Veiseliha tomatikastmes: parimad toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veiseliha võib julgelt omistada kõige populaarsemate ja tervislikumate lihatoodete hulka. Väärtuslike elementide arvu poolest on see kordades suurem kui lamba- ja sealiha. Veiseliha praetakse, küpsetatakse, hautatakse või keedetakse. Eriti lõhnav ja mahlane on kastmes küpsetatud liha. Sellisel kujul saab seda serveerida sõna otseses mõttes mis tahes lisandiga. Meie artiklis tutvustame parimaid veiseliha retsepte tomatikastmes. Nende samm-sammulised kirjeldused võimaldavad teil valitud rooga ilma suurema vaevata valmistada.

Tomatikastmes hautatud veiseliha

Allpool on üks lihtsamaid viise selle roa valmistamiseks. Kõigest 1 tunniga on üsna soodsatest koostisosadest võimalik saada mahlane, õrn ja pehme maitsega liha.

Veiseliha tomatikastmes pannil valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Seespraadige taimeõlis peeneks hakitud sibul ja viige see puhtale taldrikule.
2. Veiseliha (500 g) lõika kuubikuteks risti, veereta jahus ja pane samale pannile, valades veel veidi õli.
3. Praadige liha kõrgel kuumusel krõbedaks.
4. Koorige tomatid, pannes need 5 minutiks keevasse vette.
5. Pange ettevalmistatud tomatid blenderisse ja jahvatage need koos tomatipastaga (1 supilusikatäis) ühtlaseks massiks.
6. Pange sibul koos veiselihaga pannile, valage tomatikaste ja lisage veel 100 ml vett.
7. Keeda rooga kaane all madalal kuumusel 60–80 minutit. Selle aja jooksul leotatakse liha tomatikastmes, muutudes pehmeks ja pehmeks.
8. Sool ja pipar lisatakse 10 minutit enne keetmise lõppu.

Veiseliha ubadega tomatikastmes

Järgmine roog võib olla üks parimaid valikuid toekaks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Traditsiooniliselt küpsetatakse selles retseptis veiseliha tomatikastmes mustade ubadega, kuid võite kasutada kaunvilju ja muid sorte või nende segu.

Toiduvalmistamisprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Eelleotatud oad (200 g) vala puhta veega ja küpseta keskmisel kuumusel.
2. Viilutatud liha (500 g) prae taimeõlis.
3. Pärast kooriku moodustumist lisa pannile veiselihaga hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud porgand.
4. Valage sisse 2 tassi vetttomatipasta (2 supilusikatäit), soola ja pipra lisamisega.
5. Keeda liha 40–50 minutit, kuni see on pehme ja veekogus väheneb poole võrra.
6. Pange keedetud oad koos veiselihaga pannile. Küpseta roogi veel 10 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud rohelised.

Ahjus küpsetatud veiseliha tomatikastmes

Selle retsepti järgi liha ei küpse, vaid vedeleb ahjus 2-3 tundi, mis teeb selle nii pehmeks. Vürtsikad vürtsid lisavad roale meeldiva aroomi ja tomatikaste muudab selle maitse eriliseks.

Samm-sammuline kirjeldus on järgmine:

1. Veiseliha (1 kg) lõigatakse üle tera umbes 1 cm paksusteks osadeks, nagu karbonaad.
2. Kasta iga lihakiht mõlem alt poolt jahusse, seejärel prae kõrgel kuumusel koorikuks.
3. Hauta eraldi pannil poolrõngastatud sibul (2 tk.).
4. Tomatid (2-4 tk.) Koori ja tükelda blenderis püree konsistentsiks. Pane koos tomatipastaga (1 spl.) Liha praadimisest jäänud rasvaga pannile ja hauta kaane all mitu minutit. Vajadusel lisa vett.
5. Ahjuvormi põhja pane küüslauk (3 küünt) ja porgandiviilud, lõika õhukesteks plaatideks.
6. Laita praetud pihvid peale ja puista peale maitseaineid (sool, kuivatatud basiilik, pune, sinepiseemned).
7. Pange sibul lihale ja valage kogu tomatikaste.
8. Veiselihaküpsetage fooliumiga kaetud 1 tund, seejärel eemaldage see ja jätkake küpsetamist 50 minutit. Küpsetustemperatuur on 160°C.

Veiselihapallid kastmes

Järgmise roa valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Veisehakkliha (300 g) soola ja pipart.
2. Jahvatage segisti kausis 100 g leivapuru, 100 g sibulat, muna ja hunnik tilli.
3. Lisage leivasegu hakklihale ja segage.
4. Vormi 3 cm pallid.
5. Valage praepannile taimeõli. Prae pallid keskmisel kuumusel igast küljest.
6. Valage liha tomatikastmega (1 spl).
7. Sellel kujul valmib veiseliha tomatikastmes väga kiiresti. Sõna otseses mõttes 15 minutit kaane all – ja õhtusöök ongi valmis.

Veiseliha kartulitega tomatikastmes

See on täisväärtuslik eine nii lõuna- kui õhtusöögiks. Ja seda on väga lihtne valmistada:

1. Praadige pannil taimeõli (2 spl) ja võiga (20 g) peeneks hakitud sibul ja loorberileht (2 tk).
2. Kui sibul muutub pehmeks, lisa sellele tükeldatud liha (300 g).
3. Praadige veiseliha, kuni moodustub koorik, valage seejärel 1 liiter puljongit või vett ja hautage 20 minutit.
4. Praegu koorige ja tükeldage kartulid (500 g).
5. Lisage valmis kartulid pannile koos lihaga koos tomatipastaga (1 supilusikatäis). Selles etapis vajab roogsoola, lisa pipart ja vürtse.
6. Küpseta kartuleid veiselihaga tomatikastmes 40 minutit. Serveeri kuum alt.

Ploomidega hautatud mahlane veiseliha

Järgmise retsepti järgi originaalroa saab valmistada iga perenaine. Ja peate lihts alt järgima järgmist toimingute jada:

1. Väikesed veiselihatükid (400 g) praadida kiiresti kõrgel kuumusel ja tõsta kastrulisse.
2. Vala liharasvaga pannile 200 ml kuiva valget veini ja lase ilma kaaneta 3-4 minutit keeda. Lisa saadud kaste veisehautisele.
3. Praadige kuubikuteks lõigatud sibul eraldi.
4. Lisage sellele tomatipasta (1 supilusikatäis) ja Krasnodari kaste või ketšup (2 supilusikatäit).
5. 5 minuti pärast valage tomatikaste veiselihale, lisage Itaalia ürdid ja sool, lisage vesi (200 ml) ja hautage 1 tund.
6. Lisage lihale ploomid (200 g) ja jätkake roa küpsetamist veel 40 minutit.