2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mille poolest erineb veinijook traditsioonilisest veinist? See küsimus huvitab paljusid inimesi. Seetõttu otsustasime sellele esitatud artiklis vastata. Räägime teile ka sellest, millest vein ja muud joogid on valmistatud.
Mis on vein?
Enne kui ma ütlen teile, mis on veinijook, tasub öelda, mis on vein.
Vein on alkohoolne jook, mille kangus võib kõikuda 9-22% vahel. See saadakse viinamarjamahla täielikul või osalisel kääritamisel. Mõnikord lisatakse sellisele joogile alkoholi, aga ka muid aineid. Tulemuseks on kangendatud vein.
Millest see on tehtud?
Traditsiooniliselt valmistatakse veinitooteid kääritatud viinamarjamahlast. Mis puudutab alkohoolseid jooke, mis on valmistatud sellistest toodetest nagu marjad, ürdid, köögiviljad ja teraviljad, siis need ei ole veinid. Neid nimetatakse liköörideks, tinktuurideks, viskiks, brändiks, vermutiks jne.
Eesmärgi järgi on kõik klassikalised veinid jagatud:
- dessert (st serveeritakse koos magustoiduga);
- lauanõud (st kasutatakse lauale maitselisandina).
Mis on veinijook?
Enamasti valmistatakse veinijoogid samast veinimaterjalist, mida kasutatakse looduslike klassikaliste veinide valmistamisel. Tihti juhtub aga nii, et veinimaterjalist ei saa ühel või teisel põhjusel täisväärtuslikku veini. See juhtub tehtud vigade tõttu. Näiteks puuvilja- või viinamarjamahl on käärinud ning omandanud ebameeldiva lõhna ja maitse.
Kui sarnane olukord juhtus suurettevõttes, lahjendab tootja riknenud toorained lihts alt tavalise joogivee või alkoholiga. Samuti lisatakse sellisele materjalile sageli marja- või puuviljamaitset ja erinevaid värvaineid. Eriti tuleb märkida, et loodusliku klassikalise veini valmistamiseks on selliste lisandite kasutamine rangelt keelatud. Muidu ei tule see hea vein, vaid lihts alt veinijook.
Tootmisfunktsioonid
Reeglite järgi peab veinijook (karboniseeritud või gaseerimata) sisaldama vähem alt 50% veinimaterjali. Kuigi paljud ettevõtjad eiravad seadusi ja kasutavad vähem toorainet, kui peaks. Üsna sageli mõjutab see mitte ainult lõpptoote maitset ja lõhna, vaid ka selle kvaliteeti. Sellised joogid on vähem aromaatsed, ebameeldiva alkoholilõhnaga, kahvatu värvusega jne.
Muud toiduvalmistamisviisid
Millest veel saab veinijooki valmistada? Ekspertide ülevaated ütlevad, et selline toode on sageli valmistatud pulbrilisest veinimaterjalist. See onmõjutab ka joogi kvaliteeti. Muide, sellise toote tuvastamine on üsna lihtne. Tavaliselt moodustub veinipudeli põhja ebameeldiv pulbriline jääk.
Täiuslik jook
Kui palju veinijoogid maksavad? Sellise toote hind on märgatav alt madalam kui klassikalise laua- või dessertveini maksumus (umbes 130-170 Vene rubla). Seetõttu on kõnealune jook eriti populaarne nende seas, kes ei jaksa osta kallist ja head veini.
Kuid vaatamata madalale hinnale võib nimetatud toode siiski olla kvaliteetne, lõhnav ja maitsev. Kuid seda ainult juhul, kui veinijook on valmistatud ausal viisil, see tähendab, et tootja ei püüdnud ebaõnnestunud või riknenud toorainet igal juhul varjata.
Seega peaksid sellise joogi ostjad olema valmis selleks, et selline toode on mõnevõrra lihtsam ja ka vähem rikkaliku aroomibuketiga kui laua- või dessertvein. Kuid ekspertide sõnul maksab see palju vähem.
Sodajook
Mitte nii kaua aega tagasi ilmus poelettidele gaseeritud veinijook. Sellise toote kindlus on 6, 9 või 12%. Gaseeritud madala kvaliteediga veinijoogid erinevad gaseerimata joogidest selle poolest, et need on küllastunud süsihappegaasiga. See võimaldab muuta veini vahutavaks. Väga sageli nimetatakse sellist toodet šampanjaks. Kuid see pole tõsi, sest šampanja valmistamise tehnoloogia on täiesti erinev.
Vastav alt teie maitseleGaseeritud veinijoogi omadused praktiliselt ei erine gaseerimata joogist. Kuigi mõned tarbijad märgivad, et selline toode on hapu ja vähem maitsev. See oleneb aga tootjast ja kasutatud toorainest.
Massandra veinijook
Meie riigis levinuimaks veinijoogiks on viimasel ajal saanud tootja "Massandra" jook. Tegemist on Krimmi ettevõttega, mis villib aastas umbes 10 miljonit pudelit veini. Tuleb märkida, et Ukrainas saavutas see ettevõtmine ka esikoha.
Massandra tegevjuhi sõnul on Ukraina ja Venemaa alkoholiturgu reguleerivad seadused eri suundades oluliselt lahku läinud. Tänaseks on selge, et "Massandra" oma toodetega ei vasta Vene Föderatsiooni seadustele. Nende sõnul ei ole kangendatud joogid, mis on valmistatud teravilja- või peedipiirituse baasil, vein. Nüüd peaks Muscati etikettidel olema kiri "veinijook", kuigi toode on toodetud klassikaliste tehnoloogiate abil.
Samuti tuleb märkida, et Venemaa Föderatsioon ei ole huvitatud selliste toodete olemasolust veinijookide turul. Sellega seoses on nende aktsiis palju kõrgem kui veinil.
Ettevõtte tegevjuht ja ka kogu administratsioon kirjeldasid hetkeolukorda Põllumajandusministeeriumile saadetud kirjades. Nüüd teavad nad sellest kõige kõrgemal tasemel ja püüavad lahendada kõik tekkinud probleemid.probleeme.
Kumb on parem: vein või veinijook?
Nagu eespool mainitud, on veinil ja veinijookidel täiesti erinevad lõhna- ja maitsebuketid. Esimene on küllastunud ja säravam. Teine ei saa selliste omadustega kiidelda. See kõik on siiski suhteline. Tihti juhtub ju, et gaseeritud või gaseerimata veinijook on parema maitsega kui laua- või dessertvein. Sageli on see tingitud tootmistehnoloogiatest. Kui ettevõtja täidab kõik tõelise veini või joogi valmistamise nõuded, siis saab ta kindlasti konkurentsivõimelise toote.
Mis puudutab tarbijaid, siis neid on üsna raske petta. Kui veinile on lisatud erinevaid värvaineid ja muid aineid, avatakse see alati koos pudeli korgiga. Seetõttu ei võta enamik tootjaid riske ja kasutavad nii veini kui ka veinijoogi valmistamisel ainult kvaliteetset toorainet. Muide, need nimetused peavad olema toodete etikettidel. Kui näete sõna "vein", peaksite eeldama selle konkreetse joogi olemasolu pudelis. Vastasel juhul on tootja teid petnud.
Soovitan:
Õhukommid: mis vahe on vahukommil ja vahukommil?
Vahukommid ja vahukommid on kõige armastatumad maiustused, mida ei saa osta ainult igast toidupoest, vaid ka ise kodus valmistada. Mis vahe on, milline on iga maiustuste valiku koostis ja mis on kasulikum - õpime artiklist
Gaseeritud joogid: mitmekesisus, kahju või kasu
Paljud eelistavad tänapäeval gaseeritud jooke. Need on maitsele meeldivad, arvatakse, et need kustutavad tõhus alt janu. Kuid kas need põhjustavad meie kehale tõsist kahju? Seda küsimust esitab viimasel ajal üha rohkem venelasi
Laua mineraalvesi: nimetused, koostis, GOST. Gaseeritud mineraalvesi
Kõik ei tea, et lauavesi ei pruugi olla mineraalvesi, uurime, kuidas kvaliteetset olmevett ära tunda ja tutvume selle omadustega lähem alt
Moonshine või viin: mis on parem, mis vahe on
Mõni ütleb: "Joo parem seda, mida poes müüakse, see teeb vähem kahju mingil moel, kui see, mis on tehtud laudas või keldris mõne vanaproua või vanainimese poolt!". Teised eelistavad jääda vastupidisele arvamusele, vaidlevad vastu: “Moonshine on vähem alt looduslikest toodetest tehtud ja poest viin ei saa aru millest, toorainet pole näinud ja põrsast kotis osta ei taha!” Keda sa siis usud? Mis on inimorganismile ikka parem ja ohutum – kuupaiste või viin?
Mis on mezcal? Mis vahe on mezcalil ja tequilal?
Mis on mezcal? See on traditsiooniline Mehhiko alkohoolne jook. Selle tugevus ulatub mõnikord 43 kraadini. Mezcalit nimetatakse tequila vanemaks sugulaseks, mis ilmus palju hiljem, kuigi see on tänapäeva maailmas suure populaarsuse saavutanud
