2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mannaputru on oma elus söönud iga inimene, kuid see ei maitse kõigile. Eriti vastumeelselt söövad sellist rooga lapsed. Vana-Venemaal peeti toodet delikatessiks ja seda kasutati ainult jõukates peredes. Täna saate manna osta igast poest ning selle kasulikkuse ja kahju üle vaieldakse endiselt.
Tootmine
Sellist toodet on kodus võimatu valmistada, kuna kõikide protsesside jaoks on vaja spetsiaalset varustust.
Huvitav, aga paljud ei tea siiani, millest manna on valmistatud. Vastus on tegelikult väga lihtne ja peitub toote tarbimises. Paljud inimesed kasutavad kruupe, mida nimetatakse ka tangudeks, mida kasutatakse jahu asemel muffinite, pirukate, vormiroogade küpsetamisel ja hakkliha paksendajana ning seda põhjusega. Spetsialiseeritud jahuveskites tooraine purustatakse ja sorteeritakse, mille järel saadakse teada-tuntud manna. Millisest teraviljast toode on valmistatud? Nisust sobivad selleks muidugi ainult spetsiaalsed kindla gluteenisisaldusega sordid. Valitud terad tihendatakse, puhastatakse ja pestakse, seejärel purustatakse ja jahvatatakse neid jämed alt. FinaalisTootmisetapis eraldatakse kliid teradest, kontrollitakse uuesti toodete kvaliteeti ja manna saadetakse tarbijatele.
Teraviljasordid
Võib-olla pöörasid kõik tähelepanu sellele, et manna võib olla erineva varjundiga. Sellest sõltub selle mitmekesisus ja hilisem kasutamine roogades. Pehmetest nisusortidest valmistatud tangud on tingimata mattvalged ja madala hinnaga, kuna neid on kõige lihtsam toota. See sobib ideaalselt teraviljade ja imikutoidu jaoks, kuna see keeb kiiresti ja muudab toidud viskoosseks ja homogeenseks. Selliste teraviljade märgistus pakendil on “M”.
Manna kõvadest teradest on märgistatud tähega "T". Selle terade värvus on kollakas või kreemjas ja struktuur on poolläbipaistev. Sellest valmistatud pudrud on murenevad, kuid sagedamini kasutatakse seda vormiroogade või hakkliha paksendajate valmistamiseks.
Väga haruldane on teraviljakategooria, millel on silt "TM". Siin segatakse pehmeid ja kõvasid sorte vahekorras 8:2, mis teeb toote mitmekülgseks.
kalorid
Nüüd on selge, millest manna koosneb, aga kuidas on lood selle kalorisisaldusega? Paljud soovitavad putru kasutada dieedi osana, samas kui teised väidavad, et manna energiasisaldus on 326 Kcal 100 g kohta, mis on kaalu langetamisel vastuvõetamatu. Tegelikult sisaldab see kalorite arv 0,1 kg kuiva teravilja ja valmisroas on ainult 80–123 kalorit, olenev alt teravilja tüübist (kui seda vee peal keeta). Sellest hoolimata kasutatakse manna dieetides ainult meditsiinilistel eesmärkidel, kuna teraviljadsisaldab palju tärklist.
Roa kalorisisaldus suureneb märgatav alt, kui keedad putru piimaga, lisad sellele võid või magusaineid.
Teravilja eelised
Manna sisaldab suures kontsentratsioonis organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Tangudes on palju magneesiumi, rauda, k altsiumi, kaaliumi, E-vitamiini ja rühma B. Kõik see võimaldab normaliseerida südame, seedesüsteemi tööd, kiirendada haavade paranemist, mis on oluline operatsioonijärgsel perioodil, ühtlustada hemoglobiini taset, normaliseerida maksafunktsiooni, tugevdada närvisüsteemi ja luukoe. Lisaks soodustab seedekulgla seinu ümbritsev manna toksiinide kiiret väljutamist ja takistab kasvajate teket organismis. Kõik see üheskoos aitab taastada elujõudu ja tõsta efektiivsust.
On väga oluline, et kruubid aitaksid neeruhaiguste korral valke seedida. Raseduse ajal soodustab see kiiret küllastumist, seeditakse täielikult ja ei sisalda üldse kolesterooli. Puder on väga kasulik seedesüsteemi haiguste puhul, sest ei koorma organismi, aitab puhastada ja ravida väikseid haavu. Laste toitumise osas on endiselt vaidlusi selle toote kasulikkuse ja kahju üle.
Manna kahjustus
Et saada mannast ainult kasu, on väga oluline teada, kui palju manna võib teatud tingimustel süüa. Fakt on see, et selle toote kuritarvitamine lastel põhjustab k altsiumi väljapesemistorganism. Kui toidate last manna kolm korda päevas, tekib tal D-vitamiini puudus, mis muutub rahhiidiks või spasmofiiliaks. Teraviljas sisalduv gliodiin takistab k altsiumi omastamist ka teistest toodetest.
Gluteen võib kahjustada ka täiskasvanuid. Selle suur kogus organismis aitab kaasa seedesüsteemi villide surmale ning selle tulemusena spasmidele, koolikutele ja kõhulahtisusele.
Selle aine kogunemine organismi põhjustab liigesevalu või ekseemi.
Kui joote manna sagedase kasutamisega vähe vett, tekib kõhukinnisus, kaal tõuseb kiiresti.
Lisaks sisaldavad teraviljad gluteeni, mistõttu on see vastunäidustatud tsöliaakia enteropaatia ja diabeedi korral ning lastearstid ei soovita seda alla kolmeaastaste laste toidulaual kasutada.
Toiduvalmistamise funktsioonid
Manna retseptid leiate paljudest allikatest. Kaasaegsed variatsioonid erinevate teraviljast roogade valmistamisel võimaldavad saada tootest mitte ainult kasu, vaid ka meeldivaid maitseelamusi. Muidugi peaksite meeles pidama mõningaid manna omadusi. Näiteks vee peal küpsetades väheneb roa kalorisisaldus märgatav alt, kuid ainult koos piimapõhjaga suudab organism roast valku täielikult omastada. Teravilja ja piima parim suhe on sel juhul 7-8 teelusikatäit 1 klaasi vedeliku kohta. Seejärel tuleb puder mõõduk alt viskoosne ja ilma tükkideta.
Maitsva roa valmistamiseks pidage meeles ka järgmist:
- Manna on parem keetakõik alumiiniumist nõudes.
- Ranga põletamise vältimiseks valage esm alt 2 supilusikatäit külma vett ja seejärel piima.
- Suhkrut ja mett lisatakse maitse järgi, kuid lastele ei tohiks suhkrut olla üle 6g portsjoni kohta.
- Soola lisamine võib muuta maitse palju heledamaks.
- Valage teravilja sisse ainult õhukese joana ja pidev alt vedelikku segades.
- Pudru tuleks keeta minimaalsel kuumusel. Keskmise tihedusega - 7 minutit, tugevate jaoks - 12 minutit. Kindlasti mitte rohkem kui veerand tundi, sest siis kaovad kõik kasulikud ained.
- Valmis pudrule lisatakse võid, moosi, puuvilju või marju.
Pudru valmistamise hõlbustamiseks võite kasutada lihts alt aeglast pliiti. Tänapäeval on selline seade peaaegu igas erirežiimiga majas.
Soovitan:
Millest tofujuust on valmistatud: koostis, tootmisomadused ja omadused
Tofu kogub praegu populaarsust. Mis see on? See on taimset päritolu toode, mida toodetakse sojapiimast. Pehme juustu eripäraks on selle madal kalorsus ja suures koguses valku. Tofu on oma suure raua-, valgu- ja k altsiumisisalduse tõttu metsikult populaarne Euroopas ja Aasias. Mis on siis toote populaarsuse saladus? Millest valmistatakse tofujuustu? Selle kohta selles artiklis
Millest manna tehakse? Mis teraviljast valmistatakse manna
Kas tead, millest manna tehakse? See artikkel on pühendatud sellele "leiva" teraviljale. Õpid palju huvitavat teavet ja lugemise eelised on ilmsed
Imiteeritud kaaviar: millest see on valmistatud, kasu ja kahju. Kuidas eristada looduslikku kaaviari kunstlikust
Imiteeritud kaaviar on naturaalse kaaviari kvaliteetne võlts. Toode on kahjutu, kui see ei sisalda sünteetilisi värvaineid. Kunstlik kaaviar on atraktiivne mitte ainult väliselt, vaid ka selle madala hinna tõttu. Siiani on levinud müüt, et toode on valmistatud õlist. Kuid see pole absoluutselt tõsi
Millest lauaäädikas on valmistatud: koostis, kasulikud omadused ja omadused
Iga koduperenaine teab, et äädikas on majas väga kasulik ja lihts alt vajalik, kuid vähesed imestavad, millest see tehtud on. Vaatame äädikat lähem alt: koostist, kasulikke ja kahjulikke omadusi ning ebatavalisi kasutusviise
Manna- ja odrakruubid: millest need on valmistatud ja kuidas neid valmistatakse
Teravili on väga kasulik toiduaine. Neid võivad esindada teraviljad, teraviljad ja kaunviljad: herned ja läätsed, kaer ja hirss, riis ja tatar, manna ja odrakruubid. Millest on tehtud kaks viimast tüüpi? See on see, mida me peame välja mõtlema
