Kalasupid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Supid peavad olema iga inimese igapäevases toidus. Meie artiklis tahame teile öelda, kuidas neid kalapuljongis küpsetada. Retsepte on tegelikult palju. Kalasupid on kerged, imenduvad organismis kergesti. Soovitav on neid küpsetada värskest kalast. Sageli ei kasutata nendel eesmärkidel mitte korjuseid (teine jaoks sobivad need), vaid päid.

Haugikõrv: koostisained

Kindlasti valmib parim kalasupp looduses. Kuid see pole alati võimalik. Seetõttu kaaluge, kuidas sellist suppi kodus valmistada.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

1. Haugi pea ja saba.
2. Kartul – 5 tükki.
3. Sibul – üks tükk.
4. Porgand – üks tükk.
5. Loorberileht, vürtspipar.
6. Roheline sibul.
7. Till.
8. Vodka.
9. Suhkur.

Kuidas teha kalasuppi?

Ukha valmistatakse kõige sagedamini haugi peast ja sabast. Selleks eemaldage silmad ja lõpused. Vala kalakülma vett ja küpseta väga madalal kuumusel kuni valmimiseni. Et vaht pidev alt ei eemaldaks, on lihtsam kala keema ajada, vesi kurnata ja puhtaks valada. Ja teise puljongi peal saate edasi keeta.

Usutakse, et kõrv omandab erilise maitse, kui seda küpsetatakse malmkatlas. Just sellised toidud ei lase supil keema minna, see lihts alt viriseb pikka aega, muutub küllastunumaks. Aga me teeme süüa selles, mis meil köögis on.

Seega, niipea kui puljong uuesti keema läheb, lisa pannile sibul, pipar, loorberileht. Kala küpsemise ajal lõika porgandid viiludeks. Seejärel koorige, lõigake ruutudeks ja peske kartulid.

Kui meie kala on küpsetatud, peame selle välja tõmbama ja eraldi taldrikule panema. Kurna puljong teisele pannile ning pea ja saba tuleb liha jaoks lahti võtta. Loomulikult visake luud ära. Haugipeasupp on väga maitsev, kuid liha eraldamiseks peate meisterdama.

Lisage kalapuljongile porgand ja kartul ning keetke, kuni köögiviljad on valmis. Ja alles kõige lõpus tuleks panna peeneks hakitud sibul ja seejärel rohelised. Oh, ja ärge unustage viina! See on iga kalasupi peamine koostisosa. See võtab vaid viiskümmend grammi. Samuti peaksite panema supilusikatäis suhkrut. Kõrv omandab täiesti erineva maitse. Proovige seda ja te ei kahetse.

Vala supp kaussidesse, lisa rohkem värskeid ürte. Niisiis valmistatakse kõrv haugi peast. Helistage majapidamisse ja … Ühesõnaga head isu kõigile!

Supplihapallidega

Tahame juhtida teie tähelepanu veel ühele suurepärasele retseptile. Räägime, kuidas teha kala-frikadellisuppi.

Selleks peate hankima järgmised tooted:

1. Valge kalafilee - 0,2 kg.
2. Muna on ühes tükis.
3. Kreekerid – 50 g.
4. Piim – kaks klaasi.
5. Kartul on üks asi.
6. Porgand on üks asi.
7. Sibul – üks tükk.
8. Sool.

Loputage kala hästi, kuivatage ja keerake seejärel hakklihamasinas. Lisa massile muna, sool, piimas leotatud kreekerid. Sega kõik ained hoolik alt läbi, veereta väikesteks pallideks. Seejärel koori üks kartul, lõika kuubikuteks. Riivil peate riivima ühe porgandi. Panime kõik köögiviljad kastrulisse ja küpsetame, kuni kartul on valmis. Kui köögiviljad on küpsed, võid lisada lihapallid. Jääb kõik keema ajada ja keeta veel viisteist minutit. Ja ärge unustage soola lisada.

Sellised kalasupid on lastele väga head, sest on toitaineterikkad ja soodustavad head seedimist. Tavaliselt ei saa lapsi kalasuppi sööma sundida, kuid neile meeldib supp lihapallidega.

Lõhe kalasupp

Kalasuppe kaaludes tuleks kindlasti meeles pidada lõhesuppi. Tema jaoks peate ostma järgmised tooted:

1. Lõhefilee – 420 gr.

2. Porgand – 3 tükki.

3. Sidrunimahl - 1 spl. lusikas.

4. Kuiv valge vein - 4 spl. lusikad.

5. oliiviõli, sool,pipar.

6. Sellerivars, petersell.

Eemalda kalafileest kondid. Seda pole keeruline teha, sest kala on iseenesest väga õrn. Pe alt saad puljongi valmistada, lisades sibulat, porgandit, paprikat ja sellerivarsi.

Tõika sibul, koori ja tükelda porgandid. Prae seda kõike veidi suurel soojal pannil taimeõlis, lisades mõne minuti pärast veini ja puljongit ning hauta uuesti.

Riivi sidrunikoor – seda läheb vaja kaunistamiseks. Koori kartulid ja tükelda jämed alt ning lisa seejärel pannil olevatele köögiviljadele, lisades sinna veel puljongit. Kalasupid on sageli paksendatud. Ja see valik on vaid üks neist. Peate seda küpsetama, kuni kartulid on pehmed, ja umbes kolm minutit enne valmimist pange suurteks tükkideks lõigatud lõhefilee.

Siis tuleb anum tulelt eemaldada. Soojal pannil küpseb kala veel mõnda aega. Viisteist minutit on supi tõmbamiseks piisav. Maitse järgi võib lisada musta pipart. Serveerimisel ärge unustage kaunistada sidrunikoorega.

Järelsõna asemel

Kalasupid on väga mitmekesised. Nende valmistamiseks võib kasutada karpkala, lõhet, hõbekarpkala, haugi, haugi jne. Esimese kuuma roa valmistamiseks sobivad isegi kalakonservid. Need valmivad reeglina kiiresti, kuid osutuvad maitsvaks, kergeks, madala rasvasisaldusega ja mis kõige tähtsam - tervislikuks. Valmistage supp ühe meie retsepti järgi ja veendute sellise õhtusöögi ainulaadsuses. Rõõmustage oma peret maitsvate uute roogadega.