Maisi ahjus: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud mais on maitsev ja lihts alt valmiv roog. Artiklis käsitleme mitmeid retsepte ja räägime teile ka sellest, kuidas seda teravilja küpsetamiseks korralikult ette valmistada.

Ettevalmistus

Olenemata valmistusviisist, olgu selleks mais, ahjus küpsetatud või keedetud, tuleb teravili õigesti valida. Ostmisel veenduge, et terad oleksid poolläbipaistvad ja mahlased ning kest erkroheline. Närtsinud ja kuivanud puuviljad ei paku meile huvi.

Enne küpsetamist eemaldage kiud ja kest, seejärel loputage tõlvikud. Järgmisena kukub mais 5-10 minutiks keevasse vette. Kui olete kindel, et saite noori ja täiesti värskeid puuvilju, saate ilma eelkeetmiseta hakkama.

Herjaste küpsetamiseks vajate fooliumit. Selle asemel võite kasutada maisi lehti. Kaks tõlvikut saab asetada ühte fooliumitükki.

Pöörake küpsetamise ajal maisi aeg-aj alt, et vältida selle ühelt poolt kõrbemist.

Serveeritakse kuum alt või sooj alt.

Lihtne retsept

Kuidas maisi ahjus küpsetatakse? Retsept sõltub sellest, millist tulemust soovite saada. SiinLihtsaim viis:

1. Lõika ettevalmistatud mais pooleks või mitmeks tükiks – olenev alt maisitõlviku suurusest. Saate vilja lihts alt lõigata ja seejärel kätega murda.
2. Fooliumi kasutamisel valmistage ette paar tükki, mille suurus on umbes 20 x 30 sentimeetrit. Asetage igaühe keskele tükk võid kiirusega umbes 1 supilusikatäis 1 maisitõlviku kohta. Mähi mais fooliumisse.
3. Kui kasutate fooliumi asemel oma maisitõlvikuid, mähkige kooritud tõlvikud lehtedega ja siduge viljad ühe lehe või nööriga.
4. Asetage mais küpsetusplaadile ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui kaua mais fooliumis ahjus küpseb, oleneb sellest, kas keetsite selle maisitõlvikud enne läbi või mitte. Keskmiselt kulub selleks 15-30 minutit. Teravilja valmisolekut saab määrata pehmete terade järgi.

Samuti loeb maitse-eelistus, sest maisitõlvikud võivad pruunneda kohas, kus mais panni puudutab. See on normaalne, nii et kui teile meeldivad hästi röstitud terad, siis vajate rohkem aega.

Või asemel võite võtta oliiviõli, aga ka hapukoort, majoneesi, ketšupit, sinepit.

Juustu ja küüslaugu pajaroog

Ahjus küpsetatud mais fooliumis, mille retsepti nüüd tutvustame, võtab veidi rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt.

Kolme maisitõlviku jaoks vajate 2 spl. supilusikatäit võid, 1 spl. lusikasriivitud parmesan, 1 tl granuleeritud (või hakitud värsket) küüslauku ja soola. Vürtse võib võtta mis tahes ja oma maitsele sobivas koguses.

1. Pintseldage iga maisitõlvikut võiga, soola igast küljest, puistake vürtside ja granuleeritud küüslauguga.
2. Mähkige iga tõlvik fooliumisse.
3. Küpseta ahjus 30–60 minutit.
4. Puista keedetud mais riivitud parmesaniga ja serveeri.

Vürtsidest võite kasutada musta ja pimenti, paprikat, koriandrit, basiilikut, tüümiani, rosmariini. Sool on eelistatav alt jäme.

Maisi ja peekon

Nelja kõrva jaoks valmista 8 viilu peekonit, 120 grammi soolavõid, väike hunnik värsket koriandrit, 1 laim, maitse järgi soola ja pipart.

1. Laim lõigatud 4 osaks. Eemaldage ühelt neist koor peene riiviga.
2. Haki rohelised peeneks.
3. Sega kausis laimikoor, ürdid ja õli. Jahvata kõike lusikaga.
4. Rivitage iga kõrv ühe laimiviilu mahlaga. Kõik terad tuleks selles leotada.
5. Hõõru ettevalmistatud ürtide, õli ja koore segu tõlvikutesse. Puista üle soola ja pipraga.
6. Mähkige iga puu spiraalselt 2 peekoniviiluga.
7. Mähkige iga tõlvik kahekordse fooliumikihi sisse ja asetage küpsetusplaadile.
8. Küpseta 40–50 minutit.

Küpsetatud mais hapukoore ja meega

Nagu näete, kui on igavad road, siis seda kindlasti ei küpsetatamais ahjus fooliumis. Retsepti saab alati minimaalse vaevaga varieerida. Näiteks andke teradele ainulaadne lõhn ja maitse hapukoorekastmega.

4-5 kõrva jaoks valmista paar supilusikatäit hapukoort, 1 või 2 tl sinepit, supilusikatäis mett. Sool maitse järgi.

1. Rivitage ettevalmistatud kõrvad soolaga, keerake tihed alt fooliumisse ja pange 20-30 minutiks ahju.
2. Sega sool, mesi ja sinep kausis korralikult läbi.
3. Enne serveerimist kalla küpsetatud mais hapukoorekastmega.

Maisi taignas

Sõltuv alt toiduvalmistamismeetoditest ja kasutatud kastmetest võib ahjumaisist väga hästi saada pühaderoog. Näiteks kui küpsetate taignas teravilja. Sel juhul pole isegi fooliumit vaja, vaid mais tuleb enne ära keeta.

5 maisitõlviku jaoks keetke 3 kanamuna, kolmandik klaasist piima, 3 spl. lusikad päevalilleõli, 2/3 tassi jahu. Sool maitse järgi.

1. Eraldage valged munakollastest ja hõõruge viimane võiga.
2. Lisage munakollase-või segule piim ja sool. Segage.
3. Lisage sõelutud jahu ja segage uuesti.
4. Vahusta valged ja vala need taignasse.
5. Kasta keedetud maisitõlvikud taignasse ja aseta küpsetusplaadile.
6. Kuumutage ahi 170 kraadini ja küpsetage maisi pool tundi.

Ahjus küpsetatud mais on maitsvam kui keedetud, sest teradesse jääb kogu mahl sees, samal ajalkastmetes ja muudes lisandites leotatud. Katsetage ja leidke oma ideaalne retsept. Head isu!