Õrnad juustukoogid: professionaali retsept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kui järsku tekib soov midagi maitsvat süüa, sobivad selleks kõige paremini õrnad juustukoogid. Saate valida mis tahes retsepti, olenev alt saadaolevatest toodetest.

Kiire ja lihtne

Lihtsaim viis valmistada tavalisi pehmeid juustukooke, mille retsept on lihtne ega nõua erilisi kulutusi. Sellise roa peamised tooted: 0,5 kilogrammi kodujuustu, 75 grammi suhkrut, 2 muna, klaas jahu ja 6 grammi söögisoodat.

Töö, nagu tavaliselt, algab põhitootega.

1. Kodujuust tuleb panna sügavale taldrikule ja kahvliga korralikult läbi sõtkuda.
2. Klopi toores munad mikseris suhkruga lahti.
3. Ühendage tooted kokku.
4. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi.
5. Vala taldrikule eraldi veidi jahu.
6. Võtke osa segust supilusikaga kokku. Tõsta saadud tükk taldrikule ja veereta jahus. Pärast seda moodustage oma kätega pall ja seejärel tasandage see veidi.
7. Praadige töödeldavat detaili taimeõlis madalal kuumusel mõlem alt poolt.

Bselle tulemusel saadakse reeglina väga maitsvad ja õrnad syrniki. Retsept on hea, sest igal perenaisel on alati vajalikud tooted laos. Lisaks ei kesta kogu protsess rohkem kui 20–30 minutit.

Oluline täiendus

Soovi korral võid veidi täiendada taigna koostist, millest valmivad õrnad juustukoogid. Retsept erineb ainult ühe koostisosa poolest. Sel juhul tuleks järgida järgmist toodete vahekorda: 200 grammi kodujuustu kohta üks supilusikatäis jahu ja suhkrut, 1 muna, 35 grammi taimeõli, veidi soola ja 8-10 grammi vanillisuhkrut.

Sel juhul näeb toiduvalmistamisviis välja järgmine:

1. Kõigepe alt jahvata toorjuust soola ja suhkruga nii, et mass jääks tükkideta.
2. Lisage ülejäänud koostisosad ja tehke ühtlane tainas.
3. Puista laud kergelt jahuga üle ja rulli tainas sellel 4-5 sentimeetri paksuseks vorstiks.
4. Lõika toorik ettevaatlikult noaga ühtlaseks ringiks.
5. Veenike tükid jahus ja asetage eelkuumutatud pannile. Prae õlis mõlem alt poolt.
6. Pärast seda keera tuli kinni, kata pann tihed alt kaanega ja lase valmis juustukookidel veidi soojeneda.

Seda rooga on kõige parem serveerida hapukoore või lemmikmoosiga. Kuid saate ka ilma nendeta hakkama, sest valmistoode maitseb nagu lopsakad kohupiimakuklid.

Ametialane saladus

Paljud kulinaariaeksperdid ütlevad, et tõelisi juustukooke ei saa teha jahuga. Retsept "Õrnad pannkoogid hapupiimatoodetest" annab veidi teistsuguse koostise: 600 grammi värske kodujuustu kohta 30 grammi manna, veidi soola, 3 kanamuna, 75 grammi suhkrut, rosinaid, taimeõli ja vanilliini. noa ots.

Töötmisprotsess:

1. Kanamunad klopitakse mikseri või blenderiga lahti.
2. Pidev alt segades lisa väikeste portsjonitena manna.
3. Sega kodujuust suhkru, vanilli ja soolaga.
4. Ühenda kodujuust munaseguga, lisa rosinad ja sega kõik korralikult läbi. Pärast seda tuleks tainal lasta veidi seista, et teraviljad saaksid veidi paisuda ja mitte siis hammaste peale krõmpsuda.
5. Vormige saadud massist kätega toorikud ja seejärel prae neid õlis mõlem alt poolt.

Selgub väga lopsakas isuäratav syrniki. Retsept "Tender fritters" võimaldab manna abil muuta valmistootest õhuline maius, mille nimi räägib enda eest.

Kohandatud variant

On veel üks viis, mis võimaldab valmistada üsna ebatavalisi, kuid väga õrnaid kodujuustu pannkooke. Retsept on lihtne ja vajab järgmisi koostisosi: 300 grammi teralise kodujuustu jaoks üks muna, 75 grammi manna ja suhkrut, veidi vaniljet, teelusikatäis küpsetuspulbrit, dessertlusikatäis kakaopulbrit, aga ka näpuotsaga soola ja veidi kaneeli.

Selle variandi eripäraks on pehmete kodujuustu pannkookide valmistamise viis. Retsept hõlmab ahju kasutamist,aga kõigepe alt:

1. Sega kohupiim sõela või tavalise kahvli abil põhjalikult läbi.
2. Lisage ühe sammuga kõik komponendid vastav alt nimekirjale ja valmistage selle tulemusena homogeenne plastmass. Nõu võib veidi varieerida. Selleks peate pooltoote jagama kaheks osaks ja valama kakaod kaneeliga ainult ühte neist. Aga soovi korral saate ka ilma nendeta hakkama.
3. Määri muffinivormid taimeõliga ja puista peale manna, et valmistoote oleks lihtsam eemaldada. Kui nõud on valmistatud silikoonist, võib selle protseduuri välistada.
4. Täida ettevalmistatud vormid seguga ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta mitte rohkem kui 30 minutit. Pärast seda saab veel kuumad imejuustukoogid tee või kohvi kõrvale lauale serveerida.

Vihjega retsept

Kui kogenud perenaine võtab üle, siis kommentaarid on üleliigsed. Kuid algajad kokad võivad proovida valmistada ka pehmeid juustukooke. Fotoga retsept ütleb neile, kuidas teha kõike õigesti ilma järjestust rikkumata. Kõigepe alt peate varuma tooteid. 500 grammi kodujuustu jaoks kulub 6 muna, 100 grammi jahu, soola, 30–40 grammi hapukoort ja veidi suhkrut.

1. Valage kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage hästi.
2. Kuumutage pann, valades sellele veidi taimeõli.
3. Vala lusikaga peale kohupiimamass ja prae kaane all mõlem alt poolt.

Juustukooke saab teha pannkookidena või väikestenapannkoogid ja serveeri moosi või hapukoorega. Paljud mäletavad seda võimalust lapsepõlvest. Hoolivad emad ja koolieelsete lasteasutuste kokad kasutasid sel viisil kodujuustu kasulikke omadusi. Nad muutsid selle maitsvaks hommikusöögiks või kergeks pärastlõunaseks suupisteks pärast uinakut.

Taimetoitlased

On inimrühmi, kes ei saa teatud toite süüa. Kuidas nad sel juhul kodujuustust pehmeid juustukooke küpsetavad? Fotoga retsept ütleb teile, kuidas seda rooga näiteks ilma munadeta valmistada. See valik meeldib kindlasti taimetoitlastele ja neile, kes järgivad rangelt kõiki kiriku paastu tingimusi. Sel juhul töötamiseks vajate 360 grammi kodujuustu (rasvasisaldus mitte rohkem kui 17 protsenti), supilusikatäit jahu, 10-15 grammi suhkrut ja veidi soola.

Protsess toimub neljas etapis:

1. Pane kõik koostisosad kaussi ja purusta kartulivajajaga.
2. Keera tainas rulliks ja lõika terava noaga 1–1,5 cm paksusteks ringideks.
3. Puista toorikud jahuga üle.
4. Praadige saadud toode pannil, kasutades mis tahes taimeõli.

Ära kata kaanega – nii pruunistuvad juustukoogid paremini. Soovi korral võib tainale lisada püreed värsketest marjadest või puuviljadest. Ja talvel on parem kasutada kuivatatud aprikoose või rosinaid.