2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljudele inimestele meeldib ehtsa, õhukese ja lõhnava pitsa maitse. Kuid iga päev pizzerias käimine ja isegi kohaletoimetajasse helistamine on mõne inimese jaoks kulukas. Meenutagem, et see roog sai alguse innukatest Calabria koduperenaistest, kes olid piisav alt vaesed, et visata ära see, mida pere õhtusöögil ei lõpetanud. Seetõttu rulliti hommikul tainas lahti ja määriti sellele kõik, mis eilsest alles oli: singitükid, juurviljad, juust. Miks me ei järgi nende eeskuju? Niisiis, kuidas kodus pitsat valmistada, lugege edasi.
Kõige raskem osa on taigna valmistamine
Loomulikult võivad kõige laisemad piirduda poest valmiskookide ostmisega. Kuid sama tulemusega saate osta külmutatud pitsat. Supermarketites müüdav võileib ei sarnane autentse tootega. Kodune pitsa tuleks valmistada hoolik alt õhukeseks rullitud taignast. Kui koogil on kõrgustüle sentimeetri on juba Gruusia khachapuri, Kiievi perepichka, aga pitsa üldse mitte. "Mannekeenide" jaoks on lubatud osta toores pärmitaigen (mitte rikkalik) ja rullida see kodus lahti. Kogemustega kokkadele pakume teistsugust võimalust.
Kuidas teha omatehtud pitsat
Sõelu tahvlile poolteist klaasi jahu, pane sinna pool lusikatäit kuivpärmi, lusikatäis soola ja veidi kuivi Itaalia ürte. Segame, moodustame “vulkaani”, mille suhu valame klaasi sooja vett ning 2 ja pool supilusikatäit oliivi- (halvimal juhul päevalille)õli. Sõtku kümme minutit, mässi rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta paisuma. Selle aja jooksul peaks tainas kahekordistuma.
Täitmine
Kuni tainas kerkib, mõtleme, milline on pealmine osa. Kodune pitsa ei piira teie kujutlusvõimet kuidagi, kuid see hõlmab kahte kohustuslikku toodet. See on ketšup, mille võib asendada tomatipasta ja juustuga (eelistatav alt riivitud parmesan väikesteks tükkideks lõigatud mozzarellaga, kuid lubatud on igasugune - kõva, juust ja isegi sulatatud). Ava külmkapp ja otsi se alt teisi koostisosi. Need võivad olla: küüslauk, paprika, tomatid, sink, mis tahes vorstid, kilud, mereannid, rohelised herned või suhkrumais, suitsukala ja liha. Valik on teie.
Assamblee
Lülitage ahi 220 kraadi juurde ja võtke tainas. Puista lõikelaud jahuga, laota tainas välja ja sõtku uuesti. Rulli hästi õhukeseks koorikuks.(soovitav alt ümmargune). Määrige küpsetusplaat mis tahes taimeõliga ja asetage toorik sinna. Määri selle ülaosa ketšupi või tomatipastaga. Tõsta peale valitud täidise ained. Juust peaks olema kõige peal: puista üle riivitud parmesaniga või purusta hakitud mozzarellaga. Nirista kergelt taimeõliga ja pane ahju. Koduse pitsa küpsetamiseks kulub umbes veerand tundi.
Mõned väikesed saladused
Kui kasutad mitut sorti juustutooteid, siis kõige pehmem tüüp asetatakse otse taignale, näiteks ricotta kohupiim, siis kõvem - mingi kollane (emmental, gouda vms) ja puista tuleks. ole raske. Kuna isetehtud pitsat küpsetatakse lühikest aega, et juurviljad ei näeks krõbedad välja nagu salatis, siis marineerige sibulad, praadige või hautage porgandeid, seeni jms.
Soovitan:
Itaalia juust. Itaalia juustude nimetused ja omadused
Sellist toiduainet nagu juustu võib liialdamata nimetada üheks inimese tähtsamaks ja lemmiktoiduks. Peaaegu igas külmikus on tükk. Seda lisatakse salatitele, eelroogadele ja pearoogadele, sellega valmistatakse magustoidud … Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi. Itaalia juust kogu oma mitmekesisuses ei tundu nii populaarne kui selle prantsuse sugulane, kuid praktikas selgub, et seda kasutatakse veelgi sagedamini
Pitsa on Itaalia rahvusroog. Tõelise pitsa valmistamise saladused
Pizza on itaalia roog, mis on aastakümneid olnud väga populaarne kogu maailmas. Täna räägime sellest, kuidas maitsvat maiust valmistada, ja pakume teile ka lihtsaid retsepte
Ehtne Itaalia pitsa: retsept, koostisained
Klassikaline Itaalia pitsa on suurepärane roog. Seda valmistatakse traditsiooniliselt õhukesel taignal, spetsiaalse tomatikastme ja erinevate koostisosadega. Pakume mitmeid suurepäraseid valikuid
Pitsa pärmitainas. Pitsa lehttaignast. Klassikaline pitsa tainas
Kellele meist ei meeldiks süüa omatehtud ja maitsvat pitsat? Kindlasti neid pole. Kuid selle roa iseseisvaks valmistamiseks peaksite palju vaeva nägema. See kehtib eriti aluse ettevalmistamise kohta. Lõppude lõpuks võib see olla absoluutselt igaüks. Täna otsustasime kaaluda mitmeid võimalusi maitsva lõunasöögi loomiseks, mis sisaldavad täiesti erinevaid koostisosi
Klassikaline pitsa: Itaalia taigna retsept
Õhuke, lõhnav, maitsev klassikaline pitsa. Kuidas valmistada sellist rooga oma perele ja üllatada oma sõpru. Itaalia pitsa saladused ja retseptid
