Manna: teraviljast valmistatud roogade kalorisisaldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimasel ajal on üha enam vaieldud manna kasulikkuse üle. Sellest valmistatud toidud on aga väga maitsvad. Ja seetõttu ei kiirusta paljud seda oma dieedist täielikult eemaldama. Juustukoogid, vormiroad ja loomulikult manna on väga populaarsed iga põlvkonna inimeste seas. Kuid neid, kes on oma tervise suhtes tähelepanelikud ja jälgivad oma kaalu, huvitab manna kasulikkus, sellest valmistatud roogade kalorisisaldus ja nende valmistamine. Kuid kõigepe alt oleks tore teada saada teravilja enda päritolu.

Manna: kalorid, kasu ja kahju

Manna on valmistatud nisust. Selle kvaliteet sõltub jahvatusastmest ja teravilja sordist. Tavaliselt on manna osakeste suurus 0,25–0,75 mm. Natuke, kuid sellest piisab, et saada täpselt puder, mitte tarretis. Nisu, millest manna valmistatakse, võib olla pehmeid ja kõvasid sorte. Mõnikord valmistatakse nende segust ka teravilju. Olenev alt sellest jaguneb see kolmeks kaubamärgiks: M, MT ja T. On lihtne arvata, et M on pehmed ja T on kõvad.

Aga kas manna on kasulik või kahjulik? Teravilja kalorisisaldus on märkimisväärne - 330 kcal 100 kohtagrammi. Lisaks sisaldab see vähe kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente, sisaldab palju tärklist ja gluteeni. Mõne inimese jaoks võib selle kasutamine olla lihts alt ohtlik. Samuti ei soovitata beebidel seda liiga sageli anda, sest selles sisalduva fütiini tõttu “pestakse” see k altsiumi luudest lihts alt välja. Arstid soovitavad seda aga kõigile, kes on hiljuti läbinud seedetrakti operatsiooni, kuna manna seeditakse erinev alt teistest teraviljadest soolestiku alumises osas. Sellepärast on ta nii armas. Mannapuder valmib kiiresti, mis tähendab, et see säilitab rohkem toitaineid.

Mannapuder piimaga

Enamasti keedetakse putru mannast piimas. Muidugi ei ole see kõige dieedilisem viis teraviljade valmistamiseks. Aga kindlasti kõige maitsvam, kui seda õigesti teha. Manna kalorisisaldus piimas on 98 kcal 100 grammi valmistoote kohta. Ebaõiglase käsitsemise korral võivad valmis pudru sisse tekkida mitte ainult tükid, vaid ka selle pinnale ebameeldiv kile. Kuidas putru õigesti keeta?

2 portsjoni pudru jaoks tuleb võtta pool liitrit piima ja 1/2 tassi manna. Aja piim pliidil keema ja vala sinna pidev alt segades manna. Kui seda ei tehta, tekivad pudru sisse tingimata tükid. Te ei pea seda pikka aega küpsetama, vaid paar minutit. Seejärel lülitage tuli välja, sulgege pann tihed alt kaanega ja laske 15-20 minutit tõmmata, kuni teravili täielikult paisub. Siis tuleb maitse järgi maitsestada suhkru ja võiga. Soovi korral võid lisada mis tahes puuvilju, neist püreestada jamoos.

Mannapuder vee peal

Neile, kes peavad dieeti ja soovivad sellest teraviljast maksimumi võtta, sobib rohkem manna vee peal. Sellise pudru kalorisisaldus on vaid 80 kcal 100 grammi toote kohta. Koos toitumisega on see ideaalne roog neile, kes soovivad kaalust alla võtta, eriti hommikusöögiks. Vahelduse huvides jääb seda täiendada ainult puuviljade ja marjadega, kuid mitte liiga magusaga.

Kui vee peal manna on täiesti tüdinenud, võid seda keeta jõhvikamahla lisamisega. Hõõru 1 kl värskeid jõhvikaid läbi sõela, kalla saadud mahl koos marjadega kastrulisse ja lisa 3 kl vett. Lase keema tõusta, lisa 2-3 spl suhkrut ja lase 5 minutit keeda, seejärel kurna saadud puljong. Lase uuesti keema ja lisa segades manna. Keeda putru veel 5 minutit, kata pann kaanega ja lase veidi tõmmata.

Kohupiima pajaroog mannaga

Aga võib-olla kõige populaarsem manna lisamisega valmistatud roog on kodujuustu pajaroog. Seda ju lasteaias serveeritakse. Kuna see on rammus ja maitsev roog, sobib see suurepäraselt koolieelikutele ja koolilastele. Mannaga kodujuustuvormi kalorisisaldus ei huvita lapsi ja nende vanemaid. Palju olulisem on see, et laps ei sööks ainult magustoitu, vaid midagi tõeliselt kasulikku.

Toiduvalmistamine on lihtne. 4-6 portsjoni jaoks sügavas tassis peate segama kilo kodujuustu, paar muna, 50 grammi pehmet võid, 50 ml piima ja vanilje. Vahusta mass mikseriga ja ilma peatumatavahustades lisa 100 grammi manna. Kata puhta rätikuga ja lase mannal paisuda. Selleks kulub 30–40 minutit. Tõsta mass kuumakindlasse vormi ja küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Tõsta valmis roog serveerimistaldrikule ja kaunista tuhksuhkruga. Võib serveerida moosi või kondenspiimaga. Selle retsepti järgi mannaga kodujuustu vormiroa kalorisisaldus on 163 kcal 100 grammi kohta.

Juustukoogid mannaga

Lapsed ja täiskasvanud söövad hea meelega mitte ainult paja- ja mannaputru. Juustukoogid pole selle lisandiga vähem maitsvad. Neid valmistatakse erinevate retseptide järgi, mis tähendab, et ka kalorisisaldus on erinev. 2 populaarseimat retsepti: kuivatatud teravilja lisamisega ja valmis mannast.

Nendest kahest variandist esimese järgi klopi lahti 3 munakollast ja 1 muna 7 supilusikatäie mannaga, jäta 10 minutiks seisma. Vahepeal sega 900 g kuiva kodujuustu (märg, et üleliigne vedelik välja pressida) 4 spl suhkru, näpuotsatäie soola ja vaniljekotikesega. Lisa munasegu ja sõtku kõvaks tainaks. Veereta jahus ja prae eelkuumutatud pannil taimeõlis mõlem alt poolt.

Ja teise variandi puhul peate esm alt keetma paksu mannapudru 500 ml piimast ja 150 ml teraviljast. Jahuta, lisa 2 muna, veidi soola ja 50-70 grammi suhkrut. Selle tulemusena peaksite saama massi, millega saate oma kätega töötada, ja sellele on juba lisatud kodujuust. Prae taimeõlis mõlem alt poolt kuldpruuniks. Kalorilised juustukoogid mannagaesimene retsept on 225 kcal ja teine 246 kcal.

Marjasuflee mannaga

Aga mannapudruga ei küpseta nad ainult roogasid iga päev. Marjasuflee on magustoit, mis sobib igati pidulikuks õhtusöögiks. Talle sobivad kõik marjad: jõhvikad, kirsid, mustikad, murakad või vaarikad. Võid kasutada ka külmutatud, lihts alt sulata need eelnev alt üles. Pane 1 kl marju sõelale ja purusta puruga. Keetke suvalises kastrulis 3 tassi vett ja lisage sellele saadud kook. Keeda sõna otseses mõttes 1 minut ja kurna.

Mis üle jääb, pange tulele, lisage umbes klaas suhkrut ja laske uuesti keema. Vala õhukese joana 3 spl manna ja keeda tasasel tulel aeg-aj alt segades 20 minutit. Valmis pudrule lisa vanilliin, klopi veidi läbi, lisa eelnev alt väljapressitud marjamahl ja klopi kohevaks massiks. Jaga marjasuflee kaussidesse ja kaunista marjadega. Keegi isegi ei arva, et selles roas on manna. Magustoidu kalorisisaldus on 80 kcal 100 grammi kohta.