Kiirselt marineeritud austriseened. Maitsev ja lihtne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval on austri seened kõige populaarsemad seened. Nendega suudavad võistelda ainult šampinjonid. Austerservikuid leiate igast poest või turult. See liik on väga populaarne Aasia riikides, kus seda peetakse delikatessiks. Kättesaadavus ja maitse on teinud sellest seenest sagedaseks külaliseks meie toidulaudadel. Kui palju maitsvaid roogasid saab sellest tootest valmistada! Marineeritud austriseened on suurepärane eelroog igaks juhuks. Nende võrdlemisel poetootega pole isegi mõtet.

Kiire ja maitsev

Selle retsepti puhul on peamine valmistamise kiirus. Lõhnavamat ja lemmikumat suupistet lihts alt ei leia. Kiirmarineeritud austerservikud on maitsev ja samas traditsiooniline roog. Marinaadi jaoks läheb vaja kolme suurt lusikatäit äädikat, sama lusikatäit suhkrut, kahte suurt lusikatäit jämedat soola, 600 milliliitrit vett, küüslauku, loorberilehte, pipratera, nelki ja tilliseemneid. Nendest koostisosadest piisab ühe kilogrammi seente jaoks. Nüüd hakkame valmistama kiirmarineeritud austerservikuid. Seened pestakse põhjalikult ja eraldatakseneid hunnikust.

Lõika ära jalad ja lõika suured mütsid tükkideks. Vala pannile vesi ja pane sinna kõik maitseained, välja arvatud äädikas. Kui marinaad keeb, pane pannile ettevalmistatud seened. Me küpsetame neid umbes 30 minutit. Selle käigus moodustub vaht, mis tuleb eemaldada. Pärast seda lisage äädikas ja lülitage tuli välja. Seeni ei pea marinaadist välja tõmbama. Nad peaksid selles jahtuma ja leotama aroome. Pärast seda võib süüa marineeritud kiir-austrasse. Säilitamiseks asetatakse need koos soolveega klaaspurki ja kaetakse plastkaanega. Enne kasutamist valage need taimeõliga ja lisage sibularõngad.

Maitsev ja vürtsikas

Äädika retseptides võib asendada sidrunimahlaga. Kuid seda pole soovitav täielikult teha, on vaja need kaks koostisosa ühendada. Marineeritud kiir austriseened on maitsekamad, kui kasutate vürtse ja ürte. Võtke pool kilogrammi seeni, klaas vett, 5 küüslauguküünt, 50 milliliitrit taimeõli, suur lusikatäis lauaäädikat, pool sidrunit, paar pipratera, loorberileht, nelk, suur lusikatäis soola ja sibulapea. Esm alt valmistage seened.

Lõika need väiksemateks tükkideks, eraldades jalad korkidest. Pane need kaussi ja tõsta kõrvale. Eraldi kastrulis segage vesi taimeõli, sidrunimahla, vürtside ja hakitud küüslauguga. Keeda marinaadi umbes 10 minutit ja vala juurde äädikas. Seejärel tuleb see filtreerida ja panna sinna seened. Keeda neid umbes 10 minutit ja lülita kuumus välja. Lisa pannile tükeldatud sibularõngad ja tõsta kõrvale kiirküpsevad marineeritud austrid. Kui need jahtuvad, serveerige.

Õrn maitse

Kiirselt marineeritud austrite seente retsept sõltub valitud vürtsidest ja kasutatavast happest. Järgmises retseptis asendame lauaäädika veiniäädikaga. Sellel on mahedam maitse ja see muudab roa pehmeks. Ühe kilogrammi seente kohta võta 5 küüslauguküünt, kaks suurt lusikatäit veiniäädikat, tilli (võimalik ka seemneid), loorberilehte, jahvatatud pipart, taimeõli ja soola.

Soola kogust saab reguleerida vastav alt oma maitsele. Valmistame austriseened ja keedame neid 15 minutit vees. Seejärel tühjendage vesi ja pange austriseened kaussi. Kui seened on veidi jahtunud, lisa neile hakitud küüslauk, till, pipar ja sool. Maitsestame neid ka äädika ja õliga. Lasime valmis roal veidi tõmmata, et seened oleks vürtside aroomiga küllastunud.

Korea austri seened

See retsept on vürtsika ja soolase toidu austajatele. Ebatavaline aroom ja meeldiv vürtsikas maitse muudavad kiirmarineeritud austriseened väga populaarseks. Retseptis kasutame ainult seenekübaraid, kuna need on õrnema tekstuuriga. Võtke 400 grammi kübaraid, kaks keskmist porgandit, üks hea küüslauguküüs, lusikatäis äädikat (saate kohandada vastav alt soovile), pool väikest lusikattuhksuhkur, 4 lusikatäit taimeõli, väike lusikas paprikat, veerand lusikatäit musta pipart, 1,5 sl soola ja veidi terav pipar (valikuline).

Seened lõika väikesteks tükkideks ja pane pannile. Valage väike kogus vett nii, et see ei ulatuks seente ülaossa, ja lisage soola. Me küpsetame umbes 5 minutit. Siis viskame need kurni. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja lisa koos hakitud küüslauguga seentele. Panime ka äädikat ja tuhksuhkrut. Kuumuta eraldi pannil õli ja kuumuta selles maitseained. Seejärel vala see segu seentele. Sega kõik hoolik alt läbi ja jäta tõmbama.

Järeldus

Marineeritud austrite seente valmistamine on väga lihtne. See protsess ei võta palju aega ning tulemuseks on maitsev ja paljude poolt armastatud suupiste. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes koostisosi. Eriti vürtsid ja ürdid. Need annavad roale suurepärase maitse ja uskumatu aroomi. Marineeritud austriseened võivad asendada sarnase poest saadava toote. Kodused seened on isegi palju maitsvamad, sest need on valmistatud parimatest koostisosadest ja suure armastusega.