Kuidas valmistada tükeldatud kotlette?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mõnikord mõtlevad paljud, mida maitsvat, kiiret ja tervislikku lisandiks valmistada. Kui tavalised hakklihatoidud on juba pisut tüdinenud, sobivad neile suurepäraselt hakitud kotletid. Neil on palju eeliseid. Esiteks valmivad kanakotletid üsna kiiresti. Teiseks ei ole sellise roa valmistamiseks vaja kasutada hakklihamasinat, mis tähendab, et seda pole vaja pärast pesta, mis pole just kõige meeldivam kogemus. Selliste kotlettide eeliseks on ka see, et need on valmistatud kõige standardsemast tootekomplektist, mida saate osta igast poest. Nüüd on sellise roa jaoks leiutatud palju retsepte, nii et iga inimene saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib.

Klassikalise retsepti koostisosad

Keerulisemate retseptidega toimetulemiseks peate esm alt tutvuma klassikaga. Niisiis, tükeldatud kanarindade kotlettide valmistamiseks vajate järgmist toodete loendit:

• neli kanarinda;
• viis supilusikatäit majoneesi;
• kaks muna;
• kolm supilusikatäit tärklist;
• vürtsid ja sool maitse järgi.

Selles retseptismajoneesi võib asendada hapukoorega ja tärklise jahuga. Hapukoor on kõige parem võtta 20% rasvasisaldusega. Soovi korral võite lisada ka küüslauku või sibulat.

Astmeline toiduvalmistamine

Kui kõik tooted on ostetud, võite hakata kokkama:

1. Esimene samm on kanafilee lõigata väikesteks kuubikuteks. Lihtsaim viis seda teha on kasutada teravat nuga.
2. Viilutatud liha laotakse kaussi, sinna lisatakse tärklis, sool ja muud vürtsid. Kõik on segamini.
3. Järgmisena lisatakse saadud segule munad ja hapukoor (majonees). Kõik see tuleb uuesti segada.
4. Saadud segu tuleb katta toidukilega ja panna 40 minutiks külmkappi.
5. Pärast aja möödumist võite hakata kotlette valmistama. Selleks vala pannile õli, kuumuta see kuumaks ja määri supilusikaga kotletid laiali.
6. Praadige kotlette mõlem alt poolt umbes 5-7 minutit, kuni need on pruunistunud.
7. Et nõud ei oleks niiske, võite selle kaanega katta ja umbes kolm minutit higistada.

Seega on tükeldatud kanakotletid valmis, neid saab serveerida.

Kotletid kodujuustuga

Järgmine kotleti retsept ei ole vähem lihtne. Kodujuustu lisamine muudab need mahlasemaks ja pehmemaks. Selle retsepti järgi kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,5kg kanarind;
• 100 g kodujuustu;
• üks muna;
• lusikas hapukoort;
• lusikastärklis;
• rohelised maitse järgi.

Järgmisena võid hakata küpsetama tükeldatud kotlette:

1. Esimene filee lõigatakse kuubikuteks.
2. Järgmisena lisa kanale muna, kodujuust, tärklis, ürdid ja vürtsid.
3. Saadud segu tuleb põhjalikult segada.
4. Järgmine samm on lisada hapukoor ja segada kõik uuesti.
5. Saadud hakkliha tuleb katta toidukilega ja panna külmkappi tõmbama.
6. Järgmisena tuleks kotletid pannil kuldpruuniks praadida.

Kui roog on valmis, võib seda serveerida.

Lisa koostisosa - lillkapsas

Veel üks huvitav retsept - tükeldatud kanarinda kotletid lillkapsa ja paprikaga. Pipar lisab kotlettidele erilist pikantsust ja annab kauni välimuse. Lillkapsas kotlettides muudab need mahlakaks ja pehmeks. Selle retsepti järgi kotlettide valmistamiseks vajate tooteid:

• 600 g filee;
• 300 g lillkapsast;
• paprika - 1 tk.;
• 100g juustu;
• kaks supilusikatäit hapukoort ja tärklist;
• õli - paar lusikat;
• kaks muna;
• rohelised maitse järgi;
• sool ja maitseained.

Samm-sammulised toiduvalmistamise juhised:

1. Esiteks, nagu kõigis retseptides, lõigatakse kanafilee väikesteks tükkideks.
2. Järgmiseks lõigatakse Bulgaaria pipart ja keedetakse lillkapsast. Peate seda soolaga maitsestatud vees keetma umbes 5 minutit. Kui kapsas onvalmis, tuleks see ka kuubikuteks lõigata.
3. Järgmine samm on juustu hõõrumine.
4. Tükeldatud köögiviljadele ja lihale lisatakse mune, hapukoort, tärklist ja vürtse. Segage saadud segu hästi.
5. Sellel kõigel tuleks lasta umbes tund aega tõmmata.
6. Järgmisena võid hakata praadima – küpseta roog pannil kuldpruuniks.

Serveeri koos lisandiga või ilma.

Kanafilee ja maksaroog

Natuke kummaline, kuid mitte vähem maitsev retsept tükeldatud rinna- ja maksakotlettidele. Sellise roa jaoks vajate tooteid:

• kanafilee - 0,5 kg;
• kaks muna;
• kanamaks - 0,5 kg;
• 100g juustu;
• kaks lusikatäit jahu;
• rohelised, sool ja maitseained.

Kuidas süüa teha:

1. Esimene samm on filee ja maks tükeldamine. Järgmisena lõigatakse rohelised, lisatakse lihale. Siin tuleb lisada ka munad ja kõik segada.
2. Saadud segule lisatakse jahu.
3. Juust tuleks riivida ja kaussi lisada.
4. Hakkliha tuleks hästi segada ja maitse järgi lisada vürtse.
5. Järgmine samm on katta kauss toidukilega ja panna 40 minutiks või tunniks külmkappi.
6. Kotletid tuleks praadida madalal kuumusel kuldpruuniks.

Valmisroog tuleks katta kaanega ja lasta sellel veidi tõmmata. Pärast seda saate serveerida.

Mõned näpunäited

Kanakotlettide täiuslikuks muutmiseks peate teadma mõnda olulist nüanssi:

1. Peaasi, et toodetega üle ei pingutataks. Kõik kotlettide komponendid peavad olema õiges vahekorras. Niisiis, 1 kg liha kohta on optimaalne munade arv 2-3, leib - 200 g.
2. Kotlettide mahlamaks muutmiseks tasub lisada eelnev alt piimas leotatud saia. Sibul muudab roa ka mahlasemaks.
3. Et kotletid liiga rasvased ei tuleks, on parem võtta liha ilma nahata.
4. Mahlakam roog tuleb siis, kui liha eelnev alt ära kloppida.
5. Nagu näete, on igas ül altoodud retseptis etapp, kus hakkliha pannakse tunniks külmkappi. Seda tehakse selleks, et kõik koostisosad jõuaksid lihamahla imenduda.
6. Isuäratava krõbeda kooriku saamiseks tuleks kotletid enne praadimist riivsaias veeretada.
7. Selleks, et kotletid oleksid lõhnavamad ja vürtsikamad, tuleb hakklihale lisada rohelist, nii värsket kui kuivatatud.
8. Kotletid tuleb praadida väga kuumal pannil. See saladus aitab hoida roa ilusat kuju.

Kotlettide kalorisisaldus ja kasulikud omadused

Hakitud kotlettide kalorisisaldus on väike – 238 kcal 100 grammi kohta. Kanaliha sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Kana peamine kasu on valges lihas - valgu ja muude oluliste ainete allikas. Kuna kanalihas pole süsivesikuid, peetakse seda dieediliseks. Arstid soovitavad sageli kasutadahakitud aurutatud kotletid ülekaalulistele või kõhuprobleemidega inimestele. Muidugi tuleb meeles pidada, et kõik liha kasulikud omadused on ainult kodukanadel. Poest ostetud lihal pole palju kasulikke omadusi.

Milline garneering kotlettidele korjata

Serveeri valmis roog koos lisandiga või ilma. Kanakotletid sobivad hästi iga lisandiga – kartulipuder, keedetud tatar või riis, pasta. Samuti usuvad paljud, et kanaliha sobib kõige paremini köögiviljadega. Näiteks võite küpsetada mõnda köögiviljahautist või hautatud kapsast. Üldiselt on lisandi valmistamiseks palju võimalusi, kõik sõltub sellest, mida fantaasia räägib ja millised tooted majas on. Kanakotlette võib süüa üldse ilma lisandita – pane saia peale ja söö nagu tavalist võileiba.

Väike järeldus

Nagu näete, on kotlettide valmistamiseks palju retsepte. Peamine koostisosa on tükeldatud rinnatükk. Kotlette saab teha ka muust lihast. Veelgi enam, vähem rasvase roa saamiseks võib seda küpsetada kahes katlas või ahjus. Samuti küpsetavad paljud kotlette aeglases pliidis. Kõik toiduvalmistamismeetodid on väga lihtsad ja kiired, nii et see meeldib paljudele koduperenaistele kindlasti.