2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On nii tavaks, et kõigile tuttavat kartuli- või pastaputru serveeritakse tavaliselt liha või kala lisandina. Aga lõppude lõpuks võib põhiroa lisandina kasutada ka teravilju, mis on palju tervislikumad. Ja neid on üsna lihtne küpsetada. Mõelge näiteks sellele, kuidas hirssi vees küpsetada. Kuid enne toiduvalmistamise alustamist peate poest ostma vajalike omadustega kvaliteetseid teravilju. Selleks annab see artikkel mõned soovitused. Esitatakse ka mitmeid retsepte.
Hirsi kasulikud omadused
Ekslikult arvatakse, et selle teravilja tootmiseks kasutatakse nisu. Tegelikult on tooraineks nn "ida leib" – hirss. Meie esivanemad hindasid selle kasulikke omadusi ja pidasid seda loodusapteegiks. Valgusisalduselt on hirss parem tatrast ja riisist, see on rikas kiudainete ja tervislike rasvade poolest. Tänu sellele aitab regulaarne roogade söömine sellest mürgiseid ja muid kahjulikke ühendeid elimineerida. Arstid soovitavad lisada hirssi dieeti pärastantibiootikumide võtmine kasulike mikroorganismide "reanimeerimiseks" ja taimestiku taastamiseks. Kuid selgub, et seda kasulikku toodet polegi nii lihtne valmistada. Peate teadma, kuidas hirssi õigesti küpsetada. Ja selleks minnes poodi teravilja järele, tutvuge selle erinevate sortide ja neile vastavate omadustega.
Selline erinev hirss
Kuidas keeta erinevat tüüpi ja konsistentsiga hirsiputru? Selleks on oluline osta kvaliteetseid teravilju.
Pakendite tüüp. Selleks, et teravilja saaks kohe visuaalselt “silma järgi” hinnata, on parem valida läbipaistvatesse kottidesse pakendatud hirss.
Tangude varjundid. Terade värvus võib ulatuda valkjaskollasest peaaegu oranžini. Mida heledam ja kollasem teravili, seda maitsvam puder sellest saab. Tumedad terad muudavad roa muredaks ja kõige heledamad terad sobivad ideaalselt üleküpsetatud "määrdumise" austajatele.
Sordid:
- Hirss-võilill. Need on täisteratooted, mis on praktiliselt töötlemata, neilt on eemaldatud vaid värvikiled. Hirsil on iseloomulik läige. Maitses on väga tuntav mõrkjus. Kõige kasulikum kõigist liikidest, kuna kõik vajalikud ained säilivad nii palju kui võimalik.
- Lihvitud. Nukleoolid vabanevad membraanidest ja osaliselt viljamembraanidest. Kollane värvus on rikkalikum, teradel puudub läige. Sellised teraviljad valmivad kiiremini, kergemini seeditavad. Ideaalne putrude ja vormiroogade valmistamiseks.
- purustatud. Nukleoolid puhastatakse ja purustatakse. Nõutav minimaalne küpsetusaeg. Sobib lastetoiduks.
Miksilmub ja kuidas eemaldada hirsist mõru maitse?
Nagu eespool mainitud, kipub jäme lihvimine – dranetid – olema veidi kibe. Kuid see on kergesti kõrvaldatav, pestes kuivi tooraineid mitu korda külmas vees. Seda etappi ei tohiks vahele jätta, isegi kui toiduvalmistamise tehnoloogia on väga lihtne ja välistab lisakomponentide kasutamise. Kuidas aga hirssi vee peal maitsv alt küpsetada, kui asi pole sordilises kuuluvuses? Selgub, et poest teravilja ostes tuleb tähelepanu pöörata selle säilivusajale ja sellest lähtuv alt mitte liiga palju varuda. Hirss, erinev alt teistest sarnastest toodetest, küpseb kiiresti ja hakkab mõru maitsega. Lisaks külmas vees leotamisele on ebameeldiva järelmaitse kõrvaldamiseks veel kaks võimalust:
- kalla teravilja peale pärast keeva veega pesemist;
- prae kuivi terad pannil 3–5 minutit ja lisa seejärel vesi.
Kuidas keeta hirssi vees, et see mureneks?
Pudru maitsvaks muutmiseks järgi järgmisi reegleid ja soovitusi:
- toodete tavaline osakaal - 1 osa kuivaid teravilju 2 osa vee kohta;
- isegi kui teraviljal pole kibedust, peske seda enne munemist mitu korda;
- peamiseks saladuseks, kuidas hirssi vees muredamaks saada, on kasutada võid või segu taimeõliga;
- enamasti lisatakse "rasva" komponent pudrule keetmise alguses, samas kui see on soovitav igale lisaks serveerimiselpane väike tükk võid serveerimistaldriku peale;
- soolaseid putrusid saab maitsestada köögiviljade, liha või seente üleküpsetamisega ning magusaid - rosinate, kuivatatud puuviljade, siirupite jms.
Valmis puder pärast 25-minutilist keetmist. lase tõmmata ilma poti kaant avamata. Võite selle isegi kokku võtta, et saada paremat kõledust.
Hirsipudru keetmine aeglases pliidis
Köögiabilised on praktilisest küljest eriti kasulikud, kui kasutate lisatähelepanu nõudvaid koostisosi, näiteks piima. Seetõttu pole aeglases pliidis hirsi valmistamisel erilisi saladusi. See imemasin teeb sinu eest kõik ära: hoolitseb selle eest, et piim “ära ei jookseks” ja peab vastu õiget temperatuuri, et saada puder, mis on samal ajal murene ja sulab suus. Proportsioonid, võrreldes hirsi tavalisel viisil veega keetmisega, on mõnevõrra erinevad. Kuigi neid saab kasutada mitte ainult piimapudru keetmisel. Valage kaussi 3 tassi vett või piima ja valage 1 tassi mitu korda pestud hirssi. Kohe pange maitse järgi tükk võid (umbes 50-70 g), suhkrut või soola. Võite lisada ka rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome, kõrvitsat, suhkrustatud puuvilju ja vürtse - vanilliini, kaneeli. Palju valikuvõimalusi. Valige oma retsept katsetades. Seejärel seadke režiim "Piimapuder" ja aeg 50 min.
Kuidas kalapüügiks hirssi küpsetada? Pudru retsept
"Päikeseline", lõhnav hirss on suurepärane toit ka kaladele. Erititeda armastavad karpkalaperekonna suured isendid. Mõelge hirsi kalapüügiks küpsetamise retseptile. Võtke üks osa teraviljast ja kaks osa vett. Kombineerige need kastrulis ja laske keema tõusta. Segage ja lülitage tuli välja. Järgmiseks peaks puder ise vaikselt virelema keema. Te ei pea seda segama. 15 minuti pärast, kui terad paisuvad, saate lusikaga kontrollida, kas meie hirss on kõrbenud. Kui segamisel on põhjas tunda kilet, lülitage tuli välja. Puder on peaaegu valmis! Laske tal istuda umbes tund. Näib, et kalapüügiks hirsiputru keetmises pole saladusi. Aga siin seda ei ole! Toiduvalmistamise viimase etapina tuleb mass otse pannil taigna jaoks mõeldud puidust taignarulliga lakke panna. Siis omandab puder soovitud viskoossuse ning hoiab siis hästi vormi ja vormub pallideks. Lõpuks maitsestage seda oma valitud aniisi, kanepi, keedetud maisi, mee ja muude maiuspaladega.
Edu kalameestele ja lõhnav hirsipuder lauale kõigile teistele!
Soovitan:
Kuidas ja kui palju hirssi vee peal keeta? Toiduvalmistamise omadused
Paljud on kuulnud, et puder on teine leib. Lõhnav, murenev ja väga maitsev, see asendab hommiku-, lõuna- või õhtusööki. Loomulikult ei kutsu toitumisspetsialistid üles sööma ainult teravilju, kuid nende lisamine dieeti on vajalik. Ja selleks, et tulemus meeldiks, peate oskama neid küpsetada. Täna kaalume, kui palju hirssi vee peal küpsetada
Kuidas pannil rabedat riisi keeta: retsept, soovitused
Salatite ja isegi kuumade roogade kulinaarsed retseptid algavad sageli sõnadega: "Keeda murenevat riisi …". Serveeritakse nii, nagu oleks pudru keetmine elementaarne tegevus, millega saab hakkama isegi laps. Aga inimene ei sünni mureliku riisi keetmise teadmisega. Kõik siin elus juhtub esimest korda. Ja pudru keetmine samuti. Selles artiklis õpetame teile, kuidas valmistada kastrulis tavalistest teraviljadest kohevat riisi
Kuidas pelmeene maitsv alt ja õigesti keeta: toiduvalmistamise funktsioonid ja soovitused
Kas tead, kuidas pelmeene keeta nii, et need ei kaotaks oma mahlasust ja isuäratavat välimust? Kui ei, siis peaksite artiklit lugema. See sisaldab kasulikke näpunäiteid, nippe ja retsepte. Soovime teile edu kulinaarses valdkonnas
Kuidas keeta hirssi pudruna
Hirss on inimorganismile äärmiselt kasulik. See sisaldab vitamiine, suures koguses tärklist, aga ka mineraalaineid, mis vastutavad juuste, küünte ja hammaste kasvu eest. Vaatame, kuidas hirssi küpsetada ja millega seda serveerida saab
Kuidas keeta pasta aeglases pliidis: retseptid ja soovitused
Tänapäeval on pasta üks populaarsemaid garneeringuvõimalusi. Muidugi, nagu aru saate, on tavalisel pannil lihts alt võimatu midagi tõeliselt maitsvat küpsetada, nii et paljud mõtlevad, kuidas aeglases pliidis pastat valmistada. Täna arutame üksikasjalikult selle roa populaarsemaid retsepte, saame nende kohta ülevaateid ja palju kasulikku teavet. Alustame
