Kohupiimakook: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas teha kodujuustutorti? Milliseid koostisosi on selleks vaja? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Kodujuustukook on alati suurepärase meeleolu ja maitse pidu. Kutsume teid tutvuma mõne imelise retseptiga selle maitsva ja kauni magustoidu jaoks.

Kohupiimakook

Vähesed teavad, kuidas kodujuustust kooki teha. Selle magustoidu valmistamiseks peab teil olema:

• küpsised (250g);
• 350 g võid;
• 350g suhkrut;
• vanillisuhkur (üks supilusikatäis);
• 900 g kodujuustu;
• hapukoor (300 g);
• 500 ml kreem 30%;
• 350g marjamoosi või 500g maasikaid + 150g suhkrut;
• 35 g želatiini.

Kuidas süüa teha?

See küpsetamata kodujuustu kook tuleks valmistada järgmiselt:

1. Purusta küpsised hakklihamasina, taignarulli või blenderiga. Segage see suhkru (2 supilusikatäit), sulatatud võiga (150 g) ja segage, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Russil, millele kook jääbserveerimiseks pane rõngas kokkupandavast ahjuvormist, läbimõõduga 28 cm. Pane valmis segu selle sisse, tasanda ja pane külma kohta.
3. Pühkige kodujuust läbi sõela. Valage želatiin (30 g) klaasi vette ja laske paisuda.
4. Tõsta kaussi pehme või (200 g), lisa vanillisuhkur (1 spl) ja klopi valgeks. Pidev alt vahustades lisage järk-järgult suhkur (300 g).
5. Edasi suhkruga vahustatud või sisse saada riivitud kodujuust ja hapukoor. Vahusta ühtlaseks, kohevaks ja homogeenseks kohupiimamassiks.
6. Pidev alt segades paisutatud želatiin, kuumutada temperatuurini 70 °C ja tõsta kõrvale. Vahusta koor tugevaks vahuks, saada kohupiimamassile ja sega kõik õrn alt läbi.
7. Nüüd lisage segule želatiin, segage uuesti. Mass settib veidi – see on normaalne.
8. Võtke külmkapist välja roog küpsistega, asetage sellele kohupiimamass, siluge ja saatke 4 tunniks külma kohta.

Valmista koogi pealmine kiht maasikatarretisest:

• Selle loomiseks peske, koorige ja lõigake maasikad neljaks ja pooleks. Pane need kastrulisse, lisa suhkur ja keeda segades.
• Keeda tasasel tulel 5 minutit. Seejärel võtke pott tulelt ja laske moosil jahtuda.

Ka pealmiseks kihiks võib võtta mis tahes marjamoosi:

• Želatiin (2 tl või 5 g) valage vett (3 spl), segage ja laske paisuda.
• 20 minuti pärast pange selgatule ja kuumutage segades temperatuurini 70 °C.
• Saada želatiin moosile ja sega korralikult läbi. Jahutage temperatuurini 30 °C.
• Võta kook külmkapist välja, pane kohupiima külmunud massile moos želatiiniga. Saatke magustoit veel kaheks tunniks külmikusse.

Võta kodujuustutort külmikust välja. Eemaldage rõngas ettevaatlikult terava noaga. Serveeri kohvi või teega.

Turbakook

Kas soovite maitsta maitsvat kooki? Kodujuustust küpsetamine osutub õrnaks ja lõhnavaks. Kutsume teid tutvuma hämmastava magustoidu retseptiga. Võtke:

• jahu (3 tassi);
• pool kilo kodujuustu;
• 250g margariini;
• 4 muna;
• 350g suhkrut;
• kakao (neli supilusikatäit);
• tärklis (kolm supilusikatäit);
• hapukoor (100 g);
• pakk vanillisuhkrut.

Turbakoogi valmistamine

Selle koogi ilu seisneb "lokkis" välimuses, mis saavutatakse taigna ettevaatlikul sõtkumisel. See kodujuustukoogi retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Kuigi margariin toatemperatuuril enne tähtaega. Kombineerige see suhkruga (150 g) ja jahvatage hoolik alt. Peaksite saama homogeense ühtlase massi.
2. Sõela margariiniga kausis jahu ja kakao läbi sõela. Sega hästi.
3. Seadista kohupiimakreem eraldi kausis. Selleks sega pehme kodujuust ülejäänud suhkruga. Maitse saamiseks lisa vanillisuhkur. Murra sisse kõik munad javala sisse hapukoor. Blenderda kõik koostisained blenderis madalal kiirusel kreemjaks (suurel kiirusel vahustades tooted eralduvad ja täidis osutub vedelaks).
4. Lisage täidisele tärklis ja segage hästi.
5. Hakka nüüd küpsetama. Vooderda koogivorm paberiga. Pane pool tainast sinna sisse ja silu ühtlaseks.
6. Laota peale kohupiimasegu ettevaatlikult.
7. Puista täidis peale ülejäänud liivapuru. Andke magustoidule õige kuju. Küpseta kodujuustu-hapukoorekooki 190°C juures 50 minutit

Enne serveerimist hoida külmkapis. Lõikamisel saate šokolaadivalge värvi, mis on silmale meeldiv.

Perekondlik kohupiimakook

See kodujuustutort on valmistatud taskukohastest koostisosadest ja see ei võta kaua aega. Testi jaoks peab teil olema:

• 250g omatehtud kodujuustu;
• üks muna;
• suhkur - 1 tass;
• jahu - poolteist klaasi;
• äädikaga kustutatud sooda (1 tl);
• ühe sidruni koor.

Kreemi jaoks:

• neli muna;
• suhkur - 2 tassi;
• jahu - 4 spl. l.;
• 3, 5 tassi piima;
• vanillisuhkru pakk;
• või - 150g

Hakkame kokkama:

1. Sega kausis muna, äädikaga kustutatud sooda, toorjuust, suhkur ja klopi mikseriga läbi. Laske mõjuda 30 minutit.
2. Lisage jahu ja segage. Tainas peaks jääma käte külge.
3. Katta see toidukilega ja panna 8 tunniks külmkappi (kuikiirustage, saate 3 tundi).
4. Võta tainas välja, jaga 6 osaks, veereta need jahuga pallideks. Asetage pallid tagasi kaussi, katke kilega ja jahutage.
5. Nüüd võtke need ükshaaval välja ja rullige 0,5 cm paksusteks kookideks.
6. Laita iga kook jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile või pärgamendile, tehke sellele kahvliga augud ja saatke 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 7 minutit kuni kuldpruunini.
7. Võtke kook ahjust välja, asetage see lauale ja kui see jahtub, lõigake servad ära.

Nüüd tee vanillikaste:

• Klopi munad jahuga lahti.
• Sega piim ja suhkur ning pane pliidile.
• Kui piim keeb, alandage kuumust ja valage pidev alt segades õhukese joana sisse muna-jahusegu.
• Kreem peaks olema konsistentsilt identne paksu hapukoorega. Jahutage, kuni see muutub soojaks.
• Lisage kreemile toasoe või ja sidrunikoor, vahustage mikseriga, kuni see muutub kohevaks.

Määri koogid rikkalikult kreemiga, et kook oleks hästi läbi imbunud. Kookide vahele võid lisada maapähkleid, kreeka pähkleid ja nii edasi.

Saate kaunistada seda kooki nii, nagu teate. Laske sellel leotada ja seejärel närige see mõlemale põsele. Nõus, see retsept koos kodujuustuga koogi fotoga on suurepärane!

Kohupiimakook vaarikatega

Maitsva magustoidu saate valmistada ka küpsetamata. Kodujuustukoogi fotoga retsept meeldib isegi kõige rohkemkogenematud koduperenaised. Võtke koogi valmistamiseks:

• 500g kaeraküpsiseid;
• 200g võid.

Täidise loomiseks vajate:

• pool kilo omatehtud kodujuustu;
• 300g vaarikaid;
• 10g vanillisuhkrut;
• 125g suhkrut;
• 200 g hapukoort;
• 20 g lahustuvat želatiini.

Ja valmista pealmine kiht järgmistest koostisosadest:

• pakid vaarikatarretist ja vett, vastav alt sellel märgitud retseptile;
• vaarikad (vajavad kaunistuseks).

Valmista see kook želatiini ja kodujuustuga järgmiselt:

1. Purusta küpsised. Segage see pehme lehmavõiga.
2. Määri vedruvorm õliga. Pange saadud segu sellele.
3. Vala želatiin veega ja lase paisuda.
4. Pane kohupiim blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
5. Lisa suhkur, marjad, hapukoor ja vanillisuhkur. Jäta mõned marjad kaunistamiseks. Vahusta uuesti.
6. Sulata želatiin veevannis, et see muutuks vedelaks. Vala see ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega läbi. Valage see küpsisepõhja peale.
7. Täida vaarikate kauss, vala segu uuesti peale ja lisa marjad.
8. Saada juustukook külmkappi.
9. Lahustage pakk tarretist vees. Valage osa tarretist õrn alt koogile ja asetage see uuesti külmkappi, et see tarretuks.
10. Võtke kook välja, täitke ülejäänud tarretisega, saatke magustoit külma kohta, kuni see on täielikult jahtunud.

Kook on valmis! Selle saab luua vaid 10 minutiga.

Marjadega

Kutsume teid uurima veel ühte imelist retsepti koos kodujuustuga koogi fotoga. Saab ebatavaliselt õrna kohupiimamagustoidu õhukreemiga! Teil peab käepärast olema:

• piim (250 ml);
• toorjuust (250 g);
• 200g kirsse;
• kodujuust (200 g);
• želatiin (üks supilusikatäis);
• vaarikad (250 g);
• 150g purukooki;
• 50 g lahustuvat kohvi.

See magustoit tuleks valmistada järgmiselt:

1. Vahusta toorjuust 200 ml piimaga, lisades sellele järk-järgult kohupiimamassi, samuti eelnev alt blenderis tükeldatud kirsse.
2. Lahjendada želatiin 50 ml kuumas piimas, saada kohupiimamassile.
3. Kata vorm toidukilega ja pane peale kohupiimasegu.
4. Kasta iga küpsis au lait'i kohvi sisse ja aseta servadele võrdsete vahedega.
5. Täida küpsiste vahed vaarikatega. Vala ülejäänud marjad kohupiimamassiga.
6. Võta kook külmikusse tahenema. Seejärel kaunista see šokolaadi ja marjadega.

Angel Tears Cake

Ja kuidas seda imelise nimega magustoitu valmistada? Selle võlu seisneb selles, et kui see on täielikult jahtunud, tekivad selle pinnale kollased tilgad-helmed. Aluse loomiseks võtke:

• 1 spl jahu;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 80g võid;
• 2Art. l. suhkur;
• üks muna.

Täidise valmistamiseks vajate:

• pool kilo kodujuustu;
• 0, 5 spl. suhkur;
• kolm munakollast;
• 1 spl l. peibutusvahendid;
• 100 g hapukoort;
• vanill (maitse järgi).

Suflee jaoks peab teil olema:

• kolm munavalget;
• tuhksuhkur (3 spl).

Ingli pisarate koogi valmistamine

Küpseta seda kooki järgmiselt:

1. Esm alt tehke alus. Sega jahu küpsetuspulbriga ja tükelda külma võiga (võimalik ka blenderis). Klopi muna suhkruga lahti, sega kõik läbi ja sõtku tainaks.
2. Mähkige valmis tainas tsellofaani ja asetage pooleks tunniks külmkappi.
3. Täidise loomiseks peate kõik koostisosad blenderis segama kuni samasse olekusse.
4. Ja kuidas sufleed valmistada? Vahusta valged tugevaks vahuks, valades neisse väikeste portsjonitena pulbrit. Kui oravad on halvasti vahustatud, ei ole te "pisaraid" näha.
5. Võtke tainas külmkapist välja ja asetage see vormi, tehes külje, kihiga, mille paksus peaks olema umbes 0,5 cm.
6. Pane taignale kohupiimatäidis.
7. Küpseta pool tundi 180°C juures. Seejärel eemalda, pane peale suflee ja küpseta kuldpruuniks veel 15 minutit. Piisab sellest, et ülaosa kergelt pruunistuks.
8. Lülita ahi välja, ava uks ja jäta kook niimoodi jahtuma. Suflee settib veidi - see on normaalne. 40 minuti pärast eemaldage magustoit ja jahutage see täielikult."Tears" ilmub alles pooleteise tunni pärast, mitte varem.

Serveeri seda kooki kohvi või teega.

Kohupiimakook šokolaadiga Khalifa tund aega

Selle magustoidu loomiseks võtke:

• 320 g muretaignaküpsiseid;
• 160g kaeraküpsiseid;
• 240g võid.

Valmista šokolaadikiht järgmistest koostisosadest:

• 200g tumedat šokolaadi;
• 7 kunst. l. kreem.

Kohupiimakihi loomiseks vajate:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 6 kunst. l. suhkur;
• 10 art. l. kreem;
• želatiin (2,5 spl);
• 100 ml vett;
• 500 ml koort;
• tuhksuhkur (1 supilusikatäis);
• 1 g vanilliini.

Magustoidu loomine

Hakkame küpsetamata kodujuustukooki küpsetama (foto ülalolevas artiklis):

1. Haki küpsised blenderiga puruks ja sega kokku sulatatud lehmavõiga.
2. Pane küpsised vormi ja silu pind lusikaga ühtlaseks.
3. Purusta šokolaad tükkideks ja sega koorega (4 supilusikatäit). Sulata mikrolaineahjus. Seejärel valage veel kolm supilusikatäit. l. koor, blenderda ühtlaseks ja vala küpsisepõhjale.
4. Sile ja pane pooleks tunniks külmkappi.
5. Sega toorjuust ja koor suhkruga ühtlaseks massiks. Leota želatiini eraldi vees.
6. Vahusta külm koor madalal kiirusel, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Kreem peaks muutuma paksuks. Kombineeri need kohupiimamassiga, vala maitse järgivanilliin, sega ühtlaseks massiks, lisades sulatatud želatiini.
7. Sile koogi pind ja pane üleöö külmkappi tahenema.

Sööge hommikul maitsvat magustoitu!