kuid on oluline uurida koostist ja lisandite puudumiselvõite lisada sellist toodet dieeti väikestes kogustes.

Aga kodused kaerahelbeküpsised diabeetikutele on kõige ohutumad, sest sel juhul võite koostises täiesti kindel olla ja seda kontrollida, muutes seda vastav alt oma individuaalsetele eelistustele.

Poest ostetud küpsiste valiku osana tuleb lisaks koostisele uurida ka aegumiskuupäevi ja kalorisisaldust, kuna teise tüübi puhul peate arvestama glükeemilise indeksiga. Kodutoodete puhul peaksite nutitelefonis kasutama spetsiaalset elektroonilist programmi. Järgmisena saame teada, milliseid koostisaineid küpsiste valmistamiseks võib selle haiguse puhul kasutada ja millised tuleks välja vahetada.

Kaerahelbeküpsiste koostisosad diabeetikutele

Diabeedi korral on inimesed kohustatud piirama või kasutamist ja asendama selle ainult madala kalorsusega margariiniga, seega peate seda kasutama. Sünteetiliste suhkruasendajatega on parem mitte end ära lasta, sest neil on ebastandardne maitse, need põhjustavad sageli kõhulahtisust koos raskustundega maos. Stevia fruktoosiga on ideaalne asendus tavalisele rafineeritud suhkrule.

Kuidas küpsetada diabeetikutele kaerahelbeküpsiseid, on oluline eelnev alt selgeks teha.

Kanamune on kõige parem täielikult vältida, kuid kui kaerahelbeküpsise retsept seda toodet soovitab, võib kasutada vutimune. Kõrgeima klassiga nisujahu on diabeetikutele kasutu ja keelatud toode. Tavaline valge jahutuleks asendada kaera ja rukki, tatra või odraga. Eriti maitsev on kaerahelbedest valmistatud toode. Diabeetikute jaoks on poest ostetud kaerahelbeküpsiste tarbimine lubamatu. Lisaks võid lisada seesamiseemneid kõrvitsa- või päevalilleseemnetega.

Spetsialiseeritud osakondadest leiate alati valmis diabeedišokolaadi, mida saab küpsetamisel kasutada, kuid ainult mõistlikes piirides. Diabeeditoodete ebapiisava magususe korral võite kasutada kuivatatud puuvilju, näiteks kuivatatud rohelisi õunu, ploome, kivideta rosinaid, kuivatatud aprikoose. Tõsi, sel juhul on väga oluline arvestada glükeemilise indeksiga ja kasutada kuivatatud puuvilju väikestes kogustes. Teist tüüpi haiguste korral on parem konsulteerida arstiga. Nüüd vaatame näpunäiteid diabeetikutele kaerahelbeküpsiste valmistamiseks.

Üldised soovitused

Paljudele inimestele, kes proovivad diabeetikutele küpsetisi esimest korda, võivad need tunduda mahedad ja üldiselt maitsetud, kuigi reeglina pärast paari küpsist arvamus tavaliselt muutub.

. Glükeemilise indeksi väljaselgitamiseks peate tooted selgelt kaaluma ja lugema kaloreid 100 grammi kohta.

Ärge kasutage mett küpsetamisel kõrgel temperatuuril. See kaotab oma kasulikud omadused ja pärast kõrge temperatuuri mõju muutub see lihts alt mürgiks või jämed alt öeldes isegi suhkruks. Liigume edasi maitsvate retseptide juurde ja õpime küpsetama kaerahelbeküpsiseid.

Vaatame diabeetikutele maitsvate kaerahelbeküpsiste retsepte.

I tüüpi diabeediga patsientidele: tsitruselised

See toode sisaldab 102 kalorit 100 grammi kohta. Koostisosad on järgmised:

• Jõmedat jahu (täistera) võetakse 100 grammi.
• Selleks kulub neli vuti- või kaks kanamuna.
• Keefir koguses 200 grammi peaks olema madala rasvasisaldusega.
• Purustatud kaerahelbed 100 grammi.
• Samuti on vaja sidrunit, küpsetuspulbrit ja steviat või fruktoosi.

Kaerahelbeküpsiste valmistamine diabeetikutele toimub järgmiselt:

• Segage kuivtoidud ühes tassis, lisades neile steviat.
• Eraldi kausis klopi munad kahvliga lahti, lisa keefir, sega kuivainetega, sega hästi.
• Sidrun purustatakse blenderis, soovitav on kasutada ainult koort ja viile, tõsiasi on see, et iga tsitruse valge osa on väga mõru. Massile lisatakse sidrun ja sõtkutakse spaatliga läbi.
• Küpseta kruuse eelkuumutatud ahjus umbes viisteist kuni kakskümmend minutit, kuni need on kuldpruunid.

Kliiküpsised

See toode sisaldab 81 kalorit 100 grammi kohta. Koostisosad on järgmised:

• Teil on vaja nelja kanavalku ja kolme kaerakliilusikad.
• Te vajate muu hulgas sidrunimahla (pool lusikat) ja steviat.

Küpsiste valmistamine:

• Kõigepe alt tuleb kliid jahuks jahvatada.
• Pärast klopi kanavalgud sidrunimahlaga lahti, kuni moodustub kohev vaht.
• Sidrunimahl tuleks asendada näpuotsatäie soolaga.
• Pärast vahustamist sega spaatliga õrn alt sisse kliijahu koos magusainega.
• Laota väikesed küpsised kahvliga pärgamendile või matile ja saatke eelsoojendatud ahju.
• Küpseta saja kuuekümne kraadi juures nelikümmend viis kuni viiskümmend minutit.

Kaeraküpsised seesamiga tee jaoks

Selles tootes on 129 kalorit 100 grammi kohta. Koostisosad on järgmised:

• Rasvavaba keefirit võetakse 50 milliliitrit.
• Teil on vaja ühte kanamuna ja seesamiseemneid (üks lusikas).
• Purustatud kaerahelbed 100 grammi.
• Küpsetuspulber, fruktoos maitse järgi või stevia.

Toiduvalmistamine näeb välja selline:

• Kuivad koostisosad segatakse, lisades neile keefiri ja muna.
• Sõtku homogeenseks massiks.
• Lõpus lisage seesamiseemned ja alustage küpsiste vormimist.
• Küpsised asetatakse pärgamendile ringidena, küpsetades saja kaheksakümne kraadi juures kakskümmend minutit.

Oluline on märkida, et ükski diabeetikutele koduse kaerahelbeküpsiste valmistamise retsept ei taga organismi absoluutset taluvust. On väga oluline, kuidasAllergilisi reaktsioone tuleks uurida koos veresuhkru taseme tõusu või langusega, kuna need on alati väga individuaalsed. Ja retseptid on omakorda ainult dieettoidu mallid.

Retseptid II tüüpi diabeediga patsientidele

Järgmise diabeetikutele mõeldud kaerahelbeküpsise retsepti koostisained vajavad järgmist:

• Purustatud kaerahelbed koguses 70-75 grammi.
• Maitsmiseks sobib ka fruktoos või stevia.
• Margariini koguses 30 grammi, mis peaks olema madala rasvasisaldusega.
• 50 grammi vett.
• 30 grammi rosinaid.

Mida selle kõigega peale hakata? II tüüpi diabeetikutele mõeldud kaerahelbeküpsiste valmistamise osana on vaja madala rasvasisaldusega margariini sulatada impulsside abil mikrolaineahjus või veevannis. Seejärel segatakse see fruktoosiga, samuti toatemperatuuril veega. Lisa purustatud kaerahelbed. Soovi korral võid valada eelnev alt leotatud rosinaid. Vormige taignast väikesed pallid, seejärel küpsetage neid küpsetuspaberil saja kaheksakümne kraadi juures umbes kakskümmend minutit.

Mis võiks veel olla kaeraküpsised diabeetikutele?

Šokolaaditükkidega

Te vajate järgmisi koostisosi:

• Võetakse margariini, mis peaks olema 40 grammi madala rasvasisaldusega.
• Üks vutimuna.
• Fruktoosi lisatakse maitse järgi täisterajahuga 240 grammi.
• Üks näputäisvanilliin ja spetsiaalne diabeetikutele mõeldud šokolaad koguses 12 grammi.

Kaerahelbeküpsiste valmistamine II tüüpi diabeetikutele

• Margariini pulseerimine mikrolaineahjus, segades seda fruktoosi ja vaniljega.
• Lisa jahu šokolaadiga ja klopi segu hulka muna.
• Sõtkuge tainas korralikult läbi, jagage umbes kahekümne seitsmeks portsjoniks.
• Ruulige tainas väikesteks kihtideks ja vormige.
• Küpseta kakskümmend viis minutit saja kaheksakümne kraadi juures.

Kas diabeetikud saavad kaerahelbeküpsiseid süüa, paljud on huvitatud.

Apple'i küpsised

Õunaküpsiste koostisained vajavad järgmist:

• Õunapüree koguses 700 grammi.
• Vaja on 180 g madala rasvasisaldusega margariini.
• Neli muna.
• Purustatud kaerahelbed koguses 75 grammi.
• 70 grammi jämedat jahu.
• Sobib ka küpsetuspulber või kustutatud sooda.
• Iga naturaalne suhkruasendaja.

Ettevalmistuse osana jagatakse munad munakollasteks ja valgeteks. Kollased segatakse jahuga ning samal ajal toasoe margariiniga, küpsetuspulber ja kaerahelbed. Järgmisena peate massi magusainega pühkima. Sega kõik ühtlaseks, lisades õunapüree. Vahusta valged kohevaks vahuks, lisades need õrn alt õunaga kogumassi ja segades spaatliga. Määri tainas ühesentimeetrise kihiga pärgamendile ja küpseta saja kaheksakümne kraadi juures. Seejärel lõigake ruutudeks või teemantideks.

Kuidas teha diabeetikutele kirssidega kaerahelbeküpsiseid, räägime edasi.

Kirssidega

Vajalikud koostisosad on järgmised:

• Oliviõli 35 grammi.
• Suhkrupruun 30 grammi.
• Madala rasvasisaldusega margariin.
• Suured kanamunad koguses kaks.
• Puber kobedaks (sooda).
• Nisujahu diabeetikutele koguses 150 grammi.
• Kaerahelbed.
• Kirss (värske või külmutatud) tassi koguse kohta.
• Purustatud kreeka pähklid 70 grammi.
• Maitse järgi kliid ja vanilje.

Toiduvalmistamine:

• Eralda munad ja vahusta valged eraldi vahuks. Lisa suhkur, vahustades uuesti keskmisel kiirusel. Jälgi, et valk vahustamise käigus maha ei kukuks. Selleks asetatakse kauss jääga anumasse.
• Vahusta munakollased meega kohevaks vahuks. Seejärel lisage neisse järk-järgult küpsetuspulber koos vaniljega.
• Margariin viiakse poolvedelasse ja valatakse munakollase massi. Sega uuesti. Veenduge, et margariini temperatuur ei oleks liiga kõrge, sest munakollased võivad kalgendada.
• Kombineeri valgu- ja munakollasemass.
• Jahu teravilja ja kliide ning pähklitega kombineeritakse eraldi kausis.
• Lisa vedelale massile lusikatäis kuivi koostisosi ja sega.
• Kirsid purustatakse, kuid mitte peeneks. Puista peale veidi jahu, väikesed portsjonid lisatakse tainasse. Tooge homogeenne konsistents.
• Määritudküpsetusplaat oliiviõliga. Kasta lusikas külma vette ja laota kaeraküpsised ahjuplaadile, jättes ruumi (vähem alt kaks sentimeetrit), et tainal oleks kasvuruumi.
• Küpsetage küpsiseid temperatuuril vähem alt kakssada kraadi.

Tulemuseks on väga maitsev kaerahelbeküpsis diabeetikutele.

Järeldused

Tasub rõhutada, et kõik diabeetikutele mõeldud saiakesed on rangelt keelatud. Küpsised on kõige parem valmistada täisterajahust, mis on tavaliselt halli värvi. Selle haiguse jaoks kooritud nisu ei sobi. Või asendatakse tavaliselt madala rasvasisaldusega margariiniga.

Välja arvatud roosuhkur ja rafineeritud suhkur, samuti mesi. Asenda sellised maiustused fruktoosi, loodusliku siirupi, stevia või kunstlike magusainetega. Kanamunad asendatakse vutimunadega. Kui banaane on lubatud süüa, saate neid küpsetamisel kasutada kiirusega üks kanamuna poole banaani kohta.

Kuivatatud puuvilju, eriti rosinaid ja kuivatatud aprikoose, võib dieeti lisada ettevaatusega. Välista kuivatatud tsitrusviljad koos küdoonia, mango ja kõige eksootilisega. Kõrvitsat saate ise küpsetada, kuid peate konsulteerima oma arstiga. Šokolaad sellistele patsientidele on lubatud ainult diabeetikutele ja piiratud koguses. Tavalise šokolaadi tarbimine selle haiguse korral on tulvil väga ebameeldivaid tagajärgi.

Diabeetikutele on kõige parem süüa lahja kaerahelbeküpsiseid hommikul kooskeefir, sobib ka tavaline vesi. Kui teil on diabeet, ei tohiks te juua teed ega kohvi küpsistega. Kuna igal koduperenaisel on oma köögis täielik kontroll protsessi ja koostise üle, peate mugavuse huvides varustama end korduvkasutatava silikoon- või teflonmati ja täpsuse tagamiseks köögikaaluga.