Maitsvad toidud pottides: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igal, isegi algajal perenaisel, on oma roogade nimekiri, omamoodi menüü, mis vastab kõigile nõuetele. Reeglina on neil vähestel roogadel, mis selles nimekirjas on, oma erakordne retsept, mida on aja ja põlvkondade poolt testitud. Need võivad olla maitsvad salatid, õrnad küpsetised ja südamlikud esimesed toidud. Toidud nimekirjast valmivad neil juhtudel, kui soovid endale ja oma lähedastele rõõmu tunda.

Sellist loendit peate laiendama ainult samade tõestatud ja ebatavaliste retseptidega. Erilisi roogi ju iga päev ei valmistata. Ja saate menüüd täiendada ühe või mitme ahjus potis oleva roaga. Retseptid koos fotodega leiate artiklist. Sel viisil küpsetatud toitudel on ainulaadsed maitsed.

Röstitud liha pottides kartuliga: retsept fotoga

Tooteloend:

• Kartul – poolteist kilogrammi.
• Liha – üks kilogramm.
• Sibul – kaks pead.
• Hapukoor -nelisada milliliitrit.
• Vürtsid lihale - supilusikatäis.
• Juust – kolmsada grammi.
• Sool – magustoidulusikas.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.

Eks samm-sammult küpsetamiseks võite kasutada ahjus koos lihaga pottides kartulite retsepti. Erinevate perenaiste fotod valmistoidust näitavad, et pottide enda valimise kriteeriumidel pole ranget raamistikku. Ja kõigepe alt peate valmistama liha, mis tuleb pesta, kuivatada paberrätikutega ja lõigata mitte väga suurteks tükkideks. Koorige sibulad, loputage ja tükeldage keskmise suurusega kuubikuteks. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.

Seejärel prae liha pannil kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik. Järgmisena pange vastav alt juustu ja lihaga pottides kartulite retseptile pannile sibulaviilud. Segage ja jätkake praadimist, kuni sibulale tekib kuldne koorik. Puista peale lihavürtse ja soola. Lisa kartulitükid, sega uuesti läbi ja prae kõike koos veel kaheksa kuni kümme minutit.

Nüüd tuleb vastav alt kartuliga ahjupotis oleva liha retseptile (selle roa foto on isuäratav) panna koostisosad anumasse. Pannil praetud kartulid koos sibula ja lihaga tuleb pottidesse tõsta. Pane eraldi kaussi hapukoor ja riivjuust. Natuke pipart ja soola. Seejärel sega korralikult läbi ja jaota saadud mass kolm kuni neli supilusikatäit pottidesse. Kata potid kaanega ja pane ahju.

Valmistamisel on roog, ahjus kartulite retsepti järgi pottides (valmis roa fotot saate sõpradega jagada ja nemadki tahavad seda küpsetada), kuuskümmend minutit ahjus kuumutatakse kahesaja kraadini. Seejärel peate anumad ahjust ettevaatlikult eemaldama. Maitsev ja rammus praepraad, mis on valmistatud retsepti järgi kartulipotis oleva liha jaoks, on valmis. Sõltuv alt teie soovist saab seda rooga serveerida otse pottides või taldrikutele üle kanda.

Pottides küpsetatud kanaliha

Mitte vähem maitsev on samamoodi küpsetatud lind. Nõutavad koostisosad:

• Väike kana – kaks tükki.
• Tomat – sada grammi.
• Sibul – kuus pead.
• Sidrun – kaks tükki.
• Vesi – kolmsada milliliitrit.
• Õli - sada viiskümmend milliliitrit.
• Vein – sada milliliitrit.
• Sool - supilusikatäis.
• Äädikas – viiskümmend milliliitrit.
• Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.
• Petersell - kakssada grammi.

Samm-sammult retsept

Selle retsepti järgi saadakse väga maitsev roog. Liha pottides ahjus (vt allpool olevat fotot küpsetusprotsessist) ei valmi kiiresti, kuid tulemus on seda väärt. Ja esimene asi, mida teha, on liha ette valmistada. Puhastage rümbad sulgede jäänustest, kui neid on, lõigake liigne nahk ära, peske hästi ja kuivatage. Seejärel lõigake rümbad väikesteks tükkideks. Kuumuta potis taimeõli ja prae kanatükid igast küljest.

Seejärel laiendageprae liha ühtlaselt savipottide kohal. Lisa igasse potti praadimisel tekkinud rasv. Koori sibul, pese ja tükelda. Seejärel pannakse seda ka samas koguses liha peale. Järgmisena peate valmistama kastme. Selle retsepti järgi tuleb kastmega maitsestada pottides olev liha (kastme fotot näete allpool). Selleks sega eraldi kausis tomat, keedetud vesi, kuueprotsendiline äädikas, kuiv valge vein, sool ja jahvatatud pipar. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi ja vala saadud kaste lihale.

Katta liha- ja kastmepotid kaanega ning asetada ahju. Liha tuleb küpsetada üks tund temperatuuril sada kuuskümmend kraadi. Jääb petersell kraani all loputada, maha raputada ja väga peeneks hakkida. Sidrunid viiludeks lõigatud. Kui liha on valmis, võta potid ahjust välja. Eemaldage kaaned, asetage sidruniviilud pottidesse ja puistake ohtr alt hakitud peterselli. Serveeri kuum alt.

Pottides küpsetatud kanasüdamed köögiviljadega

Rups pottides on väga pehme ja eriti maitsev. Koostisosade loend:

• Kanasüdamed – poolteist kilogrammi.
• Porgand – kolmsada grammi.
• Bulgaaria pipar – sada viiskümmend grammi.
• Noor sibul – kobar.
• Kartul – üks kilogramm.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Kanamaitseaine – magustoidulusikas.
• Tomatid – kakssada grammi.
• Sibul – kakssada grammi.
• Sojakaste - teelusikatäis.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.

Toiduvalmistamine

Kanasüdamed on üsna sitked, kuid pärast ahjupottides oleva liha retsepti järgi küpsetamist osutuvad need pehmeks. Kõigepe alt peate südamed ette valmistama. Neid tuleb hästi pesta, suured anumad eemaldada, kurn panna, et kogu liigne vesi saaks ära voolata. Seejärel asetage need keraamilistesse pottidesse.

Järgmise asjana tuleb kartulimugulad koorida, kraani all pesta ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Laota tükeldatud kartulid kanasüdamete peale. Järgmiseks koori ja pese porgandid hästi ning jaota peale riivimist kõikide pottide vahel. Nüüd on paprika kord. Samuti tuleb see pesta, pikuti kaheks osaks lõigata, seemned eemaldada ja poolrõngasteks hakkida. Seejärel asetage pottidesse porgandid.

Järgmine kiht on rõngasteks lõigatud noorest pestud rohelisest sibulast. Koori sibulapead, loputa ja lõika kuubikuteks. Seejärel tuleb seda kergelt praadida taimeõlis viis kuni seitse minutit. Lisa pannile hakitud küüslauk ja tükeldatud tomatid sibulale ning prae veel kümmekond minutit. Seejärel puista praetud sibul ja tomatid kanamaitseainega. Segage ja pärast veel viieminutilist keetmist jaotage röst pottidesse.

Kõik koostisained pannakse pottidesse ja jääb üle valada umbes sada milliliitrit tomatimahla või lihts alt keedetud vett. Lisage ka pool teelusikatäit soola, kui potid on väikesed, ja terve teelusikatäislusikas, kui need on suured. Kata kaanedega ja pane ahju. Kanasüdamete küpsetamiseks ahjus saja seitsmekümne kraadi juures kulub umbes kaks tundi. Pottides küpsetatud maitsvad südamed saab serveerimisel taldrikutele üle kanda.

Punane borš

Esimesi roogasid saab küpsetada ka pottides. Selleks vajate:

• Sealiha - kolmsada grammi.
• Peet – kolm tükki.
• Küüslauk – neli nelki.
• Veiseliha – kolmsada grammi.
• Porgand – kaks tükki.
• Tomat – kaks supilusikatäit.
• Kanaliha – kolmsada grammi.
• Sibul – kaks tükki.
• Lauaäädikas – kolm magustoidulusikat.
• Kondiga liha puljongi jaoks – üks kilogramm.
• Jahu – magustoidulusikas.
• Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.
• Loorberileht – kolm tükki.
• Sool - supilusikatäis.
• Pekk – sada grammi.

Astmeline toiduvalmistamine

Üks maitsvatest pottides küpsetatavatest roogadest (retsepti järgi saab kergesti valmistada) on rikkalik punane borš. Kõigepe alt peate valmistama puljongi. Miks panna veiseliha kastrulisse kontidele, valada vett ja panna tulele. Puljongi keemise ajal on vaja ükshaaval ette valmistada ülejäänud koostisosad. Koori ja pese peet, lõika õhukesteks ribadeks.

Järgmisena pane pannile, lisa lauaäädikat ja veidi vett, sega läbi ja kata. Asetage pann madalale tulele ja hautage, kuni see on peaaegu valmis. Kui peet on pehme japeaaegu valmis, pane pannile tomatipasta. Sega hästi ja hauta veel viis kuni seitse minutit. Tõsta keedetud peet esialgu kõrvale ja hakake liha viilutama.

Kana-, sea- ja veiseliha tuleks hästi pesta ja kuivatada. Seejärel lõika ribadeks. Lõika pekk väikesteks tükkideks ja jahvata koos küüslauguga. Järgmised koostisosad on sibul ja porgand. Need tuleb puhastada, kraani all loputada ja purustada. Sibul - poolrõngad ja porgand - õhukesed õled. Pärast seda tuleb need veel pannil võiga kuldpruuniks praadida ja lõpuks nisujahuga üle puista. Segage ja jätkake praadimist vaid paar minutit.

Kõik koostisosad on ette valmistatud ja jääb üle potid nendega täita. Rebitud liha ja seapekk sega omavahel ning aseta põhjale. Tõsta peale tomatiga hautatud peedid ning seejärel praetud sibul ja porgand. Lisa retseptis sisalduvad maitseained ja vala üle rammusa veisepuljongiga. Katke potid kaanega ja saatke üheks tunniks ahju temperatuuril sada üheksakümmend kraadi.

Retsepti järgi ahjus pottides küpsetatud maitsev ja rikkalik punane borš, serveeri kohe pärast roa ahjust väljavõtmist. Puista peale peeneks hakitud tilli ja peterselli ning lisa supilusikatäis suure rasvaprotsendiga hapukoort. Borši serveeritakse pottides või kallatakse taldrikutele.

Potis küpsetatud kalapraad

Praadimise koostisosad:

• Murluusifilee – poolteist kilogrammi.
• Kalapuljong - kolmsada viiskümmend milliliitrit.
• Sibul – kolm tükki.
• Küüslauk – viis nelki.
• Pipraterad – viisteist tükki.
• Tomatikaste – viis supilusikatäit.
• Õli - sada viiskümmend milliliitrit.
• Punane pipar - pool teelusikatäit.
• Tükeldatud rohelised - kolm supilusikatäit.
• Loorberileht – neli tükki.
• Sool – magustoidulusikas.
• Väikesed šampinjonid – 300 g

Selle roa valmistamiseks pakume ühte tõestatud retseptidest koos fotodega. See näeb pottides väga muljetavaldav välja ja saate seda otse nendes serveerida. Ja kõigepe alt peate kalapuljongi keema. Võite kasutada mis tahes kodus saadaoleva külmutatud kala jäänuseid. Tõsta kalatükid kastrulisse, kata veega, pane tulele ning pärast keetmist aseta kastrulisse loorberilehed ja umbes viis pipratera. Keeda kalapuljongit nelikümmend minutit.

Lõika merluusifilee väikesteks tükkideks, soola ja sega. Kuumuta pann tulel, vala sinna õli ja prae kõik kalatükid vähehaaval kergelt kuldpruuniks. Järgmisena peate praadima kooritud ja peeneks hakitud sibulat taimeõlis läbipaistvaks. Seejärel pane koos sibulaga pannile tomatikaste ja punane pipar. Segage ja jätkake keetmist veel umbes kümme minutit.

Viimasena vala pannile kurnatud kalapuljong, maitse järgi soola ja jäta keskmisele kuumusele keemiseni. Koostisosad kalaprae keetmiseks retsepti järgi pottides on valmis. Nüüd peate võtma tulekindlad potid ja asetama põhjale loorberilehed. Seejärel lao välja praetud heigifilee tükid jatäitke potid kalapuljongiga sibulaga. Tõsta peale terved seened.

Laske kooritud küüslauguküüned läbi küüslaugupressi ja kombineerige hakitud värskete ürtidega. Sega läbi ja laota peale kõikidele pottidele võrdsetes osades. Kata kaanega ja pane viiekümneks minutiks ahju küpsema. Ahju temperatuur peaks olema sada kaheksakümmend kraadi. Ahjus küpsetatud kalaretsept sobib hästi kartulipüreega. Ja kuni kala küpseb, on aega sellele lisand valmistada. Valmis, väga maitsev ja tervislik kalapraad lõuna- või õhtusöögiks kartulipudruga.

Juustu ja piimaga küpsetatud kartulid pottides

See on väga maitsev ja originaalne roog. Koostisosade loend:

• Kartul – viissada grammi.
• Juust – viiskümmend grammi.
• Piim – üks klaas.
• Küüslauk – üks nelk.
• Tükeldatud till - supilusikatäis.
• Jahvatatud pipar – veerand teelusikatäit.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Või – kolm supilusikatäit.
• Hakitud petersell - supilusikatäis.
• Munad on üks asi.
• Tomat – 1 tk.

Toiduvalmistamisprotsess

Selleks, et roog oleks maitsev ja vürtsikas, tuleb see retsepti järgi valmistada. Ahjus pottides kartulit on väga lihtne valmistada. Mugulad tuleb koorida ja põhjalikult kraani all loputada. Pange kastrulisse, valage külma veega ja asetage kõigepe alt suurele tulele. Pärast keetmistAlanda kuumust ja keeda kartulid pooleks keedetud. Seejärel tühjendage pannilt vesi ja lõigake kartulid lõikelaual õhukesteks ringideks. Pane kaussi, puista peale jahvatatud pipart, lisa pool riivjuustust. Samuti tuleb kaussi valada piim, kloppida sisse kanamuna, soolata ja korralikult läbi segada.

Keraamilised potid, milles kartulid küpsetatakse, hõõruge seest purustatud küüslauguküünega ja määrige vähese õliga. Laota kartulid pottidesse, pane peale teine pool riivjuustu, vala peale vesivannil sulatatud või, lao peale tükeldatud tomat. Saatke kartulipotid nelikümmend viis minutit ahju. Kartuleid tuleb küpsetada temperatuuril sada kuuskümmend kraadi, kuni see on täielikult keedetud ja pinnale moodustub kuldne koorik. Serveerige otse pottides, puistatuna üle rohkelt ürtidega.

Pelmeenid maksaga pottides

Nõutavad tooted:

• Valmis pelmeenid – kolmkümmend tükki.
• Maks – sada viiskümmend grammi.
• Jahu – kolm supilusikatäit.
• Tomat – kolm supilusikatäit.
• Sibul – kolm pead.
• Vesi – poolteist klaasi.
• Sool – magustoidulusikas.
• Porgand – kolm tükki.
• Pipar – kaks näputäis.
• Loorberileht – kolm väikest lehte.

Selle roa pelmeene saate ise valmistada või osta valmis. Igasse potti kulub kümme pelmeeni. Loputage maks hästi, kuivatage rätikutega ja lõigaketükkideks.

Kuumutage pann õliga tulel ja asetage sellele maksatükid. Prae maksa lühikest aega, ainult kaks kuni kolm minutit mõlem alt poolt. Pärast seda jahuta praetud maksatükid külmkapis ja lõika ribadeks. Nüüd on sibula ja porgandi aeg. Neid tuleb puhastada, pesta ja ribadeks lõigata.

Valage täiesti kuivale pannile nisujahu ja praege kogu aeg keerates viis kuni seitse minutit. Tuli peab olema väike. Järgmisena peate keema pelmeenid pooleks keedetud. Selleks vala pannile umbes kolm liitrit vett, soola ja keeda. Asetage pelmeenid keevasse vette ja keetke kolm kuni neli minutit pärast seda, kui nad on veepinnale hõljunud.

Nüüd peate valmistama kastme. Kuumuta pann taimeõliga tule kohal. Pane porgandid ja sibulad juba kuuma õli sisse. Hauta segades kolm kuni neli minutit ja, lisades tomati, hauta madalal kuumusel veel kümmekond minutit. Seejärel vala peale keedetud vesi, lisa hapukoor, praejahu, sool, pipar ja loorber. Segage hoolik alt ja jätke tulele veel viieks minutiks.

Nüüd tuleb kõik keedetud koostisosad pottidesse panna. Pane pelmeenid esm alt põhjale. Siis maks, purustatud õled. Kõige lõpus kalla valmis kaste pottidesse ja kata kaantega. Pange kõik potid kahekümne viieks minutiks ahju. Maksaga pelmeene on vaja küpsetada temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid omandavad pärast pottides higistamist hoopis teistsuguse maitse.

Kohupiima ja kõrvitsa pajaroog pottides

Tooteloend:

• Kodujuust - nelisada grammi.
• Munad – kaks tükki.
• Vanilliin – üks kotike.
• Kõrvits – kakssada grammi.
• Rosinad – kaks peotäit.
• Kaneel – teelusikatäis.
• Suhkur – pool tassi.

Kodujuustu ja kõrvitsa pajaroa valmistamine on üsna lihtne ning seda retsepti kasutades osutub see pottides lõhnavaks ja väga maitsvaks. Vahusta munad suhkruga ja jahvata koos toorjuustuga. Lõika kõrvits ilma kooreta viiludeks ja laota kodujuustu peale. Lisa ka vanill, aurutatud rosinad ja kaneel. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta pottidesse. Kata kaanedega ja aseta pooleteiseks tunniks saja seitsmekümne kraadisesse ahju. See potikõrvitsavormi retsept sobib suurepäraselt hommikusöögiks.