Kuidas küpsetada köögiviljarulle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jaapani köök on tänapäeval väga populaarne. Üle kogu maailma naudivad inimesed sushit ja mitmel erineval viisil valmistatud rulle. Mõnikord ei pruugi nende koostisainete kombinatsioon olla päris tavaline. Näiteks väärivad erilist tähelepanu köögiviljarullid. Lisaks madalale kalorsusele on need toidud inimkehale väga kasulikud. Näiteks võime kaaluda mõningaid nende ettevalmistamise kõige huvitavamaid võimalusi.

Tõelistele taimetoitlastele

Taimetoitlased saavad teha köögiviljarulle järgmistest põhikoostisainetest: 2 suvikõrvitsat, kurk, porgand, paprika ja veidi toorjuustu.

Sellise roa valmistamiseks vajate:

1. Suvikõrvits lõigake pikuti ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Selleks on parem kasutada spetsiaalset nuga.
2. Haki ülejäänud köögiviljad ribadeks.
3. Määrita suvikõrvitsariba juustuga. kiht ei tohiksole liiga paks.
4. Puista ühte otsa köögiviljasegu.
5. Keerake rulli, mähkides toitu sõrmedega õrn alt õhukese lindi sisse.
6. Et roog säilitaks oma kuju ja ei mureneks, tuleb see väikese vardas või tavalise hambaorkuga küljelt läbi torgata.
7. Tehke sama ka ülejäänud suvikõrvitsaribadega.

Selguvad originaalsed, kuid väga maitsvad köögiviljarullid. Mahlased ja lõhnavad, meeldivad need kindlasti tervisliku toidu austajatele. Põhimõtteliselt ei pea te nende küpsetamiseks olema taimetoitlane.

Köögiviljarullid

Kui täidise klassikalist koostist veidi muuta, saab päris huvitavaid juurviljarulle. Sel juhul vajate tööks: 200 grammi riisi ja sama palju Adyghe juustu, 1 avokaadot, 5 grammi soola, 2 klaasi vett, kurki, pool paprikat ja 4 lehte nori.

Sellised rullid valmistatakse tavapärasel viisil:

1. Esm alt tuleks riis valada kastrulisse, seejärel valada see veega, soolaga ja keeta 20 minutit, kuni kogu vedelik on ära keenud. Valmistoode peaks järk-järgult jahtuma. Selleks kulub 1–2 tundi.
2. Ülejäänud koostisosad lõigake hoolik alt kuni 5 millimeetri paksusteks ribadeks.
3. Laota lauale matt ja pane sellele pressitud merevetikaleht.
4. Kata pool kogu nori pinnast riisiga. Et rullid hiljem murenema ei hakkaks, tuleb see korralikult tampida.
5. Pange ühele poole ettevalmistatud täidist.
6. Tõstke mati serv üles ja aidates sõrmedega,keerake tooted tihed alt rulli. Ärge rullige seda liiga tihed alt. Sellisel juhul ei pruugi leht vastu pidada ja rebeneda. Jäta 3 sentimeetrit liimimiseks ja ülejäänud nori lõika ettevaatlikult terava noaga ära. Sellisel kujul peaks toorik lamama vähem alt 10 minutit.
7. Tõsta servad noaga ära ja seejärel jaga ülejäänud rull 6 võrdseks osaks.

Neid rulle serveeritakse tavaliselt sojakastme, marineeritud ingveri ja wasabiga.

Kevadrullid

Kuidas muidu köögiviljarulle valmistatakse? Retsept võib erineda mitte ainult täidise koostise poolest. Näiteks tehakse õhukestest riisipannkookidest imelisi “kevadrulle”. Selleks vajate järgmist tootekomplekti: mitu riisipannkooki, köögiviljad (porgand, kurk, hiina kapsas, paprika, roheline sibul, avokaadod, koriander), supilusikatäis seesamiseemneid, sojakaste, paar tilka Tabascot, samuti seesami- ja oliiviõli.

Toiduvalmistamisprotsess hõlmab mitut järjestikust etappi:

1. Lõika köögiviljad ribadeks (mitte liiga õhukesteks) ja pane kaussi. Lisa sinna seemned, Tabasco kaste ja või. Täidise maitse pikantsemaks muutmiseks võite lisada paar tilka sidrunimahla. Segage koostisained hästi.
2. Kasta iga pannkook 20 sekundiks vette ja laota seejärel lõikelauale. Asetage täidis keskele ja mähkige toode ümbrikuga.

Söö neid rulle tuleks kasta soja- (või muusse) kastmesse. Täidise koostis võib olla ükskõik milline. Kõik sõltubteie enda maitse-eelistustest ja konkreetsete toodete saadavusest.

Taignas rullimine

Kasutades norilehtede asemel filotaignat, saad valmistada imelisi köögiviljarulle. Seda on kodus üsna lihtne teha. Vaja läheb järgmisi koostisosi: 15 valmis filotaigna lehe jaoks 300 grammi idandatud ube, 2 porgandit, pool pead hiina kapsast, 2 paprikat, 1 suvikõrvits, veidi äädikat sushi jaoks ja oliiviõli.

Selliste rullide valmistamise meetod jääb põhimõtteliselt samaks:

1. Esm alt peate täitma. Selleks tuleks oad hästi pesta ja kuivatada ning kooritud porgandid tükeldada spetsiaalse Korea köögi jaoks mõeldud riiviga.
2. Pane mõlemad tooted ühte nõusse, vala üle äädikaga ja marineeri vähem alt paar tundi.
3. Aurutage pipar ahjus, seejärel eemaldage sellelt koor ja eemaldage kõik seemned. Lõika ülejäänud viljaliha suvaliselt.
4. Kapsas mureneb õhukeselt.
5. Lõika suvikõrvits ühtlasteks ribadeks.
6. Laota tainas lõikelauale.
7. Pange sellele ettevalmistatud koostisosad ja seejärel rullige kõik klassikalisel viisil. "Phyllo" ülejäänud serv tuleb veega niisutada ja liimida.
8. Praadige õlis keskmisel kuumusel, kuni pannkoogi pinnale ilmub iseloomulik pruun koorik.

Selliseid rulle on mõnus süüa nii sooj alt kui külm alt.

Mehhiko rullid

Mehhiko retsepte kasutades saate ka süüa tehamaitsev köögiviljarull. Valmis roa foto tundub väga isuäratav. Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid: 1 tortilla, 10 grammi magusat paprikat, 50 grammi pehmet sulatatud juustu, 5 grammi tšillikastet ning soovi korral võib lisada veidi tomatit, jääsalatit, krimmi sibulat ja Salsa kastet.

Roogi väga kiire valmistamine:

1. Kõigepe alt tuleb tšillikaste juustuga hästi segada.
2. Määri saadud massiga kook.
3. Lõigake kõik köögiviljad ettevaatlikult õhukesteks ribadeks ja asetage need tortilla keskele.
4. Keera kook rulli ja lõika seejärel portsjoniteks.

Tavaliselt serveeritakse neid rulle traditsioonilise Mehhiko salsakastmega. Saate seda poest ette osta või ise valmistada. Selleks haki peeneks paprika, tomat, sibul, ürdid (petersell, basiilik, till) ja seller. Siis jääb üle vaid lisada veidi ketšupit ja kõik korralikult läbi segada.