Maitsvad kodujuusturoad: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on toode, mis saadakse piima kääritamisel ja seejärel vadaku pressimisel. See on rikas kergesti seeditavate proteiinide, k altsiumi, fosfori, raua ja muude kasulike ainete poolest. Tänu sellisele väärtuslikule koostisele kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel. Tänases väljaandes vaatleme mõningaid huvitavaid kodujuusturoogade retsepte.

Glasuuritud kohupiim

See maitsev ja tervislik omatehtud magustoit on hea alternatiiv poest ostetud kolleegidele. Kuna selle koostises on ainult looduslikud ja tervislikud koostisosad, saab neid ohutult ravida mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka väikestele magusatele hammastele. Ise maitsva šokolaadiga kaetud juustu kohupiima valmistamiseks läheb vaja:

• 250g värsket kodujuustu.
• 20g kakaopulbrit.
• 100 g šokolaadi (tume, piima või valge).
• 40g hapukoort.
• Suhkur, vanill ja kirss.

Olles käsitlenud tooteid, millest see kodujuusturoog koosneb, koos fotogamille leiate veidi kõrgem alt, võite hakata kaaluma selle valmistamise tehnoloogiat. Alustuseks ühendatakse hapukoor, suhkur ja vanilliin ühes mahutis. Saadud segule lisatakse kodujuust, vahustatakse segistiga ja jagatakse pooleks. Ühele osale lisatakse kakao, teine jäetakse niisama. Valge mass laotakse sulašokolaadiga määritud vormidesse. Peal asetatakse värsked kivideta kirsid. Seejärel kaetakse marjad kodujuustuga, värvitakse üle kakaoga ja tasandatakse õrn alt. Kõik see valatakse uuesti sulašokolaadiga ja asetatakse korraks sügavkülma.

Nistniki kodujuustuga

Kiire ja maitsev kodujuusturoog on magusate lisanditega täidetud õhukesed pannkoogid. See on hea valik pühapäevaseks perehommikuks või sõbralikuks koosviibimiseks tassi aromaatse tee kõrvale. Nende pannkookide valmistamiseks vajate:

• 450 ml lehmapiima.
• 1-1, 5 tassi valget jahu
• 4 valitud kanamuna.
• 70g suhkrut.
• Suur küps apelsin.
• 30 ml mis tahes rafineeritud õli.
• 1/3 tl lauasool.
• 300g värsket kodujuustu.

Kõigepe alt peate tegema pannkoogitaina. Nende valmistamiseks valatakse sügavasse anumasse kolm muna, sool, paar suurt lusikatäit suhkrut, piim ja jahu. Pigista saadud segusse apelsinimahl ja vala peale tsitruseliste koor. Valmis tainas valatakse osade kaupa kuumutatud praepannile ja praetakse minut aega mõlem alt poolt. Pruunistatud pannkoogid täidetakse kodujuustuga,muna ja suhkru jääkidega püreestatud ning ümbrikutesse pakitud. Enne serveerimist piserdatakse pannkoogid mee või hapukoorega.

Kuninglik juustukook

See on üks maitsvamaid kodujuusturoogasid, mille valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Tegemist on ülimenuka kombinatsiooniga lahtisest taignast ja mahlasest magusast täidisest. Kuningliku juustukoogi küpsetamiseks vajate:

• 100 g peensuhkrut.
• 240 g valget nisujahu.
• ½ pakki margariini.

See kõik on vajalik lahtise aluse segamiseks. Täiteaine valmistamiseks vajate lisaks:

• 200 g roosuhkrut.
• 500g värsket kodujuustu.
• 4 valitud kanamuna.
• 1 g vanilliini.
• Sool ja sooda.

Külm margariin lõigatakse väikesteks tükkideks ning jahvatatakse jahu ja suhkruga. Osa saadud purust asetatakse kuumakindlasse vormi. Selle peale jaotatakse kodujuustust, magusast liivast, kanamunadest, vanilliinist, soodast ja soolast valmistatud täidis. Kõik see puistatakse üle ülejäänud puruga ja pannakse ahju. Kuninglik juustukook valmib 200 kraadi juures vähem alt pool tundi.

Täidetud seened

See kodujuustu retsept tuleb kindlasti kasuks noortele koduperenaistele, kes sageli õhtusööke korraldavad. Selle oma köögis kopeerimiseks vajate:

• 500 g suuri šampinjone.
• 100 g kvaliteetset võid.
• 200g värsket kodujuustu.
• 2 valitud kanamuna.
• Sool ja till.

Seened pestakse, puhastatakse ja vabastatakse jalgadest. Saadud mütsid pannakse kastrulisse ja hautatakse lühikest aega madalal kuumusel. Seenel koivad lõigatakse väga väikesteks tükkideks, praetakse sulavõis, soolatakse, puistatakse tilliga ja segatakse riivitud kodujuustuga. Saadud mass asetatakse ettevaatlikult seenekübarate sisse. Viimases etapis asetatakse täidetud šampinjonid küpsetusplaadile ja kaetakse väikeste võitükkidega. Küpseta neid kuumas ahjus kergelt pruuniks.

Täidetud paprika

See on üks kiiremaid kodujuustu retsepte. See on huvitav selle poolest, et see hõlmab komponentide kuumtöötluse täielikku puudumist. Selle oma köögis kopeerimiseks vajate:

• 150g värsket kodujuustu.
• 2 suurt paprikat.
• Küüslauguküüs, peen sool ja petersell.

Pestud paprika varte ja seemneteta. Sel viisil valmistatud köögiviljad on täidetud soolatud kodujuustuga, mis on segatud purustatud küüslaugu ja hakitud peterselliga.

Juustukoogid

See on üks populaarsemaid Venemaa kodujuustu retsepte. Juustukookide endi fotodega on võimalik tutvuda veidi hiljem ja nüüd saame teada, milliseid komponente nende valmistamiseks vaja läheb. Sel juhul vajate:

• 560 g kuiva kodujuustu.
• 4 valitud kanamuna.
• 4 spl. l. küpsetusjahu.
• 2 spl. l. suhkur.
• Soola ja lahjaõli.

Kodujuust jahvatatakse läbi sõela ja kombineeritakse munaga. Saadud mass soolatakse, magustatakse ja segatakse jahuga. Valmis taignast näpista märgade kätega ära mitte väga suured tükid ja vormi neist ümmargused koogid. Igaüks neist paneeritakse jahus ja pruunistatakse kuumal võiga määritud pannil. Juustukooke serveeritakse moosi või hapukoorega.

Casery

See maitsva kodujuusturoa retsept on tõeline leid enamikule noortele emadele, kelle lapsed ei taha seda hapendatud piimatoodet puhtal kujul süüa. Selle järgi valmistatud pajaroast ei keeldu ka kõige nõudlikumad lapsed. Pere hommikusöögiks selle valmistamiseks vajate:

• 300g värsket kodujuustu.
• 4 spl l. peen suhkur, manna ja pehme või.
• 2 valitud kanamuna.
• Sool ja kustutatud sooda.

Purustatud kodujuust kombineeritakse suhkru, manna, munade ja poole pehmendatud võiga. Kõik see soolatakse, täiendatakse karastatud soodaga ja segatakse hästi. Saadud tainas jaotatakse tulekindla anuma põhjale, määritakse pehme või jääkidega ja saadetakse kuuma ahju. Küpseta pajarooga nelikümmend minutit 180 kraadi juures.

Sõõrikud

Isetehtud maiustuste austajatel soovitame pöörata tähelepanu veel ühele populaarsele ja kiirele retseptile maitsva kodujuustu roa valmistamiseks. Sellega tehtud sõõrikud on pe alt krõbedad ja seest pehmed. Et ise tehamagustoidu jaoks vajate:

• 500g värsket kodujuustu.
• 8 kunst. l. peen kristalliline suhkur.
• 4 valitud kanamuna.
• 4 tassi nisujahu.
• 2 tl looduslik sidrunimahl.
• 1 tl söögisoodat.
• Sool, vanill ja rafineeritud õli.

Munad kombineeritakse suhkruga ja vahustatakse intensiivselt mikseriga. Saadud massi segatakse ettevaatlikult püreestatud kodujuust, sidrunimahlaga kustutatud sooda, hapnikuga rikastatud jahu, veidi vanilliini ja näpuotsaga soola. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Valmis taignast rullitakse identsed pallid, kastetakse keevasse õli ja oodatakse, kuni need pruunistuvad. Röstitud sõõrikud pannakse paberrätikutele ja niristati vahtrasiirupi või tuhksuhkruga.

Kohupiimaküpsised

See maitsev omatehtud kook asendab suurepäraselt poest ostetud magustoite. Tänu sellele, et selle koostises pole kunstlikke lisaaineid, saab sellega ravida ka kõige pisemaid maiasmokaid. Selle lihtsa kodujuustu roa valmistamiseks vajate:

• Pak võid.
• 200g värsket kodujuustu.
• 2 tassi valget jahu
• Valitud kanamuna.
• 1 tl söögisoodat.
• 1 spl l. looduslik sidrunimahl.

Huvitav on see, et suhkur puudub sellel kodujuusturoal täielikult. Selle ettevalmistamist peate alustama õli töötlemisega. See purustatakse terava noaga ja kombineeritakse kodujuustuga. Saadud massis hapnikuga küllastunud jahu, muna, tsitruseliste mahl jaäädikaga kustutatud sooda. Valmis tainas rullitakse lahti kihiga, mille paksus on umbes viis millimeetrit, ja sellest lõigatakse välja ühesugused ringid. Küpseta neid 170 kraadi juures kuldpruuniks. Enne toorikute ahju saatmist võib need suhkrusse kasta.

Lihasalat kuivatatud puuviljadega

See maitsev ja äärmiselt tervislik kodujuusturoog on väga esindusliku välimusega ja võib saada iga pidusöögi vääriliseks kaunistuseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g keedetud vasikaliha.
• 250g värsket kodujuustu.
• 150 g ploome.
• 3 küüslauguküünt.
• 150 g majoneesi.
• Sool ja till.

Keedetud liha lõigatakse kuubikuteks ja kombineeritakse õhukeste ploomide ribadega. Seejärel lisatakse veiselihale ja kuivatatud puuviljadele purustatud küüslaugu ja majoneesiga segatud kodujuust. Kõik see soolatakse ja puistatakse üle hakitud tilliga.

Selle salati serveerimiseks on veel üks viis. Selleks pane taldrikule osa ploomidest ja määri kohupiimakreemiga. Selle peale jaotatakse pool saadaolevast veiselihast ja hapendatud piimatoode. Kihti korratakse samas järjestuses veel üks kord.

Kalakoogid

See ebatavaline ja mahlane kodujuusturoog on ühtviisi maitsev nii sooj alt kui külm alt. See sobib hästi paljude lisanditega ja soovi korral võib olla suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. Oma pere toitmiseks nende kotlettidega vajate:

• 800 g valge kala fileed.
• 250 g kodujuustu.
• Väike sibul.
• 2 valitud kanamuna.
• 3 spl. l. manna.
• Sool, till, pipar ja vesi.

Sulatatud ja pestud kala lastakse koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina. Saadud massi lisatakse ettevaatlikult purustatud kodujuust, munad, sool, vürtsid, hakitud till ja manna. Hakklihast vormitakse väikesed pätsikesed, pannakse ahjuplaadile, mille põhjale valatakse veidi vett, ja küpsetatakse eelkuumutatud ahjus umbes paarkümmend minutit.

Soolane pirukas

Selle kodujuusturoa valmistamise aluseks on ostetud lehttainas. Tänu sellele võtab kogu protsess minimaalselt aega. Maitsva soolase piruka küpsetamiseks vajate:

• 500 g pärmi-lehttainast.
• 450 g kodujuustu.
• 2 küüslauguküünt.
• 2 keedetud muna.
• Sool, till, jahu, jahvatatud paprika ja taimeõli segu.

Taignaga pakend võetakse sügavkülmast välja ja jäetakse korraks toatemperatuurile. Mõne aja pärast rullitakse see jahuga ülepuistatud lauale ja jagatakse pooleks. Esimene kiht laotakse määritud ahjuplaadile ja kaetakse täidisega, mis on valmistatud hakitud munadest, kodujuustust, soolast, paprika, hakitud tilli ja purustatud küüslaugu segust. Määri peale ülejäänud taignatükk ja näpi servad ettevaatlikult kinni. Saadud toorik asetatakse paariks tunniks sooja kohta ja alles pärast seda saadetakse see ahju. Küpseta kooki 220 kraadi juures umbes seitse minutit. Pärast määratud aja möödumist alandatakse temperatuuri 180 oC jaootan veidi rohkem kui veerand tundi.

Lasad pelmeenid

See lihts alt valmistatav ja maitsev eine on ideaalne pühapäevane perebrunch. Omatehtud laiskpelmeenide söötmiseks vajate:

• 500g värsket kodujuustu.
• 2 valitud kanamuna.
• 60g suhkrut.
• 150 g nisujahu.
• Sool.

Eelpuderdatud kodujuust kombineeritakse soolamunade, suhkru ja hapnikurikka jahuga. Saadud üsna pehmest taignast vormitakse pelmeenid ja kastetakse keeva veega täidetud kastrulisse. Vaid mõne minutiga õngitsetakse need ettevaatlikult lusikaga välja ja serveeritakse hapukoore või mis tahes magusa kastmega.

Täidetud tomatid

See särav ja väga maitsev roog saab iga Rootsi laua vääriliseks kaunistuseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 10 keskmise kõvadusega tomatit.
• 300g värsket kodujuustu.
• 3 küüslauguküünt.
• 30 ml oliiviõli.
• Sool, koriander, köömned ja ürdid.

Pestud tomatid eemaldatakse hoolik alt pe alt ja viljalihast. Kõik saadud tassid täidetakse kodujuustupüree, soola, peeneks hakitud ürtide, jahvatatud vürtside, purustatud küüslaugu ja oliiviõlist valmistatud täidisega. Serveerige täidetud tomateid suurel tasasel tassil või munarestidel.