Koore-mädarõigas: lihtne kastmete retsept pidulikule lauale

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kreemjas mädarõigas on toiduvalmistamisel üks parimaid ja asendamatuid kastmeid. See sobib hästi mis tahes kujul rostbiifi, singi, kala, linnuliha, keedetud keele, sealiha, kartuli, tarretise, aspici, võileibadega, eriti kalkunilihaga.

Vürtsikas, õhuline, õrn alt õrn – see kõik on kreemjas kaste mädarõikaga.

Keedetud kastet võib serveerida kohe või lasta sel tõmmata, jättes 12 tunniks kuni ööpäevaks külma. See võimaldab maitsetel omavahel seguneda.

Mida vajate kreemja mädarõikakastme jaoks

1 tassi (240 milliliitrit kastet) valmistamiseks vajate 5 minutit aega ja komplekti järgmisi tooteid:

• koor värske: koor - 1 tl, hapukoor või jogurt - 1 spl. l.;
• mädarõika juur (hakitud) - 2-3 spl. l.;
• küüslauk (hakitud) - 1 nelk;
• Dijoni sinep - 1 tl;
• kanyan pipar - 1näpista;
• jahvatatud paprika segu.

Võid lisada rohkem või vähem mädarõigast. Kõik sõltub sellest, kui tulist kastet soovite saada ja millisele roale sellist originaalset lisandit valmistate.

Kui soovite kastmele vürtsi lisada, lisage koostisosade loendisse sidrunimahl. Teil on vaja ainult ühte väikest viilu.

Kuidas valmistada kastet igale pühadelauaroale

Pane kõik koostisosad köögikombaini või mikseriga kaussi, klopi läbi. Kui teie köögis sellist tehnikat pole, sobib hästi ka vispliga. Ainult sel juhul võtab löömine kauem aega. Kreemjas mädarõigas peaks omandama õhukreemi konsistentsi.

Pärast seda eemaldage kaste, teisaldades selle spetsiaalsesse nõusse või anumasse üleöö külmikusse. Valmis kastet saab serveerida.

Riivitud mädarõikale võib lisada peedimahla, siis omandab kaste huvitava roosaka varjundi. Kuigi värvi poolest ei sobi see iga roa portsjoniga.

Teine võimalus kreemja mädarõika valmistamiseks

Mõelge kastme valmistamise retseptile, millele on lisatud selliseid koostisosi nagu muna (2 tükki) ja äädikas (1 tl). Seotud komponendid on:

• 2 supilusikatäit riivitud mädarõigast;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia on järgmine:

1. Valged on vaja munakollastest eraldada.
2. Lisage munakollasedhapukooreks ja jahvata ühtlaseks.
3. Kombineeri segu äädika ja riivitud mädarõigaga.
4. Keeda kaste. Selleks asetage kauss kastmega veevanni, kuumutage, laske pidev alt segades keema.
5. Jahutage ja serveerige.

See kaste sobib kõige paremini tarretisega.

Halba mädarõika-koorekastme retsept

Kastme selle versiooni valmistamiseks kulub vaid 15 minutit. Kuigi igal juhul ei võta see nii palju aega, olenemata sellest, millise kreemja mädarõika retsepti valite. Kuid toode osutub heaks ja rõhutab soods alt iga roa maitset, millega see on kombineeritud. Vajalikest komponentidest:

• kanamunad - 2 tk.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• näputäis soola;
• suhkur;
• kreem – 200 ml;
• mädarõigas - 3 spl. l.

Kastme selle versiooni valmistamiseks keetke kõvaks keedetud mune. Pärast jahutamist tükelda need peenele riivile hõõrudes. Lisa munadele sool, suhkur ja sidrunimahl. Sega hästi.

Siis vala sisse koor ja klopi kõik mikseriga läbi. Protsessi katkestamata lisage 2 supilusikatäit mädarõigast. Kui olete nende protsessidega toime tulnud, saatke kaste 2 tunniks külmkappi ja laske infundeerida.

Enne serveerimist lisa veel üks lusikatäis mädarõigast ja klopi uuesti läbi.

See on nii lihtne retsept kreemja mädarõika valmistamiseks. See kastme versioon saab olemaAsendamatu maitselisandina piduliku laua roogade massile. Jah, ja see tuleb kasuks ka argipäeva õhtusöögiks.

Proovige seda kastet valmistada oma lemmikvariandiga ja vaadake, kuidas teie toidud selle väikese kulinaarse näpunäide abil muutuvad.