Lihtne ja maitsev marineeritud kala retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praegu küpsetame kala marinaadi all. Iga kala maitseb üksinda ja marinaadi "raamis" jääb see alati konkurentsist välja. Võtame kala, mis on taskukohane ja kõigile kättesaadav - pollock. See on dieettoit, ei sisalda rasvu, kuid on rikas oomega-hapete ja fosfori poolest.

Usaldusväärne, klassikaline retsept

Esm alt täna on meil klassikaline kalaretsept – pollock marineeritud. Kontrollige oma prügikastides vajalikke koostisosi:

• kolm pollocki tükki;
• porgand;
• vibu;
• pool klaasi tomatit;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• loorberilehed - kaks tükki;
• natuke peterselli;
• suhkur;
• lahja selitatud või - umbes neli supilusikatäit;

Kala küpsetamine marinaadi all klassikalise retsepti järgi:

1. Sulatage kala ja lõigake osadeks, loputage hoolik alt. Eemaldage kala seest tume kile.
2. Teeme klassikalist marinaadi. Selleks haki sibul poolrõngastekssibul ja hõõruge kooritud suur porgand läbi jämeda riivi.
3. Nüüd vala pannile õli ja prae sibul koos porgandiga pehmeks. Kui sulle meeldib petersell, on aeg tutvustada seda köögiviljadega. Lõika see kõigepe alt väiksemaks. Kõik köögiviljad tuleks küpsetada viie minuti jooksul. Soola panni sisu.
4. Lahjendage tomat keedetud sooja veega ja segage hästi. Vala pool klaasi vett poole klaasi pasta sisse.
5. Nüüd täiustame purustatud küüslaugu ja loorberilehtedega marineeritud kala retsepti. Keeda saadud marinaadi umbes viis minutit. Pipar seda maitse järgi. Maitse uuesti ja vajadusel lisa näpuotsaga suhkrut. Lülitage pliit välja ja laske marinaadil veidi jahtuda.

Pollocki paigaldamine

Jätkake samm-sammult marineeritud kala retsepti:

1. Asetage pollock küpsetusnõusse. Esiteks peab vorm olema taimeõliga väga hästi kaetud.
2. Kui kogu kala on ilusti laotud, vala saadud marinaad sellesse vormi pollocki peale.
3. Jaga marinaad vormi nii, et kogu kala oleks köögiviljade ja marinaadi "teki" all.
4. Nüüd kuumutame ahju saja kaheksakümne kraadini ja asetame sellesse pollockiga vormi.
5. Küpseta pollocki sel viisil vähem alt pool tundi. Kolmekümne kuni kolmekümne viie minuti pärast on roog valmis!

Äädika ja jahu retsept

Järgmine retsept koos fotoga marineeritud kalast sisaldab jahu ja äädikat. Proovi sedavalik, võib see ka teile meeldida. Koostisained toiduvalmistamiseks:

• pollock suur – ühes tükis;
• sibul;
• porgand;
• kolm või neli tomatit või tomatipüree;
• 3% lauaäädikas;
• jahu;
• sool;
• suhkur;
• keedetud vesi;
• lemmik vürtsid;
• lahja õli;

Samm-sammult porgandiga marineeritud kala retsept

1. Kala jagatakse tükkideks ning hõõrutakse heldelt soola ja vürtsidega.
2. Sega tasasel tassil umbes pool klaasi jahu ja teelusikatäis soola. Kasta kalatükid sellesse jahusse ja prae pannil eelkuumutades taimeõlis.
3. Võtame välja teise panni ja valame sinna paar supilusikatäit taimeõli. Haki sibul ja porgand. Lõikasime sibula rõngasteks ja kolm porgandit jämedale riivile. Nüüd paneme köögiviljad õli sisse ja hautame neid pehmeks. Tee ääres soola köögiviljad ja puista maitseainetega.
4. Tõika tomatid ja lisa pannil olevatele köögiviljadele. Piserdage neid suhkruga, et mahl saaks võimalikult kiiresti.
5. Valage tomatitesse paar supilusikatäit 3% äädikat. Hoidke kõiki tooteid pool minutit kaane all. Lülitage pliit välja.

Tagasi kalade juurde

1. Pange kogu pollock paksude seinte ja põhjaga pannile. Laota praetud köögiviljad õrn alt kalatükkide peale, silu lusikaga ühtlaseks ja vala peale ülejäänud marinaad.
2. Kui tundus, et marinaadist ei piisa, võid selle pannile lisadakuum keedetud vesi.
3. Hauta roog madalal kuumusel ilma kaant avamata. Kui vedelik keeb, lülita pliit välja ja jäta kala kaane alla kümneks minutiks. Nüüd saad helistada oma lähedastele ja serveerida polloki marinaadi all. Kaunista kartulipüree või keedetud riisiga.

Hiina pollocki retsept

Paljudele inimestele meeldib "Hiina" maitsega marineeritud kala retsept. Ja proovige seda, võib-olla vallutab see maitse ka teid.

Esm alt kogume kokku vajalikud tooted:

• pollock (filee);
• pirn;
• porgand;
• sool;
• maitsvad maitseained;
• suhkur;
• taimeõli;
• riisiäädikas;
• sojakaste;
• keedetud vesi;

Marineeritud kala samm-sammult retsept:

1. Pese pollock, pane kaussi ja vala peale sojakaste – lase umbes pool tundi marineerida.
2. Sel ajal valmistame ette marinaadi. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kolm porgandit Korea riivis. Pange sel viisil valmistatud köögiviljad väikesesse, kuid sügavasse kaussi ja valage riisiäädikas. Jätke see kõik viieteistkümneks minutiks.
3. Vala pannile taimeõli ning määri peale marineeritud sibul ja porgand. Lisa sool ja pipar. Prae köögivilju viis minutit.
4. Nüüd pange köögiviljadele pollock ja lisage keedetud kuum vesi. Kata pann kaanega. Lülita mõõdukal tulel, hauta rooga, kuni kala on valmis. Parem on sellist kala kohe kuum alt süüavormi. Puista see rikkalikult ürtidega ja naudi!

Seente ja hapukoorega

Nendest toodetest marineeritud kala retsepti mõtlesid välja perenaised, et mitte endale sobiva lisandi otsimisel ajusid ragistada. Seened on toitvad ja maitsvad. Hapukoor annab roale erilise õrna maitse ja meeldiva aroomi.

Selleks vajate:

• pollock;
• seened metsast - värsked;
• porgandid on mahlased;
• sibul – suur;
• hapukooretoode;
• laua 3% kangusega äädikas;
• paprika ja sool;
• maitseaine kalaroogadele;
• jahu (kalatükid veeretada);
• lahja õli - prae kala ja köögivilju;
• keedetud vesi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pöörake kala rümp tükkideks ja peske need. Puista ohtr alt soola ja pipraga. Kala maitseained hõõrutakse koos soolaga pollocki sisse.
2. Kasta kala igast küljest jahusse, pane hästi kuumutatud pannile, prae küpseks. Tõsta kala teise kaussi.
3. Eelpestud ja ettevalmistatud seened lõigatakse ja praetakse pannil, milles kala oli eelnev alt praetud.
4. Minu porgandid ja puhas. Hõõrume selle läbi Korea riivi ja lisame seentele.
5. Koori sibul koorelt ja tükelda õhukesteks poolrõngasteks – ka seente jaoks.
6. Lisage keedunõusse veidi soola. Lisa pannile kolm dessertlusikatäit äädikat.
7. Kui köögiviljad on pehmed, peaaegu valmis, määri neile hapukooretoode. Kogus oleneb kala ja köögiviljade üldkogusest. Klaasist hapukoort piisab paarile kalale. Sega hapukoor seente ja köögiviljadega. Soojendage rooga kaks minutit keskmisel kuumusel.
8. Nüüd paneme kala paksuseinalisse nõusse ja katame pe alt köögiviljapadjaga. Vajadusel võid marinaadi alla lisada kalaretseptile keedetud vett, lisades sellele roale õige koguse.
9. Hauta pannil koos valmistoitudega umbes 8 minutit. Me ei ava kaant. Serveerige valmis rooga, lisades oma lemmikrohelisi.

Kala suurepärase veinimarinaadi all

Selle marineeritud kala retsepti jaoks vajalike koostisosade kogumine:

• kogu roa pea on pollock;
• sibul;
• porgand;
• viis keskmist tomatit;
• kaks või kolm paprikat;
• kuiv vein (valge);
• veiniäädikas või lauaäädikas 3% äädikas;
• suhkur ja sool;
• igasugused vürtsid;
• keedetud vesi.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Loputage filee külmas vees ja lõigake väikesteks viiludeks.
2. Pange viilud sügavasse kaussi ja täitke veiniga. Vala nii, et kõik viilud jääksid veini alla.
3. Hoia kala nii umbes tund aega. See on vajalik veini paremaks tungimiseks kala sisekihtidesse.
4. Puhastame köögivilju mittesöödavatest elementidest. Lõika paprikast seemned välja.
5. Kolm porgandit Korea riivil. Haki sibul poolrõngasteks. Tükeldame paprikat nagu sibulat,poolrõngad.
6. Kuumutage praepann taimeõliga ja valage sinna kõik köögiviljad. Hauta kaane all pehmeks. Ärge unustage segada.
7. Blanšeerige tomatid keevas vees ja eemaldage neilt eraldatud koor. Lõika tomatid väga väikesteks tükkideks. Tutvustame neile röstitud köögivilju ning puistame kõike soola ja suhkruga. Lisa kohe vürtsid ja veiniäädikas.
8. Lülita põleti välja viis minutit pärast veiniäädika valamist.
9. Võtame pollocki küpsetamiseks vormi välja. Selle põhjale määrime osa marinaadist koos köögiviljadega. Köögiviljade peale panime pollocki tükid. Soola maitse järgi ja lisa veel vürtse. Kata ülejäänud marineeritud köögiviljadega. Kui marinaad on kuiv, lisa soovitud konsistentsini keedetud kuum vesi.
10. Pange kalavorm kolmekümneks minutiks ahju.
11. Selle aja möödudes on roog valmis. Head isu!

Nagu näete, on marineeritud kala retsepte palju. Ja neil kõigil on oma maitse. Loodame, et teile meeldisid ül altoodud retseptid.