Martini (vermut): ülevaated ja näpunäited selle kohta, kuidas võltsingut mitte osta. Mis vahe on vermutil ja martinil?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Martini (vermut) on kaua aega tagasi loodud alkohoolne jook. Ühe levinuima versiooni kohaselt töötas martini koostise välja dr Hippokrates ise. Ühel päeval märkas ta, et ürdijääkidega segatud vein mõjub haigetele positiivselt. Seda võttes taastusid nad palju kiiremini.

Vaatleme selle joogi klassikalisi liike, uurime, millele tuleks ennekõike tähelepanu pöörata, et mitte võltsingut osta ja mille poolest martini tegelikult vermutist erineb.

Mis on vermut?

Lihtsale küsimusele selle kohta, kuidas martini erineb vermutist, suudavad vähesed täpse vastuse anda. Alustuseks määratleme, mis on vermut. Sõna "vermut" tähendab tõlkes "koirohi". Tootjad lisavad kangendatud veinile erinevaid lõhnavaid vürtsi- ja ravimtaimi. Nime järgi on lihtne aimata, et nende lisandite aluseks on koirohi. Lisaks võib vermuti koostis sisaldada umbes 35 ürti: sidrunmeliss, piparmünt, naistepuna, kummel,ingver, koriander ja teised.

Maitsetaimi infundeeritakse 20 päeva, mille jooksul vaigud, eeterlikud õlid ja muud vajalikud ained lahustuvad, luues vajaliku buketi. Pärast ürdiekstrakti saamist segatakse see veiniga. Seejärel lisatakse joogile alkohol ja suhkur. Alkohol on vajalik aromaatsete ainete paremaks säilimiseks ja lahustumiseks, suhkur aga tasandab liigset kibedust. Pärast tehtud toiminguid kuumutatakse vermut tugev alt, seejärel jahutatakse. Saadud jooki tuleks infundeerida 3-4 kuud, mõnikord võib seda perioodi pikendada kuni pooleteise aastani.

Vermutit on mitut sorti: valget vermutit, mis sisaldab 10–15% suhkrut; roosa, mis sisaldab umbes 15% suhkrut; punane vermut – 15% ja rohkem.

Martini

Martini (vermut), mis see on? Martini on Itaalia veinitootjates toodetud vermuti kaubamärk. 1847. aastal kohtusid Torinos juhuslikult kaks ebatavalist isiksust: veinikaupmees Alessandro Martini ja taimetark Luigi Rossi. Uute ideede ja maitsete poole püüdledes vahetasid nad oma teadmisi lootuses saada ebatavalist jooki, mis pakub inimestele rõõmu ja naudingut. Paljude katsete tulemusena õnnestus neil luua maitse- ja energiaküllane jook, mis on praegu nii populaarne. Nende eduka katse tulemus kandis nime "Martini Rossi". Pärast seda, 1863. aastal, asutasid nad Martini vermutifirma Martini & Rossi.

Nagu juba aru saite, küsimus nende kahe joogi erinevustestsobimatu, kuna martini on vermut. Kaubamärk "Martini" on muutunud uskumatult populaarseks, see on peaaegu sünonüüm sõnale "vermut". Tihti juhtub, et inimene, kes tahab vermutit proovida, küsib poest martini. Paljud aga ei tea, et selle joogi tootjaid on palju. Lisaks Itaaliale toodetakse vermutit paljudes riikides: Prantsusmaal, Hispaanias, USA-s, Saksamaal, Argentinas, Venemaal, Ukrainas, Rumeenias, Ungaris, Moldovas jne.

Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco ilmus 20. sajandi alguses. Sellel on värske tsitruseline maitse, millel on üsna huvitav alatoon. Selles on üllatav alt ühendatud koirohu kibedus ja kokkutõmbumine meeldivate magusate nootidega. See vermut on üsna kange, kuid selle tugevus on peaaegu märkamatu. Vermut Martini Bianco on valmistatud kuivast valgest veinist, millele on lisatud pehmeid magusaid lillevürtse ja aromaatseid ürdiekstrakte (ekstrakt sisaldab sandlipuud, rabarberit, nelki, tatrajuuri jne). Vermutil on meeldiv värv ja selle nimi tuleneb valmistamisprotsessis kasutatud valgetest vanilliõitest. Seda jooki eelistavad noored tüdrukud. Selle kasutamiseks on palju võimalusi. Martini vermutile lisatakse puhtal kujul rohelist oliivi või sidrunit, jääd. Saate seda juua mahla, sooda, toonikuga. Vermuti põhjal saadakse ainulaadse maitsega oivalised kokteilid.

Martini Extra Dry

See liik on üks kuivade sortidestvermut. Selle esitlus toimus 1900. aasta uusaasta tähistamise ajal. Vermut Martini Extra Dry pälvis tunnustust ja hakkas kohe suurt edu nautima. Sellel on kena hele värv. Selle joogi eripäraks on see, et pärast maitsmist ei tunne te grammigi kibedust. Sellel Martini vermutil on meeldiv aroom, milles on eristada nii lillelisi noote kui ka puuvilja- ja marjamotiive. Veel üks selle joogi eelis on minimaalne suhkrusisaldus.

Enne serveerimist tuleb vermutipudel jahutada 10-15 kraadini, sest sooj alt läheb joogi suurepärane maitse kaotsi. Kogenud maitsjad soovitavad seda vermutit kasutada puhtal kujul, sest nii avalduvad selle maitseomadused kõige paremini. Võid lahjendada vähese vee, jääga, lisada sidruniviilu. Lisaks sobib martini hästi valge rummi, džinni, viski, konjaki ja viinaga.

Martini Rosso

Martini Rosso erineb teistest tüüpidest kõrge suhkrusisaldusega (16%), üsna tugeva tugevusega ja rikkaliku punase värvusega. See on maitselt sarnane Martini Bianco vermutiga. Magus valge jook on Rosso valmistamise aluseks. Martini Rosso saamiseks valmistatakse esialgu valge vermut, millele lisatakse seejärel maitse ja lõhna parandamiseks erinevaid komponente.

Vermutil on meeldiv karamelline maitse, pärast esimest lonksu on järelmaitses greibi ja viinamarju. Joo hästiSobib erinevate juustude, oliivide, pähklite ja kreekeritega.

Kuidas mitte osta võltsi?

Martini vermuti kangus sõltub joogi tüübist. Bianco, Rosso, Rose'i kindlus on umbes 16%, Extra Dry - 18%, tugevaim - Bitter, mille tugevus on 25%, seda toodavad ainult Martini ja Rossi. Pole üllatav, et kogu maailmas armastatud vermutid on sageli võltsitud. Mõnikord on pudelit vaadates raske aru saada, kas see on tõeline Martini (vermut) või mitte.

On mitmeid reegleid, mida järgides saate end mingil määral kaitsta madala kvaliteediga vermuti ostmise eest.

• Esiteks ostke martiinid ainult spetsialiseeritud kauplustes. Erandi võib teha tuntud ettevõtete suurte Interneti-portaalide puhul.
• Teiseks pöörake tähelepanu joogi kangusele. Isegi ühe kraadi erinevus tähendab, et teie ees on võlts.
• Vaadake hinda. Martini (vermut) ei saa maksta alla 300-400 rubla. Muidugi võib pühade-eelsete müükide ajal selle hind langeda, kuid mitte palju.

Ekspertide ja tõeliste martinigurmaanide nõuanded

Kuidas on soovitatav martini juua? Võimalusi on palju, vaatame mõnda neist. Martinit ei soovitata juua ühe ampsuga, sest vaid väikeste lonksudena avaneb kogu aroomi ja õrna maitse täius.

Joo vermutit nii puhtal kujul kui ka lahjendatult või erinevate kokteilide osana. Mis puutub kuivadesse vermutitesse, siis on parem neid mitte lahjendada, mitte segada ja kasutada jahutatult. Oluline on mitte unustada, et vermut on aperitiiv, joo seda õhtusöögi alguses.

Samanimeline kokteil

On üsna levinud kokteil, mis põhineb džinnil ja vermutil – Martini Dry. See sai oma nime selle looja auks - Martini de Toguia. See juhtus ammu enne tuntud kaubamärki.

Algne kokteil koosnes võrdses vahekorras džinnist ja vermutist. Kuid aja jooksul jõuti selleni, et klaasi saab enne džinni valamist vermutiga veidi loputada. Huvitaval kombel oli kuulus James Bond sellise kokteili tõeline asjatundja, ainult et selles asendati džinn viinaga ja lisati vermut – valge Martini.

Natuke martinireklaamist

Lisaks agendile 007, kes reklaamis kaubamärki üle kogu maailma, reklaamis seda imelist jooki ka omanimelise telesarja Kamenskaja kangelanna. Peaosa mänginud Jelena Yakovleva väitis, et tänu sellele vermutile sünnivad peas imelised ja ettearvamatud ideed, kiirenevad mõtteprotsessid. Kes teab, võib-olla on selles midagi, sest Hippokrates ise rääkis vermuti raviomadustest põhjusega.

Martini bränd ei vaja erilist reklaami, kuna see on juba praegu väga populaarne show-äri staaride seas. Pidage meeles reklaami, milles Gwyneth P altrow ütleb: "Minu martini, palun!". Selle kaubamärgi reklaamid on nii lihtsad kui ka meeldejäävad, sest kvaliteetne jook ei vaja pidevatreklaam.

Ainuüksi selle jumaliku joogi mainimine kutsub esile imetluse, luksuse, lõõgastuse ja ületamatu naudingu ootuse.