2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ahjus ühes tükis küpsetatud seafilee on pigem pidulik roog kui igapäevane. Kuid mõnel juhul saab seda valmistada ka lihts alt pereõhtusöögiks, et kuidagi mitmekesistada toitumist ja kaunistada laud suurejoonelise einega. Ja saate seda valmistada ühe alloleva retsepti järgi.
Sea seljatükk: varrukas, õuntega, portsjonitena
Kuna magushapud õunad sobivad hästi iga lihaga (sh sealihaga), osutub see konkreetne roog väga maitsvaks, mahlaseks ja lõhnavaks. Tõsi, tänu sellele, et seda ei valmistata tükkidena, vaid portsjonitena, kannatab serveerimise mõju veidi. Seega võib seda pigem pereõhtusöögiks soovitada. 4 portsjoni jaoks läheb vaja umbes 800 g kondiga liha (4 seljatükki), 2 spl suhkrut ilma slaidita (parem on pruun), soola (0,5 tl), vürtse (sinepipulber, kaneel, jahvatatud nelk ja must pipar) näputäis, väike sibul, 2 keskmist õuna, mittetäielikklaas õunamahla ja veidi oliiviõli.
Esm alt tuleb poolrõngasteks viilutatud sibul kuumas oliiviõlis pehmeks praadida. Seejärel prae taldrikule tõstes lihatükid samas õlis koorikuks. Pärast neid hõõrutakse soolaga ja volditakse tulekindlasse vormi, puistatakse jahvatatud pipra ja sibulaga. Õunad kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse sibulale.
Seafilee ei ole väga mahlane, seetõttu valatakse selle maitsvamaks muutmiseks üle kastmega, mis valmistatakse eraldi. Tema jaoks segatakse ülejäänud vürtsid ja suhkur õunamahlaga. Vala kaste lihale, kata pe alt fooliumiga ja küpseta 40 minutit parasjagu kuumas ahjus. Serveeritakse kartulite või muu lisandiga.
Seafilee: retsept ahjus. Pidulik valik
See (esmapilgul üsna lihtne) liha küpsetamise variant võimaldab tegelikult luua tõelise kulinaarse meistriteose, mida ei häbene pidulaual pearoana serveerida. Küpsetamine võtab lihts alt väga kaua aega, kuid enamasti jääb liha omaette.
Alustuseks võtke järgmised tooted: seafilee - 1 kg, sibul - 200 g, küüslauk - 2 nelki, sool - 1 tl, vürtsid (nelk, piment herned, jahvatatud koriander, loorber), mõned suhkur ja 5 g soolapeetrit.
Et liha oleks mahlane, tuleks see eelnev alt marineerida (paar nädalat enne pühi). Kuivatage pestud seljatükk rätikuga ja hõõruge seguga.vürtsid. Selle valmistamiseks segatakse ja jahvatatakse need uhmris (selle puudumisel võite kasutada segistit), lisades toidusoola. Liha hõõrutakse poolega saadud massist ja jäetakse kaheks päevaks rõhumise alla. Pärast ettenähtud aja ära kannatamist võetakse seljatükk välja ja valatakse kolme liitri kuuma veega, millesse kallatakse järelejäänud vürtsisegu. Pärast jahutamist asetatakse liha koos soolveega 10–14 päevaks külma kohta, seda perioodiliselt ümber pöörates.
Kui seafilee on lõpuks marineeritud, peaksite jätkama küpsetamise viimast etappi - küpsetamist. Seda tehakse mitte väga kuumas ahjus (mitte üle 180 kraadi) 2 tundi, valades perioodiliselt peale silma paistva mahla. Serveerimisel lõigatakse seljatükk õhukesteks viiludeks. Sobib hästi hapukapsa ja muu hapukurgiga.
Soovitan:
Koore-mädarõigas: lihtne kastmete retsept pidulikule lauale
Kreemjas mädarõigas on toiduvalmistamisel üks parimaid ja asendamatuid kastmeid. See sobib hästi mis tahes kujul rostbiifi, singi, kala, linnuliha, keedetud keele, sealiha, kartuli, tarretise, aspic, võileibadega, eriti kalkunilihaga. Vürtsikas, õhuline, õrn alt õrn – see kõik on kreemjas kaste mädarõikaga. Valmistatud kastet võib serveerida kohe või lasta tõmmata, jättes 12-24 tunniks külma. See võimaldab maitsetel seguneda
Salat "Monica": retseptid pidulikule lauale
Tahame teiega jagada Monica salati retsepti. Seda eelrooga on väga lihtne valmistada, kuid see osutub uskumatult õrnaks ja maitsvaks. Salati valmistamiseks on mitu võimalust. Seal on oma pidulikud ja igapäevased valikud. Kumb maitseb paremini, on raske öelda. Soovitame teil proovida Monica salati mõlemat versiooni. See võtab kindlasti teie kokaraamatus auväärse koha
Kala tomatikastmes - maitsev roog pidulikule ja igapäevasele lauale
Kala tomatikastmes – maitsev, tervislik, ilus roog. Selle ettevalmistamine pole keeruline ja kulude osas võib selle üsnagi eelarve arvele kirjutada. Proovime seda roogi valmistada pidulikule lauale või vaiksele pereõhtusöögile
Snäkirullid pidulikule lauale ja igaks päevaks
Pühade puhul püüab iga perenaine mitte ainult midagi erilist valmistada, vaid ka seda kõike kaunilt lauale serveerida. Suupistetest on väga populaarsed kõikvõimalikud rullid ja rullid
Salat kaussides - ilus ja ebatavaline roog pidulikule lauale
Iga salat kaussides ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üllatav alt ilusaks. Lõppude lõpuks on kõik sellise roa komponendid kutsutud külalistele sõna otseses mõttes nähtavad ja moodustavad ka isuäratava vikerkaare. Kuid need on ainult siis, kui portsjoninõud on valmistatud klaasist või kristallist
