Kuidas ahjus kotlette valmistada: funktsioonid, retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Raske on ette kujutada populaarsemat kodutoitu kui lihapallid. Meestel seostub see kodusoojuse, mugavuse ja hubasusega. Tänapäeval on ettevalmistamiseks palju võimalusi. Neid praetakse, aurutatakse, hautatakse.

Pühendame artikli küsimusele, kuidas kotlette ahjus valmistada ja miks need on tervislikumad kui pannil küpsetatud. Kotlette saate valmistada mis tahes - hakklihast, köögiviljast või kalast. Mõelge, kuidas küpsetada ahjus kotlette erinevat tüüpi hakklihast.

Ahjus küpsetatavate kotlettide eelised

Esiteks on omatehtud hakklihakotletid hea toitev toode, mis sobib hästi iga lisandiga.

Kuid alati ei saa rooga tervislikuks nimetada. Kõik sõltub sellest, milliseks töötlemiseks see sobib. Kõige kasulikumad on muidugi aurukotletid. Kuid vähestele inimestele meeldib selline mahe roog.

Eriti populaarsed on praelihapallid. Kuid nende valmistamiseks on vaja suures koguses õli, mis sageli ei voola täielikult salvrätikule ja satub teie kõhtu, mis ei olealati kasulik ja mõnikord väga kahjulik, eriti inimestele, kellel on kõrge kolesteroolitase.

Kui mõtlete, kuidas ahjus kotlette valmistada, peaksite uurima, mis on nende eelised juba ülalloetletute ees.

Tänu sellele, et toodet ei praadita pannil, vaid vedeleb ahjus, ei pea see lisama päevalille ega muud õli, mis on juba tohutu pluss.

Hautatud kotletid sarnanevad kuumtöötluse poolest aurukotlettidega, kuid samas on neil punakas koorik, mis kõigile nii väga meeldib.

Lisaks sellele on kodused hakklihakotletid suurepärane ennetav roog aneemia all kannatavatele inimestele. 100 grammi korralikult valmistatud roa kohta on inimorganismile vajalik raua kogus päevas.

Need sisaldavad ka K-vitamiini, ilma milleta on luustiku moodustumine võimatu. Lisaks sisaldavad kotletid fosforit, mis mõistab rolli tugevate ja ilusate hammaste kujunemisel.

Lihapallide söömise vastunäidustused

Nagu iga teine toode, võivad kõigi lemmikkotletid sellistel juhtudel keha kahjustada:

• Kõrge vere kolesteroolitase.
• Südamehaigus.
• Seedetrakti haiguste ägenemised.

Järgmisena vaatame, kuidas küpsetada ahjus kotlette nii, et need tuleksid õrnad ja mahlased.

Ahjus küpsetatud pehmed kotletid

Vaatame, kuidas küpsetada ahjus mahlaseid seahakklihakotlette.

Selleksvajate järgmist tootekomplekti:

• Pool kilo sealiha.
• Pool kilo veiseliha.
• Paar küüslauguküünt.
• Üks pea sibulat.
• Üks kanamuna.
• Paar supilusikatäit väikest kuiva tilli.
• Verand tassi koort.
• Kolm supilusikatäit manna.
• Pool teelusikatäit peent soola.
• Veerand teelusikatäit jahvatatud pipart.
• Näputäis koriandrit.
• Supilusikatäis gheed.
• Kolm keedukartuli mugulat.

Hakka küpsetama

Sel juhul analüüsime, kuidas ül altoodud toodete komplekti kasutades ahjus kotlette küpsetada.

Hakkame hakkliha küpsetama. Seda saate teha nii käsitsi kui ka elektriliste hakklihamasinatega.

Peske liha jooksva vee all. Puhastame liigsetest kiledest ja veenidest. Loputage uuesti ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja saatke hakklihamasinasse. Hakkliha pehmemaks muutmiseks on kõige parem jahvatada liha kaks korda. Lisa lihale läbi blenderiga lastud riivitud küüslauk ja sibul. Kui teil pole blenderit, ajage sibul läbi hakklihamasina, kuid läbi peene resti.

Segage kõik koostisosad sügavas kausis. Lisa neile toores kanamuna. Segage koostisosi, kuni moodustub homogeenne mass. Pärast seda hõõru kooritud kartulid siin peenele riivile.

Järgmine samm on lisada kõik vürtsid, sealhulgastilli. Võimalusel on parem kasutada värskeid ürte.

Vala sisse rõõsk koor ja kasuta manna väljavalamiseks sõela. Sega hakkliha korralikult läbi ja klopi mitu korda läbi. Valmis massil tuleb lasta jahedas "puhata" umbes viisteist minutit.

Järgmises etapis jätkame kotlettide moodustamisega. Kotlettide ühesuguse kuju saamiseks pane hakkliha puhtale lauale ühe kihina ristkülikukujuliselt. Lõikame noaga samad portsjoniteks tükid, millest moodustame pallid.

Hakkame neid postitama. Kata vorm fooliumi või küpsetuspaberiga. Määri sulavõiga. Pärast seda asetage kotletid üksteisest samale kaugusele.

Ahi tuleb eelkuumutada 220 kraadini. Saadame vormi mitte rohkem kui pool tundi. Sellest piisab, et nad hästi küpsetaksid, kuid ei põleks ära.

Kui soovite saavutada kuldpruuni, tõstke temperatuuri mõni minut enne väljalülitamist. Kui ahi on kaasaegse toodanguga, siis piisab ülemise grilli sisselülitamisest.

Vaatasime, kui maitsv alt ahjus kotlette küpsetada. Serveeri kartuli või tatraga.

Kanakotletid

Kanahakklihast saab valmistada kõige õrnemad lihapallid. Võite kasutada kalkunit.

Koostisained:

• Pool kilo kana- või kalkunifileed. Rinda saab kasutada.
• Keskmise suurusega sibul.
• Pool klaasi kaerateravilja.
• Hump värsket koriandrit.
• Pool klaasi jäävett.
• Paar küüslauguküünt.
• Pool teelusikatäit soola. Võite kasutada jodeeritud.
• Jahvatatud pipar. Valget saab kasutada.
• Vürtsid linnulihale. Võite kasutada mis tahes. Sel juhul kuivatatud basiilik, pune.
• Või vormi määrimiseks.

Kanahakklihakotlettide valmistamise protsess ahjus

Loputage kanafilee jooksva vee all ja pühkige hästi paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.

Järgmiseks koorige sibul, lõigake neljaks osaks ja saatke pärast liha jahvatama. Siin valame jäävett. Sega kõik koostisosad ja alles pärast seda lisa sool, pipar ja vürtsid.

Loputage koriandrit jooksva vee all, jätke rätikule, et liigne vedelik välja voolaks. Pärast seda hakkige peeneks ja lisage konteinerisse koos ülejäänud koostisosadega.

Pigista küüslauk. Segame massi hästi. Lisame maitseained. Kui hakkliha konsistents on väga paks, võite valada vett. Segage kõik uuesti ja saatke pooleks tunniks külmkappi. See on vajalik selleks, et kaerahelbed paisuks.

Järgmisel etapil kata vorm võiga määritud fooliumiga. Võtame hakkliha külmkapist välja ja hakkame kotlette moodustama. Niisutage neid perioodiliselt veega, et täidis ei jääks käte külge.

220 kraadini eelsoojendatud ahjus saatke vorm aadressilepool tundi. Reguleerige aega ise. Kõik oleneb kotlettide suurusest.

Mahlased kotletid

Et kotletid oleksid võimalikult mahlased, on kõige parem neid keeta kastmega.

Selleks vajate järgmist tootekomplekti:

• Kakssada grammi veise- ja sealiha hakklihaks.
• Üks kartul.
• Üks pea sibulat.
• Paar tükki vana pätsi.
• 4 hiina kapsa lehte.
• Klaas külma vett.
• Pool teelusikatäit peent soola.
• Jahvatatud valge pipar.
• Vürtsid iseseisv alt.
• Kanamuna.
• Jahu või riivsai paneerimiseks.

Kuidas küpsetada ahjus kotlette. Samm-sammult retsept

Alustame samm-sammult protsessi. Enne kotlettide küpsetamist ahjus kastmega peate töötlema kõik koostisosad:

1. Loputage, eemaldage liigsed veenid ja kuivatage liha. Lõika väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Selleks, et kotletid oleksid pehmed, jahvatage paar korda.
2. Sibul kooritud, pestud ja neljaks osaks lõigatud. Aja läbi hakklihamasina. Sega hakklihaga.
3. Leota leiba vees või piimas, et see hästi pehmeneks.
4. Loputage hiina kapsa lehed ja asetage paberrätikule, et liigne vedelik välja voolaks. Lõika kõva osa välja. Seda me kasutamegi. Pehme osa saab kasutada salati jaoks.
5. Rivi soovitud osa või lõika väikesteks tükkideks.
6. Pehme leibpigista ja saatke lihaga anumasse. Segame kõik hästi. Riivi pärast pätsi juba keedetud ja kooritud kartulid. Lisa vürtsid, sool, pipar. Löö lõpuks sisse muna ja sega korralikult läbi.
7. Saadud homogeenset lihamassi tuleb enne külmkappi saatmist vähem alt 20 korda kloppida. Pärast konteinerit katke toidukilega ja asetage pooleks tunniks külma kohta.
8. Pärast hakkliha saamist vormige sama kujuga kotletid. Veereta neid riivsaias ja pane vormi. Te ei pea midagi määrima. Vala pool klaasi vett. Puista peale ülejäänud maitseained. Soovi korral puista peale peeneks hakitud värskeid ürte.
9. Katta vorm fooliumiga ja saata neljakümneks minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. Kui aeg on möödas, lülitage ahi välja. Võimalusel lülitage grillrežiim viieks minutiks sisse.

Kuidas valmistada külmutatud lihapalle, et need oleksid maitsvad ja mahlased

Tänaseks on pooltooted kindl alt meie koju jõudnud. Lihapallid pole erand. Kui me räägime pelmeenidest või pelmeenidest, siis pole küsimusi. Piisab, kui visata toode teatud ajaks keevasse vette ja ongi kõik. Roog on valmis!

Lihapallidega pole nii lihtne. Peamine ülesanne on valmistada külmutatud kotlett ahjus nii, et see osutuks mahlakaks ja õrnaks, ilma pooltoodet eelnev alt sulatamata. Miks mitte sulatada? Kõik on lihtne! Mikrolaineahjus või muul viisil sulatatud kotlet kaotab oma välimuse ja isegi pärast küpsetamist näeb see välja isuäratav.

Niimida on vaja maitsva pooltoote valmistamiseks:

• Pool kilo külmutatud kotlette. Saate osta pooltooteid või valmistada kodus süüa.
• Himp värskeid ürte. See võib olla till, petersell või koriander.
• Vürtsid.
• 100 milliliitrit madala rasvasisaldusega hapukoort.
• 50 grammi võid.

Toiduvalmistamisjuhised

Mõelgem, kuidas küpsetada ahjus kotlette eelnev alt külmutatud hakklihast. Selleks, et toode ei kaotaks oma kuju, saatke see pannil väikeses koguses taimeõlis mõlem alt poolt praadima. Prae mitte rohkem kui kaks minutit.

Pärast tõsta kotletid ettevalmistatud vormi.

Eraldi anumas segage pool klaasi vett hapukoorega. Lisa vürtsid. Valage kotletid kastmega, katke vorm fooliumiga ja saatke 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast väljalülitamist ava foolium ja puista üle peeneks hakitud ürtidega. Laske veel mõni minut seista.

Terveerige pärast ja veenduge, et saate oma külalisi meeldiv alt üllatada.

Kotletid ahjus küpsetusplaadil

Kui nuputada, kuidas ahjus küpsetusplaadil kotlette küpsetada, siis tuleks arvestada asjaoluga, et nende retsept võib olla täiesti erinev. Ainus erinevus on küpsetusmeetodis.

Kui asetate kotletid küpsetusplaadile, katke see esm alt fooliumi või küpsetuspaberiga. Vastasel juhul on oht, et roog lihts alt kõrbeb.

Sellisel juhul ei tohi ahju kuumutada üle 180 kraadi ja kotlette küpsetada mitte kauem kui 20 minutit.

Artiklis vaatlesime mitmeid retsepte, kuidas ahjus kotlette valmistada. Tegelikult on neid palju rohkem. Katse! Peaasi on järgida küpsetamise põhireegleid, mis tagab maitsva ja õrna roa valmistamise. Head isu!