Rukkiküpsised: retsept koos kirjelduse, koostisosade ja toiduvalmistamise funktsioonidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isegi kodus saab valmistada maitsvaid rukkiküpsiseid, mis ei anna valgest jahust valmistatud "vendade" maitsele järele. Hea magustoidu valmistamiseks peate end relvastama mitte ainult värskete koostisosadega, vaid ka tõestatud retseptidega, mis aitavad teil maitsvaid küpsiseid valmistada. Isegi algajad kokad oskavad selliseid küpsetisi valmistada.

Rootsi rukkiküpsised

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

1. Rukkijahu - 250 grammi.
2. Küpsetuspulber – 15 grammi.
3. Või – 1 pakk.
4. Nisujahu – 500 grammi.
5. Sool – 15 grammi.
6. Vesi – 6 supilusikatäit.
7. Suhkur – 200 grammi.

Kuidas teha küpsiseid

Rootsi rukkiküpsiste retseptis kasutatakse lisaks nisujahule ka rukkijahu. Seda tehakse peamiselt aastaringselt söödavate leivapätside imiteerimiseks. Rootsis nimetatakse seda "ragkakoriks" ja see riputatakse jõulupuu külge. See retsept nõuab enne kasutamist pehmendamist.soe või. Samuti tuleb ahi eelnev alt sisse lülitada ja kodus rukkiküpsiste retsepti järgi võid hakata tainast valmistama.

See pole üldse raske. Vahusta blenderis suhkur koos ettevalmistatud võiga kohevaks vahuks. Seejärel lisa segades järk-järgult nisu- ja rukkijahu. Lisa veel soola, vett ja küpsetuspulbrit. Sõtku kõigist omavahel segatud koostisosadest tainas, millest saad palli. Puista laud üle ohtr alt jahuga ja rulli tainas kohe õhukeseks kihiks, sest mida õhemad on valmis küpsised, seda krõbedamaks need tulevad. Edasi tuleb rullitud taignast rukkiküpsiste retsepti järgi välja lõigata ümmargused või lokkis ringid, mille läbimõõt on viis kuni kuus sentimeetrit.

Samuti tuleb väikese korgi või kõrrega augud teha, et hiljem küpsetatud rootsi rukkiküpsiseid kuusele riputada. Laota taignast lõigatud ringid ahjuplaadile ja aseta küpsetamiseks saja üheksakümne kraadini kuumutatud kuuma ahju. Küpseta rukkiküpsiseid kuni kümme minutit, kuni need omandavad helepruuni tooni. Laske valmis küpsetistel jahtuda, keerake ilusad paelad ja riputage need kuuse külge. Lastele meeldib see söödav kaunistus.

Kaerahelbe-rukkiküpsised pähklitega

Koostisainete loetelu:

1. Rukkijahu - 150 grammi.
2. Mandlid – 0,5 tassi.
3. Munad – 5 tükki.
4. Või – 50 grammi.
5. Kaneel – 30 grammi.
6. Kaerahelbed – 150 grammi.
7. Piim – 100 milliliitrit.
8. Sarapuupähklid – 100 grammi.
9. Mesi – 5 supilusikatäit.
10. Jahvatatud ingver – 1/4 tl.
11. Konjak – 4 supilusikatäit.
12. Pruun suhkur – 100 grammi.
13. Vanilliin – kotike.
14. Küpsetuspulber – magustoidulusikas.
15. Muskaatpähkel – 5 grammi.

Töötmisviis

Imelised omatehtud küpsised valmivad lihtsatest koostisosadest. See magustoit meeldib oma maitse ja aroomiga nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisaks ei kahjusta see tervist, kuna kõik tooted on looduslikud ja tervislikud. Alustada tuleb nendest koostisosadest, mis kaerahelbe-rukkiküpsiste retsepti järgi tuleb eelnev alt ette valmistada. Jahvata mandlid ja sarapuupähklid blenderis tükkideks ning vala kaussi. Vala neisse kaerahelbed ja rukkijahu, klopi sisse munad ja vala sulavõi.

Segage ja lisage suvalises järjekorras küpsetuspulber, veidi muskaatpähkel, kaneel, vanilliin ja jahvatatud ingver. Sega jahu kõigi maitseainetega korralikult läbi, lisa fariinsuhkur ning vala juurde soe piim ja vedel mesi. Nüüd tuleb pähklitega rukkiküpsiste retsepti järgi segatud koostisained hästi läbi sõtkuda. Liiga kleepuva taigna korral võib lisada, vaid veidi, rukki- ja kaerahelbejahu. Liiga palju muudab küpsised küpsetamisel sitkeks. Teine tõestatud viis taigna paremini hallatavaks muutmiseks on asetada see kolmekümneks kuni neljakümneks minutiks külmkappi.

Kaasas ahi jaokstaigna valmistamise periood soojenes saja kaheksakümne kraadini. See on küpsetamiseks vajalik temperatuur. Pane küpsetusplaadi põhjale spetsiaalne pärgament ja vormi taignast märgade kätega väikesed pallikesed, mitte suuremad kui kreeka pähkel. Rulli kõik pallid taignarulliga lahti ja laota ahjuplaadile, jättes nende vahele veidi ruumi. Saada tulevased küpsised küpsetama kakskümmend minutit. Pärast seda saab ahjust välja võttes veel kuum alt pulbriga kaunistada.

Isetehtud rukkiküpsised

Nõutavad tooted:

1. Rukkijahu - 200 grammi.
2. Suhkur – 5 supilusikatäit.
3. Kliid – 150 grammi.
4. Rafineeritud õli – 30 milliliitrit.
5. Kookoshelbed – 100 grammi.
6. Vesi – 150 milliliitrit.
7. Vanill – magustoidulusikas.
8. Soda - 0,5 tl.

Isetehtud magustoidu valmistamine

See omatehtud rukkiküpsiste retsept, mis ei osutu sugugi rasvaseks, vaid vastupidi, isegi väga tervislikuks, sobib peaaegu kõigile. Seda saavad ohutult kasutada lapsed ja kõik need, kes on jõudnud oma unistuste figuurini ja ei soovi seda muuta. Et lõpptulemus teid ei häiriks, on toidu valmistamisel soovitatav kasutada rukkiküpsiste fotoga retsepti. Ja kohe tuleb võtta mugav ja sobiv roog, kuhu valada kliid, vanill, rukkijahu, suhkur ja kookoshelbed. Seejärel segage hästi.

Valage kaussi söögisoodat ja valage sinna viiskümmend milliliitrit vett. segage jalisa rafineeritud õli ja ülejäänud vesi. Vala ettevalmistatud vedel segu omavahel segatud kuivainete hulka ning sega uuesti kõik kaerahelbetaigna ained korralikult läbi. See ei osutu väga paksuks, nii et peate selle teelusika või magustoidulusikaga küpsetusplaadile laiali laotama. Kindlasti pane alguses põhja küpsetuspaber või silikoonmatt. Ahjuplaadile laotud tainale tuleb anda ümar kuju, nagu poest ostetud. Küpseta neid küpsiseid kakskümmend minutit saja kaheksakümne kraadi juures. Pärast seda lase isetehtud rukkiküpsisel jahtuda ja paku oma lähedastele katsetamiseks.

Rukkiküpsised porgandiga

Koostisainete loetelu:

1. Rukkijahu - 400 grammi.
2. Porgand – 300 grammi.
3. Kakaopulber - 4 spl.
4. Nelk - teelusikatäis.
5. Hapukoor – 100 grammi.
6. Kreeka pähklid – 150 grammi.
7. Kaneel – teelusikatäis.
8. Taimeõli - 200 milliliitrit.
9. Sool – paar näpuotsaga.
10. Suhkur – 300 grammi.

Toiduvalmistamisprotsess

Tavapärase biskviidikombinatsiooni nagu rukkijahu ja porgandid annavad tulemuseks krõbeda ja marmelaadilaadse sisemuse. Kasutage seda porgandiga rukkiküpsiste retsepti ja vaadake ise, kui maitsev see on. Kõigepe alt koori, pese ja riivi porgandid. Seejärel lisage sellele koostisosad, nagu hapukoor, vanilliin, või ja suhkur. Segage kõik spaatliga. Jahvatage kreeka pähkli tuumad tükkideks ja segage need rukkijahuga jaülejäänud kuivained.

Segage need kokku ja kombineerige riivitud porgandiga. Sega uuesti korralikult läbi ning laota siis lusikaga paks tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru taignahunnik lusikaseljaga kergelt alla ja pane ahju küpsema. Küpsiseid küpsetatakse kolmkümmend minutit kõrgel temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Küpsemiseni küpsetatud porgandiga rukkiküpsiseid võib puistata pulbriga, kuid mitte kaunistada, neil on ilus pruunikas värv.

Maitsvad isetehtud rukkiküpsised on maius, mis ei kahjusta tervist ja figuuri. Seda on üsna lihtne valmistada. Kuid tulemus ületab kõik ootused.